БИГУС В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- БИГУС В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Бигус (он же бигос) - это блюдо из капусты и мяса. Особенность блюда в том, что можно использовать капусту, либо квашеную либо сырую, либо, и квашенную и сырую вместе с мясом и копченостями. Рекомендую попробовать с грибами.
На развитие канала (покупка камеры)
www.donationale...
Ингредиенты:
Капуста
Квашеная капуста
Говядина 1кг
Копченая грудинка 400гр
Лук
Морковь
Перец чили
Чеснок
Сахар
Перец горошком
Соль
Лавровый лист
Смесь перцев
Тмин
Перец черный молотый
Сухие белый грибы
БИГУС В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Бигус (он же бигос) - это блюдо из капусты и мяса. Особенность блюда в том, что можно использовать капусту, либо квашеную либо сырую, либо, и квашенную и сырую вместе с мясом и копченостями. Рекомендую попробовать с грибами.
лайк. а у нас в армии нормально бигус готовили правда с картошкой=)
помню с казармы выходишь вечером,нос пощюрил,ВОНИЩА стоит адская на всю часть!!!ну значит бигус седня!!! не знаю как наряд по сталовке выживал там__
СЕНЯ сними видео о том как ухаживать за казаном и что в первую очередь надо сделать после покупки и при первом использовании!
Уход за казаном есть видео на канале. А при покупке нужно обжигать казан с солью потом кипять маслом. В интернете много информации
Нет
Лайк зёма!Бигус-это ассоциация с армией,как вспомню ту вонь...
Спасибо, этот бигус просто сказка
верю)
@@senyavdele каждый день что то пересматриваю двух трёх летней давности т.к. раньше не знал твоего канала, очень интересно рассказываешь и не затягиваешь, все содержательно и четко. Так держать))))
@@senyavdele а все началось с того что случайно Ютуб порекомендовал мне как ты мясо закапывал в земле 5 кг кусок))
@@user-cv5kk9qr6u мне тоже именно это видео самое первое попалось😂
Замечательный рецепт 👍👏. Даже дети нахваливали👆😃. Спасибо большое 🙏. Огромный привет из Германии ☺️
Купил казан , благодаря твоим видео всё отлично заходит 👍👍👍👍 спасибо
Бигус тоже обажаю. Капуста, мясо, и всё другое просто шедевр. Только я с толчёнкой еще делаю. И всегда с водочкой. Вобще правильно приготовленная капуста хоть в пирожках, хоть в голубцах, изумительно вкусно.
В армейке бигус это капуста и гдеее то один кусочек мясца 65 года выпуска))))
Александр Ребров причём заметь,не в твоей тарелке))
Борис Хатунцев )))))
Борис Хатунцев так точно))))
Борис Хатунцев ну за два года все таки один был в моей))))
Везунчик,нас повара прикололи, в бачок положили целый качан, пришлось чаем (почти с заваркой)обедать))
Привет из Германии.
Рецепт супер,спасибо.
Обожаю казан ,часто готовлю,только казан с трубой ,ставим высокую не хочется вонять дымом.
Если печка с трубой, то в том месте где выход(труба) в казане вечно всё пригорает.
То чувство, когда вся рота пердит ночью от этого бигуса, увеличивая кислотность в расположении)))
Чем бы ты роту не кормил, всё равно она будет пердеть.
Как же классно на природе! И, несомненно, вкусно!
Привет! Как всегда шикарное видео -всё просто и ясно! Красавчик! 😆😆😆😆
Ооо наконец то новый выпуск.После твоих просмотров вечно кушать охота.
))
Мое любимое блюдо Семен сытый и счастливый , столько эмоций! Радость одна , счастье есть.
)) Да, счастье есть, особенно когда кушаешь свое любимое блюдо))
Не знаю как там бигус, но котик очаровал! За видео благодарю!
Котейку вашего обажаю 😍. Ну и за рецепт конечно Огромное спасибо.
