(ENG)이렇게 커피를 마시면 맛이 떨어질 수밖에 없습니다
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- #커피잔 #커피토크 #정보전달
커피 추출도 중요하지만 커피를 어떤 잔에 먹는지도 중요합니다
왜 커피 잔에 따라 커피 맛이 달라지는지에 대한 이유를
이번 영상에 담아봤습니다
00:28 커피 맛이 결정되는 과정
01:54 첫 번째 이유
04:36 두 번째 이유
05:38 세 번째 이유
06:42 정리
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- 이메일 : pd@unspecialty.com
제작: 김형준, 안치훈
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
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핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
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에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 14 프로
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마이크: 소니 녹음기
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야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
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구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
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이 영상을 보고 아로마잔 찾고 가격보고 놀랜 분…?
진짜 왜 맛있을까는 식음료에서는 필수인 책이라고 생각됩니다. 필수교양서로 넣어야해요...
와... 컨설팅업체에서 비싼 강의료를 내며 들어야 알만한 내용들을 이렇게 친절히도 알려주시다니요... 안스타님은 정말 복받으실 거에요 ^^ 좋은 컨텐츠 정말 감사합니다. 꾸벅
확실히 1티어 카페로 갈수록 스페셜티를 제공할때 아로마 잔이나 소믈리에 잔으로 제공해주더군요.
흥미로웠습니다
맛과 향을 제대로 즐기기 위해 컵이 진짜 중요하죠.
후쿠오카에 갔을 때 어떤 카페에 갔더니 커피와 함께 잔을 고르라고 하더군요. 같은 커피라도 어떤 잔에 마시냐에 따라 뉘앙스가 달라진다고 잔에 대한 설명도 함께 해 주시던데... 참 좋은 경험이었습니다. LP로 음악도 틀어주시고...
와인잔에 조금씩 따라 먹는게 최고더라구요. 글랜캐런 잔도 괜찮긴 했는데 커피 양이 적다보니 너무 쉽게 식어서 아쉬워요. 와인잔이 스월링 하면서 향미분자를 잔 안에 모으기도 쉬워요. 카페에서 쓰기엔 와인잔이 뜨거운 커피를 담으면 증기가 안쪽에 서려서 미관상 좋지 않은 것 같지만 집에서 먹기에 와인잔이 향느끼기에 최고입니다
와인, 위스키 글라스가 퀄리티나 가성비에 있어서 유용한 것 같습니다 ㅎㅎ
유용한 정보 감사합니다!
보통 원두에 대한 기본 이해도도 낮은데 컵의 원리까지 이해하려드는 사람은 매우 적을듯. 개인적으론 유용하게 잘 봄👍🏻
스탠 용기에 마시면 맛이 떨어진다는 얘기가 많았는데 그게 향때문인거 같네요. 근데 편의성이 너무 좋아요. 스탠리 고리달린 텀블러 너무 편해서..
이런 컨텐츠 너무 좋아요 안스타님.
너무 큰 도움 됩니다.
감사합니다다다!!
결론 코를 파묻고 마셔라
평소 혀로만 맛을 느꼈는데 이젠 향을 음미하면서 마셔야겠습니다
컵노트들 적은걸 보는 순간 약간 최면 효과가 걸리는것 같으면서 그런 노트들이 느껴지게끔 유도하는 기능도 할것 같네여
그래서 저도 요새 잔들을 찾아보고 있어요. 제가 원하는 느낌을 주기위해선 어떤 잔을 써야할지 제가 좋아하는 단맛, 향, 바디감을 나타내기 위해선 어떤 잔을 써야할지 생각해요
이번영상도 무척 도움이 되는 영상입니다 감사합니다
커알못인데 향과 맛을 느낄수 있는 원리(?)를 쉽게 설명해주셔서 앞으로 커피를 어떻게 마셔야 할지 조금이나마 알게 되었어요 컵의 모양과 두께 색상까지도 영향을 미치는건지 몰랐던 사실인데 오늘 동영상의 모든 내용이 너무 흥미롭고 재미있었습니다 원두 공구할때 저런 모양의 컵도 항상 같이 있어서 저는 컵 모양이 예뻐서 구매하는줄 알았는데 제가 완전 잘못 생각했었네요 커피에 한걸음 더 다가간것 같네요 좋은 동영상 너무 감사합니다!
위숙희잔 글렌캐런에 조금씩 담아마시면 향미색을 풍부하게 느낄수있더라구요🤭
모 카페에서 아벤시 글래스컵 3종으로 커피를 제공해주셔서 마셔본 적이 있습니다. 그전까지는 아로마잔이라는걸 몰랐는데 저기서 커피를 마셔보니 너무 놀랐습니다. 잔에 따라서 커피 맛이 바뀌는게 너무 놀라웠고 잔의 중요성을 알게 되었습니다. 그래서 집에서도 하나 마련해두면 꽤 잘 쓸 수 있어서 인터넷에서 얼마하는지 찾아 봤는데 저한테는 비싸더라고요ㅠㅠ 지금은 돈 없는 백수라ㅠㅠㅠ 그래도 나중에 돈 모아서 사고 싶다는 생각은 많이 했습니다! 오늘도 좋은 영상 감사합니다!
