【ゆっくり解説】いまなお残る味の素の悪評！なぜ危険視されてしまうのかについて
Vložit
- čas přidán 23. 07. 2021
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/ shokuzatugaku
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そもそもアメリカの料理＝安全・健康自体がジョーク
ですよね。。アメリカのFDAによるとトマトケチャップは野菜らしいので（笑）
一時期、トマトソースのピザも野菜に分類してた気がします。
アメリカではフライドポテトも野菜という認識らしい。
@@doovo9391 水畜産以外は野菜という認識(もちろん全員ではないが…)
アメ公にはうまみを感じる味蕾がそもそもないからね
塩コショウとBBQソースの食文化
ピザも野菜ってオバマ政権で国会で法案通ったしな
飲食店で働いてた時にキッチンの先輩が味の素は主婦とか家庭で使う分にはとても便利で美味しくなるから良いけど飲食店で使うのは自分の味に自信の無い証拠、だから俺は味の素は使わない。って誇らしげに語りながら味覇使ってたな
味覇に沢山使われてるオチ。
それは笑うわ
お店で使ってましたが毎日ランチ200人以上行列できすぎて移転した😀
@@user-sg2sx5hn5l 大成功者で草
草
成分気にしだすと売ってる物はもう何も食べれなくなるんだよな…
そうなんだよなあ・・
素材や成分のことを知るのは大切ですけど、気にしすぎるのもよくありませんよね。
過剰摂取しない限りは何を食べても構わないに尽きるけどね…。
😎👍😎
それなんよなぁ。ある程度は割り切らないと
「あそこのラーメン屋は化学調味料を使っているから駄目だ」と言いながら「このカップラーメンがおいしい」と言う人が理解できない。
何がおかしいんだ？それ
主張として多いのは「化学調味料を使っているから舌が痺れる」ですね。
カップラーメンに化学調味料が入っていないということは無いはずなんですけど。
あとは「ラーメン屋だけが駄目」で他の飲食店で使っていることは気にしない辺り。
@@user-fp7ki8tk5v うーん、カップ麺はそういう科調含めて廉価で楽しむ物だと誰でも思ってると思うんですけど、、
ラーメン屋は高い金払ってる外食っていう分そういうのに頼るなよって思う人は多い筈、、
「無化調」という表記をラーメン屋以外の飲食店で見たことってあります？
「ラーメン屋はNGだけどカップラーメンはOK、他の飲食店もOK」っておかしいですよ。「化学調味料は全部NG」って人も少数はいるようですけど。
@@user-fp7ki8tk5v それはまあ貴方と私の見えてる世界の違いとしか
レストランで味の素に頼ってたら嫌って思う人はいるので実際
自分の家で使わなくても外食でもスーパーのお惣菜でもコンビニ弁当でもカップラでも大盛りで入ってるけど、気にしている人は100%自炊なのかな
風評にさらされていても結局売れ続けている実績が凄いわ。
「頼むよお、あの白いやつくれよお、あれなしじゃ生きていけねえよ・・」って位TKGに使ってる。
あなたもアモラーに認定します
北関東ルートで
wawawaさんが身を持って記録を残してくれるから安全だよ
入院してるんだよなぁ……
あれはアルコールのせいで肝臓やられたのでは？誰か詳しい人いないかな。
大量に使ってるからな
@@user-sx2zk9lq7i そう。元々医者に止められてるって話もあるよ〜
企業イメージ下げてるまであるw
味の素を改めて知ったのはアル中カラカラの動画である。
そして使用量を知ったのもアル中カラカラ
1個の料理で半分入れるよな
@@luvvv_VV え？1袋じゃないの？
「美味しんぼ」の罪を忘れてはいけない。
あの漫画は罪がやたらと多い、まぁもともと美食家でも料理人でもないド素人の作者が適当に取材で書いた漫画だからなぁ、w実はキャラもモデルの人物をそのまま引っ張ってきたような薄っぺらいの多いし。
ぼろくそに描かれていましたよね。名誉棄損ものでしたね。
鼻血がとかのもあったよな
