КАРТОШКА с МЯСОМ в автоклаве. На вкус, как ЗАПЕЧЁННАЯ В ГОРШОЧКЕ.
Vložit
- čas přidán 6. 10. 2019
- Автоклав Булат. Официальный сайт:
bit.ly/2AalfaO
Обзорный ролик на автоклав:
• Автоклав БУЛАТ. Обзор ...
Заказать товары для приготовления домашней колбасы (соль, специи, оболочки и т.д.) на Вайлберриз можно так:
• Товары для колбасников...
Рецепт картошки с мясом в автоклаве:
Мясо
Картофель
Лук
Морковь
соль 5гр (на банку 0,5)
Перец
Растительное масло.
Обжарить лук с морковью на растительном масле.
Сложить ингридиенты в чистую банку, слоями. Закрыть крышкой, убрать в автоклав. Автоклавировать при температуре 115гр 30 минут. (или следуйте инструкциям своего автоклава) Остудить, не вынимая банок, до минимальной температуры 40градусов. Достать и съесть) Хранение 1 год при комнатной температуре.
Всем гостям доброго времени суток!
Приветствую вас на нашем Ютуб Канале Сказочная Деревня. Мы-семья, переехавшая несколько лет назад из Москвы в экопоселение "Красивая Сказка". Мы живём в бытовке, а наша земля (2га) чистое поле. Рассказываем разные способы заработка вне города, а так же показываем наше хозяйство. Внизу, по ссылкам, вы можете увидеть разные полезности, например наши товары в магазине ВКонтакте "ВкусноЕм". В любом случае, надеюсь, вам будет интересно.
Магазин "ВкусноЕм" ВКонтакте
vkusn0em
Мы в Инстаграмм: skazochnaja_derevnja
Наш вайбер-магазин:
invite.viber.com/?g=xHgzc0xCm...
Мы на Ютубе:
/ @uljakolbasa
Юля огромное спасибо за рецепт,супруг в восторге,раньше постоянно делала каши сейчас только картошку делаю.Только я уменьшила соль до 4 гр.Живем мы на Кубани, супруг полевик и летом в поле практически всегда прокисал обед.Третий год пользуюсь автоклавом. А так каши или тушенка с хлебом брал.А сейчас делаю картошку с мясом вообще нет проблем. по 2 автоклава в неделю делаю.
Желаю успехов и процветания вам.
Юль!!! вилка, у вас, как была у моей семьи в моем детстве! С костяной ручкой. Боже..... Такое ностальжи! Я в шоке!
Приветик. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю👍
Вкусняха🤤🔥
Классная Идея консервы
К каждой модели автоклава - своя инструкция. И надо четко следовать ей. У меня - Браво. При температуре 110 варим 1 час и получаем отличный продукт. Крышки не срывает. Но , естественно , держим в кипятке предварительно , для размягчения. Первый блин был комом. Крышки деформировались. Я тогда их не прогрела. Вообще , автоклав - вещь нужная. Мужу в командировки разных банок наложишь и на душе спокойно
Как же я мечтаю об автоклаве, ах мечта, мечта.Раньше в деревне брали у родственников, самодельный из газового балона аж на 21 банку но его пока вместе с водой и банками на плиту вдвоем поднимеш, надорваться можно было.Но удобео куриной тушонки на всю зиму хватало.
Супер!
КрасотеньВкуснотень!!!
Благодарю!👍👍👍
Ну вот! Есть захотел)))
ну что вы творите, чуть я слюной не подавилась?! на фиг все диеты - пошла автоклав заказывать...:-)
Лайк от друзей вкуснота.
Заставка перед видео просто супер! Тоже свалил из города... Осваиваю свой Булат. Надоели каши, буду пробовать сделать мясо с картофелем. Один вопрос, тридцать минут/115 градусов для мяса не мало?
С утра раздразнила...пока смотрела, чуть слюной не захлебнулась! И заморить то нечем...после вчерашних приключений, в хододильнике мышь повесилась😁
ЛПХ Ерёма Наша жизнь в деревне для этих случаев и нужен автоклав. Я приехал с отпуска ночью. В холодильнике ни чего, а магазины закрыты. За то есть каши с мясом от автоклава. Спасает всегда.
Юля, здравствуйте! Купила себе миниавтоклав "Булат", сейчас его прото решила прогнать в холостую, поставила банку с водой. Есть отзывы не очень хорошие. Все делаю по инструкции. Термометр, вроди работает у же больше 90 градусов. ) Нашла свой косяк, плохо затянула гайку на крышке, там начала сочится вода, но это первый раз же)
Желаю удачного консервирования.
