Como hacer merengue suizo con batidora manual
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- čas přidán 5. 07. 2020
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Merengue italiano: • Como hacer merengue it...
Hola Susus, hoy vamos a preparar merengue suizo, que es similar al merengue italiano que preparamos hace unas semanas. La principal diferencia es que el merengue italiano se hace con almíbar y en el merengue suizo. Se puede comer tal cual o vale para hacer merenguitos o suspiros igual que el merengue italiano, pero en esta ocasión vamos a preparar otra receta.
Ingredientes
2 claras
180g azúcar
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Hola queria preguntar cuano de asucar para 10 claras grasias
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Estamos a la espera. 😍👍
Hola. Qué bueno y bien explicado. 👌👍
Un abrazo.
Deliciosa receta gracias por compartir🥰👏
my favorite cake ... it's delicious
Uff como me gustan los merengues!!!😍😍 genial muchas gracias por compartir!!🌷😘
Me alegro de que te hayan gustado!!!😊
Me encantó gracias 😊 por compartir. Un saludo!
Muchas gracias Maria!!
Que bueno ese merengue...gracias por compartir 👏🏻👏🏻
Gracias a ti por verlo
Me encantan los merengues😍👌Suelo consumirlos seguido😄Gracias por compartir🌼
Muchas gracias a ti por ver el vídeo y comentar, me alegro que te hayan gustado
Muchas gracias
Quedó genial!! Yo lo utilizo mucho en mis recetas!! 🥰🥰🌷🌷👏👏👏👏
Siiii es muy rico
Hola amiga gracias por compartir saludos y bendiciones 🌹
Gracias a ti por ver el vídeo
Me encanta lo de la temperatura, yo tengo una batidora parecida! Que rico y que bonito con la manga pastelera. Que profesionalidad vamos arriba! Quedaron muy exponjosos! Guapa!
Muchas gracias guapo, si que quedaron ricos!!
Incrível... Muito show!!
Belo trabalho. Parabéns!
Tudo de Bom!
Super Like... Ótimo Final de Semana!
Muchas gracias!!
Gracias por compartir la receta Midori!! se ve rico y fácil de preparar.. Un fuerte abrazo!
Muchas gracias espero que algún día te pueda ser útil 😉
Que rico se ve 👍🏻😊👏👏👏👏👏 divino
Muchísimas gracias
Qué fácil y encima sólo con 2 ingredientes🙌🏻👍🏻 Con tus 2 trucos seguro que nos queda perfecto 👌. Explicas muy bien las recetas ♥️Al horno tienen una pinta como dices espectacular 😀
Muchas gracias 😊
boy a preparlo se ve estupendo..me quedo por aquí..estaré encantada y pasas a vicitarme bendiciones
Uooh que rico este merengue Midori. Muy bueno eso de hacerlo sin almíbar que a veces se traba un poco. Gracias por compartir!
Sí por eso he querido compartir esta receta, por si el otro merengue se complicaba
Qué ricos se ven! Suspiros, mimos...el mundo merengue, en sus distintas variedades, da para mucho!! Un saludo y a ver qué receta será esa!
Muchas gracias, la verdad es que estos dos ingredientes dan mucho juego
Que bueno amiga, me tengo que comprar un termómetro, gracias por el truquillo. He visto el video entero y me ha encantado. Le doy un gran like
Muchas gracias Ro, eres muy amable 😊
Gracias por la receta mas de una vez quedan claras y es bueno para aprovecharlas. Aparte los merengues me encantan. Desde Argentina.
Muchas gracias Marine !! Verás la semana que viene como preparo una receta con los merengues muy ricos
@@LasrecetasdeMidori la espero gracias
Wow que rico merengue me gusto todo receta muy riquisima y lo ingredientes unicos 🔔👍😋gracias por conpartir bendiciones
Muchas gracias a ti por ver el vídeo😊
@@LasrecetasdeMidori gracias😊
Nos encanta este merengue😍. Te dejamos todo nuestro apoyo!!!
Muchas gracias chicos
Wow super chevere
Que bueno! Me gusta mucho el merengue.Voy a hacerlos.Desde hoy tienes otra suscriptora.
Gracias por tus recetas.😄
Maria jose Garcia muchas gracias!!
