Polpette di cavallo criminali CATANIA

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  • čas přidán 4. 07. 2024
  • Non potevo andare via da Catania senza aver provato la carne di cavallo, tradizione della citta' e tappa d'obbligo. Il vero street food catanese si basa proprio sul panino con le polpette di cavallo, polpetta fatta come una ricetta classica, qualcuno mette il prezzemolo altri no, rigorosa la cottura sulla brace. Avrei qualcosa da ridire sul pane, solo uno dei posti visitati oggi aveva un pane buono che accompagnava al meglio la carne.
  • Zábava

Komentáře • 592

  • @Brennon77
    @Brennon77 Před 5 dny +344

    Franchino: questo posto è da 8.5
    Vincenzo: hai ragione il 9 ci sta tutto

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny +43

      In qualche modo bisogna contrastare 🤣🤣

    • @Ale55andr082
      @Ale55andr082 Před 5 dny +26

      non è niente quello, il Catanese mercanteggia coi vu cuprà e li batte con l'esperienza 🤣
      Non sto scherzando 😂😂😂

    • @remotabanelli4583
      @remotabanelli4583 Před 4 dny

      @@Ale55andr082 Il catanese ha "lo spirito levantino" inside! Pure le donne eh.. anzi forse son pure peggio.. sono d'accordo..😅🤣😂basta vedere le discussioni al mercato..

    • @OIBOT66
      @OIBOT66 Před 4 dny

      Ahshdhjahaha mi hai ammazzato

    • @orla201
      @orla201 Před 3 dny

      @@Ale55andr082 come in tutta italia letteralmente

  • @Rapinvenaa
    @Rapinvenaa Před 5 dny +385

    Franchino che mangia le polpette di cavallo a Catania prima di GTA VI

  • @renton1555
    @renton1555 Před 4 dny +69

    Vincenzo hai rappresentato perfettamente "Catania" Cultura e appartenenza da applausi.Un abbraccio forte MBARE 💎🐎

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 4 dny +4

      Grazie mille!

    • @axelf2117
      @axelf2117 Před 3 dny

      Io sono di pachino e non di Catania ma da me u cavallo si mangia in tutt'altro modo

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 3 dny

      @@axelf2117 sì lo so, l'ho mangiato varie volte nelle tue zone

    • @axelf2117
      @axelf2117 Před 3 dny

      @@vincenzogarozzo9926 io non avendolo mai mangiato a Catania invece posso avere un confronto? Sul più buono

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 3 dny

      @@axelf2117 in che senso?

  • @tonio8008
    @tonio8008 Před 5 dny +60

    Vorrei far notare che tutti i posti che hai fatto vedere anche se in zona "turistica" e anche se pieni di gente danno comunque prodotti di altissima qualità. Onestissimi

  • @leonardoponzanesi7329
    @leonardoponzanesi7329 Před 5 dny +361

    ASPETTANDO COSA MANGIA DANIELE TFSI

    • @masterando_
      @masterando_ Před 5 dny +40

      ASPETTANDO COSA MANGIA VINCENZINO DA CATANIA

    • @chiarac980
      @chiarac980 Před 5 dny +1

      ma c'e'ancora?

    • @MyFrankie86
      @MyFrankie86 Před 4 dny +1

      Aspettando un’altra annusata

    • @MilanoeMilansince
      @MilanoeMilansince Před 4 dny +1

      Non l'ho più visto nei commenti, secondo me è stato bloccato 🤣🤣🤣

    • @chiarac980
      @chiarac980 Před 4 dny

      @@MilanoeMilansince 🤣😅 io l'ho visto tempo fa,sara' in vacanza o fa gli esami

  • @rinaldosanchez8211
    @rinaldosanchez8211 Před 5 dny +35

    Un panino più schietto e verace di così è dura da trovare in giro per l'Italia, pochi impellettamenti, pochi fronzoli, tanto gusto e sostanza... pane e polpetta, asciutto, fine, al massimo "tecchia di sammurigliu" altro che salse colanti, condimenti antichi, veraci... il buon pane di semola, la polpetta dolce, speziata, con la spinta del pecorino, la freschezza e acidità del sammurigliu, l'affumicatura della brace... Perfetto 🔝 Grande Franchi ❤️💪🏻

  • @illemure1382
    @illemure1382 Před 4 dny +33

    Con €6,50 a Milano ti pigli solo acqua e Coca-Cola, altro che il primo panino del video 🫠 ste cose di giù mi mancano, grazie del video come sempre

    • @user-iy6fj8it9s
      @user-iy6fj8it9s Před 4 dny

      Già Il cavallo è tanta roba..... Senza nulla togliere alla meusa palermitana .... Purtroppo a Milano gli esercenti devono pagare le tasse affitti altissimi contributi ai dipendenti ... Come street da schimico al nord ci si mangia il kebab a Catania il cavallo e a Palermo u pane ca meusa

    • @Vibierre
      @Vibierre Před 3 dny

      Domandati perché costa 6,50 mentre perfino la bistecca di manzo del despar costa di più. La merda che c’è dentro ve la ciucciate come fosse una prelibatezza e poi spiegate anche PERCHÉ. Siete assurdi.