У меня такие же вилки дома
Ребёнок не соврёт. Мама - пахнет потрясающе. Ребёнок - бее.)))
Здравствуйте, с говядиной можно делать?
Ох,какая вкуснотень. Юлечка,надо срочно покупать автоклав...А интересно,кроме картошки другие овощи можно туда положить?
Конечно. Что хочешь, то и клади.
@@UljaKolbasa,не год хранится продукция в автоклаве,вы обманываете,гораздо дольше,минимум пять лет,в комнатных условиях.
@@UljaKolbasa,не год хранится продукция в автоклаве,вы обманываете,гораздо дольше,минимум пять лет,в комнатных условиях.
Юля здравствуйте. Водички немного больше, думаю не помешает, ну чтобы не было суховато. Или больше не нужно?
Абсолютно не сухо. Если делать гречку, то да, а картошка воду не берет, бульон остаётся.
Юля скажите а сколько такая картошка может храниться, не пробовали? И делали в своём автоклаве на пару, у меня такой же, и недавно купил
Отличная картошка! Супер картошка!!! А сама уплетает почему то одно мясо. Почему??
Я уже тоже заказала булат, немного и с вашей помощью, на другой как у Дианы не решилась
Булат хороший автоклав, сколько пользуюсь, никаких проблем. Только гайки муторно закручивать.
@@UljaKolbasa ясно, спасибо
Надо было брать НЕФОР!!
Супер идея! Автоклава нет, может на плите попробовать? Т ещё вопрос: в можно, например, фасоль? Её предварительно варить иди замачиват?
Я пока с фасолью не пробовала, но я бы замочила. Сварится она прямо в банке
Можно в 6л. скороварке ,нормально получается .
Фасоль замочить на 10 часов , потом довести до кипения и проварить 5 минут ,сразу охладить .Потом клавировать .Так убирается горечь . Нут с салом очень вкусный !
Хозяйке спасибо за ролик !
Вот ролик про фасоль в Яндекс :
"Тушенка из свинины и фасоль в автоклаве - Яндекс.Видео"
Юлечка, а если нет автоклава. Можно ли в духовке потомить? Очень удобно для студентов. Я своему только всяких вкуснях наделала, а вот картошка это вообще супер.😘
Если сразу съесть, то конечно можно. Консервы в духовке я никогда не делала.
Лори,у меня тоже нет автоклава,а тушёнки хоцца.Вчера,а до этого ещё дважды,я на свой страх и риск делала тушонку из бройлера. Значит так.Мясо без косточек нарезала,посолила из расчёта 1 кг мяса-1 ст л соли,без горки.Так мясо полежало ночь.Можно и меньше,но уже был вечер и с банками не хотелось заниматься. Далее. Собрала косточки,лапки,шейки и крылышки,добавила луковицу,положила морковь,чёрный перец горошком,душистый перец горошком,лаврушку(в конце варки),посолила и всё это поварила 1 час...Затем всё процедила.В банки налила немного этого бульона и положила мясо. У меня было 4 стеклянки с винтовыми крышками и 1 простая крышка. Всё "намертво" закрутила и составила банки в кастрюлю,на банки положила крышку от меньшей кастрюли,ручкой вниз,на крышку положила тяжёлую плитку(плитку положила в 2 мешочка (типа гигиена) и всё залила водой так,чтобы вода была выше камня.И поставила вариться на 5 часов. Итого.в стеклянках с винтовыми крышками тушёнка приготовилась без проблем. В стеклянке с простой крышкой,крышку сорвало. Раньше делала только с винтовыми крышками и всё было замечательно. Но это на свой страх и риск. Но,получается.Чуть -чуть соленовато,а если при приготовлении бульона его не солить,то будет ваще всё замечательно. Тушёнка получается в желеобразном бульоне,смотрится,да и на вкус,замечательная
@@user-sv8us8zr3y спасибо большое.
нельзя ,смертельно опасно , почитайте про ботулизм . нельзя мясо . грибы и рыбу , овощи сколько угодно
@@user-sv8us8zr3y собакам скормите . опасно для жизни - БОТУЛИЗМ . мясо готовить только в автоклаве , там температура поднимается до 115 град ,споры ботулизма погибают , а при 100 град активны несколько часов
🙏🙏👍👍👍👍👍
Юля здравствуйте! Этот соль не берите "Славяна". Там крупинки песка есть, не растворяется в воде. Попробуйте проверить перемешав в воде ложку соли.
