Cakep bwang. Kebetulan gw juga jualan ayam bakar tanpa di ungkep. Bedanya gw marinasi pakai baput bamer ketumbar plus garem. Juicy nya emang dapet kalau tanpa ungkep... Tapi kalau belum biasa bakarnya DIJAMIN daging ayam masih mentah. Terutama di bagian sendi ayam..
Ga tau kenapa bisa masuk di halaman rekomendasi youtube saya, dan akhirnya nonton tanpa skip. Gokil sih ilmunya, Auto subscribe dan menyelam di List videonya 🤣🤣
Walopun gue ga bisa masak tp setidaknya gue bisa mengolah daging-dagingan berkat tips n trik dari Yth. Kang Hedi. NEXT EPISODE COBA MENGOLAH IKAN, DONG, BWAANKS!
Marinated (sesuai selera) sangat membantu minimal 6 jam keatas harusnya aman, jangan pernah menggoreng/merebus daging ayam yg masih beku, niscaya bakalan kering dan hancur, semakin segar ayam nya (ngak masuk freezer) the better 🙏. Teknik bakarnya sendiri Kalo mau enak yaa mesin berputar udah pasti matang cepat dan merata, konvensional baiknya di belah seperti dalam video diatas, bisa pertama memgeringkan ayam, berikut nya bumbu oles sampai matang.
Niii baru bisa masak, smart, penjelasannya juga ilmiah, gak pake istilah yg ribet yg hy buat kelihatan pinter tp memang bisa jelasin sampai dasar prinsipnya, oya bang kasi lapis minyak tipis pas grill kyknya oke tuh bang, bole ga?
Kalo pengen enak ayamnya jg bagian dada di fillet lagi. Kalo perlu di bonless semua dan dadanya di fillet di lebarin lagi ttp masak di bacem dan di oles bumbu bakar ala tradisional ttp enak itu dr pada brining2 an segala mau makan nunggu lama keburu tipes bwang
Trik memasak ayam tanpa di ungkep seperti ini udah biasa kami lakukan di kampung, dibima sanah apalagi ayamnya ayam kampung yg berusi 3-4 bulan,tidak lupa dengan sambel simpelnya,garam, cabe,bawang merah, jeruk purut dan sedikit msg, itu juga udah nikmat banget, malahan kami mengenal ayam yang di ungkep terus dibakar ketika kami merantau...
di tempat gua juga gk prnh di ungkep bro, potong, bumbuin, bakar.. dan kami sdh trbiasa dgn bakar ayam tanpa ungkep, tau ayam bakar di ungkep di kedai makan ayam bakar, dan gua pikir itu bukan ayam bakar tp ayam rebus 😅😅
Bhanksss, coba dong tips and trik buat grill bahan makanan seafood biar engga amis dan tetap juicy, semoga sebelum tahun baru udah uploud, like kalo pada setuju 👍👍👍
Terima kasih atas video nya, cukup insfiratif. Hanya saja banyak istilah istilah dalam bahasa inggris yang mana tidak mudah dipahami. Aing mah urang lembur, teu ngarti parting, tespoke,,,,naon teuing lah.
Muantabbb kang hedi, dapet ilmu online lagi dr kang hedi, dari mulai mengenalkan bumbu2 bubuk sampai se detail2 nya, tinggal mempraktekan nya sendiri nih. Matur nuhun kang
Terimakasih atas ilmunya bwank.. Dari awal sampe akhir aku menunggu sayapnya untuk dicoba dan di potong sayapnya, soalnya pernah ngalamin sayapnya masih kurang matang.. 🙏
Jaman kecil kalo lagi ada acara tetangga suka ngirim ayam bakar kaya gni. Gapernah nemu dimana" ayam bakar yg masih warna putih dagingnya ... Padahal enak bgt🤤
Bang , dengan metode perendaman air garam ke ayam , apa kh daging ayam nya jadi asin? Atau hanya garam tertentu yg direkom buat mencegah daging ayam nya nggk terlalu asin?
Pasti jadi asin, tergantung jumlah garam yg digunakan ketika marinase pake air ini, tingkat lama perendaman juga jadi kunci untuk tingkat keasinan, jangan lupa kalo udah di rendem air langsung dibilas/dikeringkan karena coating garam dikulit ayam bakalan asin banget.
