СИНИЕ ГРИБЫ! Съедобные или ядовитые?
Vložit
- čas přidán 13. 11. 2020
- Синие грибы - это те грибы, которые синеют при надавливании или после разрезания. Некоторые грибники опасаются этих грибов, но стоит ли бояться синеющих грибов? Есть ли среди них съедобные, а может синие грибы все ядовитые? Давайте в этом вопросе разбираться вместе!
Грибоед - это тот, кто любит собирать грибы, знает грибные рецепты и для кого тихая охота приносит огромное наслаждение.
Съедобный гриб всегда манит тысячи грибников, когда наступает грибная пора. Но на самом деле собирать это чудо природы можно практически в любое время года, так как их существует огромное множество и одни экземпляры вылазят уже ранней весной, а другие можно собрать даже поздней осенью.
На канале GRIBOED Вы узнаете много о съедобных грибах, научитесь отличать их от ложных грибных двойников и познакомитесь с ядовитыми представителями. Вместе с Вами будем готовить грибные деликатесы и дегустировать их. И конечно же будем гулять по лесу в разные времена года, наслаждаясь природой!
Моя почта svirstandrej@gmail.com
Мои ссылки:
/ svirstandrej
gi6ShJV65U1gIBD?l...
id515850445
m.ok.ru/dk?st.cmd=userProfile...
Мы вчера насобирали два ведра таких польских. Думали, что это маслята. Но они не чистятся и синеют. Но такие красавцы и их так много попалось. Благодаря вам мы разобрались, что это за грибы. Спасибо. Мы из Беларуси.
Сижу и чищу грибы...как же хорошо я с Вами прогулялась по лесу!;) Спасибо за прогулку!
Вам спасибо, что смотрита мои ролики!
С детства с родителями собирали польские грибы. Они почти ничем не хуже белых. Годятся для всего. Можно в ноябре собирать, когда ничего уже нет в лесу.
Да, отличный грибок!
Польские грибы всю жизнь ем, отвариваю и жарю потом, вкуснотища☺️☺️☺️
Шикарный гриб!
Спасибо за чудесный репортаж и непревзайденное ваше чувство юмора!🤣👏👏👏👍
Спасибо большое за такие добрые слова!
А у нас , Мещёра, никто не берёт польские грибы, даже выкидывают,если случайно попадаются. А я беру и мне раздолье)))))))
Правда, готовлю я их в смеси с белыми. Отдельно они-не особо вкусные.
А Синяки просто поганками считают.
В этом году просто с тропы их, Синяки, собрала, кто то набрал и выкинул. Замариновала.
Вы правы, некоторые не признают ни какие грибы, кроме Белых, а зря.
Красота да и только. И притом в это время.
Красотища, это правда!
Здорово!Интересно!Познавательно!
Благодарю,за очередной прекрасно-познавательный фильм!
Спасибо, Марина!
@@griboed6891 КАК ВЫЛЕЧИТЬ РАССЕЯННЫЙ СКЛЕРОЗ?
Благодарю.
Читайте антропософию Р штайнера, С ЕГО 'ТАЙНОВЕДЕНИЕМ', ;Философия свободы. и т,д
@@armenberberyan5184 Как вылечить, обращайтесь к врачу срочно! Рассеяный склероз-это не шутка.
Благо дарю, вырос в лесу, но всегда была загадка про этот гриб, синеет, но на вкус не горький!Очень вовремя, вчера принес и положил во дворе...
Очень интересно смотреть.
Они сьедобные, разновидность моховика, вообще если гриб несьедобный, можно легко проверить, лизнуть под шляпкой, если горчит-несьедобный..так делал мой папа, и я так делаю..
Горчат не все ядовитые и не съедобные грибы, будьте осторожны! Например Бледная поганка не горчит, говорят, что это даже вкусный гриб, правда я не пробовал (слава Богу), однако этот гриб смертельно ядовит!