    • @andreaperry4374
      @andreaperry4374 Před 3 dny

      ​@@Vibierre Bistecche provenienti dalla Francia Is for boy, cavaddu che non curi finisci a putia Is for men!

    • @paolozagami227
      @paolozagami227 Před dnem

      ​@@Vibierremerda sei tu non la carne buonissima di cavallo. Se non ti spennano non sei contento🤫🤫

    • @francescobattiato2116
      @francescobattiato2116 Před 21 hodinou

      😂😂😂😂😂😂😂😂

  • @arenadaniel5468
    @arenadaniel5468 Před 3 dny +5

    Adoro come ragionano sui voti con criterio e Vincenzo (giustamente) difende le sue origini. Bellissima collaborazione, complimenti per il servizio di qualità autentico

  • @luciazazzetti8614
    @luciazazzetti8614 Před 5 dny +29

    Pensavo che non pubblicassi più video da Catania. Ancora Vincenzo. Top

  • @ZioManrico
    @ZioManrico Před 4 dny +11

    Da Palermitano dico Vincenzo numero uno. Persona fantastica veramente.

    • @nicolafontana7862
      @nicolafontana7862 Před 3 dny

      Ma chi è Vincenzo?

    • @nicolafontana7862
      @nicolafontana7862 Před 3 dny

      Ok, il ragazzo del video, ma ha un canale dove poterlo seguire?

    • @disperso5287
      @disperso5287 Před 21 hodinou

      ​@@nicolafontana7862da quel che ho capito è un fan che guarda video loro e gli ha proposto di fargli da "guida" sui vari posti di Catania, non penso sia uno youtuber, però veramente top, lo ascolterei parlare per ore(e non sono di parte perché sono pure io catanese, la maggior parte dei catanesi che ho conosciuto sarebbero da prendere a coppa diohan)

  • @MargheritaBottalico
    @MargheritaBottalico Před 5 dny +8

    Grande Franchino e grazie per quello che fai Ale!❤

  • @GiuliaCiraci-yz5oq
    @GiuliaCiraci-yz5oq Před 5 dny +17

    Wow Vincenzo! Piacevole e tanta cultura❤

    • @Vibierre
      @Vibierre Před 3 dny

      Cultura cosa. La cultura era Federico Caprilli, ce la siamo fatta fregare e ora i tedeschi, gli inglesi e gli americani montano a cavallo all’italiana facendo miliardi, noi ci accontentiamo di una polpetta strapiena di farmaci. Popolo di zocchi addormentati

  • @giampierorusso607
    @giampierorusso607 Před 5 dny +17

    Grande Franchino, e forte anche Vincenzo, speriamo di rivedervi insieme, non solo a Catania. 👏👏👍👍🖐🖐

  • @gabrielecimaroli6659
    @gabrielecimaroli6659 Před 5 dny +33

    Buon pranzo a tutti❤

  • @francescotraina6380
    @francescotraina6380 Před 4 dny +5

    grazie franchi, spero tu possa ritornare a Catania un giorno

  • @gerryguagliardo
    @gerryguagliardo Před 5 dny +15

    Prima da saretto costava 2.50 un panino, ricordo quando andavo allo stadio ci fermavamo sempre là e prendavamo 3-4 panini a testa

  • @albaalvarezamaya7403
    @albaalvarezamaya7403 Před 5 dny +26

    Ciao Franchì!
    Ti seguo da anni ma oggi è la prima volta che ti lascio un commento. È da poco che mi sono trasferita a Catania da Barcelona, e visto che l'estate è già qua penso che sarebbe il massimo se facessi uno o due video sulle granite, gelati, brioche migliori di Catania, sia in centro che fuori. Sono sicura che il gran Vincenzo ti saprà consigliare bene!
    È sempre un piacere vedere i tuoi video, continua così 😊

    • @chrilovers6664
      @chrilovers6664 Před 5 dny

      muy bienvenida entonces!

    • @eliaamato6494
      @eliaamato6494 Před 5 dny +4

      purtroppo i video sono già registrati nel periodo di maggio

    • @andreacennami1525
      @andreacennami1525 Před 5 dny +2

      Se ne riparla la prossima estate…..non sono video girati ora a luglio

  • @andreamandarano8097
    @andreamandarano8097 Před 5 dny +75

    Ma quindi so le polpette criminali o il cavallo criminale?