Emang lebih enak tanpa diungkep. dagingnya lebih manis dan juicy. apalagi kalo masaknya diasap tanpa kecap, mumbunya cuma garem, bawang putih, micin 😂 top markotop
@faisal shidiq kurang tau bang namanya 😂 tp emang enak kaya gitu sih. ayam cuma dilumuri micin, garem, bawang putih dipijat² terus didiemin 10 menitan, terus dipanggang diatas arang tapi dikasih jarak agak tinggi 50-60cm, sesekali diolesin minyak goreng biar warnanya bagus, usahakan jgn sampe apinya nyala nanti gosong.. tapi cara kaya gitu agak lama bang bisa 40-60 menit, tapi hasilnya lebih mantap
@@user-fs4qy8ks4u bener sih mirip resep ayam panggang almarhum nenek gua dlu, tiap bkin ayam panggang bumbu nya cuma simple garem baput lada ama micin doang tp rasanya behh gk kalah ama ayam ala restoran, padahal dlu nenek gw make ayam kampung dmn ngolah nya paling susah klo gk pinter masak walau dimasak berkuah kek opor/gulai pun tetep keras alot tp nenek gw bisa cuma dipanggang tanpa ungkep bisa empuk juicy dan kulitnya garing dan proses masaknya emg lama dan kudu extra sabar 😂😂😂
@@pecintamaxwinn9155 iya bang, gue juga diajarin nenek gue dulu 😂 asli mantep banget, walaupun simpel dan sederhana tapi lebih enak daripada ayam bakar beli. cuman ya harus sabar, lama prosesnya
bener euy lebih susah masak ayam daripada daging sapi dapet feelnya susah, masalahnya klo ayam ga mateng dikit ga bisa dimakan samsek klo mateng suka bablas sampe dry, tapi klo sekalinya dapet dada yg juicy beuh kalah potongan paha juga itu mah, makasih kang ilmunya
cocok untuk tahun baru 😋
Hm, boleh dicoba tuh 👍
😁😁 ehh sama, ini juga aku lagi mikirnya ke situ
,👍👍👍👌
@@BBQMountainBoys bang itu abis dikasih garam di cuci dlu gak setelah di angkat
Ga busuk tuh bwang di brining 12 jam ? Apa sambil masuk kulkas ?
Cakep bwang. Kebetulan gw juga jualan ayam bakar tanpa di ungkep. Bedanya gw marinasi pakai baput bamer ketumbar plus garem. Juicy nya emang dapet kalau tanpa ungkep...
Tapi kalau belum biasa bakarnya DIJAMIN daging ayam masih mentah. Terutama di bagian sendi ayam..
Tipsnya apa bang biar mateng merata?
Ga tau kenapa bisa masuk di halaman rekomendasi youtube saya, dan akhirnya nonton tanpa skip. Gokil sih ilmunya, Auto subscribe dan menyelam di List videonya 🤣🤣
Walopun gue ga bisa masak tp setidaknya gue bisa mengolah daging-dagingan berkat tips n trik dari Yth. Kang Hedi. NEXT EPISODE COBA MENGOLAH IKAN, DONG, BWAANKS!
Sesama hidayat hadir 😁
Berarti kamu sudah bisa masak
makasih a tips buat persiapan tahun baruan, gk ribet, cocok buat perkumpulan cowo gk bisa masak ribet wkwkw
Marinated (sesuai selera) sangat membantu minimal 6 jam keatas harusnya aman, jangan pernah menggoreng/merebus daging ayam yg masih beku, niscaya bakalan kering dan hancur, semakin segar ayam nya (ngak masuk freezer) the better 🙏.
Teknik bakarnya sendiri Kalo mau enak yaa mesin berputar udah pasti matang cepat dan merata, konvensional baiknya di belah seperti dalam video diatas, bisa pertama memgeringkan ayam, berikut nya bumbu oles sampai matang.
