Πώς να κάνετε αφράτο ρύζι πιλάφι! Εύκολα και απλά, σίγουρη επιτυχία! | Greek Cooking by Katerina
Vložit
- čas přidán 20. 10. 2021
- Πώς να φτιάξετε το πιο αφράτο ρύζι πιλάφι! Το πιλάφι είναι ένα από τα κλασικά συνοδευτικά για κρέατα και πολλά μαγειρευτά φαγητά. Δείτε πώς να το φτιάξετε εύκολα και γρήγορα, χωρίς ποτέ να σας λασπώσει. Σας προτείνω κάποιες ποικιλίες ρυζιού για αφράτο αποτέλεσμα, όπως το ελληνικό "νυχάκι" και το εξωτικό basmati και jasmine. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και το κίτρινο ρύζι parboiled για πιο σπυρωτό αποτέλεσμα. Ακολουθήστε τις απλές οδηγίες για σίγουρη επιτυχία! Το βίντεο είναι αφιερωμένο στους αρχάριους, στους φοιτητές και σε όποιον έχει κακή εμπειρία από αποτυχημένο ή λασπωμένο ρύζι :) Ποτέ ξανά!!
Δείτε τη συνταγή και γραπτώς www.greekcookingbykaterina.co...
και όλες μου τις συνταγές εδώ www.greekcookingbykaterina.co...
Ακολουθήστε με στα social media
/ greekcookingbykaterina
/ greek_cooking_by_katerina
/ greek-cooking-by-katerina
#ρύζι #πιλάφι #rice
Σας ευχαριστώ πολύ σώζετε φοιτητές
Κι εγώ ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη, μου δίνετε μεγάλη χαρά όταν μου γράφετε τα νέα παιδιά!
Η κα Κατερίνα δίνει ωραίες και απλές συνταγές! Είναι πολύ καλή.
Ένα πολύ χρήσιμο βίντεακι.. όχι για τους αρχάριους...αλλα για όλους!!! Μια εντελώς απλή συνταγή... Που σε όλους μας κάποια φορά... Έχει ξεφύγει!!!Μπράβο γλυκιά μου Κατερίνα.. 👏👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯
Πρώτη φορά φτιάχνω ρύζι ,τόσο καλό δεν το περίμενα σε καμία περίπτωση.
Σε ευχαριστώ πολύ ☺️☺️
Χαρά μου που βοήθησα με τον τρόπο μου. Σε ευχαριστώ κι εγώ για το σχόλιο!
Έγινε υπέροχο μπράβο σου ευχαριστούμε
Κι εγώ σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη. Όμορφη Κυριακή να έχετε!
Σας ευχαριστώ πολύ, την δική σας συνταγή κάνω συνέχεια, και το ρύζι είναι πολύ νόστιμο.
Σε ευχαριστώ κι εγώ Κώστα για την εμπιστοσύνη και το όμορφο σχόλιο!
Πολυ ωραιο!
Υπέροχο το ρυζάκι .Ότι πιο απλό εύκολο για μια αρχή στην μαγειρική. Μπραβο και πάλι Μπράβο
Χαίρομαι που το βρήκες χρήσιμο Τάσο!
Κ Κατερίνα ευχαριστούμε πολύ !! Έγινε πολύ ωραίο !!
Χαίρομαι πολύ Νίκο! Κι εγώ σε ευχαριστώ που μου έγραψες 🤗☺
εύκολα και απλά μπράβο σας και καλή χρονιά με υγεία.
Σας ευχαριστώ πολύ, καλή χρονιά!
Αγαπημένο μου κοριτσάκι τι ωραία ιδέα για τους αρχάριους να μάθουν από εσένα μυστικά για το μαγείρεμα ένα μεγάλο μπράβο που βοηθάς γιατί κάποιες συνταγές τους φαίνονται βουνό. Πολλά πολλά φιλιά!!!!!
Πάντα τα νέα παιδιά είναι στο μυαλό μου Μέλπω μου και ελπίζω να τους βοηθάω. Σε ευχαριστώ πολύ. Φιλιά και από εμένα!
@@GreekCookingbyKaterina σερβαιβορ
Το έκανα με νυχακι! Δεν εχω φτιάξει πιο ωραίο ρύζι!
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε τόσο! Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη!