в армии с картошкой он был и невероятно кислый, это как я помню. Если бы такой давали я бы и на контракт остался))
Хахаха)))
Если бы меня так кормили, я бы там навечно остался
В точку. Я сам бы в армейке ел такой за милую душу. То чо ели - это не бигус, это даже не еда...
@@user-ro1oi1qw1g Денис а у нас выбора то и не было, жри что дают)))
Да, в армии готовили с не любовью, можно сказать из продуктов делали говно, но майонез спасал.
В 2000ых служил на ДВ...
Блюдо осени был бигус, каждый день на ужин 🤢
Как-то поехали за этой квашеной капустой на склад и после увиденного я перестал ходить на ужин.
Картина была такова, пару солдат в чулках ОЗК топтали капусту в яме похожую на квадратный бассейн, одного приспичило, он подошёл в угол и поссал...
Теперь стало ясно почему воняло на всю часть, когда его готовили 🤢🤮
Степан,как всегда,контролирует весь процесс приготовления.Все очень вкусно,захотелось что-нибудь перекусить...
Степан да на движухе всегда
класс)))сеня ты зверь с утра и такие запахи а про то что чуть слюной незахлебнулся))))однозначно лайк)))сеня так держать))))
Спасибо за поддержку
Дааааа,Сеня супер повар,у него всегда получается оооооочень вкусный. 1000000 лайков
Сеня молодец!!!!спасибо за позитив и бешенный аппетит который появился при просмотре!!!
Пожалуйста))
Так аппетитно готовите, кажется, что запах сочится через комп. .👍
Супер! Готовлю следом за видео - просто объедение))) Степан - настоящий талисман канала. Наверняка он не обделён вниманием со стороны хозяина, но предлагаю на камеру давать первый маленький кусочек ему. Детям на радость)))
Хорошо, спасибо. Степан не обделен вниманием)))
Солянка, бигус, оджахури ну и конечно плов - теперь премьер блюда в моём окружении. А Степану кусочек на камеру - просьба от моего сына))))
Bigos! Could it it every day! I cook it in a different way but yours looks very delicious, too!
Thanks
В армии им закормили теперь от одного названия наизнанку выворачивает ну а это поел бы с удовольствием 👍👍👍
У ВСЕХ АССОЦИАЦИЯ С АРМЕЙКОЙ, А ВОТ АВТОР ПО-ХОДУ НЕ СЛУЖИЛ, РАЗ НИ СЛОВЕЧКА НЕ УПОМЯНУЛ ПРО АРМИЮ И ТОШНИЛОВСКИЙ БИГУС.
@@bobijob1174 он тут как то вещал нам о себе! говорит служил, если не пиздит. примерно в 2005 (раз он 87го г.р.), я так думаю он годишник. говорит танкист...
У нас в армии это была галимая квашенная капуста и никакого мяса
Вот сколько я смотрела и никакое видео не привлекло мое внимание . НО как только вы сказали грибы все ЭТО МОЕ БЛЮДО
Ещё шматочек сальца жаренного ОООООВСЕ ИДУ ГОТОВИТЬ .
Do bigosu suszone grzyby (borowiki albo podgrzybki) pasują jak najbardziej. U nas dodajemy jeszcze suszone/wędzone śliwki.
А где традиционные слова «ЗАРЯЖАЕМ НАШ МНОГОУВАЖАЕМЫЙ КАЗАН»?)))
))) упустил я этот момент
Рамис Гайнутдинов правильно, и ещё «Будем над ним колдовать» 😁
Сеня , желаю здоровья тебе и твоей семье, неси так же добро в массы))с огромным удовольствием смотрю тебя! Береги себя)
Спасибо огромное за поддержку
Сеня, таких блогеров по еде нету) ты столько позитива несешь в массы)) продолжай друг)) Я поправился с тобой на 7 кг за 2 мес)))
2от п20323
Сеня, ты так вкусно ешь Бигус, что я решил на выходных тоже приготовить. За рецепт 5+
Обязательно приготовьте, я чуть весь казан не сьел)))
В Армейке поедали бигус но кроме капусты и воды не помню ингридиентов .. То есть вообще ! А это блюдо - Шедевр! Слелаю Обязательно ,благодарю за видос!