ужасный совет! я в детстве просто потрогала ложные опята и после не мытыми руками поела ягоды и .... весь следующий день меня тошнило и рвало , а нам как раз ехать надо было из деревни домой - это было ужасно, а вы лизнуть предлагаете!
Аааа, гриб синяк! Наконец-то. Невероятно вкусен именно в мариновании. Очень прикольно лопаются на зубах его трубочки!
Да, но не только гриб синяк синеет.
В этом году впервые собирала синяки. Видимо, автор никогда не варил синяки. При отваривании они становятся абсолютно белыми. От синевы не остаётся и следа. Маринованные изумительные.
Не смешите людей😂....про абсолютно белые
@@tatianachevtchenko5302Почему не смешите? Они действительно светлеют.
Спасибо, но сейчас февраль, а после вашего ролика ТАК В ЛЕС ХОЧЕТСЯ ЗА МОИМИ ЛЮБИМЫМИ ПОЛЬСКИМИ!!!
Я сам с нетерпением жду этих шикарных грибов!
А вопрос, по сути польские грибы - они близки к нашим моховикам?
Это только мечтать, в ноябре грибы собирать.
Это здорово! У нас до сих пор немного попадаются.
Это не рытвина, а противовожарная опашка. Полоса опашки ими отделяют участи леса от не распростронения низового пожара.
Спасибо, буду знать.
Ох, какие красавцы! В южном Поволжье моего детства они были более тощие, тонконогие. Но вкусные, конечно. Называли их козлятами)
Интересное видео.
По поводу дубовика - синеет не только Крапчатый, Д. Обыкновенный я иногда встречал. Он тоже на срезе и в местах нажима синеет.
Сьедобен, только хорошо проварить надо, и с алкоголем несовместим.))
Спасибо за информацию!
@Алексей Прокопенко Ви не путайте, порівняйте аромати Дубовика з Моховиком та Польським грибом, тоді різницю відчуєте!.
Как то в сосновом лесу, поздней осенью собрали рядовку фиолетовую. При срезе пахла хорошо, но пока довезли в машине домой появился запах ацетона. Прочла о ней много, но поняла, что при приготовлении запах не удалится. Жаль было времени на обработку, выбросила.
Рядовочный запах не всем нравиться.
Чудо 😁
Спасибо!
Мне так нравится собирать грибы
Вася знает все! Даже за грибы на ногах, корона аж выше сосен!
Как-то ездил на чёрное море отдыхать ( в июле) и там массово пошёл этот гриб, вместо того чтобы отдыхать я собирал эти грибы) В Московской области таких не встретишь, кайф
У нас в Горьковской области они везде растут
Спасибо за видео. Мы с мужем собираем Польский, их у нас в Белорусии много, и грибников в нашем небольшом лесочке тоже много. Грибники проходят, а Польские остаются, многие не собирают. Для меня была загадка, почему. Уже начала сомневаться, правильно ли делаем, что из собираем. После вашего ролика уверена что правильно. Спасибо. Я ещё думала, что те, кто не собирает, путают с горьким ложным боровиком.
Super
СПАСИБО!
Поляки от вас в шоке! Устроили им геноцид 😂🙏
Не только я, народу уйма! А они растут и растут!
Может скажите почему Польский? 🙌👋💯
@@user-cq9lc4tl6v ненастоящий
@@serjones1983 у нас в Подмосковье мы называем его"Польский", очень хороший гриб, и внешне, и на вкус. Но у нас в г. РУЗА в лесу встречаются не часто. Вам спасибо. Доброго здоровья✌️👍👋💯
@@user-cq9lc4tl6v и вам здоровья, нынче это актуально)
А как вы снимаете?Вы их заранее находите?😊
Здравствуйте, а в каком регеоне вы находитесь?
Это киевская область.
Многие моховиковые грибы синеют. Дубовик и синяк тоже. Наоборот это верный признак того что гриб хороший.
Ну не всегда.
Это не ямы и не рытвины,это противопожарные полосы.
И в этих противопожарных полосах они тоже растут!
@@griboed6891їж😮
Вы собираете аурикулярия уховидную?
