［ゆっくり解説］インカ帝国の食事
Vložit
- čas přidán 29. 12. 2020
- スペインがインカに侵略したことにより、ヨーロッパ諸国は中南米原産の食べ物を手に入れることが出来ました（始めは港の近くの畑で育てられていたらしい）。
中でも最大の恩恵がじゃがいもを手に入れたことで、これが救荒食となりヨーロッパの人達を救うことになります。
ですが、ヨーロッパの人達は致命的なミスを一つ犯しました。
何かというと、確かに寒くてある程度痩せた大地でも育つじゃがいもですが、病気に弱く、一つの物が病気になると一気に広まって行って他の物も腐ってしまうのです。
それを防ぐためにはインディオの人達のように色々な品種のじゃがいもを育てなければなりませんでした。
ですが、それを知らず、多種多様なじゃがいもを育てるということをしなかったのがのちのアイルランド飢饉などのような悲劇を生み出すことに繋がります。
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参考文献
・インカ帝国 ー砂漠と高山の文明ー
・インカ帝国 太陽と黄金の民族
・マヤ・アステカ・インカ文明（ニュートンムック）
・アステカ・マヤ・インカ文明事典 - Zábava
毎日観てるよ！
広告入れないとか良心の塊ですね……ありがとうございます。
あと音楽がすごくいい。
ところでアフリカにトウモロコシの粉しか食べない部族がいるそうな。みんな結構筋肉質なんだけど、そこからタンパク質を合成できる菌が腸内にあるためらしい。
うぽつです！こんな時間にお疲れ様です
興味深く拝見いたしました。
確かインカ帝国だったと思いますが、文字なかったのにロープの結び目で数を数えたり意味を伝えたりして文字の代わりにしてたそうですね。このキープの発展系が今世の中にあったら面白い記述方法だっただろうなぁ。
「チューニョ」は、スープと言うかシチューに入れると、ビックリする程に美味しい。
サツマイモも南米原産だったはず。
海洋民族が東南アジアに持ってきたと言われるが、直接南米に行って持ち帰ったというよりは、島伝いに伝わったと考えるのが現実的。
バーボンの原料はトウモロコシだよ
とうもろこしのお酒といえばビールがあるじゃないですか！！
初代皇帝とラストエンペラーの名前が印象的なインカ帝国のお話ありがとうございます(*´∇｀*)
食べ物の話も非常に面白かったですが、お金が存在しなくても貧富の差が起こるというのは印象的でした。
マラス塩田の塩はうまいよ
チチャモラーダ飲みたいけどイーストにポレンタ粉で出来ないかな？
文字が無かったのにどうやってこれだけの事か分かったのでしょうか？
チョコレートみたいにコンキスタドールが見聞きしたものが伝わったとか？
キャッサバとサツマイモは品種自体から違いますよ～。
ちなみに毒があるので、加工して食べます。
タピオカの材料でもありますね。
へえ、こんにゃく芋みたいですね。
毒がある物をなんとかして食べようというのは
世界共通のことなんでしょうね
自分たちが食べ慣れていない動物の解体や調理後の姿を見て、過度に気持ち悪がるのは良くない。試しに「牛 枝肉」で画像検索してみるといい。そこに映るものと比べて、果たして本当に気持ち悪いと言えるのかどうか。
※牛肉食こそ気持ち悪いと言っているわけではありませんよ。念のため。
インカ帝国と言うと、アニメ「アンデス少年ペペロの冒険」のお宝が、帝国で作られていた大きな粒のトウモロコシだったような気がする。
チューニョは北海道で似たようなジャガイモの保存食がかつてあったと本で読んだ。
確か「凍れ芋」のことだと思います。
仰るようにアイヌの人達が全く同じ作り方をしていて驚きました。
情報の共有はなかったはずなので、何とか保存食にしようとして同じ結果になったのだろうと思います。
アイヌの人達の自然の物を食べ物にする技術・食べ物を保存する技術はかなりすごいですよ。
チシャってお酒前誰かテレビで飲んでたよな？
聞きにくいから普通の声にしてほしいです。
以前書籍で読んだ話ですが、芋類で必要なカロリーを摂るには一日中食べ続けなければいけないそうですね。著者は学者さんで、実験したのは日本陸軍の軍医でした。兵士に食べたいだけ食べさせても、1どきに胃に入る量ではとても足りないのが証明されました。
日本の農村でも戦前はイモが主食だった地域があるそうで、彼らはザルに蒸かし芋を置いておき、時間がある時に口にしたそうですよ。米や小麦がいかに優れた食材であることが証明されたのだとか。
じゃがいも1個が200ｇとしたら150カロリー位らしいから一日10個から15個位食べるってことか、毎日は無理ね・・・
大分昔に出版された「呪術の帝国」でケチュア族の食生活でだいたいの事が書かれてます。
こんばんは。
インカ帝国の食事のお話、とても楽しく
凄く学ばせて頂きました。
じゃがいもの品種で、
アンデスレッドやインカのめざめなど
の名前のルーツが良く理解出来ました。
またひとつお勉強させて頂きありがとうございました！