Всем привет.Я услышал в видео про страны прибалтики что там готовят такое блюдо и решил поставить комментарий.Насчет Литвы и Латвии не скажу но насчет Эстонии могу высказать мнение.Значит в Эстонии конкретно Бигус я не слышал чтобы готовили хотя сам там прожил всю жизнь,но есть походее блюдо.Называется это блюдо Мулгикапсас и готовят его из очень жирной свинины,квашеной капусты и перловой крупы.Процесс это долгий и порой на приготовление 5 литровой кастрюли уходит до 5 часов.Я лично готовлю это блюдо на рождество.Но рецепт Бигуса меня заинтересовал и попробую его приготовить
В 81-83 мяса не было , когда вонь от столовой доходила до казармы мы хором кричали БИИИИГУУУССС , только очень голодные пытались его есть , обычно котел сразу ставили на пол .
Готовлю часто,спасибо Сеня,и по традиции Стёпе привет из Ростова на Дону.
Обязательно передам
Санчелло , брат лихой , только сегодня начал смотреть тебя , балдею от всего , а особенно от того , что ты любишь острую пищу и много разного мяса , это прям песня , тащусь от того же . У меня очень острый соус Чили улетает за пару тарелок , а люди енту маленькую бутылочку по пол года употребляют )). Короче , все шикарно !
Спасибо)
Вкусневищее!!! Я только картоху жаренную добавляю когда капуста готова! Привык хоть в горах, хоть на отдыхе теперь без картохи никуда😂😂😂 с грибочками я еще не пробовал, надо глянуть посмотреть как оно... хотя как мое мнение так грибами вообще ни какое блюдо испортить нельзя😂
С грибами заходит на ура
Это блюдо походу всем в армии готовили 👍 🤝
Сеня, добрый день. Бигус это и наше, немецкое любимое блюдо. Сахар это немног не то. Лучше плложить ложку другую яблочного плвидда. Томат обязательно. А если готовишь с говчдиной то неиного чернослива. Едим через сутки, но самый вкусный бигус на третий день. Сыновья сразу находят повод приехать в гости. А так же квашеная капуста. Тушу часа 3-4.
Спасибо за совет
В армии бигус готовили в паровых котлах! ГДР 88-90. Купил казан- обязательно повторю рецепт Дениса! А насчёт написанного ниже- это правда! Мяса небыло. Огромные куски сала! Мы называли это- Мясо белого медведя!
Обожаю бигус, никогда не готовила с грибами. Попробую, спасибо за идею
Пожалуйста
Да, бигус в армии с опарышами это что то. А тут слюнки потекли...
А в какой армии? Чел думает что готовит бигус... то, что он готовит, к бигусу не имеет малейшего отношения. Бигус, это томлёное блюдо.. И нет гриба с названием боровик... есть группа грибов с таким "народным" названием. Нормальный бигус готовиться только из квашенной капусты и немного мяса... Бигус,- это блюдо бедняков
@@user-hd6ws3yj1l армия при сердюкове.
Бигус состоял: из квашеной капусты, тушенки, ибо мяса не было, и картофеля гнилого. Почему гнилого, потому что после ужина наш курс, точнее нашу группу, оставляли на чистку картофеля.
Да да да в армии это не то вспомнил когда прошло 7 лет. решиил надо приготовить. Открыл ютуб и тут обожаю тебя всегда смотрю буду готовить
Привет братан. Вот я и подписался. Все здорово и круто. Посмотрел и смотрю твои видео на ура. Все ништяк, и оочень сытно и вкусно. Молодец. У вас тепло, а у нас на улице под -50. Я живу в центральной Якутии. И про казан у нас забыто с октября по апрель месяцы. Ох как завидно. Твои блюда это шик и модерн. За одну видео про солянку это нечто. Респект тебе. С новым годом. Счастья и добра семье. И крепкого как алмаз здоровья. Удачи во всем. Благополучия. Привет из Якутии. Хочу быть твоим братом:)😀👍👍👍👍.
