Como adaptar cantidades de receta a cualquier molde
Vložit
- čas přidán 29. 08. 2024
- En este vídeo 2º vídeo de #confinamientoconmericakes os explico cómo adaptar fácilmente las cantidades de cualquier receta a cualquier tamaño de molde! 🍰🧮
Etiqueta a tus amig@s reposteros! Seguro que te lo agradecen 🤩
Espero que os sea útil y si tenéis dudas o sugerencias, no tenéis más que escribir! 😘
Cámara: mi hijo Víctor (la manita que saluda al final) 🥰
Ruido de patitas sobre el parquet: mi perra Tana 🐶
Cursos pastelería: mericakes.com/...
Instagram: / mericakes
Facebook: / cakesmeri
#tipsreposteros #tipscocina #mericakes #pastrychef
Muchas gracias❤❤❤❤
Bravosisiiimo lo que estába buscando, practicare un abrazo
Gracias por tu comentario Diana! Espero que te sea útil! 😁
Graciassss exacto lo que necesitaba 🥰
De nada Mauren! 😁
Me encantó su explicación, muy práctico, muchas gracias!😃
Muchas gracias Isa!! 😊😊😊
Muy buena explicación voy a ponerlo en práctica!!!
Que bien, me alegra que te sea útil! 🤗
Holaaa .que tal ?
Estaba buscando sobre este tema y vi tu video es estumendamente muy bien explicado aunque me he quedado con una duda cuando se tiene toda la formula sacada y se a hecho cuanda cantidad se tiene que hechar en cada molde para que sera el mosmo grosor muchisimas gracias por ti excelente espericacion 😘
Hola María Angeles. Me alegra que te sea de ayuda. Para calcular la cantidad con la que llenar cada molde, una vez hecha la masa, la pesas y divides el peso por la cantidad de moldes que tengas. Por ejemplo; una masa que pesa 1k y la vas a repartir en 3 moldes, serían 333g por cada molde. Si fueran dos moldes serían 500g en cada molde. 😊
Hola una pregunta, ya que me a sido de mucho interes tu explicación ¿Afectaroa en el tiempo de horneado y temperatura?
Hola @@anasevenli5311 si te refieres a que si varía el tiempo del horneado en función del tamaño del molde, si claro, cuanto más grande sea el molde, más tiempo de horneado necesitará. Espero haber contestado a tu duda. Saludos
Gracias Meri ❤️
Natalia Alcaraz Fuster espero que te sea útil!! ☺️
Gracias Meri 👏🏼
😁😁😁 Si tienes sugerencias para otro vídeo, soy toda oídos!
Qué tal unos donuts para endulzar aún más este confinamiento 🙄❤️
Hola, disculpa, aplica también para moldes rectangulares?
Hola! Claro, sirve para moldes de cualquier forma y tamaño. Pesando el agua conseguimos averiguar la capacidad cúbica del molde, y así poder calcular cuánta masa de bizcocho necesitamos ☺️
@@MeritxellMontserrarSurde gracias por responder! :D
Y para reducir ,si tengo un molde pequeño? Gracias
la operación es exactamente la misma 😊 Si la receta es para un molde de 24cm, pongamos que el peso total de sus ingredientes son 2.500g y tú la quieres hacer en un molde de 15cm, que tiene una capacidad de 900g, (eso lo sabes con lo de llenar el molde de agua) divides la capacidad del molde que quieres usar, ósea 900g entre el peso de tu receta, ósea 2500g = 0,36, así que harías media fórmula, porque como explico en el vídeo, siempre es mejor redondear hacia arriba para no quedarnos cortos. 🙂 saludos!
También aplica para onzas ?
Las onzas pásalas a gramos
Si claro, si lo haces en onzas sería la misma operación. Aunque hoy en día la mayoría de básculas pesan en distintas unidades de peso.
Hola espero que me respondas, y si mi receta es en taza, que haría en esa situación ?
busca las equivalencias de tazas a gramos en google.. ya haces lo que dice el video
Lo mejor y más seguro es que te compres una báscula digital. Las medidas en tazas son muy poco precisas (depende de la capacidad de la taza, de cómo colocas el ingrediente..) en cambio con una báscula los pesos serán muy precisos. Un saludo
Buenas, una pregunta :y si los moldes son del mismo tamaño todos? No se le hace nada?
Hola Camilo. Si son de la misma medida que el que te pide en la receta que vas a usar, no tienes que hacer ningún cambio. Si es una medida diferente, sea más grande o más pequeña, entonces si que deberías el ejercicio que explico en el vídeo para calcular la cantidad de masa que necesitas 😊