DONAS RETORCIDAS: RECETAS EXTRAÑAS COREANAS Dia 6 - Caro Trippar
Vložit
- čas přidán 17. 09. 2022
- Twisted Korean doughnuts (Kkwabaegi: 꽈배기): • Twisted Korean doughnu...
- 1 cucharadas de manteca
- Media tza de leche
- 1 cucharas de azúcar
- Sal
- Medio huevo
- Medio paquete de levadura
- 1 taza y media de harina
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Beso gigante
Caro
DESMINTIENDO TRUCOS DE COCINA
#recetas #cocina #desminitiendo #trucosdecocina #cocinando
Holi Caro! El olor a alcohol que le sentís a la masa es porque en el proceso de fermentación se produce alcohol etilico, dato <3
día 1 intentando que caro haga una semana de recetas de loli pagano
Día 2 tratando qué Caro haga una semana con las recetas seleccionadas por Juancito
Soy la única que vió que le puso el sobre entero de levadura?
¿Serán conscientes los youtubers (no todos pero si la gran mayoría) de cómo pueden cambiar el humor de todo un día a una persona en sólo 10 minutos?... Gracias por alegrar el día ❤
Me morí cuando dijo:Yo espero que esto esté en buen estado,y si no, yo le iré a hacer compañía a la reina 😂😂🤣😂😂😝
Caro preocupada del olor a alcohol ajjaja, no pasa nada caro, vos pensa que todas las bebidas alcohólicas llevan ese proceso de fermentado pero mucho más tiempo, x ejemplo el aguamiel se fermenta cómo 2 meses
Pensé que te ibas a poner la peluca de la Koreana, para cocinar.
Caro, es normal que tenga olor a alcohol ya que en el proceso de fermentación se genera etanol y CO2 gaseoso, que es lo que le da el aspecto esponjoso, y ambos compuestos son eliminados en el momento de la cocción
JAJAJAJAJA el humor de caro "ire a ser compañia a la reina" jajajja
Si se deja fermentar la masa durante demasiado tiempo, el sabor y la textura del pan terminado se resienten. Como la masa está fermentando durante ambas subidas, si el proceso se prolonga demasiado, el pan terminado puede tener un sabor agrio y desagradable.
Caro las masas de pan en este estilo, son masas fermentadas, fermentación es el proceso de “dejarla crecer” y se hace varias veces para que la levadura suelte el gas y lo “ponchas” para eliminarlo porque puede ser dañino al cuerpo😅 y por lo general haces de 2-3 fermentaciones
Caro no te preocupes, la primera fermentacion que le hiciste es la lactica para formar la red de gluten y a la segunda fermentacion se le llama la alcoholica, por eso produce ese olor a alcohol, parecida a la cerveza.
Hola Caro, te comento que el tema de sacarle el aire del primer leudado es por 2 cosas, 1 es que la masa desarrolla mayor fuerza y le sacas el gas que se genera dentro, y la segunda es para cambiar la textura de la masa, incluso el olor, sabor, etc, se nota mucho en masas de pan por ejemplo, si lo leudas 1 ves y cocinas, la masa queda algo apretada, si leudas 2 veces, la textura de la masa cambia por completo, cualquier masa que lleve levadura podes dejarla leudar por un máximo de 4 a 5 horas estando en el segundo leudado, si la masa genera "cascara" encima, esa masa en el horno no crecerá pero seguirá estando sana
No sé cuánto tiempo llevo viendo a Caro y la sigo eligiendo CADA DIA que sube video. La amo💖 y a Juancito ni les digo! Soy fan de ambos jajajaja
Solo vengo a decir que recién fui a comprar y cuanto tuve que pedir la manteca, mi mente automáticamente: escucha a Caro cantar manteca manteca manteca 🎶
caro las primeras te salieron muy duras por que el aceite en ese momento estaba frío y tardaron mucho en cocinarse y dorarse, las donas se hacen en aceite caliente para que este poco tiempo en cocción y queden esponjosas y blandas, como las últimas que hiciste
Me encantó esta serie de la semana y estoy esperando la de cocinar como los países de los seguidores, por cierto, saludos desde Colombia 🇨🇴
Carooooo, además de lo obvio de la sobre fermentación dos cosas sobre la receta: 1 el aceite estaba muy muy frío al principio y 2 tenés que meter la dona en el azúcar cuando todavía está caliente así se pega a la masa y queda más rico🤗🤗
Caro, recuerda hacer el postre Dominicano: Habichuelas con dulce. Si es re facil y rico. Ah solo ve de apoco con las especias, no le eches tanto como dicen las recetas por ser la primera vez. Especialmente menos nuez moscada y si la leche de coco no la encuentras es opcional. También puedes echarle solo la mitad de leche de coco que dicen pero si la cantidad de leche evaporada completa. Hazlo, te enamorara.