Спасибо за позитив. Привет из Смоленской области. Сегодня по Россия 24 смотрел что в Якутии -55. Держитесь там
Помню армейский бигус ,капуста с водой и без соли .служба Подмосковье 2002-2004 .и это в Подмосковье
Молодец, всё чётко и ясно , нету лишней болтовни как у некоторых.
Мало квашеной капусты, это блюдо зимнее его даже иногда замораживали и готовили надолго. Грибы добавляли всегда. Добавляли так же колбасу именно копченую по тому как коптили для сохранности. А в целом похоже.
Сеня, ты мой герой!!!
непрерывно перемешиваете, совершенно не даете мясу и овощам запечататься! сдержите себя, отложите шумовку хотя бы на пару минут. попробуйте, будет сочнее вкуснее
Я не так часто и мешаю, это все монтаж
Заметно...!!! Рука не останавливается, так же как и ты не перестаешь бегать во круг казана...
Тоже заметил ,что жарит а тушит.Надо как в плове..
Петрушка? С огорода? В январе? ))))) Круть! У нас такого нет))) Очередной лайк. Ты красава!
Извините настоящий рецепт на бигос есть в книге Адама Мицкевича Пан Тадеуш. (В фильме его нет) этот рецепт написан в форме стихотворения. Обязан был выучить наизусть каждый полский ребенок . Как многие другие фрагменты книги. Которые помню по сегодняшний день. Да я Полак и за вас купил казан. Если прочитаете то я уверен захотите повторить. Как настоящий бигос надо готовить на древесным огне. Казань это самое то. Жду!
Денис у тебя все просто супер. С большим удовольствием смотрю твой канал. А где друг и товарищ кот Степан? Как то без него скучно.
Степан пока в городе отдыхает
👍👍👍 Класс 👍👍👍 у нас завтра выходной пойду свой много уважаемый казан разжигать, слюни текут, жена сидит смеётся, спасибо за рецепт, лайк однозначно класс 👍👍👍🔥🔥🔥👊
Я сначала копченое сало вытапливаю, затем мясо обжариваю, ну и дальше по такой же как у тебя технологии. О том, что это называется бигус, узнал не так давно. Так-то солянкой называли.
Обалдено)))) на дальнем востоке - это блюдо называют солянкой....долго я спорил по этому поводу....но согласился....в каждом регионе свои заморочки!!! всем добра!!!
Класс спасибо
privet iz Litvi Denis. spasibo za recept
Привет из Смоленской области
Ещё одно ненавистное блюдо из армии, это перловка с тушняком, приготовил дома, на природе (решил понастольгировать) и о чудо, очень даже вкусно 😋
Я в ШОКЕ . ПЕРЛОВКА С ДОМАШНЕЙ ТУШОНКОЙ это ВЕЛИЧАЙШИЙ ШЕДЕВР КУЛИНАРИИ НЯМ НЯМ
Как это могло надоесть
Сеня знает толк в казанах, респект!
спасибо)
Мы ещё добавляем картофель , а сверху накрываем шариками из дрожжевого теста, грибов если нет можно добавить пожитник самую малость он дает ореховый привкус
интересно, нужно попробовать
Красота Сеня, продолжай. Лайк из Хакасии!
Спасибо, привет из Смоленской области
когда грибы замачиваешь,водичку эту не выливай. ее потом можно использовать когда готовишь. только аккуратней,на дне может быть песок
Бигос, Январь, зелень с огорода...аномалия, да и только) За рецепт 5+!
Спасибо
Еще и без 100 грамм !!!
