Как сварить IPA который перевернул пивоварение рецепт IPA ИПА
Vložit
- čas přidán 19. 11. 2020
- ИИИИИИ Привет Ребятишки
Да, сегодня IPA
ДА, сегодня пиво про хмель
Да, сегодня мы расскажем как сварить IPA
ДА, их много IPA,WEST COAST IPA, DIPA, NEIPA, SOUR IPA, Triple IPA,WEST COAST IPA, EAST COAST IPA
Да, вы называете ее по-разному IPA, Ипачка, ипашка, ипа
P.S. Любите Пиво, любите пивоварение
P.S Love beer, love brewing
Приятного просмотра и не забудь заглянуть сюда:
► Наш интернет-магазин: s21shop.ru
► Брютан Б: s21shop.ru/catalog/spetsii/br...
► Instagram : /
► Другие Варки: • Варка пива
► Эксперименты: • Эксперименты
►s21shop.ru/catalog/brozhenie/...
►Солод s21shop.ru/catalog/solod/
►s21shop.ru/aktsii/
►s21shop.ru/catalog/spetsii/
►s21shop.ru/catalog/filtr_moyka/
►s21shop.ru/aktsii/
►shop.yakimachief.com/brewing-...
Пишите комментарии, нам это важно😎 - Jak na to + styl
Любите Пиво, любите пивоварение
Спасибо тебе Володя!! Ты очень грамотный человек!!!! Открываешь глаза!!!
Спасибо тебе, что смотришь, это просто мое видение
Спасибо!Оч интересный и полезный канал!Рад,что он попал ко мне в рекомендуемые!Успехов!
Спасибо, что смотришь!)
Удачных варок)
я, если честно, вообще ах*еваю над количеством полезной информации, которую нашёл на этом канале. Вова вы настоящий сенсей, продолжайте просвещать!
А тоже офигеваю настолько вы все классные )))
Согласен! Нигде такого нет.после увиденного понимаю что варил бурду.
прям с языка сняли
Просто класс, сижу смотрю, пью мой любимый самопальный IPA и тут понимаю: он RU! Придется попробовать сварить исходя из твоих рекомендаций. Спасибо!
Привет.
Ты наверно недавно на канале, я много раз говорил во многих видео, карамель - убийца ipa.
Спасибо за рецепт)
Спасибо, что смотришь)
Владимир как всегда на высоте) в последнее время тяготит к лоуалко микроипам. Хочется лёгкости и ароматики
Привет, спасибо)
Я тоже сейчас люблю больше Лоу алко. Я думаю будем раз месяц варить такое.
Спасибо Вам Большое!
Тебе спасибо)
Благодарствую за годный контент! Люблю IPA, ненавижу в нем карамель и сладость. Сейчас подсел на brut ipa. Даешь имперскую ипу!))
Привет👋
Спасибо, что смотришь👀
West Coast это круто, я тоже люблю, брют слишком пустоват🤷♂
ipa много будет 😉
Буду рад увидеть видос с историей каждого стиля пива, рецептами и прочей информации.
Привет
Да так и будет
На канале уже есть несколько
Видел вас на фото победителей brewcom 2020. Поздравляю!
А видосы интересные ждём ещё )
Привет)
Я не учавствую и не учавствовал, потому что не домашний пивовар. традиционно в судьях
Победил мой друг и однофамилец, он был у нас на видео
Спасибо, будем пилить)
СО сложна без оборудования. Пробовал пару раз, не очень получается.контент топ! Каждый раз узнаю много нового! Запили про сочетание хмелей)спасибо! Ты очень крутой:)
Привет.
Спасибо большое, дома можно нормально делать драй, мы варили APA, все получается годно!
Спасибо тебе - ты топ!
Ребят вы большие молодцы)))
Привет
Спасибо что смотришь))
Огромное спасибо за полезный контент!
Указанные на драй хмели не доступны у нас в провинции((
Можете порекомендовать еще пару вариантов на драй. На горечь выбрал чинук, хопстенд - цитра.
Я не знаю, что ещё доступно у тебя, чинук цитра норм)
Очень люблю IPA и лекция положительно- полезная. У меня не плохо получается варить с Rahr 2-Row malt.
Привет, посмотри другие видео по IPA, мб не плохой солод, суть то не в солоде
Владимир , как всегда,уровень бог передачи информации !!! Огромная благодарность за то что Вы находите время уделить время на канал , и передачу информации ! Жду не дождусь поставки от Вас сырья для варок , и даааааа конечно же едет Брютан Б !!!!скорей бы уже пятница !
мое домашнее пивоварение с Вами , перешло в болезнь( в хорошем смысле ) куча варок ,постоянных корректировок , куча нового более качественного оборудования Для измерений !!!!!! кстати PH метр PH98105 изменил мои замеры на более точные и стабильные !!!!!! Для домашников на заметку , не дорого и качественно !