Если нахожу в лесу, то беру.
А я думал мы подосиновики собирали с братом, а это оказалось польский. В прошлом году по 30 килограмм собрали за раз. Алтай...
Здорово! Я столько за раз ещё не находил!
Странно что вы их спутали с подосиновиками, они на моховики больше похожи, сам только сегодня это узнал , считал польские всегда моховиками 😂
@@vitalichj у польских второе название-моховик каштановый
👍👍👍🤗😍
Спасибо!
А для меня есть только подберезовики, подосиновики, моховик и И белые, которые с толстой ножкой-, это из благородных. Остальные засолочные.
Польский гриб - это тоже разновидность моховиков.
Подскажите а Вы не встречали гриб синяк? Он очень похож на белый но весь светленький, а на срезе и при контакте с воздухом прямо чернильно - синий становится.
Когдато очень давно встречал.
Красивые у вас поляки растут)) у нас в южной Финляндии они на тонкой ножке и встречаются в ельниках
У нас тоже попадаются на тонких ножках, смотря в какой лес зайдешь.
На тонкой ножке летние)) на толстой осенние! Даже опята осенью толстоногие, как боровики😉😁
Ну не знаю на счёт летних поляков в октябре))... а на счёт толстоногих опят, так это отдельный вид, так и называется опенок толстоногих (Armillaria gallica)...
у нас (северозапад) польский идет до начала ноября, в смешанных лесах на толстой ножке...в ельниках в основном на тонких.. очень вкусный суп из них
@@1974Mazila боровики и подрсиновики тоже бывают на тонких ногах, имхо зависит от грунта, на плотном более толстая нога
Они после варки тоже зеленые? Собирали желтый паутинник и что туда попало, но после варки один стал зеленого цвета, прям как зеленкой политый? Выкидывать все?
Всё не выкидывайте, там же нет Бледной поганки?
в начале варки нужно в воду добавить шепотку лимонной кислоты и синева с грибов через три секунды исчезнет
Подпугиваюсь что-то таких грибов!
Не стоит, это отличный съедобный гриб!
меня учили, что это не польский, раз синеет, а моховик какой-то, нормальный вкусный гриб, аккурат ща ем... а вот польский белый похож, но не синеет и на вкус он как резиновая мочалка из СССР)))) потому и "польский", что не настоящий))) ещё я слышал варианты "румынский" и "цыганский"
Ого! Про румынский и цыганский не знал.
у польских второе название-моховик каштановый
У нас этот гриб называется козлёнком. Хороший гриб в жареном виде...
Нет, козляки это другие грибы, не похожи на польские
Расскажите пожалуйста про сатанинский гриб!
Он редко встречается, если попадется, то можно про него сделать отдельный ролик. Спасибо!
@TRADING UP просто что бы народ умел его отличить и не взял по глупости в корзинку, а потом в картошку с грибами 😄
Красивый😍
Он вполне съедобен, если что.
В какой облости живёте я тамбов
Я собираю грибы в основном в киевской области.
У нас почему-то не собирают польские, думают, что поганка 😂
Ого! Неужели кроме Белых ничего не собирают?
Пусть думают! Вам больше достанется!
Где найти грибы трюфеля?
Никогда ещё не находил.
Тоже такие находил, синева не беспокоила меня, многие съедобные синеют, насторожило, что абсолютно все целые, не едят их насекомые......подумав выбросил, от греха подальше )
Да, некоторые съедобные грибы синеют. А вот поедание насекомыми не признак съедобности гриба.
Например, лисички настоящие (лат. Cantharēllus cibārius) никогда не бывают поврежденными червями, но это вкусный, отличный гриб высшей категории. Единственным признаком съедобности гриба является ваше знание об этом! Учите грибы и тогда выбрасывайте только, когда сомневаетесь.
Где такой лес находится?
Бывает, что везёт!
А где собираете,если не секрет?
Киевская область.
Точно!