Paling gampang bikin ayam bakar..siapin 30 ribu. Terus cari tukang ayam bakar.. Bilang aja ayam bakar..bang 1. 10 menitbjadi
@@Uyungakhmad😂 beda bro yg dimasak sendiri dgn hati
@@Uyungakhmaditu beli bang bukan bikin
Niii baru bisa masak, smart, penjelasannya juga ilmiah, gak pake istilah yg ribet yg hy buat kelihatan pinter tp memang bisa jelasin sampai dasar prinsipnya, oya bang kasi lapis minyak tipis pas grill kyknya oke tuh bang, bole ga?
Ilmu baru bang...
Di kampungku juga gitu.. Sedikit orang yg tau cara masak ayam yg lembut. Kebanyak itu tadi, dagongnya kering 😁
Mkash ilmunya bng.
Bisa nambah ilmu perdagingan 😊😊👌
Luar biasa, setelah mencoba tehnik brining ayam bakar walau tanpa bumbu sangat enak dan gurih, thanks ilmu 👍
terima kasih ilmunya pak, akan diimplementasikan saat tahun baru nanti 🙏🔥🔥🔥
Ini baru cocok meng edukasi simple dan bs dicoba dirumah. 😌😍
ga kyk chanel perdagingan sebelah.😋
perdagingan sebelah siapa gan?
@@berlianafebriantirosadi6427 😁 ya pokoknya sebelah
@@berlianafebriantirosadi6427 dimsthedagingguy hehehe
Sebelah mah rujit sekali
Kalo pengen enak ayamnya jg bagian dada di fillet lagi. Kalo perlu di bonless semua dan dadanya di fillet di lebarin lagi ttp masak di bacem dan di oles bumbu bakar ala tradisional ttp enak itu dr pada brining2 an segala mau makan nunggu lama keburu tipes bwang
Cocok kanggo nga bakakak sareng liwet Haturnuhun kang Ilmu na 🙏
Mantaaaaap! Asli, kk Hedi pu resep dan teknik2 nie, bahaya punya ✌️👍🏻💪juara.. asli
Trik memasak ayam tanpa di ungkep seperti ini udah biasa kami lakukan di kampung, dibima sanah apalagi ayamnya ayam kampung yg berusi 3-4 bulan,tidak lupa dengan sambel simpelnya,garam, cabe,bawang merah, jeruk purut dan sedikit msg, itu juga udah nikmat banget, malahan kami mengenal ayam yang di ungkep terus dibakar ketika kami merantau...
di tempat gua juga gk prnh di ungkep bro, potong, bumbuin, bakar.. dan kami sdh trbiasa dgn bakar ayam tanpa ungkep, tau ayam bakar di ungkep di kedai makan ayam bakar, dan gua pikir itu bukan ayam bakar tp ayam rebus 😅😅
terima kasih tuk transfer ilmunya..ditunggu tips2 lainnya bradeur 🙏🙏😊
Ngerti aja nih kang hedi mau tahun baru di kasih resep ayam bakar😁
Bhanksss, coba dong tips and trik buat grill bahan makanan seafood biar engga amis dan tetap juicy, semoga sebelum tahun baru udah uploud, like kalo pada setuju 👍👍👍
Next konten cara goreng ayam biar juicy bang buat ide usaha lalapan
Ak suka kitchennya
Bwaaank...oke banget nih Bwaaank 👍. Sudah saya coba d ayam dan ikan rasanya heeemmm gurih nagih.
fun sekali menontonnya menyenangkan mantap
Baru mampir ke ini channel langsung subscribe tanpa mikir , penjelasannya enak
Terima kasih atas video nya, cukup insfiratif. Hanya saja banyak istilah istilah dalam bahasa inggris yang mana tidak mudah dipahami.
Aing mah urang lembur, teu ngarti parting, tespoke,,,,naon teuing lah.
ilmu baru nih thanks cuy
Muantabbb kang hedi, dapet ilmu online lagi dr kang hedi, dari mulai mengenalkan bumbu2 bubuk sampai se detail2 nya, tinggal mempraktekan nya sendiri nih. Matur nuhun kang
Tungguin terus episode di program KBSP ya!
@@BBQMountainBoys ahhsiappp kang
Bang itu jenis sama ukuran ayam apa?
Suka banget dapat ilmu masak dari ahlinya thank pakde
Mantap! Kalau buat BBMB saya enggak skip iklan.
