Menudo Rojo Estilo Sonora - La Herencia de las Viudas
Vložit
- čas přidán 14. 10. 2024
- INGREDIENTES PARA LA ELABORACION
1.5 kg de pata de res
2 kg de pansa de res
8 litros de agua
2 kg de nixtamal precocido
10 chiles guajillos secos (mirason o california)
Morralito de verduras
4 chiles verdes (anaheim o chilaca)
5 cabezas de ajo medianas
2 cebollas blancas grandes
2 mazos de cebolla cambray
2 mazos de cilantro verde
2 cucharadas de sal
#cocina #mexico #recetas
Valla entre mas vivimos más miramos,yo nunca avía visto el mondongo o menudo cocinado así y menos con mais,nosotros en Honduras lo dejamos cocido de un día para otro,bueno es aprender de mis amigas mexicanas,bendiciones .
Yo realmente quisiera estar en su mesa comiendo menudo,creo huelo el cilantro,gracias a nuestro querido camarógrafo por tan bellísimo paisaje
Me encanta cuando dice “venga para que vea”☺️ me siento que estoy allí disfrutando de su patio y comiendo en su misma mesa💖
Saben que añoro … las cenadurias donde íbamos y cenábamos de todo … y saliéndome de contexto las hamburguesas de la Ponderosa.. perdón señora Esmeralda
Precioso Sonora felicidades al camarógrafo siempre nos trae muy buenas tomas !! 💖Saludos Señora Esmeralda se ve muy buena su receta de menudo rojo gracias por enseñarnos a prepararla de una forma sencilla y sabrosa 🙏Dios la bendiga siempre se le admira 💓
Si gracias por explicar perfecto , saludos , qe bonita paisajes, saludos al jinete quisiera verlo pasar! 👌
Si el camarografo es muy bueno , yo siempre digo que parece Director de Cine, el canal me fascina
Eso se ve riquísimo Nada más hace usted señora Esmeralda que se le antoje a uno
Hola Esmeralda y camarografo
Ese menudo,te quedo de rechupete berdad de Dios
Les mando muchas Bendiciones,
Menudito..🤤🤤 platillo q nunca falta en cualquier hogar mexicano
Soy de chihuahua y Amo el menudo rojo gracias Sra hermosa
Saludos.
Con este frío ya se antoja un rico y calientito menudo. Yo me lo comería con un birote doradito con mantequilla. Bendiciones sra. ESMERALDA. Saludos desde Tijuana
Por favor no se trata de discutir cada quién prepara el “ menudo “ cómo más le guste”.
Se trata de aprender y agradecer que todavía se cuidan nuestra gastronomía Sonorense! Saludos desde Utah. Y me gustó esa frase que dijo una de las seguidoras de Esmeralda Noriega. 👋👋🙏🏼🎄
Que ricura de receta. Yo soy de Monterrey Nuevo León y ahí se come rojo sin grano,pero me casé con un hermoso Sinaloense y ahora me encanta con grano,rojo,blanco he aprendido a comer otras recetas y me encanta eso,soy de mente abierta
Muy delicioso se ve su menudo mi bella amiga.
Saludos con amor.
Muchísimas gracias Ana te mando un fuerte abrazo hasta Riverside
@@laherenciadelasviudas hasta Riverside llegó su abrazo mi amiga linda(se acordó que estoy en Riverside) que honor.
Grain? Or doU mean the hominy corn?
Buen dia sra Emeralda se anotja ese menudo ,yo vivo en Mazatlán Sinaloa aqui el menudo es blanco y se acompaña de cebolla ,yerba buena ,limon ,chile verde y su bolillo q no puede faltar muy ricos sus platillos y pues ahi q provar de todo para q no nos cuenten verdad salidos y bendiciones
I'm seriously impressed with your recipes and I can understand your Spanish very easily! This is one of my favorite channels lately because it makes me hungry and has helped with my studies!
Same 👍😋
Me da gusto k te guste nuestra gastronomía y que hayas entendido español!!