@@GreekCookingbyKaterina 🩷
είστε απίστευτη....❤
Τέλειο Κατερίνα μου θα το δοκιμάσω σίγουρα!! Φιλιά πολλά 💋💋💋💋
Θα χαρώ πολύ, περιμένω εντυπώσεις Αθηνά μου! 😘
@@GreekCookingbyKaterina Η μπριζόλα έγινε τέλεια πάντως 👍👍 Ευχαριστούμε πολύ ❤❤
Ευχαριστώ καλη Τετάρτη
Πανευκολο ωραία τέλεια θα το κάνω σήμερα κιολας
Θα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις!
Εξαιρετική δουλειά κ Κατερίνα συνεχίστε παρακαλω
Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια, καλές γιορτές!
Τελειο❤
Από τότε που είδα το βίντεο σας κάνω το τέλειο ρύζι πάντα!!! Ευχαριστούμε πολύ!!!
Πολύ χαίρομαι Μελίνα μου, σε ευχαριστώ πολύ κι εγώ για την εμπιστοσύνη!
Ωραίο πιλάφι ωραίο βίντεο μας δείχνεις κοπελιά μας δείχνεις ωραίο βίντεο με το πιλάφι το ρύζι
Είστε πολύ καλή μπράβο
Σε ευχαριστώ πολύ! Πάω αμέσως τώρα να το δοκιμάσω. Δεν πετυχαίνω ποτέ το πιλάφι και στενοχωριέμαι. Ελπίζω να το πετύχω 🥰
Καλή επιτυχία, θα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις!!
Το έφτιαξα και βγήκε τέλειο!!!! Σε ευχαριστώ πολύ!!!❤❤❤
@@litsavertigo1675 κι εγώ σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη!
Σε ευχαριστώ πολύ μου ελισες τα χέρια υπέροχο ❤️❤️
Χαίρομαι πολύ! Ευχαριστώ κι εγώ για την εμπιστοσύνη!
*Έλυσες
Πολύ ωραίο έγινε τέλειο πιλάφι ευχαριστούμε βάλτε και άλλες συνταγές ευχαριστώ
Σε ευχαριστώ Διονυσία για τα καλά σου λόγια. Στο κανάλι μου θα βρεις πάνω από 200 βίντεο με συνταγές απλές και κατανοητές, που μπορούμε να φτιάξουμε όλοι στο σπίτι μας. Θα χαρώ να μου ξαναγράψεις! Καλό απόγευμα
Πώς θα βρω τις 200 συνταγές σας; Αν κρίνω από το ρύζι θαναι πολύ ωραίες
@@dionisiagiakoumi593 Διονυσία μου, αν πας στην αρχική σελίδα του καναλιού, εκεί που λέει ΒΙΝΤΕΟ, θα δεις όλα τα βίντεο που έχω ανεβάσει τα τελευταία 5 χρόνια. Επίσης, αν έχεις κάνει εγγραφή (είναι φυσικά δωρεάν) στο κανάλι και έχεις πατήσει το καμπανάκι θα βλέπεις πρώτη κάθε βίντεο όταν ανεβάζω κάτι καινούριο. Αν θες κάποια συνταγή που μπορεί να μην έχω κάνει ακόμα βίντεο έχω πάνω από 300 συνταγές στο σάιτ μου. Δες εδώ www.greekcookingbykaterina.com/ . Σε ότι μπορώ να σε βοηθήσω μη διστάσεις να με ρωτήσεις. Φιλιά!
Τις βρήκα τις συνταγές πολύ ωραίες κ Κατερίνα ευχαριστώ και για τη ευγένεια σας θα φτιάξω τη μανιταροπιττα καπια στιγμή
@@dionisiagiakoumi593 κι εγώ σε ευχαριστώ Διονυσία μου για τα καλά σου λόγια και την εμπιστοσύνη στις συνταγές. Θα χαρώ να μου γράψεις εντυπώσεις και ότι άλλο θες!
Μπράβο στη μαγείρισσα , πολύ εύκολο , το πέτυχα με το πρώτο.
Πολύ χαίρομαι!
@@GreekCookingbyKaterinaτο Basmati είναι από την Ινδία και το Jasmine aπι την Θαιηλανδη
Όπως το είπες Κατερίνα μου φαίνεται απλό δεν είναι και τόσο όμως. Συγχαρητήρια!!
