Opskrift: www.kvalimad.dk... Hvad kan være bedre end chokolade? Chokolade pisket op med æg, til en luftig blanding, og flødeskum oven på ... selvfølgelig. God i et stort fad. God portionsanrettet. God!
Ved du evt. hvor man kan købe chokolade fra med kun 50 % kakao i? Det er meget lettere at finde mørk chokolade med 60-70-80 % kakao i, men det er endnu ikke lykkedes mig at finde med kun 50 % i supermarkederne..
Ja, men den falder sammen når du skærer den. Så den er ikke så velegnet. Et halvtyndt lag imellem to bunde burde virke. Hvis du googler "kvalimad trois chocolat" er der en bedre opskrift.
Chokoladen reagerer anderledes afhængigt af hvilken slags det er, så man kan ikke bare udskifte. Jeg vil tro den kan lykkedes lige så godt med en lys chokolade. med hvid chokolade ville jeg bruge en af de opskrifter der bruger flødskum i.
Det bliver til en supergod og blød chokoladeis. Ved jeg fra når jeg gemmer rester. Men jeg har faktisk ingen anelse om det bliver til en mousse igen når man tør det op. Så længe har jeg aldrig ventet :-D Men jeg tror det ikke.
@BashIpsen Ahh ... du mener den piskefløde der er i andre chokolademousse opskrifter. Nej det er der ikke i den her. Der er to forskellige måder at lave chokolademousse på. Den her, og så den med flødeskum i. Jeg foretrækker den her, da den laver en luftigere mousse. Men den anden er også fin.
Stort set alt "almindelig" mørk chokolade, altså sådan noget som guldbarre, marabou e.lign. indeholder "kun" omkring 50 % chokolade. Billigt discount-chokolade indeholder som regel også kun det :) Rema1000 har i hvert fald en billig én med 50 %. Jeg har dog aldrig selv købt den.
Fantasktisk opskrift, det smager fantastisk. Har nydt denne opskrift med familien i dag. Tak sa de ha
Ved du evt. hvor man kan købe chokolade fra med kun 50 % kakao i? Det er meget lettere at finde mørk chokolade med 60-70-80 % kakao i, men det er endnu ikke lykkedes mig at finde med kun 50 % i supermarkederne..
Hvis du gør hvad du ser i videoen, så er jeg det allerede ;-)
på kvalimad beskriver jeg det i denne artikel (kan ikke liinke) /artikler/koekkengrej-og-udstyr/praecis-temperaturstyring-pid-controller
Vil du ikke lave en video om hvordan man pasteurisere eggehvider
Det ser lækkert ud!
@akanitdk Ja ... hahaha ... men har du overvejet at kigge på videoens beskrivelse?
Ja, men den falder sammen når du skærer den. Så den er ikke så velegnet. Et halvtyndt lag imellem to bunde burde virke. Hvis du googler "kvalimad trois chocolat" er der en bedre opskrift.
Chokoladen reagerer anderledes afhængigt af hvilken slags det er, så man kan ikke bare udskifte. Jeg vil tro den kan lykkedes lige så godt med en lys chokolade. med hvid chokolade ville jeg bruge en af de opskrifter der bruger flødskum i.
Kan du ikke lave en video hvordan man laver pasteuriseret æggehvider
Til inden i en kage vil bruge en der er pisket op med flødeskum. Den her kan ikke holde formen så godt under vægt.
@BashIpsen Hvad med hvilken piskefløde? jeg forstår ikke hvad du mener?
@kvalimad Plejer man ikke også at blande piskefløde ind i? Eller er æggehviderne en erstatning for det?
@harutuniananna nej desværre. Det kunne ellers være sjovt.
Kan man putte det i fryseren? Uden der sker noget med det?
Det bliver til en supergod og blød chokoladeis. Ved jeg fra når jeg gemmer rester. Men jeg har faktisk ingen anelse om det bliver til en mousse igen når man tør det op. Så længe har jeg aldrig ventet :-D Men jeg tror det ikke.
@BashIpsen Ahh ... du mener den piskefløde der er i andre chokolademousse opskrifter. Nej det er der ikke i den her. Der er to forskellige måder at lave chokolademousse på. Den her, og så den med flødeskum i. Jeg foretrækker den her, da den laver en luftigere mousse. Men den anden er også fin.
han er så god til søde sager
Det er vi mange mødre der har ;-)
@musling14 Tusind tak for dit svar :)
Kan du ikke lave en video hvor du viser hvordan man pasteuriserer æg?
Bravo :)
Hvad med piskefløden?
Stort set alt "almindelig" mørk chokolade, altså sådan noget som guldbarre, marabou e.lign. indeholder "kun" omkring 50 % chokolade. Billigt discount-chokolade indeholder som regel også kun det :) Rema1000 har i hvert fald en billig én med 50 %. Jeg har dog aldrig selv købt den.
Nårh ja :))
Jeg synes nu ellers det er svært
Maia Shordiker Z
@musling14
@MrsRandomMadeMeDoIt
man har jo forskellige fritids intereser ^^ og tror også han får lidt donationer hist og pist
Jeg kan godt lide der slet ikke er fløde i. :)
Kan du ikke blive min nye hjemmekunstskabslære :) hehe
"man skal ikke piske det" *facepalm*
+CanisLupus24 Fordi han gør det alligevel.