CROSTINI DE MASSA DE PIZZA | FININHOS E CROCANTES!
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- čas přidán 31. 01. 2022
- Atenção: O correto é 275g ou 275ml de água filtrada para 500g de farinha !
Trago até vocês a receita do famosos crostini! Sim, o crostini de pizza é um aperitivo fininho e crocante, servido como prato de entrada para um almoço, jantar ou um churrasco, acompanhado com uma bela caponata, vinagrete ou pesto. Uma receita prática, fácil de fazer! Deliciosos, temperados, fininhos e crocantes podem ser servidos com a caponata italiana, com maioneses, cremes, molhos, saladas e tantas outras opções...
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Ingredientes da Massa:
- 500g farinha de trigo tipo 1;
- 30g fermento biológico fresco (2 tabletes de 15g);
- o correto é 275ml água filtrada e não 375 como ésta no vídeo!
- 25g de açúcar (1 colher de sopa bem cheia);
- 12g de sal (1 colher de chá);
- 50ml de azeite de oliva (1 xícara de café);
Ingredientes do tempero:
- 100 a 200ml de azeite de oliva;
- 1 colher de café de páprica doce;
- 1 colher de café de açafrão da terra;
- 2 colheres de sopa de orégano;
- 2 colheres de sopa de alecrim;
- 1 colher de sopa de sal grosso;
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ATENÇÃO PESSOAL: O CORRETO É 275g ou 275ml de água filtrada para 500g de farinha de trigo e não 375 como está no vídeo!
Nobre cheff deixe o ZAP !!!!! Pra gente tirar as dúvidas!
CHEF tem como nos ensinar a PIZZA de CHICAGO????? ela é um tipo de PIZZAPAN..
Bom dia Chef !! Deixa o ZAP a i pra gente interagir!
Já tem no canal! czcams.com/video/JFMuDnmaK0Y/video.html
Olá Chef! Amei . Deu água na boca. Gratidão.
Boa noite Chef José Carlos espero que esteja bem parabéns pelo trabalho pela disposição de transmitir seu conhecimento conosco tenha uma ótima semana se cuide obrigado.
Muito obrigado David! Espero que goste da receita do Crostini! Grande abraço!
Venho aqui com imenso orgulho prestigiar mais uma obra de arte.. nunca havia experimentado o crostini de massa de pizza parece delicioso!..Parabéns novamente pelo canal que mais cresce a cada dia, um forte abraço... fique com Deus.
Muito obrigado mesmo meu grande amigo! Um forte abraço, fique com Deus!
Te desejo a mesma sorte de bençaos chef pro Senhor e os seus. Obrigada pelas receitas um abraço
Obrigado Severina! Seja bem-vinda amiga! Espero que goste da receita do crostini! Um grande abraço, fique com Deus!
Que Deus te abençoe também.
Amém! Abençoe sempre você e toda sua família também!
Ansiosa aguardando a caponata...
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😋 Boa noite, muito agradecido 😋
Que show 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Amém, Deus abençoe sua vida e sua família tbm 🙏🏼
Muito obrigado! Deus te abençoe sempre!
Estou aguardando meu amigo.
Obrigado meu amigo! Espero que goste da receita do crostini! Grande abraço
❤
Adoro Crostinis!! A massa é identica a da massa basica para pizza! ótimo video chef!!!
eu nao tinha todos os ingredientes entao eu improvisei e fico muito bom
Top demais
Show!👏👏👏👏
Excelente receita
Já cheguei para aprender mais uma delícia!!!! Gratidão sempre Chef
Oiii Marisa! Seja bem-vinda amiga! Espero que goste da receita do crostini! Um grande abraço, fique com Deus!
Maravilha, com água na boca!!!!!
Seja bem-vindo Norton! Espero que goste da receita do crostini! Um grande abraço, fique com Deus!
Chefe posso substituir a páprica com que tempero? Muito obrigada por mais uma vez partilhar connosco o seu tesouro. Deus lhe abençoe
Eu amei esses Crostine ficou divino
Sensacional! Minha filha amou a receita. E eu também!! ❤️❤️
Que bom, Flávia!!!
AMEI está receita show
Vou fazer, deu água na boca.
Vc ensina perfeitamente.
Parabéns
Bom dia Maria! Muito obrigado pelo carinho! Deus abençoe!🙏
Opa vamos lá !!!
Obrigado pela presença meu amigo! Espero que goste da receita do crostini! Um grande abraço, fique com Deus!
Oba! Maravilha! 👏👏👏👏
Obrigado Elisa! Espero que goste da receita do crostini! Um grande abraço, fique com Deus!
Infelizmente nao consigo acompanhar qdo esta ao vivo. mas quero pedir uma receita especial MASSA CROCK . Havia uma pizzaria onde moro que so fazia massa crocante. Voce saberia como faz ? Parece ate uma massa folhada. Agradeço
Amém
Amei!!
Que bom que gostou Simone! Espero que goste da receita do crostini! Um grande abraço, fique com Deus!
Muito bom
Muito obrigado, Ana Clara! Deus abençoe!