Yo nunca probé menudo rojo estilo sonora y estando viviendo viviendo en sonora puro menudo blanco y riquísimo el menudo blanco no lo cambio por nada
Yo tampoco Todo El tiempo Blanco y con birote.lololol
Como sonorense, nunca había sabido de un menudo rojo, a lo mejor es característico de la sierra de Sonora
De acuerdo contigo aunque el rojo también está rico yo soy menudera de corazón,pero el blanco loviuuuu
Pues verás..... Yo soy del centro del país y el menudo que se prepara y come aquí, no lleva granos de maíz; siempre es rojo y nunca blanco, además que tradicionalmente le llaman "pancita".... Platillo muy socorrido para los almuerzos de fin de semana. Sin embargo yo estoy más que dispuesta a probar esa delicia sonorense, con mucho respeto hacia las manos que lo elaboran, sus tradiciones, sus ingredientes, etc. Jamás me atrevería a decir que uno es mejor que el otro, porque no puede ni debe ser así. La República Mexicana tiene 32 Estados y podría apostar que tiene más de 32 maneras de prepararse. Para mí, sería un gran honor probar este menudo en particular.
Excelente lo que dijo, cada lugar es diferente, bendiciones y saludos desde CDMX
Aquí en USA, en el estado de California, el chile California es uno y el Guajillo es otro.
🫨❣️Se ve Muy DELICIOSO ❣️ Yo estoy esperando hacer para que haga un poco de frío. Ya que yo tengo que cocinar adentro.
Se prepara igual en Coahuila y lo comen con bolillo. No se le pone el chile verde. De donde sea, el menudo es delicioso !! Gracias señora Esmeralda !! 🙏🏻💐💐
O con tortillas de harina.....
@@gloriagarza4730
Si yo soy de La región carbonifera y lo comemos con de harina 🤭
Por eso me gusta ser mexicana , en cada estado se puede hacer el mismo guiso pero con diferentes ingredientes, la gastronomía es multifacética.....me enamoré del molcajetito😍😍😍para los chiltepines , señora hermosa me gusta su seguridad y la facilidad de todo lo que hace , bendiciones 🙏🙏......
Se llama macerador😉 con respeto hunildemente se lo digo,Bendiciones
Es delicioso. Y con estos dias de lluvia y frío. Sabe delicioso
Exacto!! por eso no pueden decir: "Así no se hace" jejeje
Gracias por amar a México y hacerle honor con tus riquísimas resetas
Felicidades Dña Esmeralda, excelente receta y por estrenar olla nueva
Que delicia me encantan sus recetas, soy de La Ceiba Honduras. Gracias por compartir
Hola Esmeralda que ricas tus comidas, pregunto tú puedes mandarme semillas de Epazote por correo me gustaría mucho he buscado aquí no encuentro de niña mi madre tenía un huerto y allí había esa hierba, te agradezco de antemano, se ven riquísimas esas recetas que haces, me encantó tu anafre el disco y el horno gracias adelante te saludo desde La Ceiba Honduras de repente voy a Sonora a buscarte
Orale con este platillo la verdad no soy muy fanático del menudo pero, Sra con esas manos se ve tan distinto a lo que he visto en restaurantes que se antoja la verdad benditas manos sra
Que rico cocinar afuera de la casa, el clima se ve fresco 🙏 saludos desde piedras negras Coahuila
Muy rico❤❤
lo que sí se ve de super lujo es el contenedor de agua que está junto al árbol, eso sí se me antoja
un gran saludo desde GDL
Yo nunca lo había probado con esos ingredientes, sólo con ajo cebolla y chile rojo, pero así como lo preparó la hermosa Esmeralda, se me antojó muchísimo, se ve delicioso!!!! Un día lo voy a preparar así!!! Gracias, hermosa Esmeralda hermosa, por tus riquísimas recetas tan versátiles y antojables. Enhorabuena!!!!👍👍
Wow! That looks great, and I'm sure it tastes really good. I have all the ingredients to make it. I'll have to watch your video a couple of times and take some notes as well. Thank you for sharing.
تسلم ايدك يا جميله تحياتى لحضرتك
Uuuuuy que rico, y con éste frío que hace en CDMX apenitas y cae bien. Muchas gracias por su receta tan deliciosa. Bendiciones
Saludos Esmeralda. Tengo mucho tiempo que no como menudo. Y como se antojó el suyo😋. Bendiciones para todos ustedes desde Chicago🙏🏻❤️
Espectacular receta , lo voy hacer , es usted muy buena maestra . Gracias .