Justo el video que quería ver gracias
Genial! Espero haberte ayudado 😊
@@LasrecetasdeMidori hola quiero cubrir un pastel cuadrado por eso necesito mas cantidad x eso qero que me des laa medidas para 6 o 7 claras
De mi cocina a la tuya, apoyando tu canal 👏🏽👩🏽🍳👍🏽 gracias por esos truquitos 😍
Muchas gracias compi!
Mira, me ha encantado tus merengues los tengo que hacer y los voy a hacer
Muchas gracias, seguro que te van a salir muy ricos
No soy mucho de dulces... Perú tengo que alabar tus explicaciones... hasta una torpe como yo en la repostería podría hacerlo con los cuernos tips que has dado.... Excelente trabajo!!!👍😍
Muchas gracias guapa, si un día te animas seguro seguro que te sale bien
Aquí de vuelta ahora aprendiendo esta receta pues quiero me quede así el merengue dejando 🌺👍🛎activa
Gracias amiga. Like y suscrito.
Muchas gracias Cristian!!!
Súper merengue Amiga. Aquí siguiendo tu directo
Muchas gracias 😊, espero que te gustase!!!
Que delicia!! Buen truco el del agua, Midori 😘😘👍👍👍👍
Gracias guapa! así se enfría más rápido😘
Y yo que me preguntaba, por qué no me sale bien el merengue?. Menos mal que tenemos a Midori, gracias por los consejos, lo has explicado mejor que perfecto.
Que rico por favor !!!! 😘
La semana que viene no me lo pierdo
Muchas gracias!!! me hace mucha ilusión que te haya gustado el vídeo, espero que la receta de la semana que viene también te guste 😊
Qué ricura me encanta el merengue. No lo cómo mucho por no engordar, pero es algo qué me chifla. Estupendo, esperamos tú sorpresa 😉 👍 😋💕👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾
Muchas gracias, yo tampoco abuso de él, pero de vez en cuando me doy un capricho 😘😘😘
@@LasrecetasdeMidori Por supuesto qué sí, yo también jajajajajaja 🤣 😊👍🏾🤩😍🥰
Que pintaza tienen esos merengues horneados. Y deseando ver la receta que nos vas a regalar con ellos. Un saludo Midori.
Muchas gracias, espero que la receta de la semana que viene también te guste
Bien che veré
Gracias!
Aparte de hermosa eres talentosaaaa !!!
Quisiera saber si podria montarse tambn con licuadora .
No, con la licuadora no se pueden montar, porque se necesita una batidora que introduzca aire a las yemas. Espero haberte ayudado 😊
Se puede lograr solo batiendo con varilla o es mejor la thermomix no tengo batidora eléctrica
Si tienes Thermomix mucho mejor. Te va a quedar genial
Lo he intentado varías veces y no me ha quedado muy bien. Espero que tu receta me ayude y sea por fin la vencida. Saludos 👋🏻
Vas a ver cómo seguro te sale Salomé y si tienes dudas me las puedes consultar en cualquier momento 😉
Salomé Zuluaga Morales. Ya te salió bien?
Como te salió?
Podría decirme di con el merengue se puede rellenar una torta, o un brazo gitano? Gracias espero repuesta.