味覚破壊は無いのだけれど常用性や中毒性が無いとは言い難いので程々にというのが自然な表現でしょうね。
どんなものでも摂り過ぎは身体に良くないというのはさすがに常識ですから・・・。
毒 = 量 ってよく聞くし。極端な話、水も中毒になりえますもんね。
塩、砂糖と一緒でどばどばかけたら身体に悪いに決まってんだろとは思う。
オイシーカモォ！
味の素が現在安全なものであることは確かですが、発酵法以外に1960年代から70年代にかけて、四日市工場で石油由来のアクリロニトリルを原料とした化学合成法で味の素が作られていたことも説明しておかないとフェアでは無いかと思います。フェイクニュースよりも、かつて石油由来の原料で味の素が作られていたという「事実」が味の素の評判を下げてしまった原因、そしてNHKの言う「化学調味料」という言葉の根拠となっていることも伝えておく必要はあるかと思います。因みに私は科学的根拠が安全と証明されている事を理解してますので、味の素やほんだしをバンバン使ってます。
味の素がHPに書いているように50年前に石油由来の原料を使っていたから、その頃のイメージを引きずってる人はいる。
今は適量で使えば何の問題ない。過度に摂り過ぎると高ナトリウム血症の危険はある。どんな食品も摂り過ぎには注意。
適量は味の素のHPに書いてある。
以下引用
70g瓶の１ふりが0.1g程度なので、料理によって味をみながら調節してください。
チャーハン：8～10ふり
炒め物：3～4ふり
たまごかけごはん：3～4ふり
漬物・おひたし・酢の物（1人分）：1～2ふり
引用終わり
今の原料てサトウキビだから若干甘く感じるからたまごかけご飯だと一味唐辛子と醤油入れると美味しい。
😎😎😎
結構かけるんだな・・・
俺どんな料理でも2.3振りだったわ
私のイメージこれ(石油)だ。
うちの親体に良い悪いにうるさくて、味の素は絶対使うなって言われてきた。
そっか、今はサトウキビなんだと思っても、長年敬遠してきた頭は追いつかない。いつか、赤いパンダと目が合って気持ちが向いたらお家に連れて帰ろう
美味しんぼ曰く
「中華料理店に行くと舌が痺れる。化学調味料を大量に入れているからだ」
花椒ですね。
よくそんなんで究極のメニュー作れるな。
てかさ「大量」って弾枚で色々駄目よな。
ナニ当たり前の事どや顔で云ってんだ、と。
あれから舌がしびれるという奴が増えたのは笑ったよ、大体美食家でもなければ料理人ですらない雁屋が書いマンガに本物の美食の知識が載ってるわけないだろうとあの漫画は初期のころから馬鹿にしてたな、特に初期のころは中途半端な知識を大げさに大上段に振りかぶる上から目線演出がひどかった、ぶっ飛びまくって面白けりゃいいんだよな味っ子とかのほうがずっと面白かった。
その頃花椒何てメジャーじゃ無いだろ
アイツの敵視してる物の事例はは100%妄想
@@humiyan928 そもそもジャンルが違うアレグルメ漫画じゃ無くて作者の知識ひけらかし漫画
卵かけご飯に味の素は無敵なんだよなぁ
同志がいて嬉しい
はい、認定
それに少しごま油かけてみ？
飛ぶぞ
それな
TVがどれだけ危険か分かる内容だったな
味の素が安全かどうか以前の問題ですわ。
砂糖4、塩1の割合で混ぜて、味の素を加えるとハッピー〇ーンの例の粉を再現できるらしい
検証します
味の素のことを一度自分で調べて、それでも嫌い・使わないって人はそれでも良い
でも調べもせずによく知らないくせに、イメージで批判する人はなんか思考停止しててイヤだな🤔
一般人が手軽にワンランク上の料理を作れるのは出汁の素とアプローチは同じですね
私も炒め物によく使います
問題は発酵の工程すら理解できなかったアメリカ人がそれを批判すること
うま味に関して理解できんのに安易に批判すんな
うま味調味料が絶対悪という風評は、漫画「美味しんぼ」の行き過ぎたディスりが原因ではないかと思っているが、確かに必要以上の使用は味覚障害などにつながる危険性はあるが、原料はさとうきびなどの自然由来の成分で、余計な雑味がなくうま味が凝縮されており適量を守って使えば、味が安定するという利点はあり、個人的な体験としては食材の1％前後の量が適量で、一瓶買ったら1年位はもつくらいの使用頻度がベストだと思う。
