Bayrisch Creme - Einfaches Rezept das sicher gelingt!
Vložit
- čas přidán 17. 10. 2023
- Normalerweise ist eine Bayrisch Creme sehr aufwendig, da man dafür die Milch zur Rose abziehen muss. Dieses Rezept ist viel einfacher und schmeckt trotzdem wie das Original.
Das Rezept für die Bayerisch Creme - www.meierskochtipps.de/2023/1...
Zutaten:
300 ml Milch
300 ml Sahne
2 Blatt Gelatine
2 g Speisestärke entsprich einem gestrichenen Teelöffel
70 g Zucker
2 Stück Eigelb
1 Stück Vanilleschoten
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Sehr sehr gut. Lg aus Wien 😊
Du hast vergessen zu erwähnen wo wir hinkommen müssen zur Firmenfeier 😂 sehr lecker jedenfalls, und ich werde es wohl selbst machen müssen 😉
Die Firmenfeier ist leider schon vorüber, aber es hat allen sehr gut geschmeckt.😁
Schreib mir gerne, wenn Du sie ausprobiert hast 😀🍀
@@MeiersKochtippswie wäre es mal mit einer jährlichen Aktion "wünsch Dir Deinen Chefkoch" (so wie bei "wünsch Dir Deinen NDR")?
@@MeiersKochtippskann Dir die dänische Sahne empfehlen: kein Carrageen. 38%. Magisch und unwiderstehlich. ❤
Markus, vielen Dank für die einfache Variante von der Bayerisch-Creme.
Gruß RR
Sehr gerne Rainer 😀🍀
Danke für die Erklärungen bzgl. Stärke und Eigelb und Gerinnung👍👍👍
Sehr gerne!😀🍀
Super Rezept + Deine nette Art + wieder was dazugelernt ❤❤❤
Herzlichen Dank für das Kompliment. Das freut mich sehr.😊🍀
Tolles Basisdessert mit super Erläuterungen!
Werde ich ausprobieren. 😋
Das freut mich 👍😋
🥰
.... erstmal abonniert das ganze ^^ Was mir ja am Ende des Videos gefehlt hat war, wie die Creme denn tatsächlich später ausgesehen hat - also wie sie Fest und fluffig sie war. Man MUSS! sie somit jetzt nach machen ^^
scheint aber ein super Vorzubereitendes Weihnachtsdessert zu sein.
Die Schüssel wurde so auf das Buffet gestellt. Ich war leider nicht eingeladen, aber den Gästen hat sie sehr gut geschmeckt.
Diese Bayrisch Creme ist perfekt für Weihnachten 👍😋
Super, auf dieses Rezept habe ich schon lange gewartet. Danke dafür.😊
Na dann viel Spaß bei der Zubereitung 😀🍀👍
Hallo Markus, wieder ein sehr leckeres Rezept 😋und dann noch in der vereinfachten Variante. Vielen Dank dafür und für die tollen Tipps und Tricks am Rande (wie immer). Lieben Gruß von Irene aus dem Cuxland ❤🩹
Hallo Irene, freut mich dass dir das Rezept für die bayrisch Creme gefällt.
Wünsche dir noch ein schönes Wochenende😀🍀
Köstlich! Und dazu vielleicht noch ein paar Kirschen aus dem Glas und Schokostreusel oben drauf 😋👍
Das passt sehr gut zusammen😋👍🍀
Boah ein tolles Rezept vielen lieben Dank auch fuer die charmante Erklaerung was die Gerinnung vom Ei und der Staerke bewirkt...ich werde die bayrische Creme gleich ausprobieren allerdings mit Erythrit gesuesst und morgen mit frischen Himbeeren meinem Mann zum Nachtisch servieren.Aus Manitoba in Kanada liebe Gruesse,die Regina🥰
Hallo Regina, dann wünsche ich dir viel Spaß bei der Zubereitung der Bayrisch Creme. Viele Grüße nach Kanada😊🍀
@@MeiersKochtipps die Bayrische Creme war der Hammer und mein Mann liebte sie die gibt es jetzt oefters bei uns mit einem Himbeerspiegel oben drauf einfach lecker Dankeschoen nochmal für dieses tolle Rezept.Aus Manitoba LG,Regina
Super Rezept und hilfreicher Hinweis bezüglich des hinzufügen von Stärke gegen Eigelbgerinnung.
Hat super geklappt!
Danke.