    • @gabrieledelgiovine6045
      @gabrieledelgiovine6045 Před 5 dny +3

      Il cavallo è morto

    • @TecnoGiambo
      @TecnoGiambo Před 5 dny +19

      @@gabrieledelgiovine6045 Ti ricordo che anche i criminali muoiono, quindi il tuo commento è inutile.
      Potrebbe esser stato un cavallo criminale

    • @Davideburricco
      @Davideburricco Před 5 dny

      @@gabrieledelgiovine6045il cavallo criminale è morto in una sparatoria… che fai lo butti?!

    • @ClaudioAcco
      @ClaudioAcco Před 5 dny +2

      ​@@TecnoGiamboEr cavallo era l'autore della strage de capaci

    • @emanuelestraccini2102
      @emanuelestraccini2102 Před 3 dny

      I cavalli sono persone orribili

  • @ferrar8608
    @ferrar8608 Před 5 dny +5

    Tra poco siamo 500.000...stai già pensando a un video ancora più criminale!!! Come sempre... grazie ❤

  • @lucapierazzo4527
    @lucapierazzo4527 Před 4 dny +3

    Mi ricordo sempre nel mio tour in Sicilia provenendo da Agrigento verso Catania, usciti dalla strada principale e entrando in alcune stradine interne per arrivare al b&b, gente che grigliava sui marciapiedi, fumo che in tre secondi ha riempito l'abitacolo dell'auto e un profumo di carne... Mamma mia!

  • @tucco67biondo54
    @tucco67biondo54 Před 5 dny +7

    Vincenzo,un'enciclopedia grande.bella coppia franchi'❤

  • @martyrdomofsantagata4324
    @martyrdomofsantagata4324 Před 5 dny +47

    Qusti panini costano 4 euro e il crispy mc bacon 6 ragazzi fatevi due domande e iniziate a mangiare bene e saggiamente

    • @emanuele2279
      @emanuele2279 Před 5 dny +1

      Occhio che la carne di cavallo, a differenza di quella di vitello, pollo, tacchino o maiale, non ha tracciatura di filiera.

    • @justz3no
      @justz3no Před 5 dny +4

      il mc paga iva, dipendenti in regola, materie prime certificate ecc non sono cose paragonabili

    • @flip849
      @flip849 Před 5 dny +1

      Chi lo paga 6 euro?

    • @marco_1927
      @marco_1927 Před 4 dny +1

      Sti cazzi!! una cosa non esclude l'altra, se uno una volta vuole mangiare bene e sano e spendere poco e la volta dopo ingozzarsi di crispy, patatine e cibo spazzatura spendendo di più lo può fare benissimo.. Non vedo dov'è il problema.. È come dire che se mangi le fettuccine fatte in casa non puoi mangiare anche le merendine di laboratorio del supermercato

    • @FrancescoDig
      @FrancescoDig Před 4 dny +7

      ⁠​⁠@@justz3noperché secondo te i locali non pagano l’iva, non ha dipendenti in regola oppure non usano materie prime ?… boh

  • @milansouth
    @milansouth Před 5 dny +18

    a Catania, quando ordini un "panino con la carne", è sottinteso che sia di cavallo. 🔴🔵

    • @Vibierre
      @Vibierre Před dnem

      Mi cadrà una bomba a Catania, l’umanità non la troverà neanche una grave perdita

  • @lorenzodileonforte9767
    @lorenzodileonforte9767 Před 3 dny +1

    Siete dei grandi! Franchino sa decisamente il fatto suo e risulta sempre un buon giudice, Vincenzo fa onore alla nostra Catania!

  • @valentinadimarco2707
    @valentinadimarco2707 Před 5 hodinami

    Finalmente si torna giù,ho letto alle notifiche Catania e finalmente rivedo dopo tanto un video.
    Con tutto il rispetto ma il nord aveva rotto.
    Sicilia ci rivediamo anche quest'anno a settembre.❤

  • @brunopantaleo6340
    @brunopantaleo6340 Před 3 dny +2

    Saretto il migliore Franki

  • @clamils9138
    @clamils9138 Před 2 dny +1

    Grande franchino ottimi voti

  • @umberto3952
    @umberto3952 Před 5 dny +4

    Grazie a voi due, continuate così

  • @mirkov1645
    @mirkov1645 Před 5 dny +15

    Sono contento che Catania stia dando voti molto buoni

    • @Ale55andr082
      @Ale55andr082 Před 5 dny +2

      glieli stiamo scippando uno ad uno, non poteva essere altrimenti 😂😂😂
      si scherza Vincenzo (ma anche no XD)

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny +1

      ​@@Ale55andr082se ciao, purtroppo voi non avete visto e nom vedrete mai i momenti a telecamera spenta...non abbiamo scippato proprio niente, il voto finale lo ha sempre deciso Alessandro 😊

