📈 Le come back du pâté en croûte 😋
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- Envie de casser la croûte ? 🍽 Aujourd’hui sur la planche, on analyse la recette du succès de ce plat qui redevient tendance, jusqu’aux cuisines des plus grands chefs : le pâté en croûte ! Il possède même sa propre mascotte, avec qui j’ai réalisé cette vidéo : Jean Croûte ! Ses farces envoient du pâté 🤓
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#Jamy #Vulgarisation
Ce qui est magique avec Jamy, c'est que même avec un titre a priori peu intéressant, on passe un moment de pur bonheur, hyper instructif! 😃
Comment ça un titre peu intéressant ? C'est la première fois que je regarde une de ses vidéos et c'est grâce à ce titre !
@@lilneoFR après cela dépend de chacun on est tous different dans nos orientations et nos choix(ce qu'on aime etc)mais la diversité est belle.
Le pâté croûte, c'est la vie
Tu aimeras aussi Scilabus alors ! ;)
Je me rends compte que la manière d'expliquer les choses de Jamy a autant de succès sur mon moi adulte que sur mon moi enfant d'y a 20 ans. C'est prodigieux.
Il est impératif de faire savoir notre patrimoine, merci tellement Jamy de nous informer sur ces origines et ses romans oû il est citer. Toi aussi, tu est notre patrimoine, journaliste préférée des français. Et ça ne s'arrêtera pas 💪🇨🇵
Toujours hypnotisé devant jamy a apprendre de nouvelles choses et de te retrouver sur un écran depuis c'est pas sorcier
Jamais Jamy ne s'encroûtera ! Tout, absolument tout est prétexte à la curiosité, la connaissance !
Cette vidéo m'a donné l'eau à la bouche. Merci beaucoup.
Je confirme bien le "pâté croûte" pour les Lyonnais 😉
Mon préféré et le pâté bressan, au poulet et à la moutarde à l'ancienne.
Jamy, depuis que je suis tout petit, tu me transmets ta culture, et aujourd'hui, tu viens de m'apprendre l'histoire du paté en croûte. Merci mon Jamy
Fabuleux d’en apprendre plus sur les origines de la gastronomie !
C'est tellement bon, le pâté en croûte de mon boucher pour le weekend 😁
Surement le sujet le plus étonnant, j'aurai pas pensé regarder une vidéo sur le paté en croute... :')
A chaque repas de noël et nouvel an, je vais chez mon boucher préfère pour acheter du paté en croûte, un vrai régal
Très intéressant comme d’habitude !
Bonjour c'est excellent de savoir tout ça et je suis content que ce plat français soit devenu un met de haut niveau.
😉🎓😘
C'est tellement un plaisir de voir le plaisir qu'il a en nous partageant ses découvertes et informations toutes aussi intéressantes que méconnues que ça suffit à me mettre de bonne humeur pour la journée ! 😃
Road to 1M bien mérité ! 👍
Ca m'a donné tellement faim.
Je dois pas être le seul.
J'ai mangé pendant la vidéo.😂🔥
du pâté en croute j'espère
@@twinky6186 Moi oui j'en avais à la maison et j'adore !!!!
@@fabiennespocka9882 😛
Miam , miam ! J'adore le pâté croûte ! Mais je te préfère ! Tu es le meilleur youtuber instructif ! 😉😄👍👍
Antoine croûte.
C'est un grand oui
Le fameux
Bisous
Antoine et Daniel Croûte
Oui Antoine ? C'est Donatien de Montazac ! Comment-allez vous ?
Merci Jamy pour cette vidéo. En tant que lorrain, j’ai toujours connu le pâté en croûte. Et quelle belle surprise de découvrir qu’il existe autant de variantes si appétissantes et qu’il soit si tendance actuellement. C’est mérité et c’est tellement bon !
Merci pour votre musique d'intro, mon mari n'arrête pas de siffloter maintenant :-)
En Lorraine, je peux vous assurer qu'il n'est jamais passé de mode. Certainement grâce à nos petits pâtés auxquels on tient énormément et qu'on peut trouver dans toutes les boulangeries locales dignes de ce nom. Le pâté de Chartres a l'air d'être une vraie tuerie, d'ailleurs...