Una delicia, voy a probar hacerlo así, se antoja, riquísimo. En mi país le llamamos sopa de mondongo y es riquísima. Gracias Señora la admiro y sus recetas son deliciosas.
Me encanta el paisaje de la naturaleza gracias por compartir esta riquísima receta saludos
SALUDOS SEÑORA ESMERALDA Y BENDICIONES PARA MÉXICO 🇲🇽 Y PARA TI TAMBIÉN POR TAN MEJORES VIDEOS DE GRAN COMIDA MEXICANA, MUY SABROSA GRAN SALUDOS DESDE PUERTO RICO PARA NUESTRO HERMANOS DE MÉXICO 🇲🇽
Muchos saludos a la isla del encanto ✨🙋🏻♀️
@@mariaguadalupetovarlopez2722 GRAN SALUDOS BONITO MÉXICO 🇲🇽
Desgraciadamente dicen que cuando un mexicano visita PR no es bien recibido..
@@danieldelrancho5749 AQUÍ YO TENGO AMISTADES DE MÉXICO 🇲🇽 Y NO TENGO NADA MALO QUÉ DECIR DE ELLOS SON PERSONAS MUY TRABAJADORA, GRACIAS POR TU COMENTARIO
@@rafaelbabiloniagonzalez9747 Gracias por sus comentarios tan bonitos. Saludos desde Zapopan, Jalisco, México!! 🤗
Hay señora Esmeralda se me hace agua mi voca a mi encanta el menudo 👍👍👍👍👍👍👍gracias por compartir!!!!!!!❤️♥️💗❤️💗♥️💗💋💋💋💋💋💋💋
UNA GRAN DAMA DE LA COCINA SONORENSE, LA FELICITO POR SU SENCILLEZ ES UNA DIGNA REPRESENTANTE Y TENGO LA DICHA DE CONOCER SONORA Y PROBAR SUS DELICIAS DESDE NAVOJOA HASTA NOGALES AGUA PRIETA Y SAN LUIS RÍO COLORADO UN SALUDO CORDIAL
Gracias por compartir sus resetas de comida que rico 😢👍
En Durango tambien se le pone el maiz..aunque a mucha gente de otros estados les parese rraro, dicen, 'pero si no es pozole"! pero la verdad el maiz le da otro sabor, tambien sin maiz es muy rico..que variedad de platillos tan ricos hay en nuestro pais..de norte a sur..
Hola señora me encantan sus recetas.
Este menudo es la primer maravilla de el mundo porque las otras 7 8 9,qudan en segundo termino DIOS ME LA BENDIGA SIEMPRE
Gracias por compartir tus recetas saludos y bendiciones para Esmeralda y familia
El menudo rojo O blanco es riquisimo!!! y ese menudo se mira riquisimoo saluditos Esmeralda 👍🙏👏💕🙋🏻♀️
Q trabajadora es y muy limpia se pueden comer sopas en el suelo ,me encanta la olla y tiene q estar buenísimo un gran abrazo desde Valencia España
Saludos 🌷
Sra. Esmeralda, se me hizo agua la boca😅, gracias por compartir
Ese menudo se ve delicioso 😋! Gracias por compartir sus recetas ! En Mexico creo cada estado y cada persona tiene su estilo de cocinar, yo me se la receta de el menudo que cocinaba mi madre en Coatzacoalcos Ver. Y a mi me gusta mucho probar otras rectas con nombre similar y diferente forma de cocinar! Delicioso se ve todos las mezclas de ingredientes 🤤!
Una buena toma del paisaje "pa'abrir boca" y despues a saborear la preparación del rico menudo, muy tradicional también aquí en mi Sinaloa querido... 👍👍👊👊
Yo soy de Jalisco y aquí no lleva maíz , quisiera probar este que hace con todos los ingredientes se ve riquísimo, gracias por enseñar sus recetas como son❤
Yo soy de Tamaulipas y acá no le echan maíz pozolero pero lo haré estilo Esmeralda .Gracias , muy amena su charla .