@@maksimovv не за что не стал бы употреблять грибы собранные на таком расстоянии от Чернобыля
@@az0009990 а в чём проблема грибы из Чернобыльской области? Уже стольколет прошло, и тем более автор их не собирает в зоне отчуждения
@@griboed6891 автор, тут человек безпокоется о радиации! Снимите видосик про грибы и радиацию в тех местах где Вы их собираете
самый распространенный и синеющий гриб это моховик, их в лесу куда больше чем польских и подосиновиков, из редких синеющих забыли про гриб-синяк разновидность боровика, но он редко попадается в красную книгу занесен. то как он синеет целое шоу!
В этом месте Польских попадалось больше, чем моховиков.
Синяк или гиропор синеющий у нас довольно обычен.
@@user-hl5pd6yr2h у нас редкость..на северо-западе ну и в касной книге не просто так) мне жена не разрешила пожарить))))
Польский гриб и есть моховик. Точнее Моховик каштановый.
Да не не заметили их. Просто большинство людей их не берут. Я беру только белые,подосиновики , подберёзовики и маховики. Это если не считать пластинчатые грибы
Польский гриб - это разновидность Моховиков и он не хуже других грибов, которые Вы назвали.
Здравствуйте. Грибочки красивые.
Только зачем с корнями их рвать.
Меня всю жизнь учили их беречь и срезать аккуратненько
На самом деле, от того как Вы извлекаете гриб из земли ничего не зависит, грибница от этого не страдает. А грибочки действительно красивые, спасибо Вам!
про сатанинский гриб неправда! после отваривания можно есть..в еропейских странах идет как условно съедобный.
Есть разные мнения на этот счёт.
@@griboed6891 просто все боровики как и подавляющее большинство трубчатых идут в пищу без отваривания...а этот надо отваривать обязательно как и другой приведенный вами вид боровика. Ваш коллега блогер снял по нему отличный ролик. Нашел, приготовил, съел, отчитался:)) Как смертельно ядовитый вроде как ни в каких справочниках не идет.
@@griboed6891 есть много мнений на этот счёт! Я конкретно придерживаюсь мнения - что все грибы можно есть, НО некоторые только 1 раз 🙄🤔🤨🧐
Возможно, зависит от популяции
Например, насчёт строчков обыкновенных знаю, что в Европе они считаются ядовитыми грибами
А у нсс условно-съедобными, а кто-то тоже ядовитым
А всё дело в том, что в западно-европейских популяциях более ядовитые экзеспляры, чем у нас
Возможно, с сатанинским грибом та же история
Вот ,кстати,почему народ не догоняет,что на грибы в корзине садятся те же летучие насекомые и откладывают личинок.Вы не замечали6что приходишь домой а многие грибы уже червивые?Я давно хожу с пластиковым контейнером с крышкой,а ни с корзинкой.
А почему он польский? Это же вроде обычный маховик?
Польский гриб - этот как раз разновидность Моховиков.
Так это же маховик, вкусный гриб. Первый раз слышу название польский
Всё правильно, Польский гриб - это разновидность Моховиков.
@@griboed6891Не согласна с вами, на Дальнем Востоке названия польский нет, сто лет назад, вряд ли кто-то знал о Польше, чтобы так называть гриб. Слишком далеко от нас Польша, у нас он называется маховик. В Приморье быстрее придумают китайское названи, чем польское.
@@user-ll4kj8ij5z Польский гриб - это Моховик каштановый.
@@MrRight_ept ну уж не как не польский, о поляков в Приморье никто не знал в прошлые века, лучше и пусть будет китайский, корейский или японский, нам это ближе, коренным жителям
@@user-ll4kj8ij5z тогда читайте лучше.
Сегодня был в лесу, собрал кучу грибов разных, все синеют.
Значит отличные грибы собрали! Многие моховики, в том числе Польский гриб - синеют.
Видео конечно интересное, но кто так грибы собирает, нужно срезать а срывать..
собрал маслята, один посинел
Чем этот гриб от дубовика отличается?
Дело в том, что есть разновидности среди Дубовиков: Дубовик обыкновенный, крапчатый, оливкоко-бурый.