C'est pour ça que j'étais surpris d'entendre parler de "retour" du pâté en croûte XD pour moi il a toujours été à ma table !
Moi aussi
À Lyon pareil, il ne déçoit jamais. Toujours présent dans les meilleurs apéros et entrées
Pareil, en Lorraine j'ai toujours connu ça, c'est tellement bon 🤤🤤🤤, comment peut-on passer à côté 🤣
oue la texture du foie gras fondant est le truc qui donne toute sa puissance a ce dernier.
Super Jamy. Merci beaucoup encore une fois. Et il n'y a pas si longtemps j'avais écris : aller les 800k abonnés et finalement il le sont largement et j'espère que le million va arriver bientôt car vos vidéos sont vraiment super intéressantes et drôles.
T'es abonnés sont monté en flèche 😯 félicitations !!🔥🥰
Mr Jamy est magique, il arrive à nous faire aimer une simple vidéo sur le pâté en croûte. Immense respect🙏🏻🙏🏻
Je m'en vais d'ailleurs sur ces bonnes paroles, allèrent faire un
Le pâté en croûte c'est délicieux. J'ai essayé ça sans trop d'espoir et miam miam.
toujours autant de plaisir d'apprendre et de t'écouter jamy merci ;)
Merci Jamy, tes vidéos toujours au top 😊
Encore une vidéo dans laquelle Jamy m'a éPÂTÉ 👍
Mon dieu que j'aime cet homme, je pourrais l'écouter parler durant des heures que je ne m'en lasserais pas.
Moi j'ai toujours dis pâté en croûte en tant que petite fille se charcutiers et mon préféré c'est le richelieu. Super ta vidéo 😋👍👍
Salut Jamy. Je tiens à te remercier pour tous ce que tu fais depuis tes débuts à la télévision. Tu nous apprends énormément de choses depuis tellement de temps maintenant. En plus tu le fais agréablement et de façon ludique et intelligible. Je te suis depuis que je suis enfant, et ça me fais vraiment plaisir de voir que tu as une chaîne CZcams. Je me suis même abonné et j’ai activer la cloche pour ne rien raté. En tout cas, je te souhaite que du positif pour la suite. 😁😉
Si tu viens en Alsace et que tu n'as jamais mangé de pâté en croute c'est que tu n'es jamais vraiment venu .C'est l'entrée de bcp de fêtes de familles et avec un Riesling, sur une terrasse c'est juste parfait :)
Absolument vrai ...séscher...hop-là ,
vive l' Alsace et sa Tourte De La Vallée de MUNSTER...Cest notre maman qui l' a toujours si bien faite...notre Alsacienne ....Madeleine de Proust !
ché bon cha !!! wow !! Miaaaaammmm Miaaammmm !!!!
En alsace on a viande de porc, pistache (parfois champignon) et ceux depuis déjà mon enfance !
Mais oui j'avais bien constaté depuis 10/15 ans que y avait des variation.
J'ai faim, je sais, c'est paté fin... mais enfin... J'ai faim !
Jamy qui stonks un max ! 📈
on sait ce que Jamy & madame on manger pendant quelques jours lol , méme si j'aime pas tellement ça c'est toujours un plaisir d'apprendre quelque chose avec des mots simple :)
Délicieuse vidéo Jamy tout comme le pâté en croûte. Je suis vers Lyon donc là on en mange 🤣👍👍👍
Merci ma loute pour ces pâté en croûte.
Un plat que j'adore. Le Richelieu c'est a tomber
Cette vidéo en plus de nous apprendre des choses m'a épatée.
Un plaisir d’histoire pour un amateur de cuisine, comme d’hab’ super bien expliqué et intéressant 😁
J'ai maintenant une folle envie de pâté en croûte et de brillat savarin !
La vidéo qui envoie du pâté 🤪 merci Monsieur Jamie😉
Aller hop, 2 semaines de paté en croute pour Jamy maintenant
J'osais pas le dire, mais il s'est fait un stock pour cette vidéo. 😅
@@m.b.7908 heureusement, ca se mange comme des petits pains x)
@@yazdhenab. Grave. 😋
J'en avais très souvent au self entre 2010 et 2017 au collège et au lycée, et j'ADORAIS ça x) Même pour la qualité qu'on trouve en restauration collective ben moi j'aimais ça !