Gracias chef de san pedro de la cueva rico
Menudo Bendiciones
Yo lo he probado con garbanzos y sabe deli 😋
Aca en argentina le decimos mondongo a la panza de res y hacemos guiso es muy sabroso👏👏👏🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🍲🍲🥘🥘🍲❤❤🐎🐎🌵🌵🌵🦎🦎🦎👏👏
❤❤❤buen trabajo
Saludos señora esmeralda y camarógrafo..muy rico el menudo .. Muchas Gracias por compartir..bendecida tarde 🙏🏻💕
Riquisimo menudo gracias por compartir tan deliciosas recetas bendiciones
Felicidades señora la admiro muchísimo ,aprendo de su manera de cosí ar me encanta, la. Saludos desde la paz b. C.s.
Saludos de Chapala Jalisco Mexico 🇲🇽!
Hoy le voy a echar el cilantro y cebollitas cambray. Riquísimo, Saludos Esmeralda Noriega.
Esta delicioso me amplio la manera de hacerlo gracias Señora Guapa por su receta saludos desde Green Valley Az. la queremos
Que delicia ! De menudo Estoy con la baba hasta el suelo😁 saludos Esmeralda 🧑🍳 y Armando🎥 viva Sonora 🍻
Esmeralda que Rico se be el menudo muy calientito para probar con tortillas bien calientitas sin duda siempre se aprende muy deliciosa receta me gusta mucho la cocina de mexico saludos y bendiciones
mmmm acabo de hacer un menudo así al pie de la letra! excelente! muchas gracias por su reseta aquí cenamos todos estilo herencia de las viudas...muchos saludos
Muy buena receta y un pueblo que nos relaja con su paz y belleza ❤
Q delicia 😋 q importa el color cada quien lo lo prepara como quiera y como le guste yo nunca lo e probado con grano pero créamelo señora linda me encararía probarlo se ve exquisito saludos 🤗🤗🤗🤗
Que bonito paisaje
Delicioso 😋😋 gracias por la receta y dar a conocer la deliciosa comida Sonorense 👏
GRAN SEGURIDAD PARA COSINAR, DELICIOSO !!!!!!!!!!!!!!!
Ese menudo ya lo preparé,muy bueno gracias por las recetas,saludos desde Aguascalientes
Ese menudo con unas tortillitas recién echas 😋
La verdad se ve muy bueno ese menudo que preparó señora Esmeralda 😊
Hola 👋 esmeralda se ve riquísimo gracias por la receta saludos guapa de aka de mexicali México 👍 adiós
que rico Esmeralda me encanta el menudo lo tengo que preparar yo soy de Zacatecas y lo hacemos diferente pero este se mira rico Gracias por compartir tus ricas recetas saludos desde Texas
Exelente menudo se ve riquísimo gracias señora bonita por su reseta
Yummy Esmeralda!! Gracias!! I love menudo!!
Esta señora es maravillosa, da gusto aprender con ella..
Muy delicioso 🤤 que se mira, y que no pude faltar en las cenas navideñas en la comunidad mexicana en la madre patria y en usa 🇺🇸 que viven muchos de nuestros familiares que aún conservamos muchas de nuestras tradiciones..
BENDICIONES 🙏🙏🙏🙏🙏
Riquísimo y .
Que chulada se oye la música de fondo del orgullo de sonora ,,,, puro hermosillo sonora ,,
Que pinta 😋 seme antoja para esté día frío, saludos desde España 🙋♀️
Especial para el año nuevo...Dios la siga bendiciendo
Mi Mama era de Agua Prieta, Son. Y asi es como hacia el menudo rojo. Y bien rico salia. Gracias Esmeralda por tus ricos platillos.
Riquisiiimo El menudo con una excellent cocinera ay nomas 😅😅😅😮
Yo creo que nuestra gastronomía mexicana es muy rica y variada. Y de cada estado podríamos sacar múltiples recetas. Yo voy hacer tu receta a ver qué tal me queda. Menudo es menudo y me gusta no soy remilgada 😂😂😂 te felicito por tu programa. Ah!! Se me olvidaba ta hize las tortillas para burrito y me quedaron exquisitas!! Gracias por tu tiempo!!