Σε ευχαριστώ Νίκο μου, ελπίζω να το βρουν χρήσιμο και άλλοι φίλοι, και ειδικά τα νέα παιδιά που δεν έχουν ακόμη εμπειρία και το φοβούνται 💖
@@GreekCookingbyKaterina Πολύ σωστά,ειδικά το κόλπο με την πετσέτα πιστεύω κάνει την διαφορά!!
Amazing thank you so much my dear friend
Thank you for watching 🤗😃
Thank you 💝
💯💯
👌
nicee
Καλησπερα! Ωραιο το βιντεακι σου! Αν δεν βαλουμε πετσετα και αφησουμε την κατσαρολα χωρις καπακι, ποια θα ειναι η διαφορα ?
Καλησπέρα, ευχαριστώ, χαίρομαι που το βρήκες χρήσιμο. Η πετσέτα μπαίνει για να τραβήξει την υγρασία και να μας κάνει το ρύζι σπυρωτό. Αν κλείσεις απλά με το καπάκι θα υγροποιηθούν οι υδρατμοί και θα ξαναπέσουν μέσα στην κατσαρόλα, οπότε δεν θα έχουμε το σπυρωτό και αφράτο αποτέλεσμα που βλέπεις. Δοκίμασέ το και θα με θυμηθείς! 🙂
Μπράβο Κατερίνα. Μια ζωγραφιά.
Αν θέλουμε να αλλάξουμε νερό να φύγει το άμυλο σε ποιο σημείο το κάνουμε;
Τέλειο βγήκε παντως💪💪💕
Σε παρακαλώ να κάνεις ακριβώς αυτό που δείχνω! Δεν τα ξεπλένουμε τα ρύζια αυτά, χάνεται η ουσία, η γεύση και το άρωμα.
@@GreekCookingbyKaterina έγινε ευχαριστώ
Κατερινάκι παρατηρώ ότι δεν ανακάτεψες το ρύζι μόλις το ριξες στο λάδι και κάποια μόνο σπυριά άλλαξαν χρώμα. Δεν έπρεπε να το ανακατέψεις ή εξυπακούεται;
Φυσικά Μαρίνα μου, εξυπακούεται, ανακατεύουμε συνέχεια ώστε να λαδωθεί το ρύζι, και αν θέλουμε αφήνουμε κάποια σπυριά να πάρουν χρώμα ώστε να θυμίζουν "ατζέμ" πιλάφι. Φιλιά πολλά!
@@GreekCookingbyKaterina ❤️
Καλησπέρα sossssss ...... tο έκανα δύο φορές αυτή την εβδομάδα αλλά μου λασπώνει, τι δεν κάνω σωστά? Έχω βάλει και την πετσέτα έχω βάλει δύο κούπες νερό όσο λέτε ακριβώς ,Δεν μου βγαίνει αφράτο και πάλι, έβαλα και ζωμό πάλι λασπώνει μήπως φταίει το ρύζι τ Νικάκη ?
Τι ποικιλία ρύζι βάλατε;
Καλησπέρα σας, θα ήθελα να ρωτήσω, μήπως ρίξατε λίγο παραπάνω λάδι απ' όσο πρέπει ;
Καλησπέρα. Το λάδι ίσα-ίσα που καλύπτει τον πάτο της κατσαρόλας. Είναι ακριβώς όσο πρέπει για να λαδωθεί το ρύζι. Εξάλλου φαίνεται και στο αποτέλεσμα. Αν το φτιάξετε θα το διαπιστώσετε νομίζω. Καλή επιτυχία!
Και'γω εργένης είμαι 👍
δηλαδη ριχνεις πρωτα το ενα μερος νερο και μετα αλλα 2 η αλλο ενα αφου βρασει το πρωτο;
όλο το νερό μαζί το προσθέτετε, όχι σε δόσεις, δεν είναι ριζότο. 1 κούπα ρύζι, 2 κούπες νερό (ή ζωμό). Αφού λαδωθεί το ρύζι ελαφρά βάζετε όλο το νερό μαζί και χαμηλώνετε πολύ τη φωτιά. Νομίζω είναι πολύ αναλυτικά και γραμμένα στο βίντεο και οι οδηγίες που δίνω. Διαβάστε τη διαδικασία και εδώ www.greekcookingbykaterina.com/recipes/recipe/170/rizi-pilafi . Καλή επιτυχία
Δεν λες πόση ώρα λαδόνουμε το ρύζι?