Спасибо, что смотришь😉
Очень хочется, чтобы у тебя все получалось🤘
Бокалы дадим, но другие осталось, 3 на пивоварне😊
@@user-lr4mt2it7z да, Ольга сказала что пока нету, но ,готовите к НГ новую партию бокалов )) с заказом тогда уже после НГ заберу, если остануться ))
🎉
Спасибо 👍
Тебе спасибо
Люблю IPAшечку грейпфрут от Daviz Beer 🍻
В начале пути домашнего пивоварения. Пойду учиться на биохимика🤣
IPA это топчик на мой вкус. Эксперементирую но пока не очень получается. Спасибо за разбор разъяснил разжевал)))
Привет
Спасибо)) продолжай свой путь
Понравилось видео, много нового для себя,хотел бы узнать про хоп-берн, и как его избежать.
Привет
Я же в видео ответил на эти вопросы
Правильный водный профиль. Если агрессивное охмеление лучше солить так, что бы хлоридов было за 300 ppm. агрессивно это больше 5 г/л
Забыть про хмель на котле
Делать Хопстенд
Использовать свежий и качественный хмель проверенных производителей
Не передерживать хмель при драе более 4 дней, быстро снимать
Делать драй при температуре от 13-8
Мб запилим отдельно видео
Точно 👌
Владимир, как всегда видос 🔥
Дай пожалуйста рекомендацию на какой ориентироваться % экстракта перед началом охлаждения до 12С и как быстро опускать Т?
Привет, все завит от начальной плотности и КСС, смотри рецепт Имперской ипы😉
@@user-lr4mt2it7z Владимир приветствую! Тоже интересен вопрос выбора правильных температур при брожении. Когда охлаждать до 12, сколько выдерживать, когда делать драй и на какой температуре..
Второй день роюсь в интернете и с удивлением обнаружил что такой информации практически нет.. или плохо ищу 🙈
Cloudwater brew co выкладывали подобные изыскания для dipa и всё..
Было бы здорово сделать видео по грамотному брожению.
Рецепт имперской ипы не нашел на канале 🙈
Шик! Варю ипу из пилсна! Что можешь сказать о хмеле Enigma? Хочу на сухач для neipa
Привет
Спасибо
Ну честно я бы не сказал, что что то из Австралии приближается к Гэлакси
Владимир превед!! все супер, ждем видео по воде
Будет, но пока все учимся пользоваться калькуляторами минерализации воды.
Как показывает практика этого не умеет никто!
@@user-lr4mt2it7z я точно не умею, сначала надо сделать анализ своей воды
Делай анализ, без комментариев)
Спасибо.
Всегда пожалуйста
пятничный вечер сразу приятней стал
Это радует, надеюсь под бокальчик ipa)
@@user-lr4mt2it7z к сожалению от samuel smith
Люблю IPA, но и карамелька с хлебом тож можно раз в месяц выпить )
Привет
Ну раз в месяц можно)))
В пиве совсем не разбирался, начал ради интереса покупать разное пиво и попробовал Апу от волков. Двоякое ощущение, запах вау, вкус сначала МММ, потом горечь. Допил, вроде больше не охота было, Но со временем хотелось ещё просто попить. Обычно пиво я с рыбкой люблю, а это то совсем не канает))
Пиво с рыбой ужас((
@@user-lr4mt2it7z серьезно???
Спасибо за уроки! Люблю ipa,но оказывается всё это время варил руипу.Буду исправляться.Когда уже будет нудное,длинное видео про хмели?
Привет🤘
Молодец, исправляйся, надо писать сценарий😏
@@user-lr4mt2it7z подскажу начало: Иосиф родил Адама, Адам родил Иосифа.....Idaho7 родил Иосифа.......а началось все с Симко ;)
На ипу лагерные дрожжи можно использовать просто купил себе Цкт на 130л и не знаю с чего начать)?
Привет
Пересмотри еще раз видео, как лагер может быть элем
Для первой варки лучше посмотри это видео czcams.com/video/i2bpI5lYVaU/video.html
Фух..хорошо что это ютуб, а не профибир... а то бы была платная подписка на такую информацию 😁 Вова, спасибо, познавательно) оператору тож респект за труды)))
Привет, спасибо за комментарий)
Я не понимаю, что вас так заботит профибир, все что есть в статье, уже было на канале)
@@user-lr4mt2it7z привет, пофиг на профибир)) вроде как сайт для информации, новостей, новинок, развития, а они инфу за монету подают, фу на них короче) а вы молодцы, респектую от всего сообщества пивоваров 🤝😁
Не стоит их ругать😉
Это их путь, Все американские сайты тоже по подписке🤷♂
Еще раз, то, что в статьях есть в наших видео💪
Спасибо, что смотришь😏
IPA беспорно хорош, но если пить часто, то все это хмелевое разнообразие начинает утомлять, хочется чего-то более простого и понятного. Поэтому мой выбор - APA на "С" хмелях или даже синглхоп на Каскаде.