化学調味料は危険と吹聴してる、アセスルファムカリウム満載のノンシュガー飲みまくる友人(笑)
なんでも摂りすぎは良くないけど、化調はなんだかんだ便利なんだよね。
手の凝った料理作りたいときは使わないけど、さっと適当に作るときは大活躍
昔、川崎大師の近くに住んでました。大師線と多摩川の間に味の素の工場があって、なんとも言えない匂いが常に漂ってました。この匂いが体に悪いと言う印象に追い打ちをかけた気がします。今回のテーマはとても良かったです。味の素を使うのに罪悪感があって、卵かけご飯の時にしか使わなかったけど、これからはもっと使っていこうと思います。
げっ。卵かけご飯に味の素ｗ
味っ子二世で調味で使われた相手に中江君負けてたな。
味の素は飲食業界で数少ないホワイト企業
透明感のあるシロ。
アメリカ住みのインドネシア人が味の素は安全だって動画を出してて500万再生されてて良かったよ。
某アル中があんだけ使っても生きてるんやし大丈夫やろ(感覚麻痺)
あれは人間じゃないから…………
防腐剤…着色料…保存料… 様々な化学物質 身体によかろうハズもない。しかし、だからとて健康にいいものだけを採る。これも健全とは言い難い。毒も喰らう 栄養も喰らう。両方を共に美味いと感じ血肉に変える度量こそが食には肝要だ。
刃牙感あるな
泣きそうだよ…
勇次郎やないかw
味の素って安全だったのか…知らなかった。動画解説ありがとう。
鰹だしや昆布だしなどと同じただの旨味成分ですよ、全然問題ないです
ただ鰹だしや昆布だしといえど天然だからと濃くして摂取しすぎには注意です
身体に不調が出ます
同様に出汁を濃くとることで塩分は極力ないほうがいい、も誤った考えです
塩分は特に夏場は必要不可欠なミネラルです
@@user-rx5fv2lt1d
グルタミン酸ナトリウム(アミノ酸等)
考えられるリスク
アメリカの脳神経外科医ラッセル・ブレイロック博士はグルタミン酸ナトリウム（興奮性・神経伝達物質）による過剰な刺激が神経細胞を破壊しアルツハイマー、パーキンソン病、知能障害、うつ病、めまい、注意欠陥、多動性障害、不眠症の原因になると指摘しています。
動物実験でも肝臓、脳下垂体、卵巣、子宮、副腎、ホルモン異常が認められ、アメリカでは離乳食への使用が禁止されています。
原材料名に「調味料（アミノ酸等）」と記載されます。
@@xx3388xx さん
えっ消さないで下さい
そう、うまみ成分は天然かそうじゃないかは関係ないです
天然だろうが摂取しすぎは体に害を及ぼす
たとえ塩分摂取が減ったとしても
これをわかってない人が多すぎ
減塩味噌汁を作る時は必須になる（味噌少な目で調理する場合）微量で効果ありますから入れ過ぎは注意。
お吸い物でええやん笑
鰹節も昆布も煮干も出来れば単品で出汁を味わえばお美味しいけれどそれぞれ時間もお金も掛かる。なので出汁入りの味噌がこんなに売れてる。
味の素悪玉説については、美味しんぼの影響が大きいな
70～90年代は
素材の味をすべて破壊する程使われてたから仕方ない
高価で貴重な材料でも
安価な大量にある材料でも
すべて同じ味に上書きされてしまう
現在でも大量に使う依存症も居る
化学調味料が漫画で非難されたのは初めての料理&料理対決漫画の包丁人味平でのラーメン祭り編でスープの審査した時に化学調味料を使用したラーメン店が失格になった。
これ昔から悪いものが入ってるって言われて今まで使ったことないんだけど上手くなるんだなぁ。
憶測にすぎないけど
この手の便利過ぎる商品ってのは
各方面からの圧力で潰されてる場合が多いのではと邪推してしまう
テスラを貶めようとしたエジソンみたいに
リュウジさんの動画見てる人はガンガン使ってると思う
りゅうじ氏のレシピは家庭料理を作るなら最強
リュウジのお兄さん料理でーす！
味の素使ったことなかったけど、今度買ってみる気になったよ！
今時「美味しんぼ」を信じてるのは恥ずかしい事
本当に‼️
赤パンダ🐼さん❣️
いつもお世話になってます❣️👍
昔の動画で
味の素が化学調味料って言われる理由は
解説されているのに
魔理沙が覚えていない...