@@griboed6891 я знаю, и они все синеют. Но не понятно чем они все отличаются от польского гриба. Про сатанинский дубовик я тоже знаю.
czcams.com/video/pAYMeSkksHQ/video.html
Польский -- это польский,
а на заставке к видео -- у нас называют заячий))
грибы из семейства болетовых не бывают ядовитыми.....Даже сатанинский гриб считается условно-съедобным по последним данным
Спасибо за уточнение.
Спасибо за обзор.👍👍👍
А зачем вы с корнем выдераете,говорят что когда вырывают а не срезают то на сл год там уже не будет этих грибов.!？
Синеющих полно,а выбрали,который не везде растёт!
Из синеющих у нас в основном только они и растут, ну ещё некоторые моховики.
Не надо поливать мир короновирусом ,посинеют не только грибы
Вам нужно достать последнюю прошлогоднюю статью от микологов из Питера. Они провели исследования на микроскопическом уровне и выявили что польский сильно впитывает тяжёлые металлы. В частности цезий и есть их часто не рекомендуется.
Все грибы собирают всякую дрянь!
Да их часто в таком количестве и не собирают)))Это удача бывает примерно раз в 4-5 лет.)
Тут Вы правы. Просто их надо собирать только в чистой зоне и далеко от дорог.
Если не трудно, говорите пожалуйста какого числа снимаете видео😉😁
Дубовик тоже синеет
имея нож в руках и все равно срезая половину ножки потом - почему сразу не срезать? зачем выдирать с комком?
Наверное это привычка. Главное знать, что вырывая или выкручивая гриб грибницу повредить невозможно.
Правильно как раз не срезать, а именно выкручивать
@@user-xv9kd6hz5n была статья ,что рви как хочешь ,это всё сказки !
🤔А червоноголовці синіють чи ні???
Ножки синеют.
@@griboed6891 Один гриб, і за лічені хвилини весь посинів. Здається що я десь, щось схоже бачила... Можливо це синюк, чи якось так!!..
Какой категории польский относиться.и вообще съедобный подубовик синеет конечно экология нулевая.там и грибы
Лучше проговаривать название гриба, а то "этот гриб ", хороший гриб
У нас в посёлке их болотовики зовут и никто их не берет ! Пусть их пшеки едят !
Зря, гриб отличный.
А накой , в это время когда они есть других грибов полно !
Надо переименовать в Белорусский и брать
Ножка у польского гриба не синеет, только шляпка.
Синеющий гриб это польский белый
Многие грибы синеют, даже Подосиновик.
А мы этих "поляков" называем подберёзовиками. Да это наши подберёзовики!
Даже не знал, что Польский гриб в некоторых регионах называют подберёзовиками! Интересно.
Смотрела несколько роликов о грибах,как вы все странно их собираете,выдираете с корнем,а грибницу сохранить?..Для потомков...
Грибница от этого не повреждается.
Сколько грибниц загубил, ходят такие грибники, в азарт войдут и дергают грибы по - варварски!!!
Это на грибницу не влияет.
Это не какие то траншеи,а противопожарные рвы!!!
Почему грибы Вы обрезаете потом, а не срезаете их изначально?
Это дело привычки.
Почему не срезаете ножом?
Это на грибницу не влияет.
Нет грибов польский тоже не гриб
Кто Вам сказал, что Польский не гриб? Это разновидность моховиков.
@@griboed6891 Конечно гриб кто то берет ,с удовольствием , я лично неберу .
А на@ера ты с корнем выдераешь? 😮😢
От этого грибница не страдает, почитай умную литературу или в интернете статейки на эту тему.
Сатанинский синеет? Он краснеет.
У синего есть градации, может ближе к красному, главное меняет цвет.
Горе-грибник🤔.Нож разве берут с собой грибы чистить?На мой взгляд срезать гриб,чтобы не портить грибницу.Беречь природу нужно,вроде взрослый человек.
Вот тоже стало интересно, почему кто то вырывает грибочки а кто то срезает ....