Si, se puede usar para rellenar una torta, un brazo gitano o lo que quieras
Hola, me encanta mucho el video y lo fácil de hacer el merengue, pero me gustaría saber si este tipo de merengue se puede usar para cubrir pasteles(bizcochos)? Gracias ☺️
Puedes usar el merengue suizo o el italiano. Nunca el merengue francés 🤗
Hola Midori, acabo de descubrirte! jeje. Me encantó la receta y como explicas. Conocía el merengue italiano, pero no el suizo, jamás lo hice al baño María. Si entendí bien, precalientas el horno a 180 grados, metes los merengues, apagas, y lo dejas por 20 minutos? Si no los cocino en mi horno me salen muy pegajosos y me resultan muy difíciles de manipular. Me suscribo a tu canal para seguir viendo recetas. Gracias por compartir su contenido 😋
Hola Elías, bienvenido!!! Si. Para que te queden crujientes, basta con que calientes el horno y cuando llegue a la temperatura lo apagas y metes los merengues, con 20 minutos quedan crujientes por fuera y blanditos por dentro. Si los quieres secos del todo simplemente déjalos más tiempo 😊😊😊
Hola me encanto tu vídeo 😊 una pregunta se puede batir a mano? porque no tengo batidora eléctrica
Hola Lorena!!! A ver, en teoría se puede porque además las claras en caliente se montan mejor, pero no te voy a mentir, cuesta mucho y yo nunca lo he conseguido. Es verdad que depende de la persona y a lo mejor estás acostumbrada a batir a mano, pero por lo menos en mi caso es misión imposible. Espero haberte ayudado, cualquier duda me comentas 😊🤗
@@LasrecetasdeMidori muchas gracias por responder 😊 amo tus videos
Muchas gracias Lorena, a ver si me organizo y vuelvo a subir vídeos todas las semanas
Puedes hacer con batidora normal la de casa no la de varillas
Hola cuanto dura el merengue en la nevera
Hola Alayon! En la nevera te dura 1 semana. Eso si, tiene que estar guardado en un recipiente hermético para que no coja olores. Espero haberte ayudado 😊
Se puede batir cn la minipimer o cn las barillas normales las que as usado primero?
Hola Marina, con la minipimer no se puede batir porque no le introduce el aire suficiente al merengue. Puedes usar las varillas normales que he usado al principio, pero debo avisarte de que tardarás un rato en montarlo. Espero haberte ayudado y si tienes más dudas me dices 😊
@@LasrecetasdeMidori vale cariño es que yo las que as usado despues no las tengo y ayer lo intenté dos veces cn las normales pero no se montaba asi que e desistido jj asta que me compre las barillas electricas
Hola amiga saluditos muy buenos consejos gracias por compartir tus recetas con nosotros ❤️muy ricos esos merengues 😋😋me encanto tu canal 🌹ya apoyándote te invito al mio 🌹👍
Muchas gracias!!
Me puedes decir si el merengue que hiciste se puede untar a un keke y hacer que el fondant se peque al keke
Sí claro, sin problema. Es muy consistente y después de refrigerarlo, aún más.
Espero haberte ayudado 🤗
@@LasrecetasdeMidori muchas gracias te le agradezco mucho
Hola,una pregunta
¿Se puede hacer el merengue suizo con la licuadora?No tengo la batidora
Hola! No, lo siento pero no se puede hacer con licuadora. El merengue para montarse necesita que la batidora introduzca aire en las claras. Se puede montar a mano, aunque es cierto que es bastante complicado. Saludos y gracias por comentar. Si tienes más dudas dímelo y te las resolveré encantada 😊
Deixando o hoinha
Sirve para rellenar tartas? No se baja
No, no se baja y sirve para rellenar tartas 😊
Una pregunta,se puede hacer el merengue sin batidora? gracias,espero tu repuesta
Hola Lorena, en teoría se puede. Pero yo nunca lo he conseguido, porque se necesita mucha fuerza y resistencia. Date cuenta que con una batidora se tarda unos minutos y a mano son muchos más. Espero haberte ayudado 😊😊
@@LasrecetasdeMidorimuchas gracias por la información
esa cantidad de azúcar es fija o puede ser menos? :)
Es fija porque es la que le da consistencia. Menos azúcar hace que el merengue se baje🤗
porque no deve tocar el bowl el agua?
Porque calentaría mucho la mezcla y cuajaría las claras 🤗
A que velocidad bates el merengue? Gracias
Hola! Lo bato a máxima potencia
@@LasrecetasdeMidori penas lo saco de. La. Olla lo deja entibiar y lo. Bato a máxima potencia no? Ojalá me salga, hoy tengo que presentar dos pies 😆
Empieza a montarlo cuando todavía esté caliente hasta que se enfríe. Ya me contarás, seguro que te sale genial 😊
¿a qué velocidad lo bates?
A mi nobme queda firme :(
A velocidad máxima hasta que se enfríe 😊
@@LasrecetasdeMidori Mil gracias;)
Yo lo hice tal cual. Anteriormente también y me ha quedado perfecto. Pero ayer lo hice igual que siempre, y al momento de montarlo el diseño que hice con la duya se desvaneció totalmente 😔
A lo mejor no estaba fío del todo
El agua tiene que estar hirviendo?