    • @Biagio19841
      @Biagio19841 Před 4 dny +4

      Ovvio : con tutto il ben Dio che abbiamo, come al solito contenuto eccelso 😉🤙

  • @salvatorespano9732
    @salvatorespano9732 Před 5 dny +6

    Grazie per aver confermato che quando vengo a Catania mangio le polpette giuste, devo provare la macelleria che oggi era chiusa. Coppia sempre top 🎉

  • @volasupercicciovola
    @volasupercicciovola Před 4 dny +2

    Noooo da Carlo V! Quanti pranzi durante le mie trasferte “sportive”! Bello

  • @RusselShock
    @RusselShock Před 5 dny +36

    Il primo ha preso 8 e mezzo per la polpetta, ma gli avete detto voi di farvela ben cotta mentre agli altri no, non l'ho capita sta cosa

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny +36

      A tutti abbiamo detto di farla cotta, solo che il primo partiva da una polpetta a cui aveva dato una precottura, quindi ha dovuto spezzarla.
      Gli altri due invece partivano da polpette crude, quindi al momento di grigliarle le avranno appiattite leggermente.

    • @youtopbeer
      @youtopbeer Před 5 dny +12

      @@vincenzogarozzo9926 hai inavvertitamente suggerito un nuovo format: smash horse burger criminali 😁

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny +3

      @@youtopbeer 🤣🤣

    • @RusselShock
      @RusselShock Před 5 dny +1

      @@vincenzogarozzo9926 Ah okay perfetto non si era capito dal montaggio

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny +4

      @@RusselShock sì, purtroppo col montaggio alcuni dettagli si perdono, ma le polpette le ho ordinate io, lo ricordo perfettamente

  • @vittoriostagno2318
    @vittoriostagno2318 Před 3 dny +2

    Grande Vincent, grande er sor Frank!

  • @giuseppeaugello377
    @giuseppeaugello377 Před 4 dny +2

    Grande Vincenzo! Sicilia top!

  • @Falcone-en4wl
    @Falcone-en4wl Před 5 dny +9

    Vi sono alcune realtà Italiane che hanno una certa tradizione nelle carne equina: tra le varie (poche, credo), oltre a Catania, segnalo Verona, dove mangiai un ragù d'asino di cui sento ancora il profumo nel naso.
    Certo, qualcuno storcerà la bocca ma anche gli equini arrivano a fine carriera.

  • @matteocotellessa92
    @matteocotellessa92 Před 5 dny +34

    Buon pranzo a tutti

  • @enricoquattrocchi556
    @enricoquattrocchi556 Před 5 dny +4

    Sempre interessante, grazie

  • @YarionGamer
    @YarionGamer Před 5 dny

    muoio dalle risate quando litigano sui voti xD

  • @simonesolito9468
    @simonesolito9468 Před 5 dny +5

    Buon pranzo❤

  • @salvatorebarracco
    @salvatorebarracco Před 5 dny +5

    Grande Vincenzo!

  • @godgamer8140
    @godgamer8140 Před 5 dny +4

    Mai aperto un video così velocemente

  • @Godisgreat904
    @Godisgreat904 Před 4 dny +2

    L’ipotesi più ovvia sulla carne di cavallo ad oggi a Catania è che molte persone qui a Catania e provincia ha dei cavalli propri, molti li fanno correre per strada, molti non li fanno correre, fatto sta che comunque vengono cresciuti bene questi cavalli e quindi la carne è tenerissima

    • @Vibierre
      @Vibierre Před 3 dny

      Popolo schifoso che siamo

  • @alfredovitale9219
    @alfredovitale9219 Před 4 dny +2

    Tutti e 2 spaccate❤❤❤❤

  • @AlaimoGiuseppa
    @AlaimoGiuseppa Před 2 dny

    Nuovo livello sbloccato: i video di Franchino sono della durata perfetta per farti compagnia quando usi il tiralatte 🍼🤱🏻

  • @alessandroC351
    @alessandroC351 Před 4 dny

    Amo la semplicità e la tradizione, non mangio polpette di cavallo col pistacchio etc etc, giusto per fare capire il mood. Detto questo a mio parere personale sarei andato da Achille che è in mezzo a Carlo V e Il Tenerissimo e Alla Terrazza del Barone che si affaccia su via Plebiscito ma è in Via Lago di Nicito... Poi ognuno...
    P.s. lo scrivo qui: per quanto riguarda la tavola calda al bar Europa avrebbe confermato la qualità dell'arancino. Non sto dicendo che dovevate andare lì, ho capito il ragionamento che avete fatto, esprimo solo una considerazione tanto per chiacchierare

  • @arredoleotta1875
    @arredoleotta1875 Před 4 dny +2

    Franchino siciliano acquisito😂 Non ricordo tanti video a sequenza continua per una sola città.. Vincenzo valore aggiunto! 😁

  • @lucaparolin5623
    @lucaparolin5623 Před 5 dny +2

    Scusate l'ignoranza, ma le fanno le stigghiole a Catania ?
    Le ho mangiate a Palermo e mi piacciono un sacco...

