Taller de café: Tipo de molienda para hacer un espresso perfecto - Pallomaro S.A.
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- čas přidán 20. 08. 2024
- www.pallomaro.... Tres tipos de molienda y sólo una es perfecta, aprende con nuestro barista Mauricio Salazar y prepara tu espresso como debe ser. Aprenda a calibrar el molino para obtener un café ideal para poner en la máquina espresso.
E visto muchos videos de baristas pero UD explica de una manera muy fácil y los consejos que da excelentes!! Gracias y bendiciones desde la Cdmx
Buenas, me ha dado mucho gusto ver su video, he aprendido mas sobre el cafe y como poder disfrutarlo, mil gracias por hacer el video y educarnos sobre este tema, contribuyen en gran medida en la educación, gracias.
La mejor guía visual que he encontrado. Que amables!!! Muchas gracias por tan excelente video.
excelente. muy Pedagógico. les exhorto a continuar
Con tu video entendí 1000 videos que había visto en CZcams mil gracias!!!! Eres un Genio para explicar!!!
Justo lo que estaba buscando!! Gracias bien video!!
Gracias enserió que es una verdadera alegría, encontrar este video mi café sale muy aguado como muy destilado, talves tenga que calibrar mi numeración de mi molienda es de 20, gracias por las pautas de las tres diferencias
después de mas de 2 años de no haber trabajado con una máquina espresso, ahora vuelvo, a mi oficio de barista, aquello que hacía antes de que llegara la pandemia 😄
Me encantó como fue rapido y bien explicado❤
es el primer video que me encanto.. fue como repetir toda la clase que tome . me hizo un gran refuerzo .. muchas gracias ;)
muy buena explicacion y buenos pasos, pero deberias pesar las dosis de cafe (por eso esos molinillos no son los mejores porque no es facil mantener la dosis espresso tras espresso) ajustar la dosis esacta y mantenerla, 1g arriba o abajo cambiara mucho la estraccion.
Hasta el minuto uno, creí que despegábamos, muy buen video.
Wowww que buena demostración
Excelente explicación muchas gracias
ERES UN CRACK..SALUDOS DESDE PERÚ
Que buena explicación, tengo una cafetera oster prima latte de 19bares y recién aporreando a usarla poco a poco ❤️
Comparte experiencia tengo una y siento qe no la aprovecho bien
genial la explicacion , excente video¡¡ ..saludos
Excelente video muchas gracias
Muchas gracias.
Un saludo.
Muy Buen tutorial y muy especifico lo felicito
excelente video.! muy buena explicación para hacer un espresso perfecto.
Tener en cuenta que segun el fabricante de molinos mas fino o grueso es distinto.buen video.
Muy buena la explicacion, que el de la camara se dedique a hacer café por favor, cero foco
Excelente explicación
Me encantó el video gracias !
Hola, nos alegra saber que te fue útil. Un saludo.
Si,pero debes decir que tipo de molinillos usaste o recomiendas....
Verificamos que esté encendida, soberbio maestro.
Muchas gracias por el video, lo explicas perfectamente. Ahora a probarlo! Un saludo!
Exelente video pero quisiera saber de un tutorial donde expliques cual puede ser el mejor punto de tueste del cafe para expreso...muchas gracias
Gracias por la informacion
En que numero se deja la calibracion del molinillo ?
Y yo aquí viendo el video con mi café de sobre xd
😂😂😂
X2 jajaja
Yo plante y tengo un Árbol de Café y ya .koceche.y tengo todo fruta.Grano
Los italianos siempre se quejan que el café no está bien hecho en América Latina, que no tiene crema, ahora sé por qué, por más que el café y las máquinas sean de buena calidad no todos lo saben hacer.
Buena noche,muy buena explicación,todo perfecto"ecpto las tomas con la cámara muy rápidas y se ven opacada la toma,es un pequeño detalle"
explica muy bien pero estoy mareada por la camara y tanto desenfoque
No se sobre café y quiero aprender. Por qué se ven pedacitos de blanco en el café molido?
Súper
¿Qué textura debe tener para un expreso?
Que marca es el Molino
Saludos
Hubiera sido bueno saber el numero de molienda que se uso en los 3 Expresos, solo falto eso pero buen tutorial 👍
Un vídeo con máquinas no profesionales sería perfecto!
Lo tendré en cuenta
Hola
Café molido Turco sirve mejor para el expreso o no?
siiiiii
La molienda se puede mover sin que el molino este prendido ?
Hola, puede ser que también dependa de la máquina espresso? Estoy intentando que el tiempo de extracción sea mayor a 10 segundos con una Oster Prima Latte y no puedo lograrlo aún usando molienda fina especial para espressp (Santo Domingo)… Puedes ayudarme por favor? Gracias
Si, la maquina influye mucho, es algo abismal si comparamos una oster latte, delonghi , con esta maquina que esta explicando, estas maquinas son profesionales, tienen lo mejor.
la maquina NO deberia de importar mientras sea profesional y tenga las presiones debidas, tienes que tener en cuenta la dosis de agua que este configurada en la maquina para cada boton, la cantidad de cafe que usas por dosis y la molienda , con esas 3 cosas deberias de tener y mantener tu espresso adecuado
Pero el último salio un ppco rapido y cortado¿?