Με χυμό από λεμόνι 🍋 γίνεται πιο σπυρωτο αν βάλεις στο βράσιμο
Ωραία η πληροφορία σας, ευχαριστούμε, απλά δεν ήθελα να δείξω λεμονάτο πιλάφι αλλά ένα απλό. Καλό σας απόγευμα
Τις AMC ειναι τοσκευος;;; δεν το καλοειδα;; αν ΝΑΙ ΤΟ ΚΑΛΗΤΕΡΟ?✌✌✌✌✌✌✌❣
Επειδη ειμαι νεα στην μαγειρικη, να ρωτησω,μπορουμε να το ζεματισουμε με βουτυρο στο τελος οπως τα μακαρονια η οχι;;;🤔
Ευχαριστωωωω
Χαίρομαι πολύ που μου γράφεις, σε ευχαριστώ. Αγαπώ πολύ τα νέα παιδιά που θέλουν να μάθουν να μαγειρεύουν και κάνουν την προσπάθειά τους 🙂 Μην φοβηθείς να πειραματιστείς, στο λέω σαν συμβουλή. Στη συγκεκριμένη συνταγή που σας δείχνω χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο στην αρχή, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και βούτυρο αντί λάδι. Θεωρώ ότι να προσθέσεις επιπλέον βούτυρο στο τέλος θα το βαρύνει πολύ. και θα το λασπώσει. Αλλά αν εσένα νομιζεις ότι θα σου αρέσει έτσι, δοκίμασέ το και αποφάσισε . Στην κουζίνα μπόρούμε να δημιουργήσουμε και σίγουρα ο καθένας έχει τα γούστα και τις προτιμήσεις του. Εγώ ας πούμε, θα έβαζα τριμμένο τυρί στο τέλος (κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα) ή ακόμα και φέτα, αν ταίριαζε με το φαγητό που συνοδεύω. Αλλά και σκέτο το ρύζι με τυράκι είναι πλήρες γεύμα. Καλή επιτυχία σε ότι κάνεις! Σου στέλνω την αγάπη μου και τα φιλιά μου 😘
❤
Κάπου άκουσα πως πρέπει να πλένουμε το ρύζι πριν το μαγειρέψουμε.ποια είναι η γνώμη σας; ευχαριστώ
Καλημέρα σας. Με τον συγκεκριμένο τρόπο που το "λαδώνω" όπως βλέπετε, δεν προτείνω το ξέπλυμα του ρυζιού. Το "ξέπλυμα" συνίσταται ανάλογα με την ποικιλία και πόσο άμυλο περιέχει, για να μη λασπώσει. Το αρωματικό μπασμάτι και το jasmine δεν τα ξεπλένω. Όταν πρόκειται να βράσουμε το ρύζι με τον παραδοσιακό τρόπο που στο τέλος το σουρώνουν κιόλας για να παραμείνει σπυρωτό, τότε ναι, μπορείτε να το ξεπλύνετε και πριν και μετά. Εγώ δεν το μαγειρεύω πια με αυτόν τον τρόπο, προτιμώ αυτόν που σας δείχνω στο βίντεο. Όσον αφορά το ξέπλυμα για την απομάκρυνση του αμύλου ή σκόνης ή υπολειμμάτων χημικών, εδώ είναι στην κρίση του καθενός τι θέλει να κάνει. Να έχετε μια όμορφη μέρα!
Ευχαριστουμε πολυ
Το Basmati είναι από τη Ινδία και το Jasmine aπο τη Θαιηλανδη
μου αρέσει το τσουκάλι, τί μάρκα?
ΚΑΛΑ ΤΑ ΛΕΣ ΚΑΤΕΡΙΝΙΩΩΩΩ?✌✌✌✌✌❣
Poli oraia
Χαίρομαι που σας άρεσε!
Το ρύζι το πλένετε προηγουμένως;
Όχι, δεν το πλένω
Δεν γνωριζα αυτη την τεχνικη με την πετσετα. Φανταζομαι οτι και η ζελατινα περιτυλιγματος θα κανει το ιδιο.
Σχετικα με το μαγειρεμα, εγω στην αρχη βαζω ψιλοκομενο κρεμμυδι και μερα απο 3-4 λεπτα βαζω το ρυζι.