Herzlichen Dank für dein Feedback. Freut mich sehr, dass die Bayrisch Creme so gut geklappt hat😀🍀👍
Danke für diesen super Tipp, Markus! Ich hab mich nämlich nie an die Bayrisch Creme ran getraut, weil ich aufschlagen auf dem Wasserbad regelrecht hasse. Ich mache solche Rezepte schon von Grund auf nicht 😆Aber mit dieser Variante könnte ich mich tatsächlich anfreunden! LG
Da ist diese Variante deutlich einfacher und trotzdem genauso lecker 👍😋
Hammer, ich bin begeistert. Endlich mal ein Dessert, an das ich mich auch traue. Alle anderen Versuche waren nix. Danke für diese tolle Erklärung 🤩🤩🤩
Dann wünsche ich Dir gutes Gelingen bei der Zubereitung 👍😋🍀
Hallo Markus, das hört sich toll an. 👍
Wollte ich schon lange mal ausprobieren. Da fange ich am Besten mit deiner vereinfachten Methode an. 👍 😊
Dankeschön 🌞 🍀
Hallo Angelika, freut mich, dass Dir die Creme gefällt. Wünsche Dir viel Spaß bei der Zubereitung 😀🍀
Danke dir tolles Rezept.Liebe Grüße Astrid
Herzlichen Dank Astrid und noch einen schönen Abend😀🍀
So wird sie mir bestimmt auch gelingen 😊 Wünsche ein schönes Wochenende
Ganz bestimmt 👍😀
Dir auch ein schönes Wochenende Renate 🍀
💝lichen Dank lieber Meiers ..lg Claudia 🌟
Sehr gerne Claudia 😀🍀
Wow seher tolles rezept..
Vielen lieben Dank ❤
Viele Grüße mans😊
Gern geschehen und noch einen schönen Tag 😀🍀
Super Rezept, ich liebe die bayerische Creme sehr. Habe die nach einem älteren Rezept von dir schon ausprobiert.Hättest du eine Variante für Gäste ,die keine Gelatine essen ?LG
Statt Gelatine kannst Du auch Agar Agar verwenden. 👍
Freut mich, dass Dir meine Rezepte gefallen 😀🍀
@@MeiersKochtipps vielen lieben Dank 🫶🏻
Toller Tipp mit der einfachen Variante! Eine Frage hätte ich: könnte ich in diesem Rezept Creme de Cassis verwenden? Wenn ja, an welchem Punkt würde man sie dazu geben? Vielen Dank vorab und lieben Gruß!
Ich würde Dir empfehlen, dann noch ein zusätzliches Eigelb zu verwenden, damit die Creme nachher nicht zu flüssig wird. Den Cassis am besten nach der Gelatine dazu geben, damit das Aroma erhalten bleibt 👍😋
😍🤩❤👌👍
Ich habe noch nie was von *Bayrisch Creme* gehört. 😮
Klingt aber so als wäre das was für meine Mutter ihre Tochter. 😉
Das muss ich probieren. 😋
D🧑🍳A🧑🍳N🧑🍳K🧑🍳E
Die wird euch beiden ganz sicher schmecken. Wünsche dir viel Spaß beim Kochen👍😋😊
@@MeiersKochtipps
Ich bedanke mich, 🤝 und wünsche dir ein entspanntes Wochenende. 😊
Vielen Dank für das Rezept❣️ 😋😋😋 Gilt es aufzupassen, dass die Vanillekörnchen nicht nach unten sinken und somit schön in der ganzen Creme verteilt bleiben? LG U
Das geht über die Temperatur. Die Grundmasse muss vor der Zugabe der Sahne Zimmertemperatur haben. Dadurch bleibt die Vanille in der Creme und setzt sich nicht am Boden ab. 👍
Danke
Hmmm lecker. Ein Rezept würde mich besonders interessieren: Kedgeree. (Quelle "The English Heritage" Playlist "The Victorian Way")
Das hört sich interessant an. Das kenne ich noch nicht 👍😋
@@MeiersKochtipps die ganze Playlist macht Bärenhunger! Dir auch. Garantiert. Kannst ja mal erzählen, wie Dir das alles geschmeckt hat.
Um Bayrisch Creme bin ich irgendwie in der ausbildung drumherum gedribbelt aber das rezept ist natürlich praktisch wenn man das "zur rose abziehen" noch nicht beherrscht. Videovorschlag passend zur Jahreszeit. Wie wäre es mal mit Kürbisrisotto?
Falls Du Lust auf ein leckeres Kürbisrisotto hast, dann schau Dir mal dieses Rezept von mir an - czcams.com/video/oeELJUFvCo0/video.html 👍😋
@@MeiersKochtipps oh gibt's schon das ist gut 👍
Die einfache Variante ist eher was für mich um Fehler zu vermeiden
👍
Die gelingt Dir ganz bestimmt. Wünsche Dir viel Spaß dabei 😀🍀
Super, muss ich probieren, kenne ich gar nicht. Lässt sich die Creme auch einen Tag vorher zubereiten?
Bin schon in Gedanken bei meinem Weihnachtsmenmü.
Ja, das geht sehr gut. Du musst sie nur gut abdecken, damit sie keine fremden Gerüche annimmt 👍😉
@@MeiersKochtipps super, vielen herzlichen Dank für die schnelle Antwort 😀👍👍
Hallo , Dankeschön für das Rezept, kann man auch Agar Agar nehmen und wenn ja wieviel davon. Dankeschön Liebe Grüße Mary 👍🤗
Habe es eben kurz gegoogelt und danach müssten es zwei Gramm Agar Agar sein auf die Menge.