こちらこそいつもご視聴頂きどうもであります！
ただの趣味でやっていることですが、誰かのちょっとした暇潰し、またはある程度の知的好奇心を満たすものになっているのなら、やっぱり作れて良かったなと思います。
じゃがいもの品種の話ですが、確かに「インカのめざめ」とかそういうのありましたね。
いつも本を読んだあとネットでも調べるようにしているのですが、ネットの世界でそういうのあるって知りました。
食べるのが好きなので機会があれば食べてみたいですね。
@@yukkuri_rekishi_gurume 様
こんにちは。
いつもありがとうございます。
私も食べる事が大好きな者ですので、
先生の動画は本当に楽しく
凄く勉強になります。
食に関してのお話にはそれぞれの意味がある事や、歴史がある事のお話で
また食べることの楽しみが増えて
幸せになります。
先生、いつもありがとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。
@@kieyama9328さん
はい、こちらこそよろしくお願い致します。
合州国は本多勝一が根拠も無しにそう言っているだけです。元から合衆国で合ってます。「合衆(＝共和制)＋国 」という意味です。
USAがなんの略字か考えてください。The United States of America = 「アメリカにおいて統一された州の連合」つまり本多勝一はその点に関しては完全に正しいです(他の文脈は知りませんが)
インカ帝国と聞いてまずは凍みいも
次はカラムーチョの『こんなに辛くて▪▪▪』
最後『インカ帝国の成立』つボイノリオさん
そうそう、モルモットは今でもアンデス地域では貴重なタンパク源なんですよね。
家畜として飼われているのを見たことがあります。
まあ、我が家では可愛い家族として1匹居ますが。
ありがちな誤解:インカ帝国は紀元前に栄えた古代文明、というイメージ。
…いやいや滅んだの16世紀だからw。
建国自体も、割と（イメージと比べたら）最近なんですよね笑
たしかにイメージ的にそう思ってました('ω')
建国が鎌倉幕府成立のちょっとあとで、滅亡が信長誕生の前年なんですね('ω')
@@user-es6rw4db9h
そう言われるとなんか大して大昔じゃない気がしてくるw
ふと考えると、トマトだったりジャガイモだったりカカオだったり、南米は人類の食の歴史に革命をもたらした食材の宝庫ですな。
まさにその通りです。
中南米由来の食べ物は世界の歴史を変えるほどの影響力を持ちました。
何が皮肉といって、インディオの人達が全くそれに気付かなかったことです。
@@yukkuri_rekishi_gurumeさん ちなみに自分は学生時代に留学生の方から紫トウモロコシで作ったチチャ(ノンアル)を飲ませてもらったことがあります。
甘さ控えめの素朴なコーラといった感じで、割と美味しかったのでおかわりしました。
@@user-bv7ze6oo2cさん
チチャ飲んだことあるんですか？
それはかなりレアな経験されましたね。
自分もこういう動画で取り上げた歴史的な飲食物を口にしてみたいと思うのですが、なかなか機会がありません。
もしかしたらチチャは一生口にできないかもしれません。
これも懐かしいなw
文字がないのでレシピが残せないからどうしても素朴になるんでしょうかね('ω')
コカ茶…飲んでみたいなぁ(゜ロ゜)どんな味なんだろうか？
現地に行かないと無理なものナンバー1ですね😅
私も気になるけど、ちょっと飲むのに勇気がいるような・・・
@@user-wm4mr4yk6o やっぱりコカ成分の中毒になるのかな？
@@user-lb2cm2se3i どうなんでしょうね? 昔はコーラに入ってたっていうし、一度ぐらいなら、、、?ってダメですよね😅
多分、美味しいとかよりは、エナジードリンクみたいに瞬発的にスッキリするのかなぁ? とただの予想ですが。
アルコールやニコチン、カフェインに慣れてる現代人にはさほど害はないらしい。
依存性はあるが健康に害をなす事はないみたいな
じゃあなんで規制されるかというと、葉っぱに含まれるアルカロイドを抽出するとコカインになるから。
ボリビア、エクアドル、グアテマラ、メキシコ経由でアメリカに入ってくる
アラビアチャノキとかビンロウ、キンマ等世界には色々な嗜好品があるけどそのまま使ってラリるなんて事はないですね
もっとも人を殺した宣教師の[キリスト教に改宗したら楽に死なせてやるで 改宗しなかったら苦しんで死ぬコースなwww]の話は外道すぎてドン引きしたよ。
凍みイモ
アルファルファ
むかし、あのねのねのお二人が、インカ料理でクイを食べてたな。かわいいクイが歯むき出しの開きの丸焼きになってて、こんなんでしたか？…と原田伸郎さんが絶句、清水アキラさんも目をそむけてましたね。それとミネラル補給には土のパテや虫をすり潰したネチャネチャを芋に塗って食ってました。これは…ダメ…とやはりギブアップしてましたね😅
CUY CUY モルカー
ぷいぷいもゆもっと！
あまり興味は無いけどちゃんと調べてるの？