Καλησπέρα Χρήστο. Η μεμβράνη (ή ζελατίνα όπως την λες) δεν έχει καμία σχέση με την πετσέτα. Η λογική της πετσέτας είναι να απορροφήσει τους υδρατμούς και να μη λασπώσει το ρύζι. Αν βάλεις μεμβράνη ουσιαστικά δημιουργείς ένα "ταβάνι" που δεν αφήνει τους υδρατμούς να φύγουν, υγροποιούνται και ξαναπέφτουν μέσα οπότε θα σου λασπώσει. Ο τρόπος που αναφέρεις με το κρεμμύδι είναι η αρχή του ριζότο, πολύ νόστιμο και αυτό 🙂 Καλή Κυριακή σου εύχομαι και καλά μαγειρέματα!
@@GreekCookingbyKaterina Ευχαριστω Κατερινα! Δεν ηξερα την διαφορά με το ριζότο. Εγω συνηθως αφηνω κλειστο το καπακι να μεινει ζεστο και οντως ψιλολασπωνει το ριζότο. Θα μαγειρεψω το ρυζι ως συνοδευτικο με καποιο κρεατικο με τον τρόπο που ανεφερες. Αλλωστε θα ειναι ετοιμο γρηγοροτερα, αφού δεν θα βαλω κρεμμυδι.
ΥΓ την μεμβρανη εχω δει που την βαζουν σε μπολ μιγματος ή γλυκου και μετα στο ψυγειο, ωστε μετα απο ωρα να συνεχιστει η διαδικασια. Οπότε ειναι για άλλες περιπτώσεις.
Ρο ρυζι το ξεπλενουμε
Χαμηλή φωτιά 5?
Σε εστία που πάει μέχρι το 9, χαμηλή φωτιά είναι το 3-4. Το 5-6 είναι μέτρια. Καλή επιτυχία!
Και άμα σου αρπάξει φωτιά με την πετσέτα δίπλα στο μάτι τη πάτησες.
Τι ρυζι είναι; ευχαριστώ
Καλησπέρα. Στο βίντεο σας λέω στην αρχή και γράφω αναλυτικά τις ποικιλίες που προτείνω. Νυχάκι (ελληνικό) ή μπασμάτι ή τζάσμιν ή parboiled κλπ. Μπορείτε να τα διαβάσετε και εδώ www.greekcookingbykaterina.com/recipes/recipe/170/rizi-pilafi . Καλή επιτυχία
Αν βάλεις δυο κούπες ρύζι ποσό νερό πρέπει να βάλεις ….💖💖
Σοφία μου, σας γράφω 1 μέρος ρύζι / 2 μέρη ζωμού ή νερού. Αυτό σημαίνει ότι αν βάλεις 2 κούπες ρύζι θα πρέπει να βάλεις διπλάσια ποσότητα υγρού, δηλαδή 4 κούπες νερό ή ζωμό. Ελπίζω να σε βοήθησα 🌺
Αυτό που έκανες είναι ρύζι στον ατμό πιλάφι δεν είναι ,για να το κανεις πιλάφι πρέπει να το τσιγαρίσεις με βούτυρο , αν το κάνεις κάντε το σωστά, Chef pashalis from pashalis Kitchen
Με ρυζι γλασέ δεν γινεται;
Όχι, αυτή η συνταγή δε γίνεται με γλασέ. Το γλασέ το χρησιμοποιούμε στις σούπες και για λαπά, γιατί χυλώνει. Θα λασπώσει και δεν θα έχει το αποτέλεσμα που σας δείχνω. Σας λέω στο βίντεο αναλυτικά τις ποικιλίες που σας προτείνω. Καλή επιτυχία!
Καλό βίντεο, αλλά σίγουρα γίνεται και χωρίς πετσέτα
Πως δηλαδη?
Σου αρπαξε το ρυζι γλυκουλα..
αυτο ειναι ριζοτο οχι πυλαφι
Συγγνώμη αλλά κάνετε λάθος. Το ριζότο είναι χυλωμένο με βούτυρο και παρμεζάνα. Αυτό το αποτέλεσμα δεν έχει καμία σχέση με ριζότο, ούτε και το ρύζι φυσικά που χρησιμοποιώ είναι ρύζι για ριζότο. Καλή συνέχεια
Σε ευχαριστώ πολύ, έσωσες και εμένα, βαρέθηκα να τρώω μακαρόνια 🤣
Να είσαι καλά Πάνο μου, σε ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη!
@@GreekCookingbyKaterinaεπίσης γλυκύτατη Κατερίνα, να είσαι πάντα καλά! Σε ευχαριστώ ❤️