여름용 김장김치 담그는법 한철 먹는 맛있는 배추김치 레시피
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- čas přidán 31. 05. 2022
- 여름 한철동안 담아놓고 먹는 김장김치를 담아보았습니다.
양념비율부터 맛있게 담그는 비법까지 꼭 따라서 담아보세요.
여름을 맛있는 김치와 함께 기본 김치 걱정 없답니다.
재료 : 배추1망 (3포기,10kg) 기준
절임소금 천일염 종이컵3.5컵, 물양 4L
멸치액젓400ml (종이컵2컵), 새우젓 종이컵1컵
쪽파1/2단, 양파3개, 무1개 600g
다진마늘120g, 다진생강60g, 고추가루300g
꿀120g(없으시면 설탕)
찹쌀가루(습식)200g, 생수1L
(일반 마트의 찹쌀가루 (건식) 기준은 150g)
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여름배추인데도 솜씨 좋으신 어머니가 하시니 색깔도 이쁘고
정말 맛있겠어요!~~^^
사투리 구수합니다. 무수 ㅋㅋ 오랜만에 듣네요 ㅎㅎ
마침 필요했던 영상을 찾고 있었는데 딱이네요 감사해요 고대로 따라할겁니다
심요리사님 김치가 젤 시원 하고 맛있더라구요,이것저것. 넣어봐야 별로구요,두고두고 먹는데는 심여사님 김치가. 시원 하고 깔끔 합니다.
어머니가 알려주신대로 하면 뭐든 다 맛있어요. 감사드립니다 건강하세요
배추가 채도짧고 앙증맞은 배추
맛있어보여요 솜씨좋으신
선생님이 당그시니 억수로
맛나겠쥬 ~ 전어제 오이소박이
담았습니다 ㅠㅜ 늘 건강하세요🙏
방금 여름 배추 사오고 어떡할지 몰랐는데 요대로 해봐야겠어요^^
어제 배추3포기 사서 여사님 설명대로 담궜습니다.
날이 따뜻해서그런가,
상온에 하루 뒀는데,
아침에 벌써 새콤한 익은냄새가 나서, 맛을 보니,
너~무 맛있는데
배추가 덜 절여진건지,
아주약간 싱거운듯해서 우거지 위에 소금을 쬐끔 뿌려 냉장고에 넣었습니다 😊 이삼일후에 먹음 될꺼 같아요.
육수등등 안넣고 기본으로만 담그니 김치가 시원깔끔 하네요.
참, 총각김치,깍두기도 여사님 레시피가 딱 이었어요^^ 멸치액젓 없이 새우젓으로만 담그니, 비린맛이 없고, 특히 김치 색이 아주 좋았습니다.
귀한 레시피
너무 감사드립니다 ^^
정성것 만드신 김치
맛있어 보입니다
수고하셨습니다
💝💜💖
김치담을때마다 봅니다 항상 구수한 말씀이 너무 좋아요 감사합니다 ^^
맛있겠어요 도전~~
지금 배추 절여 뒀어요 선생님 레시피 응용해서 담아보려구요 꿀은 없고
꿀배청 하고 매실액 반반 섞어서 하든지 저울이 없으니 종이컵 2/3 정도 넣어도 될까요
업소용 김치만 담다가 집김치 소량은 처음 해봐요
성공 했으면 좋겠어요 💛
---- 헉~선생님 레시피로 여름 김장 성공 했습니다 ~^^ 너무너무 맛있어요 잘먹겠습니다 ^^
구수한 말 솜씨 충청도 분이신가봐요 여름김장 맛잇겟네어요 .
충청도. 구수한. 사투리 정겹습니다.
겨울 김장때 그대로 따라해서 묵은지까지 야무지게 먹고있어요. 감사합니다^^
이번 영상에 생강청 넣으셨는데 생강 건지만 다져 넣으신건가요?
꿀 양을 좀 줄여야하나? 하고요
생강청도 여사님 영상보고 만들어둔게 있어서 사용하려고 질문 여쭙니다😁
신방골 어머님 항상반찬을 너무맛갈나게 담으새요 오늘김치 참만나겟네0ㅛ
빛깔이 넘나 예쁜게 먹음직스러워요
마늘짱아찌랑 김치조금 담그려는데
참고해서 만들어볼게요~^^
그리고 어제 여쭤봤는데
짱아찌에 설탕대신 사카린(?)사용가능하다하셨는데 같은 용량은 아니지요?절반사용해야하나요?
여름김치도 담궈서 먹으면 본 김장때도 덜 해도 되고 부담도 덜을 수 잇을거 같아요
선생님 배추한포기담을려면 빨리절일려면 소금양과시간물양도 알려주세요 영상감사드립니다
이번 주말에 해보려는대
꼭 알려주세요
절임소금은 굵은소금일까요?
네모모양의 큰소금?같은거예용??^^;;
그리고 소박이도 선생님레시피로 했는대
소박이도 절일때 큰소금으로 하는거예요?
네 배추 절일때 굵은소금으로 절이면돼요^^
오이 소박이도 굵은소금을 사용하시면 되는데 꽃소금으로 절여도 괜찮습니다 ~~
@@simjubu
배추는 큰소금..
소박이는 조금 작은 소금으로 하면 된다는 말씀이지요?
감사합니다^^♡♡
영상올린 시점이 몇월일가요?
심방골주부님 저도 아카시아꿀 싸고싶은데 어떻게하면 되는지요?
무를 갈아서 양념에 넣고 버무려도 되나요?
선생님 꿀 대신 설탕 넣을때 얼마나 넣으면 될까요
제가 해보니 종이컵용량 으로 2/3 컵 이긴 한데
한컵 가득 쓰는게 더 좋을듯 해요
1년전에 담근 김치 네요
그런데 배추김치 담는데속재료 준비에 꿀은 왜 넣는건가요?
꿀넣는건처음봅니다
고들빼기김치 영상좀 찾아주세요.
절였는데 영상을봐야 양념을하겠는데
어떻게하지?
밀가루풀도 되나용...?
똑같이 했는데 빨간색이 아니라 주황색이 됐어요 모가 잘못된걸까요?ㅜㅜ
급하게 질문좀 드리겟습니다..
6시간 졀여야 되는데 12시간이상 절이게 되면 어떻게 되는지 여쭤봅니다
절이는 시간은 소금의 양에 비례합니다^^
빠르게 절이면 김치맛이 덜 합니다.
12시간이상 절여야 김치가 쓴맛이 나지않고 맛있습니다~~
@@simjubu 감사합니다...심방님 영상보고 삼실에 배추2포기가 잇어서 김장해보려고 절이는데 퇴근하고 출근하면 18시간정도 절이는샘이라서 배추가 푹 물러지지않을까 걱정에 질문드렷는데 답변해주셔서 감사합니다..아침에 출근해보니 잘절여져 잇어서 좀전에 버무려서 수육 삶고 잇습니다. 맛잇게 잘먹겟습나다 ㅎㅎ
김치가 하고 나면 꼭 맹탕이 되네요ㅠ
배추포기김치좀 조금만 사려고하는데 판매도 하나요?
ㅋㅋ 무수 사투리