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny +3

      Quelle alla brace le facciamo, ma le trovi solo in questo tipo di bracerie.
      Da noi è più tipica la versione bollita insieme al resto delle trippe

  • @svidnya7661
    @svidnya7661 Před 5 dny +4

    Buon pranzo a Totti

  • @francescoiacono279
    @francescoiacono279 Před 5 dny +7

    Franchino che dice MBARE mentre ha in mano un panino con la carne di cavallo mi rende fiero di essere siciliano

  • @tizioincognito1005
    @tizioincognito1005 Před 4 dny +3

    Anche a Brescia abbiamo la cultura della carne di cavallo… La travagliatina 😋

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 4 dny

      Bello, cos'è?

    • @tizioincognito1005
      @tizioincognito1005 Před 4 dny

      È la bistecca (tipo Fiorentina per intenderci) di cavallo, travagliatina perchè di Travagliato cittadina della bassa…. Ma le macellerie di cavallo sono ancora tante, sia in città che in provincia…

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 4 dny

      @@tizioincognito1005 ah ok ok, da noi si fa pure ma non ha un nome specifico

  • @StefanoSherydanSerra
    @StefanoSherydanSerra Před 3 dny +1

    Vincenzo corrispondente ufficiale dell'elefane! 🐘
    P.S. Ai complimenti già espressi a Vincenzo per la competenza, aggiungerei quelli per lo sguardo concentrato all'atto della degustazione.🥸

  • @FabrizioPrivitera2805
    @FabrizioPrivitera2805 Před 5 dny +8

    Franchino, coraggioso a fare una puntata sui panini con la carne di cavallo!
    Da catanese che segue i tuoi contenuti, era doveroso fare questo contenuto con la semplicità dei nostri piatti, ma questo non si prestava a un video!
    Sei sempre il top grazie per far conoscere TUTTO della Catania magnereccia, grazie enzo 🔝

  • @polopolo670
    @polopolo670 Před 4 dny

    Metto like per il video ma non l'argomento carne di cavallo 😂😂😂

  • @mattiatufano749
    @mattiatufano749 Před 4 dny +3

    Piacenza menzionata RAAAAHHHHHH 🗣️🗣️🗣️🗣️🗣️🗣️

  • @francescom4972
    @francescom4972 Před 5 dny +9

    Per mangiare della buona carne di cavallo ti consiglio un viaggio anche a Cagliari, buon lavoro franchì

    • @danilo360
      @danilo360 Před 5 dny +1

      Consiglia un paio di posti

    • @user-jl4vi1wm5f
      @user-jl4vi1wm5f Před 5 dny +3

      Se va dai caddozzoni e spende 8/9 € per un panino con straccetti ci frastimma per tutta la.vita

  • @tripforcats
    @tripforcats Před 5 dny +9

    Io quando chiedo la carne di cavallo a Roma mi guardano malissimo, ma la adoro...🤤

  • @angelolamarca3224
    @angelolamarca3224 Před 5 dny +1

    Ovviamente dulcis in fundo hai lasciato la specialità' per ultimo .... ottimo Vincenzo come Advisor .... Ti manca solo il SANGELI ....

  • @lorenzopinna5897
    @lorenzopinna5897 Před 3 dny

    Vincenzo NPC chiave per la lore

  • @KILLBILLCT46
    @KILLBILLCT46 Před 3 dny +2

    io ho mangiato in tutti e tre i posti...non ho fatto tanto caso al pane perchè il fatto è successo in giorni o mesi diversi....ma vedendo il pane del video do ragione alla critica fatta e mi sembra giusto quello che hanno detto... cmq dei tre preferisco andare dal tenerissimo ...quando ho voglia di roba arrostita ;) e preferisco la fettina di carne di cavallo alla polpetta....ovviamente gusto personale ;)

  • @AntonioTumbarello
    @AntonioTumbarello Před 2 dny

    Io Vincenzo me lo ricordo, ci ho parlato una volta due anni fa circa. Era vulcanico e bello da ascoltare

  • @rinaldosanchez8211
    @rinaldosanchez8211 Před 4 dny +2

    La Sicilia te ama Franchi ❤️

  • @vivotene244
    @vivotene244 Před 5 dny +1

    DAI CAVAALLOOOOOO OOHOOOOOH -------------->

  • @arcangelociccone3857
    @arcangelociccone3857 Před 5 dny +1

    Franchino vai a avola provincia di siracusa vai a vedere i paninari la che ti mangi in particolare devi andare da giancarlo panineria boombazza mi ringrazierai