J'adore ça !! Avec une salade c'est parfait
Bonjour Jamy, vous égayez mes journées ! Bonne continuation Christian.
J'adore tellement toutes tes vidéos 📹
Ça donne faim tout ça 😋🍽
Dés le début de la vidéo, j’ai commencé à saliver.
Et ça s’arrête pas 👍👍👍👍👍
J'espère pour toi que si, depuis..
Monsieur,vous êtes carrément adorable!!!!!
Merci Jamy !
Et bon appétit bien sûr on est poli en France à table merci beaucoup Jamy 😊🙏
Je bosse tous les été dans une grosse usine qui en fabrique justement, et je tombe sur cette vidéo 5 heure avant de devoir y retourner... Est-ce que je suis en train de pleurer ?? OUI !!
Jamy!?ça fait longtemps ptn😭😄ça date de l'époque ou je regardais "c pas sorcier"😅oulaaaa je savais pas qu'il continuait seul 💪😄
masterclass !
Quelle ressemblance avec l'histoire du Pâté de Pomme de Terre dans le Limousin !!
Pâté ou "pastis" [pati] dans la langue régionale désigne également la pâte des tartes (sucrés) et des tourtes (salés).
On n'a aussi d'autres polémiques : les marchois ne mettent pas de viandes mais de la crème dedans...
On met aussi des lardons, voire même du jambon, ou de l'oseille et en effet, de la crème fraiche, toujours de la crème fraiche... Ça dépend en de l'envie du moment désormais .. En fait, on mettait ce qu'on avait :certaines parties de la Marche étaient plutôt pauvres aussi, ça explique aussi ces différences.
Les meilleurs croute ça reste Antoine et Daniel Croute x)
C'est vrai qu'ils sont très débrouillards
Juste un peu bêta sur les bords, mais très motivés
Il sont gentils dans le fond, tout le monde les adorent
Ils sont pas vraiment malins mais ils sont très débrouillards
Mais tellement xD
C'était super !! j'en ai pas loupé une miette !!!
Mince, j'ai envie de pâté en croûte
Merci Jamy!
Je te kiffe
Tu m'as encore donné faim, cornichon !
Enfin au moins, on sait ce qu'on mange, et ça, ça ne mange pas de pain !
Charcuterie et pâtisserie de qualité
Le titre de la vidéo fait ma journée 😂
Ca fait 16 ans que je vis à Lyon et j'ai toujours connu ça la bas ;) miam ! :p
Il aura fallu une video de Jamy pour prouver à mon entourage que je suis pas folle et que ca peut se dire Paté Croute. Merci Jamy.
Personnellement je n'ai jamais été fan du paté en croûte mais la vidéo est super intéressante
Bientôt le million 👍
Très intéressant
Ca tombe bien.
Mmmhh le pâté 😋
J'ai faim😋😋😋
Ça tombe bien, il est midi.
J'ai toujours dis pâté en croute, car pour moi le pâté c'est la charcuterie pâteuse(donc ça ne viens pas de la pate), même si je conçois que la langue française ne fait pas de disctinction.
le pâté normal, c'est le pâté de foie, par exemple, moi j'ai toujours dit pâté en croûte aussi x) Ou "Pâté-croûte" ^^
@@yazdhenab. En fait ce que vous appelez pâté s'appelle terrine !
@@vivienpandart et non ! La terrine c'est encore autre chose !
C'est ce qu'a dit Jamy dans sa vidéo. Dans d'anciens livres de cuisine comme "Le Viandier de Taillevent" on retrouve souvent le mot "Pasté", notre accent circonflexe ayant remplacé le S. Et un Pasté, ça désignait un plat cuit dans une pâte, ou paste donc. Mais aujourd'hui un pâté, c'est ce qu'on connaît tous alors que dans les faits il s'agit simplement d'une farce de viande cuite.
En fait ce n'est pas vous qui décidez de la définition d'un mot.