こいつらは別の世界線の....()
元を辿れば塩も砂糖も化学調味料だし、むしろそっちの方が有害。でも虫歯や口内炎、口に傷口が有る方は多量摂取しないほうが良いかもね。結局依存するかしないか。
お昼に茹でたじゃがいもに味の素かけて食べて美味しかった!
味の素はハッピーターンの粉と同じ位俺には中毒性あるな（笑）
アモラーに認定します
※本当に危なかったら味の素は平成にいません
まあ、危険で禁止された甘味料（チクロ、ズルチン等）や保存料（AF-2など）とかも多かったけど政府が承認の上だったし（後で禁止）人工の食品添加物は危ないって認識になったのも大きいよ。味の素広報って言うと、「味の王様、味の素」って道路に石灰でスタンプを・・・
塩 砂糖 ビタミンサプリと何ら変わらないただのアミノ酸なんだけどね。ただ大量に入れると味が平坦になる適量を補助的に入れると悪くないんだけど。
味っ子Ⅱで
「雑味０の旨味成分だから、ヘボが使うと化学調味料味にしかならないが、理解して使えば素材の味を存分に引き出せる」
て説明してたな
塩だけだと単調な味になるから炒め物なんかは大抵が塩胡椒＋味の素パラパラしてる
wawawaさんが掛けまくっていたけど健康に過ごせてるから大丈夫やろ
😎😎😎
wawawaさんは日本（個人として）で一番貢献してる気がする
間違いなくアル中カラカラが使用量日本一(個人)の調味料
おばあちゃんの遺灰とかいうパワーワード
あの人の動画周りが汚すぎて食欲がわかないのが欠点よな
@@user-br6qb3pm6e 長所は短所のいい例
おばあちゃんの味の素
ｯｻﾞｱｱｧｧｧｧｰｰｰ!!!!
味の素NGほんだしOKって層の多さがなんとも
子供の頃、味の素は小さな赤い缶に入っていて小さな耳かきのようなスプーンが付いていました。
グルタミン酸ナトリウムによる「うま味の相乗効果」を狙うものなので、その程度の微量で良いように思います。
加工食品に大量に使われているのは、食べる時に味の素を使った工夫の余地を奪われてつまらないですね。
砂糖でも塩でも、自然界で摂取できるものとは比較にならないくらい純度が高く、その純度の高いものを
多量に摂取すれば体に害がでますよね。味の素も、結局それじゃあないかなぁ・・・。
昔、中国での味の素の使われる量が、桁違いに多い記事を見ました。『美味しくなるんでしょ？だったら
大量に入れた方が美味しいよね！』的な使われ方していました。
「美味しんぼ」じゃ親の仇みたいな書かれ方してましたな。
親が仇の漫画だから
50年ぐらい昔の子供の頃、味の素はスリッパの裏で作られてると聞かされた
豚由来の材料で製造して
インドネシアで怒られてたな20年ぐらい前に
一番悪質なのは美味しんぼの作者
アイツの叩き型は常軌を逸してる
何度も叩き根拠の無い副作用をでっち上げて、旨味調味料って言い方変えてもしつこく作中のキャラにまやかしだの誤魔化しだのボロクソ叩かせて
不愉快なレベル
味の素と言えば、親の知り合いが「せっかく手間暇かけて鰹節や昆布で出汁をとった味噌汁を作ったのに、味の素入れた方が美味しいと孫に言われてショックだった」っていう話をしていた事を思い出す
いや、まじで悔しいんよそれ。しかも自分もそう感じたから余計に凹みました
出汁は弱火で20分程軽くやるくらいが丁度良い
寿司屋で飲んだカツオ出汁の青さ汁はうまかったんで、天然だしの勝てる要素は香りだと思う
高級店ならまだしも寿司屋は化学調味料使ってないとは言ってないだろう。
@@aokisn ヒント：香り
おい……見てるかカーリー……お前を超える逸材がここにいるのだ……‼︎ それも……2人も同時にだ………カーリー……
安西せんせー‼️
@@user-px4ee2zj6x
ケンタの食い過ぎで斃れたな
選手はすべて怪我で潰す
漫画『美味しんぼ』も作中でチャイニーズレストランシンドロームを検証もなく採り上げていて、フェイクニュース拡散の片棒を担いでるんだよな。
某料理研究家がよく味の素をレシピに使うからその度味の素は化学調味料だ！身体に悪いもん使いまくるな！って言われてて
その度に反論してたら今はあまり言われなくなってるな
その料理研究家のツイート見てなかったらワイも最近まで安全って知らなかった…恥
リュウジ先生かな?自分も元料理人ですがリュウジ先生のレシピは素晴らしいと思います。
@@sakuracatbydynamiteyoung7518 そうなんですね！
簡単で超美味しいレシピが多くてよく参考にしてます
味の素も使うようになりました😊
自然信仰とアジア人差別が根っこにあるので根深い問題
調理系の学科に通ってたから
味の素がどんな調味料か教えてもらいました！
味の素批判するのは日本の出汁文化を批判するのと同じ!!
