Crème au beurre à la meringue suisse extrêmement légère

Hello les amis
Je vous propose une recette de crème au beurre très légère et vraiment pas écœurante,
Je vous propose les quantités pour un layer cake de 15cm de diamant et 10 cm de hauteur, pour la bûche partage les quantités en 2.
Recette
8 blanc d œufs
150g à 250g à sucre
500g de beurre à 82%
N hésitez pas à vous abonnez si c est pas encore fait pour plus de recettes, et je vous invite à venir me voir sur Instagram Lilougourmand.