Как извлекать грибы из земли - это дело привычки или семейной традиции. Можно и резать и вырывать и выкручивать. Это на грибницу ни как не влияет.
это вы горе коментатор и горе грибница хахахахахахаха
На грибницу не влияет сорвал ты гриб или срезал, грибница может занимать километры пространства
Зачем рвать грибы, а затем срезать корешок, после того как сорвал ? Из за таких грибников уничтожается основная грибница и на следующий год на том месте уже ничего не вырастет!!!
Грибы именно рвутся. Срезая его, вы оставляете кусок ножки, которая будет гнить и в этом году гриба в этом месте точно не будет. Вырывая или выкручивая, вы оставляете тонкие грибницы.
Можете вырывать, выкручивать, срезать грибы - это на грибницу ни как не влияет.
Что за дичь вы несёте? Я 30 лет собираю грибы в одних и тех же местах, собираю именно так как это делает автор видео. Вы диваный эксперт по ходу...?
@@serhii3980 не кричите пожалуйста на нашего брата, мы с диванов изо всех стараемся умные вещи комментировать)
Мужик, а зачем с корнем грибы дергать, ведь на следующий год уже грибница погибнет.!? Нас учили грибы аккуратно срезать, а не по варварски дергать.
Вас плохо учили. Грибница никогда не погибнет от этого. Грибница может погибнуть только если весь лес перепахать, вырубить дере.вья или сжечь лес.
Какая правильная русская речь
Дякую!
Боровик Розово-пурпурный он же император преобладает в широтах Кавказа и Краснодарского края в большем количестве он вполне съедобен и не ядовит этим грибом не вводи людей в заблуждение....
Относительно этого гриба есть разные мнения. В литературе часто пишут, что это ядовитый гриб, но некоторые с этим не согласны.
Вы с Кавказа?
Зачем вы с корнем выдираете их?
Как-то на наркомана похож в таком прикиде)))
Лес - это мощный наркотик!
Меня сосед подбил но сбор этих грибов, до этого я их ни когда не брал. Нарезали мы их по две корзины каждый. И я с важным видом припер эти грибы домой)). Жена в большой кастрюле начала их отваривать, а меня отправила в магазин за солью. Когда я с улицы, со свежего воздуха зашел в квартиру, я охренел. Вонь в квартире стояла такая, как будто посреди квартиры насрал кто то. Я спросил у жены, что за вонь? Оказалось это так воняет грибное варево, которое варилось в это время на газу. Никогда бы не подумал что грибы могут так вонять. Вообщем, слил я воду с этого варева. Собрал те грибы которые не влезли в кастрюлю, и ждали сваей очереди на отварку. Все это сгреб и вынес в мусорку. Так что кушайте польские грибы, они вкусные, наверное))) Я попробовать не рискнул.
Очень вкусные, мне вкуснее чем белые
Польский - отличный ценный и вкусный гриб!
Александр Усик, ты наверное не те набрал, или собирал где-нибудь на свалке. Польский гриб просто объедение.
Польский по запаху, вкусу и текстуре очень похож на белый, но более ароматный и у белого больше выражен ореховый запах.
Что значит не знает лесные грибы сам ты поляк. Найди книгу про грибы.почитай. это гриб поддубовик. Давно на Руси известный гриб.
Поддубовиком называют разные грибы в разных регионах.
Зачем вам нож,если вызываете с корнем??? Крайне не правильно!!!
Как мне нравиться, так и извлекаю грибы из земли, так грибницу испортить невозможно. Почитайте об этом информацию.
@@griboed6891 ну, извините.....
Грибница растёт на глубине более 2 м грибы это плодовые тела! Если вы собираете яблоки с дерева это не значит что вы убиваете дерево
чудик ,почему не срезаеш грибы а вырываеш, портиш грибницу...
На самом деле это на грибницу не влияет.
Странно зачем выдирать полностью из земли весь гриб ..когда можно просто срезать по ножке гриб ножом я так собираю ...