Wünsche dir noch einen schönen Abend Mary 😀🍀
Dankeschön, ich werde es ausprobieren. Ihnen einen schönen Abend.🤗👋
Gibt es auch ein einfaches Rezept für Welfenspeise ?
Muss ich mir mal was ausdenken 👍😋
Hallo
Danke für die einache Erklärung. Ich liebe Bayrisch Creme, hab aber immer Angst gehabt, wegen dem Wasserbad und zur Rose ziehen.
Werde es so mal versuchen. Ist das Ergebnis denn anders als beim klassisch gemachten?
Der Unterschied ist kaum zu merken. Probiere es aus und wirst erstaunt sein. Viel Spaß beim Kochen 😀😀🍀🍀
Ich danke dir, dann gibt es morgen einen Probelauf, damit es dann Weihnachten auch wirklich perfekt ist
Guten Morgen
Habe dein Rezept getestet und ich bin begeistert.
Jetzt habe ich aber noch eine Frage, an Weihnachten mach ich die doppelte Menge, benötige ich da auch 2 Vanilleschoten? Oder wird es dann zu intensiv?
Lieben Dank schon jetzt und eine besinnliche Adventszeit für dich und deine Familie
Hallo Markus,
wieviel Schnellgelatine/ Granulat entsprechen den 2 Blättern Gelatine...? Über deine Antwort, würde ich mich freuen! 🙋🏻♀️
Eine Packung Sofort-Gelatine entspricht ca. 6 Blatt Gelatine. Du brauchst als 10 g Sofortgelatine 👍😀
@@MeiersKochtipps Dankeschön!!! 👍🏼
Wie wär's mit Agavendicksaft statt Zucker..?
Hallo Markus, sieht lecker aus! Aber du hast gar nicht erwähnt, was man mit dieser Bayrisch Creme eigentlich macht, isst man die pur, vielleicht mit Schokostreuseln obendrauf, oder über Obst, oder vielleicht heiß über Schoko-Eis geben?! Oder auf Pfannkuchen? Hier im Norden kenne ich das überhaupt nicht!
Trotzdem ganz bestimmt sehr lecker! Ciao, Hannes
Hallo Hannes, das ist eine sehr luftige Vanillecreme, die sehr gut zu Obst oder Fruchtsoßen passt.
Sozusagen der Vanillepudding deluxe😋😊👍🍀
Wünsche dir noch einen schönen Abend😀
@@MeiersKochtipps stimmt, hab mal ein bisschen gegoogelt, sieht lecker aus, und tolle Kreationen! 👍😋 Gibt es auch von Dr. Oetker für 27 € das Kilo! 😬😖
Eine junge Freundin von mir wollte einen Link haben zu einem Koch in YT von dem man vernünftig lernen kann. Dieses Rezept beantwortet die Frage warum ich diesen Kanal empfehle.
Herzlichen Dank für das nette Kompliment und die Weiterempfehlung. 😊🍀
Hallo Markus 😊☺️
Die Creme ist sicher sehr lecker, aber wir! würden den Zucker weglassen!
Zucker ist sehr ungesund ;))^^
Liebe und beste Grüße von Deinen Münchnern ❤️🍀😊☺️
Diese Creme ohne Zucker 🤔
Das ist ja wie eine Currywurst ohne Curry 😀
Ihr könnt das natürlich gerne probieren, wenn ihr wollt, aber beschwert euch nachher nicht bei mir 😁
Wünsche euch beiden noch einen schönen Tag 😀🍀
@@MeiersKochtipps🤭😇😇😂😂
Der war gut 👍🏻 😂😂 Hast recht, eine Currywurst ohne Curry schmeckt auch nicht 😝.. 😂😂
Beschweren? Bei DIR??
Niemals(!), lieber Markus☝🏻😊☺️
Wünschen Dir ebenso einen schönen Tag und Abend ❤️❤️🤗🤗
Besteht die Firma nur aus zwei Leuten, wenn du da nur so ein Schüsselchen Creme gemacht hast? 😊
Da arbeiten schon mehr Leute, aber da hat jeder was mitgebracht, daher hat die Creme gereicht.😁😂
Wünsche Dir noch einen schönen Tag 😀🍀
Fehlt beim Titel nicht ein "E"? Die Bayern können sehr pingelig sein, wenn es um "bayErische" Dinge geht... 😀👍
In diesem Fall wird es ohne e geschrieben.👍😀
@@MeiersKochtipps Vielen Dank. Ich lerne immer gerne dazu 🙂
Lass doch lieber Agar Agar 2 Minuten aufkochen und verzichte auf die Knochenpampe (Gelatine)