Pronto para aprender 😃😃
Boa noite estimado amigo! Seja bem-vindo! Espero que goste da receita do crostini! Um grande abraço, fique com Deus!
Chef se eu quiser usar fermento seco. É a msma quantidade?
O fermento biológico seco sempre é 1/3 do biológico fresco. Então para cada 30g do fresco utilize 10 gramas do seco. Grande abraço
A espera
Oi Raphael! Espero que goste da receita dos crostinis e faça em sua casa! Um forte abraço meu amigo, fique com Deus!
Mais uma receita de sucesso!
Obrigado Patrícia! Seja bem-vinda amiga! Espero que goste da receita do crostini! Um grande abraço, fique com Deus!
@@chefjosecarlos maravilhosa sua receita.
Fiz, e amei essa receita, obrigada
Que bom! Fico feliz em saber! Deus abençoe!
Mais uma receita maravilhosa do Chef! Muito obrigado!
Só uma pergunta: Pode substituir o fermento biológico pelo seco, observando aquela regra que o Sr ensinou, 3 x 1 ?
Sim, pode! Perfeitamente!
Que excelente receita!!! Parabéns!!!
Chef, que maravilha de receita.
Posso assar no forno iglu a lenha? Se sim, coloco na forma ou normalmente na pedra ? Obrigado!
Pode assar no forno a lenha, porém os crostinis precisam ser assados na forma devido aos cortes antes de assar!
Querido chef 🥰 Posso congelar essa massa? Depois de pronta
Obrigada chef . Posso fazer para dar de brinde com a pizza? Ou fica muito caro?
Simone, não sai caro! É uma ótima ideia! E quando sobrar massas você aproveita e faz crostinis!
Oi mestre posso saborizar a massa no lugar de passar a cobertura de ervas ??
Sim, com certeza!
Oi, a minha duvida é em relação a espessura da massa, porque muito fina queima, muito grossa demora não fica boa..tem algum padrão na espessura..
Boa noite meu amigo! Faça o padrão da minha receita! Tem que ser fininhos! Controle a temperatura do forno!
Obrigado pela receita, Essa receita pode ser feita no forno a lenha ou tem outra receita para forno a lenha?
Sim Gustavo serve para o forno a lenha!
🙏🙏🙏💯💯
Receita ótima.
Gostaria de saber se com a farinha de trigo pra pastel, podem ser feito biscoitos.
Sim pode utilizar a farinha para pastel para os crostinis. Pães biscoitos de polvilho e pães de queijo utilize polvilho azedo!
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Olá Ruth, seja bem-vinda amiga! Espero que goste da receita do crostini! Um grande abraço, fique com Deus!
Boa noite chef, sempre vejo seus vídeos e são notas 10000…..
Sempre tive uma dúvida quando faço uma de salgado posso deixar ela descasando por 6 horas ou mais e qual lugar posso deixar ela fermentando, se puder responder minha pergunta ficarei muito feliz
Boa noite!
Sempre faço massas aqui em casa, todo tipo de massa, inclusive salgados. Eu deixo na geladeita numa temperatura de 4° a 6° graus.
Geralmente minha geladeira eu deixo cravado em 5° graus, com 8 horas ou mais de descanso(depende do trigo que utilizo), sempre da muito certo, e minhas massas fazem sucesso em toda a família e amigos. Espero poder ter ajudado.
É para consumo imediato ou tem como preparar com antecedência? Qual a forma correta de guardar?
Chef
Apos pronta , posso guardar por qto tempo ?
Se ensacar após frios pode congelar por várias semanas!
Para usar levain qual seria a quantidade?
Chef,a sobra dessa massa poder ser congelada?
Sim meu amigo, pode congelar!
Não pode usar o fermento seco?
Pode sim! Pra esta receita use 10g do fermento biológico seco! Grande abraço
Cristiano e crostata é a mesma coisa?
Cristiano??? Está me confundindo kkkk É quase a mesma coisa!
Mais uma receita deliciosa e fácil de fazer, Chef, adorei!
Em tempo: colher de café é uma medida muito variável, talvez fosse melhor usar medidas padrão, que a gente possa medir com colheres medidoras. Colher de chá e suas frações não seria melhor talvez?
Oi Simone, sim, equivale 1/2 colher de chá.
Delicioso
Boa noite Anita! Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
😋 Delícia Chef Carlos 🙌🏻🙏🏻
CHEF QUAL A FARINHA DE TRIGO QUE O SENHOR USA?
Boa tarde! Para essa receita vc pode utilizar qualquer farinha de trigo tipo 1 de boa qualidade! Vc encontra várias marcas com facilidade. Forte abraço! Fica com Deus!
@@chefjosecarlos ok,obrigado
375g de água filtrada...está errado na descrição do vídeo...
O correto é 275g de água! Está errado no vídeo!
Água e 275 ou 375?
Nossa, está errado no vídeo! O correto é 275g ou 275ml para 500g de farinha! Obrigado i
A massa descansa muito 😅
Açafrão deixa uma cor amarela linda, porém não gosto do sabor. Também não colocaria alecrim 🤢
5h de fermentação?!? Desisto!!!! Não tenho esse tempo, não!
❤