  • @lucaartibani9309
    @lucaartibani9309 Před 2 dny

    Ciao franchinello....che ne dici di fare "aeroporti criminali"? Io viaggio spesso e spesso si incontrano cose di livello inaspettato...vabbe vedi tu ciao continuo così grande

  • @gianlucagabban4041
    @gianlucagabban4041 Před 5 dny +1

    Dopo la scazzottata sul secondo, sul terzo vi siete allineati😂😂😂😂

  • @direttissimeitaliane1673

    Franchino ti prego fai Palermo prima dell11❤

  • @ZARIVAN85
    @ZARIVAN85 Před dnem

    Daje Franchì

  • @lauretta8458
    @lauretta8458 Před 5 dny

    Le polpette di cavallo 😍

  • @xixi2901
    @xixi2901 Před 4 dny +2

    Anche nella nostra cultura pugliese c'è il cavallo anche crudo la mangiamo la salsiccia di cavallo 👍 il prezzemolo nella carne di cavallo lo mettono già in macelleria almeno che non chiedi esplicitamente di non metterlo 👍 da noi però il cavallo buono da mangiare crudo non lo trovi tanto in braceria ma lo mangi a casa perchè lo devi mangiare massimo qualche ora dopo il taglio altrimenti diventa nera la carne di cavallo e quindi va' cotta il nero non è segno che sia guasta ma non è più mangiabile cruda almeno che non la tagliano con qualche pezzetto o di manzo ho un po' più di lardo di cavallo stesso ma se devi mangiare la carne di cavallo cruda pura solo carne senza grassi la devi mangiare entro qualche ora dal taglio massimo 3 ore massimo 👍

    • @alessandroquitadamo2371
      @alessandroquitadamo2371 Před 3 dny

      Ma da quale zona della Puglia scrivi? Da me nel Gargano non esiste la cultura della carne di cavallo.

    • @Vibierre
      @Vibierre Před 3 dny

      Mangiati tua madre a tre ore dal taglio. Siete abominevoli

    • @xixi2901
      @xixi2901 Před 2 dny +1

      @@alessandroquitadamo2371 Puglia centrale 👍

  • @alessiomerendoni1388
    @alessiomerendoni1388 Před 5 dny +1

    Ti faccio i complimenti perché sei capace di cambiare anche idea dopo aver provato, qualità di pochi. Volevo domandarti... hai dato 9 all'ultimo che ha fatto praticamente polpette al sangue (come inizialmente è stato detto che andrebbero mangiate) nel primo le hai fatte fare ben cotte. Magari se avessi fatto fare a loro, con il pane che a dire tuo era migliore, sarebbe uscito un voto migliore ? Non conosco i locali e la zona ovviamente

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny +1

      Abbiamo detto a tutti e 3 di farle cotte, abbiamo specificato "non al sangue".
      Semplicemente il primo posto partiva da una polpetta che aveva precotto e quindi l'ha dovuta spaccare, mentre gli altri due posti sono partiti da una polpetta cruda quindi si sono gestiti meglio la cottura appiattendola un po' prima di cuocerla

    • @alessiomerendoni1388
      @alessiomerendoni1388 Před 5 dny

      @@vincenzogarozzo9926 si avevo capito, la domanda era un' altra. Grazie comunque

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny

      ​@@alessiomerendoni1388 sì scusami, ho perso il filo, mi sono focalizzato su "polpetta al sangue".
      Alessandro non penso risponderà, provo a rispondere io: secondo me il primo posto, con quel pane lì, se ci avesse cotto la polpetta da zero, avrebbe avuto un voto più alto

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny +1

      ​@@alessiomerendoni1388 (detto questo, spero che possa rispondere lui, così da togliere tutti i dubbi)

    • @alessiomerendoni1388
      @alessiomerendoni1388 Před 5 dny +1

      @@vincenzogarozzo9926 immagino quello ma perché quello che ho pensato che li, il prodotto finale è stato condizionato dalla scelta del cliente, quindi probabile sia anche meglio degli altri, idea che mi sono fatto poi finché non proverò. Grazie per la disponibilità, spero di venire presto a vedere e godere questa bella città

  • @emanueledidio4148
    @emanueledidio4148 Před 4 dny +1

    Una segnalazione che non so se Vincenzo conosce è la macelleria da Enzo da Chianca. Polpetta stratosferica.

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 4 dny

      Conosco conosco, ma non ci ho mangiato mai (ci voglio andare da tempo ma non c'è stata occasione).
      E non avevo nemmeno molti pareri a riguardo, quindi ho preferito "andare sul sicuro"...anzi, uno dei 3 nel video doveva essere Riccardo in via Dusmet

  • @user-iy6fj8it9s
    @user-iy6fj8it9s Před 4 dny +1

    A sancristoforo hanno sempre trovato una marea di appartamenti in palazzine dove colava sangue di cavallo macellato clandestinamente....