No, en el vídeo te digo la temperatura exacta 😊
Que ricas tu recetas amiga,yo ya me suscribi y espero que tu tambien ayudes con mi canal ,un saludo!
Muchas gracias Anastasia
amiga, no tengo batidora, me resultará?
Sé que hay gente que lo ha conseguido, pero a mi me parece imposible porque hay que batir mucho tiempo y rápido. Yo lo veo muy complicado pero a lo mejor estas acostumbrado a batir todo sin batidora y te sale.
Ya me contarás 😊
Hola, tengo un gran dilema con este merengue y es que cuando termino de batir y esparcir no me queda con cuerpo sino que se desliza y queda como si lo hubiese planchado.Liso y sin forma,como si fuera un glacé.Nose porque me sucede esto.
Has probado a meterlo en el frigorífico? A lo mejor es que no está lo suficientemente frío
@@LasrecetasdeMidori Gracias ,voy a probar.
Lo he intentado varias veces y no me queda firme como veo en el vídeo 😞
Hola! A veces esta receta puede salir mal por cualquier cosa. La temperatura es muy importante. ¿Has batido hasta que esté frio? ¿Has disuelto el azúcar antes de empezar a montarlo? ¿Qué batidora has utilizado para montarlo? A ver si encontramos donde puede estar la diferencia. Un saludo 😊
No y que era manual?
Sin batidora electrica con batidor de mano
Midori,no tengo batidora,y supongo que no tendre tanta fuerza al ser una niña,espero que me salga 😅
Mucha suerte Tadish!! Ya me contarás, pero si puedes, pide ayuda a algún adulto para que bata con más fuerza 💪💪💪. Besos 😘
Lo hare mañana,porque necesito buscar algo,y no quiero pedir ayuda a un adulto porque el merengue es para el 😆
Que detalle más bonito. Seguro que le encantará. Ya me contarás 😊
Creia que era batidora manual
Perdón mi ignorancia pero comer merengue recién montado no es lo mismo que comer huevo crudo? Lo pregunto por la cuestión de la salmonela, la bacteria que puede estar presente en muchos alimentos.
Hola Stella!!! Tu pregunta tiene sentido, pero te explico. Con este tipo de merengue, como puedes ver en el vídeo, las claras se calientan y con el tiempo y la temperatura que alcanzan es suficiente para que se cocine. Es decir, cocinar un huevo no implica que se cuaje. Es como la yema de un huevo frito: está líquida, pero cocinada.
Tanto el merengue suizo como el italiano pueden comerse recién montados. No sucede lo mismo con el merengue francés, que es el que se hace montando las claras con el azúcar, pero sin calentar nada. Espero haberte ayudado, cualquier duda me comentas 🤗🤗
@@LasrecetasdeMidori muchas gracias!!
Despues de intentarlo 3 veces nada
No logro que me salga esta receta
Hola, siento mucho que no te haya salido. La receta es un poco complicada aunque lleve pocos ingredientes. ¿No se te ha montado? La textura de este merengue es densa porque tiene gran cantidad de azúcar.
Me gustaría ayudarte para que veas que la receta funciona. Estas son algunas de las cosas por las que a veces no sale la receta.
- Batir a mano o con una batidora que no es de varillas (como la de hacer mayonesa)
- Qué el azúcar no esté bien disuelto
- Que dejes de batir antes de que el merengue esté frío.
Dime si puede haber sido alguna de estas razones, y si te puedo ayudar, me lo dices.
Muchas gracias
Llevo como 20 minutos batiendo el merengue y aún no se forman los picos 😭😭😭
Franchesca a lo mejor es que está muy caliente, puede ser eso?
Si... Es que partí viendo otro video en el que hacían todo de inmediato... Después vi otro video en donde explicaban que se debe hacer en un recipiente de vidrio y yo estaba en uno de plástico, lo cambié y seguía tardando mucho... Luego vi tu video y ahí recién supe que debía dejarlo enfriar un poco antes de comenzar a batir. En total estuve 50 minutos batiendo, pero quedó exquisito después de todo jajaja
Franchesca Me alegra que al final te saliera 😊. Es verdad que si no lo metes en algún sitio para que se enfríe tarda mucho