Попробую
Юля ,а на пору можно готовить?
Можно, если это указано в инструкции к вашему автоклаву. В моих такой функции нет.
Конечно нет возможности , ведь автоклавы не У всех есть.
Юля, 5 гр. это чайная ложка ))), а тут ты добавила пол чайной ложки))) Т.е. пол чайной ложки на 0.5 л. банку соли , на вкус нормально? Купила автоклав , завтра заберу, вот смотрю ролики . Хочу определиться с солью)))) Люблю не пересоленое . И на тушенку сколько ложки соли бросаешь? )))
Если вам важно в граммах тогда:
На консервы из чистого мяса: На 1кг достаточно 15грамм.
На консервы из мяса с овощами достаточно 9гр на кг.
В моей чайной ложке помещается 9гр соли, если с горкой. Я это точно знаю, поскольку кроме консервов делаю колбасу и копчёности. И специально измеряла ее вместимость. Если вы сомневаетесь в своих ложках, купите весы для специй.
Можно вопрос,? Добрый день
Можно
Тоже хочу сделать картошку с мясом консервированную. Мне кажется если добавить туда помидор для повышения кислотности, которая спасет картофель от разваривания. Но это так просто мысли как по факту будит не знаю.
Помидор не добавляйте,будет кислить.Картофель не разварится когда делаете консервы в автоклаве.Удачи!
@@user-ui4ek1ik6y Спасибо!
А сколько храниться картошка? Не киснет?
Нет, не киснет примерно год
Купила,автоклав,,Булат богатырь. Теперь мучаюсь. Из 3 проб сделать консервы крышки,они скошены или открыты. В трубку пар не стравливает,а при 115 град. Вообще из этого клапана свистал воздух с водой. Еще и шпилька гнутая.Правда звонила они вежливо отвечают, пообещали шпильку заменить. Но что сделать,что крышки сномит не знаю.как бы крепко я их не закручивала,ровно не закрепрляются и шевелятся.
В любой автоклав лучше всего использовать винтовые крышки.
@@UljaKolbasa не лучше. Катаю очень часто разную тушенку. Автоклав белорусский. Беру только обычные крышки под закатку. Иногда крышки вздуваются, правда при охлаждении становится на место. Но не открываются. Следите за давлением в автоклаве.
Если вы используете крышкиСКО, то надо использовать спец. зажимы, на каждую крышку класть рещиновую прокладку и все банки аккуратно заложить в кассету и закрутить зажимы кассеты крест накрест, чтобы не перекосилось с одной стороны. И следить за давлением. Читайте инструкцию к своему автоклаву.
А РЕБЁНОК СКАЗАЛ...БЯ...
Я знаю, что тушенка с автоклавы может храниться от 5-ти до 10-ти лет, рыба чуть меньше, хотя, здесь, на Ютюбе, есть ролики, когда ребята дегустируют рыбную консерву с 1960 года выпуска, а мясную 1945 года. Но у меня вопрос другой, сколько ваша вкуснятина может храниться? Пол года выдержит?
Я как-то давно пробовал консервировать молодую картошку, (традиционным способом, не в автоклаве), банка взорвалась на второй день. Хотел попробовать, потому-что в армии, когда был в наряде, видел, как открывали жестяные банки, и высыпали в кастрюлю полу варёную картофель.
Рекомендованный срок хранения 1 год.
Мясо так то надо 120с°....
Сказочница. По температуре у тебя как в той поговорке- Эй вы трое, оба ко мне, я тебя узнал.
тетка зачем 5 минут крышку держать...не неси бред...крышки твист оф в автоклаве вскрывает надо на пару (хотя тут кассеты сие мне неведомо)...банки лучше 0.5
Крышки греют, что бы резинка в них размягчилась и плотно закрыла банку.
@@UljaKolbasa 10 секунд достаточно вот я о чем
что то у меня коричневая картошка получилась,в рот не вломишь
Бред! 115гр 30мин
Каков автоклав - такая и книга рецептов, автоклав ведь ни о чем, ни температуру правильно не замеряет, ну ни о чем. Конечно бред, 100 минут - 112 градусов
такую большую лавруху на банку ??? этож горечь неимоверная будет !!!!! и еще, 15 грамм соли не 1 кг мяса для тушенки, как вы советуете, это для верблюдов, они соленое любят )))) дизлайк хозяйке.
5 грамм на банку готового продукта,уши почисти чучело прежде чем обсерать человека