  • @giovannicalcagno9523
    @giovannicalcagno9523 Před 4 dny +1

    top

  • @REALFLAMEE
    @REALFLAMEE Před 3 dny +1

    Da quando vedo il format della Sicilia negli occhi di Franchino si percepisce una specie di paura quando deve esprimere i voti in presenza di Mbare 😂 se sei in pericolo nel prossimo video alza il terzo dito della mano sinistra 😂

  • @fernandorizzo7925
    @fernandorizzo7925 Před 5 dny +3

    Ciao Franchino e Vincenzo grazie ancora x avermi fatto vedere le tre tipologie d polpette d cavallo 🐴 cmq Vincenzo correggimi se sbaglio! Ma il salmeriglio serve x togliere il selvaggio della carne vero? Cmq come prima volta franchino stai elaborando e metabolizando bene ste polpette c vediamo alla prossima Franchino e Vincenzo vi auguro una felice serata un forte abbraccio Nando da lecce 👍

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny +1

      Ciao, no no, il salmoriglio si usa per accompagnare moltissime cose.
      Esistono varie tipologie di salmoriglio (salamarìgghiu in catanese):
      - per il pesce facciamo olio, limone, aglio e prezzemolo
      - per il cavallo e il castrato facciamo olio, aceto di vino rosso e rosmarino
      - per altre carni alla brace facciamo olio e limone (+spezie a piacimento)
      Secondo me col cavallo si usa questo con l'aceto perché la carne equina è particolarmente dolce, quindi serve un po' a equilibrare

    • @fernandorizzo7925
      @fernandorizzo7925 Před 4 dny +2

      @@vincenzogarozzo9926 ok ok grazie x la denominazione sul salmoriglio buon sabato Vincenzo! Grande! 👍

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 4 dny

      @@fernandorizzo7925 grazie a te

  • @user-zk3sc1tz1i
    @user-zk3sc1tz1i Před 5 dny +1

    OK !

  • @righinidaniel7686
    @righinidaniel7686 Před 5 dny +1

    come direbbe franchinello ahh franchi magna e cresci cit 😂😂😂

  • @topoasociale6725
    @topoasociale6725 Před 4 dny +1

    Che bello sentirti dire “mbare” 🥹

  • @giovannihm5598
    @giovannihm5598 Před 4 dny +1

    Io continuo a dire che secondo me vincenzo dovrebbe aprirsi un suo canale, guarda solo una piccolissima percentuale di persone che lo criticano senza guardare il buon 99% che lo vuole bene e aspetta l’apertura del suo canale

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 4 dny +1

      Guarda, ti ringrazio veramente molto per quello che dici ma stare dietro a certi commenti mi sta levando anni di salute.
      Quindi preferisco continuare a fare il mio lavoro e stare "sereno"

    • @Ale55andr082
      @Ale55andr082 Před 4 dny

      @@vincenzogarozzo9926 ma tu non farlo, cioè non devi rispondere a ogni post che ti coinvolge

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 4 dny

      @@Ale55andr082 io rispondo quando penso che abbia senso rispondere, anche perché c'è gente che scrive stupidaggini incredibili

    • @giovannihm5598
      @giovannihm5598 Před 3 dny

      @@vincenzogarozzo9926 scusi,di cosa si occupa?

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 3 dny +1

      @@giovannihm5598 dammi del tu, non ti preoccupare.
      Sono un biologo marino, mi occupo di pesca principalmente

  • @Nymark_Official
    @Nymark_Official Před 2 dny

    Quado vieni a Palermo?

  • @alessioscuderi6623
    @alessioscuderi6623 Před 4 dny +1

    Grande coppia e bello spot per Catania, appello per Franchino e sopratuttto Vincenzo per il prossimo giro il mio consiglio è Macelleria Licciardello vicino piazza dante, Macelleria Leone in via plebiscito ed Enzo da Chianca in piazza risorgimento

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 4 dny +1

      Ciao, grazie, sì le conosco tutte e 3...da Licciardello ci ho mangiato 3 o 4 volte

  • @robertomarchi3414
    @robertomarchi3414 Před 4 dny

    Aspettando Franchino che si abbuffa di stigghiole, pani ca meusa e pane e panelle... ❤

  • @rosication
    @rosication Před 5 dny +1

    Devi assolutamente provare le polpette di cavallo abruzzesi, sono tipiche di un piccolo paese nel chietino che si chiama Guardiagrele 💪🏽

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny +1

      Bello! E come le fanno? Col sugo?

    • @rosication
      @rosication Před 5 dny +1

      @@vincenzogarozzo9926 sia in bianco sia col sugo. Si chiamano braciole (che per il resto dell’Italia sono altro ovviamente)

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny +1

      @@rosication grazie!

