Tartar de salmón y mango con guacamole

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Tartar de salmón y mango con guacamole.
El tartar es un aperitivo delicioso y elegante, fácil de preparar porque está elaborado íntegramente con materias primas. La tierna carne de salmón combina a la perfección con la dulzura del mango y la delicadeza del aguacate.
¡Es importante enfriar el pescado fresco congelándolo en el congelador durante al menos 72 horas y descongelándolo en el refrigerador!
Ingredientes para dos personas:
salmón fresco 150gr
mango 150gr
aguacate 150gr
menta fresca 2 hojas
salsa Worcester
mostaza
crema de vinagre balsámico
limón
semillas de sésamo y chía
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
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