売名bot 【ゴミ系CZcamsr】
に名前変えたら？
味の素の蓋の穴を大きくしたらボーナスが増えたって教師が言ってた
味は変わらないのか？ 訪ねたら
一定量を超えると飽和状態になるから
大量消費した方が良いらしいって言ってあ
うちもいつからか使わなくなっだけど今度買ってみるかなぁ
いつもチャーハン作りに重宝してます。これまじで大事なんよ
50年以上当たり前に有害なものと思っていて、これまで一度も使ったことがなかったので驚きました。
卵焼き、お味噌汁、炒飯、ハンバーグ。ご飯が美味しくなる素晴らしい発明を享受していることに感謝しかねえわ
今度、快活ＣＬＵＢのフライドポテトが劇的に不味くなった理由を解説してください！
味の素ってなると某酩酊料理人CZcamsrを思い浮かんでしまう。
お”い”し”い”か”も”(幻聴)
りゅう◯兄の事ですなw
で ぎ だ！！
おばあちゃんの灰
おっちゃんアル中やろ！！
やっぱりチャーハンには味の素だよ
味の素などに含まれるグルタミン酸ナトリウム等の旨味成文を定期的に接種しないと、人の舌は旨味がわからなくなるバカ舌になってしまうという研究結果も出ているのにな
調理学校通っていた生徒が「なぜ、私の料理は美味しくならないんでしょうか？」って講師に聞いたら「そりゃ味の素等の旨味調味料使わないんだから当たり前でしょ」って笑われたのは有名な話
塩コショウに味の素混ぜて唐揚げにつけてたべると昔の中華屋の唐揚げになって泣く
2,30年以上前にネットも普及してないなかで植え付けられたものは、なかなか払拭できない。成分は関係なく何故か脳がこの商品だけは拒んでいる。それほどまでに風評被害というのは怖い。。でもこの動画を機に今度、使ってみます。
おにぎり作るとき塩と間違えて味の素で作ったら不味すぎた...
味の素って聞いてアル中カラカラしか思い出さないw
次回は同じ味の素の「ハイミー」についてもお願いします （笑）
自然のグルタミン酸と味の素のグルタミン酸ナトリウムの違いを教えてください。
今度、猫のちゅーる取り上げて欲しい。アレも不思議なんや
猫用の麻薬
同感 マタタビの成分でも入ってるんだろか
知っているか? アレ、虎にも有効な様だ。
前にYou Tubeを彷徨った時に、虎にちゅーるを与える動画を視聴した。
動物園関連のやつだろうけど、もはや野生に帰れない事の裏付けの様で
なんか心配になったんだ。
少なくとも、削除はされてないと思うから気になったら観てくれ。
@@usczx-rt8wf45ngphh7kz 虎にも効くんかアレwww
@@user-sq5jn3nv6z ああ、私が観た動画ではもはや虎では無く猫だった。
多数コメントあると思うけど‥
おにぎりに味の素を一掛けは最高だろ!!