아하! 그래서 식기도구들이 무거웠었군요......근데 저는 개인적으론 불편했어요ㅠㅠ먹을때마다 '무겁다'라는느낌을 받으니깐 손이 잘안가더라구요..
잔은 정말 중요한 것 같습니다
위스키처럼!
와우~ 평소에 잔에 따라 커피와 술맛이 달라진다고 느꼈던 것을 과학적으로 확인하니 후련하네요
우와.... 그저 감탄하고 갑니다. 정말 멋진 접근이네요!😊
커피잔모양에 따라 커피 맛이 달라지는걸 경험했어요^^ 감사합니다~
요즘 뭔가 카페 기본 개념 영상들 많이 올라오는 이유가 뭔가요? 약간 리뉴얼 느낌?? 언스페셜티의 기반을 다시 쌓는 느낌인가용?
코로나 후유증으로 후각 잃어보면 음식은 맛이 아니라 향으로 먹는다는 걸 단번에 알죠…
일반 머그에 커피를 마시는거보다 위가 살짝 좁아지는 블루보틀 머그에 커피를 마실때 더 맛있다고 항상 느꼈어요
저는 제가 그 요망한 파란마크 때문에 맛있다고 착각하는건줄 알았는데
미세하지만 맛의 차이가 분명 났을수도 있군요
빨대를 사용하면 그것도 맛에 영향이 크다는거군요..
언스페셜티에서 잔을 제작해 주세요?
감사합니다 또보고 또 봐야지 😂😂😂
포도주에서 컵의 중요성이 매우 강조되는데 커피도 이제는 바뀌어야 할 때가 왔군요.
오!! (두유 노 쌩호퐉? 은 언제 올라올까요?)
이 시리즈 너무 마음에들어요❤
항상 감사합니다!
안스타님 유럽가기 전에 대체 몇편의 영상을 찍으신 겁니까..ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 타이트하게 많이 찍고 다녀왔습니다..!!
좋은 내용이네요 감사합니다~^^
영상 감사합니다 😊
안스타 폼 미쳤다
최근에 ONA coffee sydney 갔을때 바리스타분이 자체제작 잔을 보여주면서 설명해주셨을때 비슷한 느낌이였어요. 같은 잔에 앞뒤로 두께가 달라서 향과 입안에 커피가 어디에 먼저 닿게 하는지를 조절해서 게이샤원두의 커피였던것 같은데 얇은곳은 되게 밸런스잡히고 깔끔했는데 두꺼운 부분은 향이 엄청나서 감미로웠어요. 같은 커피로 다른맛을 느끼는게 너무신기했는데 !
우와 재밌네요! 그 잔 실물을 찾아볼 수 있나요?
빨대로 아아만 마시는 사람으로서
호기심은 생기나...
내가..? 라는 의문도 드네요 ㅎㅎ
창업 까지 만류하게 만드는 컵의 형태와 재질과 무게 ㅋ
와인잔처럼 향 모으는 잔 쉐잎을 골라 사면됨.
오늘도 배웁니다
저 빨간머그 정보궁금해요 꼭사고 싶어요 😢
아 저 잔은 카카오 선물하기로 선물 받은 카카오 캐릭터 잔입니다!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
아벤시 저거 컵 비싸요ㅠㅋ
노징글라스 쓰면 되겠네
맛의 구분이 무의미한 원두들이 대부분인 시장에서 로스터나 일부 바리스타들만 이런 부분까지 집착하는 이상한 시장이 커피 업계죠.
그리고 창업은... 커피를 잘한다고 해서 장사가 잘되는 것이 아님을 알고들 시작하시길...
알던 모르던 홀 서브잔으로 쓰기에 가격이 너무 비싼, 뭐 그거갖고 카페 창업을 하네 마네 할건 아닌데 오프닝이 좀 오버...
에이....이건 좀 오바지.... 안스타도 맛 분간 잘 못할듯....
호들갑떠네 맛있어 봤자 커피가 커피지
만몇천원짜리 핸드드립 한잔 웬만한 글라스 와인보다 비싼데 호들갑 떨 수도 있죠 다 마케팅이고 고급화전략인데
와인잔도 천원부터 ~
바카라라 같은 잔 같이 고가잔도 있어요
와인이나 커피나 결국 원리는 같습니다
본인이 알고 있는게 전부가 아닌데 전문적으로 일하는 사람을 무시하는 발언을 하는건지. 무슨 일을 하는사람인진 모르겠으나 최소한 본인일에 자부심있게 일하는 사람은 아닐꺼같네 뭔 거지같은 새ㄲ가 있나이건..
앞으로 댓글을 쓰기전에 부모 자식앞에서 읽어줘도 괜찮은지 한번 생각해보고 글을 쓰시는걸 추천드려요.
귀한 정보 감사합니다!!