Très bonne vidéo
Merci de cette vidéo pleine de gastronomie bien française 😍❤️🎉🐷🐖🐽
Mon péché mignon enfin au grand jour !
Mon grand frère ne peut s'empêcher de citer ce passage du magicien d'oz, où Dorothy donne vie par mégarde à un pâté et, lui demandant son nom, il répond d'une grosse voix "je m'appelle Pâte-croute-.
À part ça, une entrée délicieuse. Ça m'a bien donné envie, cette vidéo.
Si j'avais pensé y'a 15 ans voir Jamy t'expliquer le pâté en croûte sur Internet...
J'en mange depuis que je suis petit c'est super bon
Je suis Et pâté par temps de talent :) Merci
Ah! Préparer un pâté (en) Croûte c'est tout un art !
Préparer les viandes (gras de gorges, lèches et maigre de porc)sel, épices et alcool, mettre le tout a mariner laisser reposer 24 h.
Préparer sa pâte brisée, l'étaler ou laminer,graisser ses moules et tapisser de pâte.Hacher ses viandes mélanger aves des œufs (liant) farcir a moitié et rajouter le foie gras en médaillon, combler de farce rabattre les bords de pâte mais laisser la farce apparente,dorer la pâte et enfourner a 150° ,68° a coeur sortir du four et combler de gelée refroidir et déguster !
Ça me manque (en congés actuellement)
Superbe vidéo ! On pourrait presque t'appeller Jamy Gourmand maintenant.
Bonjour Jamy. Merci pour cette très belle présentation, mais rien d'étonnant. Pour ma part, le pâté en croûte est toujours présent. Belle fin et début d'année à vous, et un abonnement. Juliette
Il m'as mis la pâtée !
Ah, on ne dit pas pâté en croûte.....pourtant quand je vais à la charcuterie c'est bien ce que je dis. Hum et en plus c'est super bon, j'en ai encore mangé ce soir.
😋😋😋😋😋😋🥺🥺🤤🤤🤤
J'en veux (même si j'en mange régulièrement avec modération).
Pas peu fier du pâté Lorrain (je suis de là-bas :p) qui est un délice à déguster mais tu m'as donné envie d'en tester d'autres :)
Merci Jamy^^
Jean Croûte est tellement mignon! 🧡
Merciii !
@@pateencroutefrance1421 Ok, tu as gagné, je m'abonne! Tu es trop chou.
Réussir à me faire regarder une vidéo sur le pathé en croûte, il n'y a que Jamy pour faire ça
J'aime beaucoup
tout ce que je sais c'est que c'est délicieux ;-)
Vous êtes un homme courageux
JAMY POOOWWEEEEEEEEEERRR !!
On en parle des outfits de Jamy ❤️ incroyable quelle classe
Est-ce que l'expression "casser la croûte" a quelque chose à voir avec ces premiers pâtés dont on ne mangeait pas ladite croûte ?
Je crois que ça vient de la croûte du pain, en fait.
En fait on cassait la croûte (du pain) avec quelqu'un, ça voulait dire partager son pain. Puis ça a évolué, croûte désignait tous les plats, et on a perdu le côté avec quelqu'un ^^
Casser la croûte avec quelqu'un est même à l'origine du mot 'copain' : Altération populaire de compain (en ancien français, cas sujet de compagnon), soit « qui partage le même pain ».
C'est casser la croûte de sel qd on cuit un poisson ou 1 viande ds 1 épaisse croûte de sel
@@lillydo4018 Pas selon les sites d'origine des expressions ^^'
C'est quoi ta source?
Surtout que cuire dans une croûte de sel, c'est pas hyper courant, et surtout ça demande une longue préparation, un truc à l'antithèse de l'expression "casser la croûte", où on imagine soit aller manger quelque part, soit se faire un petit encas ^^
Très interessant, je vais voir ce que c'est que ce livre sur la physiologie du gout, merci. :)
NB: pâte feuilletée pour moi SVP ! :F
Bonjour Jamy !
Une vidéo sur l’histoire du beignet ?
Merci
Super
toujours aussi bon ce jamy!
merci de nous faire rever!
(ps: quelle montre porte t il? et au passage un ptit epicurieux sur l horlogerie? :P )