"卵は1日1個"というのも、草食動物のウサギを使った実験から得られた結果なので、人間が実際に食べた際の状態とは異なっていますね。
味の素と言えば、味の素ビルドアップフィルム(ABF）
味の素が危険って、上白糖とか精製塩が危険って言ってるようなものだと思ってる。
ナトリウム塩だからWHOの推奨量を超えない方が良い
ナトリウム塩って呼び方に違和感あるな。WHOが定めているのは塩化ナトリウムの目安じゃないのか？味の素はグルタミン酸ナトリウムだけど？
あー…周囲の大人がその偏見の塊で、子供の頃はなんとなく怖いイメージだったな。
成長した今は危険って訳じゃないのはわかるけど、今度は使い方がいまいちわからないっていうw
今度ググってみます。
「無化調」を強調しているラーメン屋は多いですね。
適量使う程度ならば美味しくなる調味料ですが、旨味調味料の風味が強く出るほど使用したラーメン屋のおかげで使うことが悪のような風潮ができてしまいましたね。
ラーメンの世界ではこの動画にあるような風評に加えて「無化調＝丁寧で正義」というイメージを作り上げてしまいました。
どんな調味料でも過度に使えば美味しくなくなります。塩でも砂糖でも入れすぎれば不味くなるし、摂りすぎれば病気にもなります。
卵かけご飯に味の素と醤油かけて食べたらめちゃ美味い😚❣️
味の素大好き😋
味の素を危険だと誤解している層＝例の論文が報道された頃の年代＝ジジババ＝インターネットなんて難しくて判らない→そもそも公式サイトなんて見ない→公式サイトで幾ら弁明しても一番誤解してる層には届かない
これが一番の問題
ところで、味の素KKは論文を発表した人物やNHKに対しての損害賠償請求はしたのでしょうか？
家庭科の先生が化学調味料の危険性(授業中他のクラスの生徒が調べた)について熱弁して生徒に同意を得られなかったらこのクラスは真面目に授業を受けていない！って言われた
真面目に聞いて頭で考えた結果だというのに、、、先生かわいそう笑
日本の中華料理屋はバカバカうま味調味料放り込むからなぁ
うちの近所のは中華屋は調理見てるとちょっと心配になるレベル
でも結構人気店なだよなｗ
味の素には助かってる。
今は原料をさとうきびに変えていますけど、それ以前の一時期、石油から味の素を製造していました。完全にさとうきび原料に切り替わった当時、「さとうきびから味の素」ってCMが作られてたんですよ。時代は変わったなぁって実感した物です。今は普通に使用しています。( ﾟ□ﾟ)！
石油からグルタミン酸をどうやって作るのだろう。調べてもわからなかった。
@@DnPBanchoさん、方法までは書いてなかったと思いますけど、Wikipediaに載ってたような…。一時期、味の素は石油を原料に作られていました。それから味の素は関係無いのですが「石油タンパク」が作られて販売寸前で当時の日本政府が認めなかったと云う事例があります。
砂糖キビから製造されているようですが、原料となる砂糖キビは大量に使う必用があると思う。砂糖キビの産地は何処の国なんでしょうか？栽培は安全に栽培されているのだろうか？
科学的にも安全だし、
アル中カラカラのwawawaさんがあんだけ味の素を料理にぶっ掛けても死んでないんだから、
安全だということ実証できてるよな
あれはまだ死んでいないだけとも言える
食べすぎると健康に良くないのはあるけど人間はなんでも食べすぎると死ぬ
例えばお茶碗一杯の150グラムの塩を一気食いしたら死んだってことで「塩は人間を殺す恐ろしい調味料だ」となる人はよっぽど頭が悪くないと言わないし水だって一気に10リットル飲むと死ぬしね
市販のウインナーとかに入ってる亜硝酸ナトリウムっていう添加物も分量が多いと有害だけど無毒領域（NOAEL）の内百分の1のADI（毎日摂取しても大丈夫な量）が設定されていてそれにしたがって使われてるし そもそも入ってないと食中毒で逆に危険だから 発がん性物質とかもそんな食べすぎない限り縁のない話
