Receta de Luche con Papas Cocidas | Delicias del Mar y Tierra

Descripción:
¡Bienvenidos a nuestro canal! En este video, les mostraremos cómo preparar un plato único y delicioso: Luche con Papas Cocidas, una receta que combina los sabores del mar con la suavidad de las papas. Aprende cómo cocinar este plato tradicional chileno, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Receta:
- Luche fresco
- 1 cebolla
- ½ cabeza de ajo
- 1 ramita de cilantro
- Orégano
- Aceite o manteca de cerdo
- Papas para acompañar
Preparación:
1. Lavar bien el luche para eliminar cualquier resto de arena. En una olla, calentar aceite o manteca y agregar el luche. Cocinar, revolviendo con una paleta de madera y añadiendo un poco de agua conforme sea necesario para evitar que se pegue. Este proceso puede durar aproximadamente una hora o más, hasta que el luche esté bien cocido y tierno.
2. Preparar un sofrito con cebolla picada en cubitos, orégano, ajo picado y agregarlo al luche cocido. Añadir sal al gusto y cilantro picado. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar antes de servir.
3. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
4. Servir el luche acompañado de las papas cocidas.
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Agradecimientos:
Agradecemos a la Ilustre Municipalidad de Pelluhue por su apoyo en la difusión de nuestras recetas tradicionales.
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