Terima kasih banyak ilmunya mang
Makasih bang tipsnya , sukses selalu bang
Makasih Kang, lumayan nambah ilmu🙌 topp banget🔥
Terimakasih banyak ilmu yg Abang bagikan sangat membantu bngy..
Terbaik sekte perdagingan episode ini🔝
Hatur nuhun udah share ilmunya,Mang. Jaya selalu!
Keren tips nya faedah pisan 👍
aku suka nonton video mu bang, kayak cheff di BBC sambil kerja sambil ngoceh dan latarbelakang nya juga adem banget dimata ku. 🥰🥰
Mantap , masakan simple rasa istrimewa.
Terimakasih ilmunya
bagus bgt resepnya, kualitas video berasa nonton netflix
Makasi ilmunya Kang. Sehat-sehat.
walaupun hanya informasi yang sangat sederhana sekali, tetapi sangat membantu..
terima kasih untuk berbagi tips'nya..
Channel Lu baru lewat di yutub gw. Auto paham kalo konsepnya ngiblat ke GugaFood/sousvide
Sukses!!
Terimakasih atas ilmunya bwank..
Dari awal sampe akhir aku menunggu sayapnya untuk dicoba dan di potong sayapnya, soalnya pernah ngalamin sayapnya masih kurang matang.. 🙏
Video inspiratif 👍🏿👍🏿
Nggak ribet tapi perfect...good job
Stelah nonton video ini, gw makin yakin untuk tetap pke metode ungkep. Lebih praktis.
gatau apa yg bisa nuntun gua ke sini tapi gua emang lg butuh ini!!
subcribe sebagai balasan atas video ini
AH COBA AH!
terima kasih ilmunya BWANKS!
Waaaaaawww.... ilmu ini bang..... Makasiiiiih infonya.... 🙏🙏🙏🙏🙏
Mantap bet
nice knowledge ❤
bumbuayampanggang 2:00
Timing upload konten yang tepat jelang tahun baru 👏
Bwang ...pakai bumbu lengkap sama kecap lebih enak kali ya.tinggal bakar SDH resap bumbu
Makasih ilmunya, Bang. Nggak sengaja gue nemu channel ini. Ternyata kereennnnn!!!! 👍👍
Ini pertama aku nonton langsung subreklah mntap
Barakallah Ilmu nya..
Bisa buat Variasi
Bang masukan nii untuk cuting board nya sesuai warna dan pengaplikasian nya dong agar para pecinta perdagingan teredukasi juga ,makasih bg
Mkasih sdh berbagi ilmu bro...mantap
Resep ayam bakar wajib dicoba di perayaan lebaran Chinese New Year Imlek
Selamat hari raya imlek ci
@@debora-ny7eh terima kasih kak selamat hari raya dan tahun baru Cong ci fat Choi
@@TitikEnsia oh maaf ci aq pikir gong ci fa cai 🙏🙏 mau ngomong gitu tdi tpi takut slh
Makin ke sini makin banyak kaum pria, khususnya bapak bapak muda yg tertarik utk masak. Yg sayang keluarga pasti subscribe utk dapat ilmu masak 🙏🏽👍🏽
Ini yang kita tunggu tunggu pengambilan gambar yg sngt bagus
tekning brining, perlu dicoba
Terimakasih ilmunya 🙏
Makasih Bwank, moga bermanfaat buat ibu ibu dirumah
12 jam posisi ayam di taro kulkas apa gimaba bang
Mantap bang gw jadi tau banyak istilah istilah asing ditelinga gw . Jangan lupa resleting , ,😂😂😂
Pas bnget. . Lngsung coba. .
Terimakasih ilmunys bwank...mohon info gmn dengan ayam kampung..apa treatmentnya sama? Terimakasih
Ilmu baru nih BRINING ,Thanks bwanks
Mantabs... jd weh lapar deui...
Terimakasih banget ilmunya😊😍 Karna aku sering banget masak ayam di rumah, ini manfaay banget chefff😊
Jaman kecil kalo lagi ada acara tetangga suka ngirim ayam bakar kaya gni. Gapernah nemu dimana" ayam bakar yg masih warna putih dagingnya ... Padahal enak bgt🤤
Bg cukanya beda ga sih ama cuka biasa yg di pasar?