bendiciones 🙏 ❤me en cantas todas sus comida desde New York mi saludos
Felicidades por tu canal, me encanta verte y aprender de tus deliciosas recetas, saludos desde CDMX
Que rico se ve ami me encanta el menudo rojo y blanco tambien pero con chiltpines no porque estan muy enchilosos gracuas esmeralda Dios te bendiga
Me gusto mucho su video 🎉 yo soy originaria de Guadalaja y el menudo se hace un poco diferente pero me encanta con maíz. Justo lo hice siguiendo su receta y huele delicioso y sabe buenísimo . Gracias por explicar tan claro y bien lindo el lugar donde cocina. Conozco Sonora y me remontó a esa época en que pobre varios platillos típicos de la frontera tan ricos 😊😋
Buenas tardes, se ve super delicioso esté menudo rojo que se antoja mas en estas mañanas frías y con un buen café colado 😋 Gracias Esmeralda por su receta y los bellos paisajes campiranos 👌 DIOS le de una bendecida semana con salud y abundancia para usted y su familia 🙏🙏 Reciba un gran saludo hasta el lindo San Pedro de la Cueva 👍🌷🍀🌻🙋♀
Soy de San Luis Potosí México. Aguascalientes, Zacatecas, y mi li da tierra san luis Potosí el menudo es sin maíz. Y siempre es rojo. Pero es lo hermoso de mi país.
ASI ES Y TAMBIEN ESTA DELICIOSO...
Señora Esmeraldita : QUE RICO SE VE ESTE GUIZADO ...!!!!..... Ojala y algun dia puidieramos comer en su casa este guizadizzzimo. Muchosn Saludos de
Que rico !Ojala se pudieran transmitir los olores de la comida ,es un placer gustoso verla cocinar y enseñar las distintas formas de como se pueden preparar los platillos tradicionales
Mañana a la 6:30 am voy a poner el menudo a hervir y voy a ponerle chile verde por primera vez! Nunca había visto menudo con ese chile pero hay que probar recetas nuevas. 😊
Muchísimas gracias , gracias, muy agradecida de poder verla una y otra ves . Explica tan claro y tan profesional que no me puedo resistir a realizar todo lo que hace , que es demostrar el Arte Culinario típico de Sonora. Felicidades desde Cd Obregón, Sonora México.
Es un tesoro encontrar estás recetas !! Es un privilegio preparar con tantas versiones la misma comida, agradezco Esmeralda, su generosidad para compartir esta versión tan deliciosa , me gozo de de vivir en este hermoso país y poder disfrutar de estos alimentos hechos con tanto amor!!❤ Un abrazo a la distancia desde Cancún.🌹
Hola Esmeralda !! Que deliciosa tiene que estar la receta que as echo
Tengo que decir que eres súper limpia y ordenada cuando estás cocinando tus recetas y eso dice mucho de lo gran cocinera que eres Esmeralda !! Un fuerte abrazo 😘
Me encanto el video super explicado ♥️😇👍🙌🏻👏🤝
Me gusto lo del pañuelo para poner las cosas voy a tratar de conseguir uno. Se ve delicioso. Yo nunca he probado el menudo blanco pero me imagino que se hace diferente que tiene otro sabor. Me gusto su receta
Gracias por tan exelentes resetas que rico el menudo acá en Chihuahua este fin de semana mucho frío nevó poco pero bajo mucho la temperatura - 3 grados centígrados espero este año pueda conseguir una casa sencillita para ir para allá 🥶🥶👍👍
gracias por la receta señora!!
Exelente receta muchas gracias
Un saludo desde Nayarit
Eres maravillosa ,tu,tus manos,y tú amor x la comida para gracias bendiciones
Saludos señora guapa no me pierdo ninguno de sus videos 🥰😋😋😋😋😋😋
Se me iso agua la saliba gracias x la resetas me encanta verla cocinar Bendiciones desde California
Muy rico menudo ...aka en tamaulipas algunas personas le ponemos garbanzos en lugar de maíz solo al pozole le ponemos maíz...y son chile verde no cebolla ni cilabtro ..solo orégano y cebolla picada igual con chiles cascabel se guisa aka en tamaulipas .... ...pero esta forma de guiarlo usted me parece un deliciosa propuesta y claro q la voy a hacer no me quedo con las ganas de comer un mondongo así decimos aka un mondongo chihuahuense si señor...
Y muchas gracias x esa ric receta...saludos a ud y su familia 👪
Saludos señora guapa cosinas muy muy rico k se antoja estar por ahi para probar sus guisos