  • @oznerolnavi3772
    @oznerolnavi3772 Před 5 dny +1

    Ciao franchino

  • @emanuelecapozza1483
    @emanuelecapozza1483 Před 2 dny

    2016 via del plebiscito mi fermo in un ristorante dove facevano carne alla brace come quasi in tutta la via,morale della favola intossicazione alimentare!👍🏼

  • @saveriocarobene8977
    @saveriocarobene8977 Před 5 dny +1

    Adoro la carne di cavallo

  • @1983nanenane
    @1983nanenane Před 5 dny +1

    Vincenzo el trenza mitico

  • @alfiorusso71
    @alfiorusso71 Před 5 dny +2

    Quella tipologia di pane non è buono per niente, soprattutto quando si fredda; diventa gommoso! Le polpette, invece, sono straordinarie. Se queste ultime si accompagnassero con un tipo di pane casareccio, a lievitazione naturale, che realizzano proprio a Roma, si mangerebbe da Dio!!

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny +1

      Basterebbe un qualsiasi panino fresco di qua...o di semola o anche bianco ma che appunto sia fresco

    • @alfiorusso71
      @alfiorusso71 Před 5 dny

      @@vincenzogarozzo9926 No, ascolti me che l'ho fatto parecche volte, sino a due settimane fa.. Mi sono sceso, di proposito, un filone da Roma, per farlo provare ad amici miei. Casualmente ci siamo fatti una grigliata a base di carne equina, tra cui delle polpette.. Tutta un'altra storia!

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 5 dny

      @@alfiorusso71 ok

    • @paolozagami227
      @paolozagami227 Před dnem

      A Catania il lievito naturale è quasi in ogni casa

  • @salvatoreantoninoconti7557

    Ma una curiosità: La qualità della trattorioa "Da Achille" è peggiorata così tanto da non essere più tra i ristoranti di cavallo consigliati? (Lo chiedo perchè mi capita sempre più di rado di andare a Catania ormai)

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 3 dny

      Ultimamente secondo me sì, spero sia solo un problema mio ma ho fatto due grosse brutte figure con amici e colleghi, in due cene diverse

    • @peppemarke999
      @peppemarke999 Před 3 dny

      @@vincenzogarozzo9926vincenzo come mai non ha optato per il castello ursino come posto? Tra camelot e borgo di federico dici non ne valeva la pena?

    • @Vibierre
      @Vibierre Před 3 dny

      @@peppemarke999cosa vuoi che valga la pena?! È la yulin dei cavalli, mangi bestie uccise a bastonate, mangiati il cane a casa tua ed è più o meno la stessa esperienza. Pezzenti

    • @vincenzogarozzo9926
      @vincenzogarozzo9926 Před 2 dny

      ​@@peppemarke999Secondo me no, per una serie di motivi

  • @spikespigel84
    @spikespigel84 Před 4 dny

    16:42 un saggio direbbe...cremoso e avvolgente (cit.) 😂

  • @carmelogumina6748
    @carmelogumina6748 Před 5 dny +1

    Forza ❤Catania

  • @NataleGianlucaPulvirentiCampag

    U pufdisinu è a motti so 😉
    Mbare Franchino tonna ndo nmennu e mangiati a canni di cavaddu vugghiuta e u zuzzu 😊
    Franchino modifico il mio commento 🤗
    Ho visto il video di Giulia, dove siete a Linguaglossa, vi mangiastuvu a canni di scecca ed ho visto che non avete apprezzato tanto u zuzzu, la gelatina; gusti e ci po' stari 😘

  • @suzanazurzevic5386
    @suzanazurzevic5386 Před 5 dny +1

    Bravi, Vincenzo ospite preparato ❤

  • @pierluiginastasi7896
    @pierluiginastasi7896 Před 4 dny +1

    Il bollitoooo 🤤🤤🤤🤤

  • @carmelopiro2814
    @carmelopiro2814 Před 5 dny

    Bella franchi so che può sembrare un posto foodporn ma hanno della carne buonissima alla macelleria longo solo non ricordo se fanno anche la brace

  • @MsSere77
    @MsSere77 Před 5 dny +2

    ora ho voglia di correre a catania

  • @gabrieledelgiovine6045
    @gabrieledelgiovine6045 Před 5 dny +1

    Nooooo i cavalli no.....

  • @danielavisani7349
    @danielavisani7349 Před 5 dny

    👋

  • @riderscatania
    @riderscatania Před 5 dny +6

    Quando torni a Ct, devi necessariamente andare agli archi a mangiare la polpetta. Non si scherza.

  • @suboss7880
    @suboss7880 Před 5 dny

    Tutti i Sardi sono stati chiamati a rapporto sotto questo video.