っていう最近コンビニ飯食ってたら「コンビニ飯には防虫剤とか色々入ってて病気になる」って言われてちょっとイラッときた僕の愚痴でした（最後まで読んでくれた方、長文失礼しましたと同時にご清聴ありがとうございました）
wawawaさんとカラカラ先輩を一緒にしないでいただきたいです(´･ω･`)wawawaさんはカラカラさん本人じゃないですー
@@user-qc2nv2zb6n wawawaさんは本人ですよ
@@user-qc2nv2zb6n wawawa自体は本人やろ。ただニコニコは本物だけど、CZcamsのはニコニコから勝手に転載してるやつ
私は昔、自称食通のおっさんに
「今日鍋やるからうちに来て」と断っても断っても無理矢理呼ばれた
行くと昆布一切れ入れた一人用土鍋にスーパーの絹ごし豆腐が半丁
湯豆腐なんだと、ポン酢だけでもと頼んだが「素材の味を楽しんで」と
頑なにただの無味なあったかい豆腐を食わされた。
おっさんは得意げに素材の味を活かした〜とか、色々語っていたけど
ほんっとうに時間の無駄だったし、相手の舌が貧乏なんだなとか、こんなのが美味しく感じる程今までの環境がよろしくなかったのかな？
とか、色々可哀想になったけど
半分食い切らないウチに美味しいから貴方が食べて、と帰った
いやいっそ酒のツマミでやっこで食いたかったわ。
まぁ、そうゆう奴ほど化学調味料って身体に悪いんでしょ？とか今でも言ってるよねって話。
美味しんぼとかに毒されたオッサンってやたら素材の味とかにこだわるじゃん？
そして勘違いし続けてるじゃん
鰹出汁の元と味の元と醤油、みりん、塩でうどんやそばの出汁や天つゆ、なんか作ってた乾麺とか冷凍麺があれば十分もあればご飯用意出来るのでよく作ってた
@売名GOD【神系CZcamsr】 ただの悪口ですよね文句が言いたいなら根拠を示しなさいまあ今さら根拠重ねてもただのヒステリックな批判にしか聞こえ無いでしょうが
ちょうど高度経済成長期でジャパンバッシングが流行った頃に、アメリカの中華料理屋で味の素中毒が起こったのが良くなかったね…特に欧米は自分達が間違っていることを認めない、間違っていると思わない文化だから、誤解があっても内容がアップデートされないままになるんだよな
ほぼ塩代わりに使ってるなぁ、辛すぎないから味整えやすいしな。
味の素大好き🐼
素晴らしい調味料だと思う✨
それでも取りすぎは良くないと思うんだが用量はどれぐらいなんだろう？？
美味しんぼ以外にも、週刊金曜日とかにも攻撃されてましたね。
日本でも未だに無化調を売りにしてるラーメン屋さんもありますし。
ただ、うま味調味料はナトリウム塩なので、レンゲ一杯ドバーっと入れられるのはちょっと不安ではありますが
@一日一食チャンネル2 まず美味そうなもん作ろうなおまえは
味の素のHPの使用量の100倍ぐらい使うラーメン屋とか嫌だな
5'-リボヌクレオチド二ナトリウムで
相乗効果になるはずなのに大量に入れる
チャーハン用の米炊く時とかレンゲで何杯か入れてるよ
塩分ならラーメンの方が10倍入ってそうだけど
味の素、使ったことない。。。
母が味が好きじゃないとかで使わなかったから、結果的に私も買ったことがない。
今度買ってみようかな
昔石油系から作ってたらしいから
そのイメージかなｗ
そういやうちのばあちゃんはぬか漬けに味の素と醤油かけて食ってたな・・
血液にいれるって水でも空気でもやばいのに実験がおかし過ぎるんよ
花鳥は嫌いじゃない、今では主流じゃないけど長浜ラーメンなんかは丼の縁にそのままついていたし、完成する前の丼にそのまま大さじて投入していたからね。
その頃は250円で替玉50円、今では550円に替玉150円。
安くて美味しい物希望です。
子供のころおばあちゃんのうちで食べる卵かけご飯がおいしかったので、あの味を真似しようとして白いのをかけたからあれは砂糖だって思い込み、砂糖を混ぜるとあまり美味しくなかったのを思い出す もちろん無駄にはせずに最後までちゃんと食べきった。