Te falto el tamper, pero en lineas generales bien.
buen video y gracias por la explicación, eso si contrata un cámara mejor porque no enfoca ni una!
Creo que se os han colado un par de segundos enfocados. El resto muy interesante el suponerse que esta saliendo en imagen.
Muy buena explicación pero despide al camara!
Pero esa molienda es para ese tipo de cafeteras no? Porque si hablamos por ejemplo de una francesa todas esas moliendas que mostraste son finas
Así es, cada cafetera lleva su tipo de molienda, desde la mas fina en la expresso, una media para la moka y v60, hasta la gruesa para la prensa francesa.
Dios te bendiga hermano te hablo desde Panamá, me puedes decir la marca del molinillo y como la consigo x favor
te falto algo importante fresas planas o fresas angulares
Toda la razón free energy
Buenas, me gustaría saber por qué una vez que hago mi café, y este sale perfecto haciendo la cola de ratón, y el tiempo 27 segundos, LAS BORRAS DE CAFÉ ME QUEDAN EN EL CAZO DE LA MAQUINA EXPRESÓ DE MI CAFETERÍA, muy aguadas y cuándo golpeó el cazo para quitarlas, estas no salen compactas y manchan todo al estar muy líquidas, gracias.
Dónde está mi fallo????
igual llegas a los 27 seg poniendo un cafe poco molido pero poniendo demasiado cafe y no es lo adecuado, controla agua-gramos-molienda y te dara un buen espresso, aun asi no tiene porque darte siempre una pastilla compacta de cafe.
Ay mana 👰
Tengo un problema con mi molino , resulta que solamente fluyen los granos hacia las muelas si estas estan calibradas para una molienda muy gruesa, cuando ajusto para que salga mas fina los granos simplemente no fluyen sera que las muleas estan muy desgastadas? el molino es un Molino CT-2 de quality espresso (cunill ct)
Tengo el mismo problema. Lo solucionaste ?
los movimientos en el molinillo tienen que ser muy pequeños , puede que estes cerrando demasiado el molinillo, aun asi si no es eso puede que tengas un problema tecnico interno, si los dientes estan desgastados no deberia de darte este problema puntual
@@juanantoniomartinezfuentes3285 no logro ajuastar una milienda fina con un buen volumen o fluides del polvo
hay q añadirle al molinillo mas "arandelas" para q triture más fino
camarografo a marzo. sacale el enfoque automatico me pone nervioooosoooo
Que tan fino depende de cada café y su tostado , no todos son iguales.
Cuantos gramos de café recomiendas a ocupar?
Para el porta filtro de una taza lo recomendable son 7-8 gr, para un porta filtro de 2 tazas o para prepararse un capuchino serían 14 gr. Para el capuchino necesitará 120 ml (4oz) de leche y espumar hasta doblar su volumen. Importante: no llenar en exceso el portafiltro pues puede prolongar la extracción o hacer que no salga.
Son 7 gramos para cada extracción de espresso sencillo. Obviamente para una extracción doble serían 14 gramos.
@@ArtRey.F de donde eres? Yo el capuchino lo hago con un short de expresso...7-8 gramos de sobra!
Muchas gracias.
Un saludo.
Él excelente para explicar... El camarógrafo pésimo... Todo el vídeo se trata del grado de molienda y lo que menos enfoca es eso, el grosor. 🤦
"Memorias de mis cafés tristes" no es la cafetera ideal, ni el cafe perfecto el que me tengo que comprar , es el molino del cafe lo que realmente necesito. : (
SIIIIII, muchas veces es el molino ideal el que hace la diferencia:
tienda.pallomaro.com/molino%20cafe/search
todo desenfocado 🤦🏻♂
Tmre enfoca tu cámara
Tan buen contenido y tan mal video
El que filmo el video 0 todo fuera de foco
tienes razón, en la próxima haremos nuestro mejor esfuerzo!
Se ve muy bueno la explicación pero el camarógrafo tiene Parkinson.... No pude hacer un toma decente.....
Hola Marcos, nos alegra que te haya servido este vídeo. Trabajamos cada día en función de brindarles un mejor servicio y un mejor contenido.
Viéndolo positivamente, es probable también apoya espolvoreando azúcar a los panini, saludos cordiales.
Me imagino que tu inventaste esas máquinas.
Perfecto....????? Jajajajajaja....cualquiera hace un café teniendo la capuchinera y los elementos que la conforman,perfecto es solo DIOS... PRESUMIDO.
Cualquiera puede hacer un café, de ahi a que te salga un buen café hay mucho que aprender
Que comentario más estúpido...!!!
Sos un estúpido.
Que yo sepa Dios no hace café
Si Dios existe, es un grosero igual que usted. Que yo sepa nunca a invitado a nadie a tomar café.