Солянка обыкновенная! Но в казанчике однозначно вкуснее! А можно и без мяса )))
Заметил как ты уважаешь казан.когда остатки с шумовки стряхиваеш,не стучит об казан, как обычно все делают )))
)))
Ну здравствуй МАЧО 😉 Ты как всегда УМНИЧЬКА🤗 БРАВО 👏👏👏👏👏
Спасибо)))
Денис, сделали бигус. Вместо грибов клали чернослив. Остальное - по вашей технологии. Восторг!
класс
Разве это бигус!?вот в армейке довали ,вот там бигус был!лайк!
))) котейку то же не обделили, молодци )))
У меня на работе поляк готовил,тоже грибы добавлял
У нас это почему-то солянкой называется)))
Где у Вас?
Валерия Заверуха ты с какой планеты?
СЕНЯ В ДЕЛЕ на кубани тож солянкой называют
Сеня в деле На Дальнем Востоке, я из Хабаровска...
Во вдадивостоке живу. Тоже называется блюдо солянка. Саша а ты откуда. ? Что то теплая погода в январе стоит ?
Очень понравилса канал кратко и всё понятно
Спасибо)))
Попробуйте чтонебудь из иудейской кухне хороший опыт.
надо ознакомится с этой кухней
Попробуй в бугус добавить ещё и консервированную красную фасоль .
Пробовал, отлично получается
да, как только увидел название, так армейку вспомнил, -бигус, стелс))
Как всегда на высоте))) !!
Спасибо
2:05 Смотрите как "котан" работает над мясом , моментально работает ! Сеня респект и лайк от меня ! 👍 Все блюда зачет 👌
спасибо)))
Сеня просто доступно и вкусно объясняешь...достал себе казан...ну теперь орамА, ну думляма и ну всё подобие держись...всё переварю и перепробую...😀
Класс!!!
zdrastvuite, pocemu v kazdom video by skahete vokrug kazana? esli pecka ploxa nado sdelat dymoxod. A video xorosye, spasibo. Like.
Хорошо, спасибо
Семён семёныч твой бикус просто супер не тошто у нас в Иркутске в 2000 году
Приветствую!!! Отличный рецепт! Еще бы картошечки как гарнир))) Лайк однозначно!
Спасибо)))
Шикарный рецепт. Съесть можно было сразу после добавления боровиков и чеснока. )))
)))
лайк за котяру!!!
Я недавно готовил Бигус в мантоварке тушил на кастре...получилось 💯 из 🔟
1:55 и про кошку не забыл)))
Готовил,получилось очень вкусно,а если добавить анис будет бомба
Очень люблю бигус и картошку пюре к гарниру
Я теперь знаю как называется моя солянка)БИГУС)Только я квашеной 50 на 50 миксую)
У меня мама это готовила и называла это блюдо капустная солянка !
Добавить морковку, чтобы все разровнять и через секунду перемешать. Гениально.
Степан как всегда на высоте респект
Спасибо,я ему передам
Можно повторить сейчас с черносливом и мадерой.Думаю, зайдет на "УРА"
Открываю рецепт...берёшь мясо,лук и овощи!!!!! а остальное что хочешь клади!!!! получаются разные блюда!!!! главное всё это делать в любимом многоуважающем казане)))))) и со специями!
Обязательно по пробую приготовить!
Армейский бигус просто жесть, но ели все так как кушать хочется всегда!)))
Очень круто! Вкусно, красиво, кратко, супер!!!!!
Дима, кот жив еще? Просто интересно стало...
дико извиняюсь б но в бигос обычно добавяют красное вино - это очень вкусно
Да петрушка всю зиму свежая под снегом
Стёпка красавец
Вкусно, буду делать ещё раз.
Январь месяц пойду с огорода Нарву 😂😂😂
Молодец! Ну в прочем как всегда) Просто, доходчиво, понятно. Всегда готовишь с душой, это самое главное! Единственная просьба, без обид конечно, убери пожалуйста из лексикона "ребята". Ну вот портит весь позитив ролика) "Друзья" мне кажется подойдет лучше. Жду новых роликов и конечно же удачи!!!
Спасибо, возьму на заметку