Mantan bang penjelasan sangat bermanfaat
Bang hanya saran ajah biar lebih terlihat pro,cuting boardnya pake yg kuning itu khusus unggas,kalo hijau untuk vegetable, semangat bang 😊
Itu beda diwarna aja apa juga dibahan, mas?
juaranya tekstur daging. 🥺👍🏻
Manteb tips nya nih buat nyenengin istri
Bang , dengan metode perendaman air garam ke ayam , apa kh daging ayam nya jadi asin?
Atau hanya garam tertentu yg direkom buat mencegah daging ayam nya nggk terlalu asin?
Pasti jadi asin, tergantung jumlah garam yg digunakan ketika marinase pake air ini, tingkat lama perendaman juga jadi kunci untuk tingkat keasinan, jangan lupa kalo udah di rendem air langsung dibilas/dikeringkan karena coating garam dikulit ayam bakalan asin banget.
Ini bukan garam buat memarinasi bang sbenernya, jd gk perlu sampe merasai ayam hanya untuk tekstur daging
Emang lebih enak tanpa diungkep. dagingnya lebih manis dan juicy. apalagi kalo masaknya diasap tanpa kecap, mumbunya cuma garem, bawang putih, micin 😂 top markotop
Tanpa micin pun udah enak
@@INDONESIABUBAR2030BYSPIZYDORI kurang gurih, karena lidah orang indonesia sudah terbiasa dengan micin 😂
@faisal shidiq kurang tau bang namanya 😂 tp emang enak kaya gitu sih. ayam cuma dilumuri micin, garem, bawang putih dipijat² terus didiemin 10 menitan, terus dipanggang diatas arang tapi dikasih jarak agak tinggi 50-60cm, sesekali diolesin minyak goreng biar warnanya bagus, usahakan jgn sampe apinya nyala nanti gosong.. tapi cara kaya gitu agak lama bang bisa 40-60 menit, tapi hasilnya lebih mantap
@@user-fs4qy8ks4u bener sih mirip resep ayam panggang almarhum nenek gua dlu, tiap bkin ayam panggang bumbu nya cuma simple garem baput lada ama micin doang tp rasanya behh gk kalah ama ayam ala restoran, padahal dlu nenek gw make ayam kampung dmn ngolah nya paling susah klo gk pinter masak walau dimasak berkuah kek opor/gulai pun tetep keras alot tp nenek gw bisa cuma dipanggang tanpa ungkep bisa empuk juicy dan kulitnya garing dan proses masaknya emg lama dan kudu extra sabar 😂😂😂
@@pecintamaxwinn9155 iya bang, gue juga diajarin nenek gue dulu 😂 asli mantep banget, walaupun simpel dan sederhana tapi lebih enak daripada ayam bakar beli. cuman ya harus sabar, lama prosesnya
bener euy lebih susah masak ayam daripada daging sapi dapet feelnya susah, masalahnya klo ayam ga mateng dikit ga bisa dimakan samsek klo mateng suka bablas sampe dry, tapi klo sekalinya dapet dada yg juicy beuh kalah potongan paha juga itu mah, makasih kang ilmunya
juaranya bikin ngiler!
Jadi penasaran pingin coba
Bermanfaat👍🙏
thank you for the tips and tricks! super helpful
bwaank, request versi daging kambing , buat kalo dapet daging qurban
Terima resep ayam abakarnya ka...
Ngilerrr sumpah 🤤
Om... ada video bikin ayam Ala KFC? Disamping juice, kulitx garing dan kriting, dan yg paling utama adalah aromax yg harum..mksh
Mantep
Endull
Hbs di lap ksh mnyk tawon trus bedain brow trus ksh baby oil jng lupa.
Langsung gua testy, dan berhasil, trimakasih abda atas ilmunya
Apa g k asinan bro..d rendam ar garam 12 jm..
itu cara briningnya disuhu ruang aja atau dlm kulkas ya?
Kerenn luar biasa
Baru ktemu channel ini,
Keren …banget om cara masaknya …. Salam sukses
Konsepnya keren banget
JOSSS!!
Keren ilmu mahal nih ♥️👏
Jadi pengen Coba sih
Mantep om
ilmu mahal ni. kerennn