Люби ipa. Не предавай ipa)
Кажется я нашёл топ канал
Спасибо)) мы будем стараться))
IPA один из моих любимых сортов пива.
Привет
Значит ты правильно зашел
IPA 👍
Лучший😎
Люблю ipa)
ооо, рецепт руипы, варю!
Нееет)))
Добрый день Владимир! Отличное видео. В описании я не нашел список сочетания хмелей. Вы не подскажите, где его можно найти или почитать про это. Может посоветуете литературу, очень важная тема, мы ведь так любим ипу, и хотим что бы она была ярче и лучше.
Привет
Смотри другие видосы на канале, не особо важны сочетания
Доброго времени суток Владимир. Если нет в наличии декстринового солода,тогда сколько нужно положить мальтодекстрина, из расчета на литр пива?
Лучше уменьшить паузу 62-68 градусов
Самое любимое пиво- IPA. Варю в английском и американском стиле. Американский из-за хмеля лучше конечно...
По засыпи солода из перечисленных использовал все варианты. Остановился просто на базовом солоде пилснер. По мне класс, но народ говорит, что фишка во вкусе была с карамельным солодом. Сижу теперь и думаю, как в итоге варить. Сам знаю, что карамельный солод надо гнать из рецепта поганой метлой, но потребитель начал нос воротить и говорить, что с карамельным солодом было все супер, на 150%.
А вот по хмелю, конечно было открытием... Использовал последнюю связку хмелей, которые, как оказалось долго раскрываются. Перехожу на варианты, которые любит Вован. Надеюсь, что выйдет хороший результат. Хотя я и не сомневаюсь.
Давай Вари, рассказывай людям и объясняй💪
Сладость дайдактозой, мальтодекстрином или декстриновым солодом🤔
Декстриновый солод сложно купить, посоветуй чем заменить в твоей любимой засыпи к пилснеру?
Привет ничем
Декстриновый солод есть у нас ))
@@user-lr4mt2it7z Привет! Кинь ссылочку, я чот не нашел.
@@user-lr4mt2it7z да да, я тоже не нашёл 😪
Владимир, спасибо за информацию! В ролике говоришь что солить надо под конец кипа, ближе к Вирпулу. Это относится только к NaCl? CaCl2 и CaSO4 нужно класть перед затиранием?
И так, солить надо не воду, а затор!
Затор стоит солить если кальция меньше 50 ppm.
Для ipa стоит солить конец кипа.
Четка соблюдать рекомендации по NaCL.
Спасибо!
@@user-lr4mt2it7z
Правильно ли я понимаю, что при затирании нам важен только кальций?
Хлориды и сульфаты на процессы проходящие при затирании не влияют и их добавление требуется в конце кипа? Ну, при условии если кальция больше 50ppm в заторе..
А что касается других стилей, например, APA, neipa - солить когда лучше на затирании или под конец кипа?
Привет😏
Нет ничего неважного🤔
Если кальция в районе 50 ppm, то ты можешь его не добавлять, в частности cacl caso4, но если ph затора высокая выше 5,3 то ты можешь ещё внести cacl или caso4 или молочку.
Cl также учавствут в процессах затевается, а SO4 оказывает эффект антиоксидантов.
Позднее внесения молей осуществляется для скрытие Берна.
@@user-lr4mt2it7z спасибо!
Володь, спасибо большое за очередную порцию инфы!
Что скажешь, если чинук на кип, на стенд гэлекси 3г а на драй 50/50 симки с гелэкси 4-5г?
У вас в магазине, кста, симка только по 5 кг. Не удобно для экспериментов..
Не забудь посолить, ну к гэлаксия я бы аммарило взял)
Вы можете уточнить по телефону или в чате о возможности фасовки в меньшую упаковку. Иногда это возможно 😉
В случае солей в конце кипа, как тогда Ph на затирании выравнивать? )
Привет.
В зависимости вверх или вниз
Молочная кислота, ни кто не запрещает внести часть солей(CaSO4. CaCl2) на затор, темболее если у тебя деминерализованная вода.
Повышает Сода, Мел, Ca(OH)2
Привет. Водный профиль что вы указали это ведь после осмоса?)
Привет
Водный профиль СПБ деминерализированный и так, моя водоподготовка доводит Кальций до 80 и Хлориды до 160-180 + соли
Люблю ипу, но больше апу)) пошел разбираться блютан би))))))
Почему
@@user-lr4mt2it7z ну апу пью только Jaws, хз почему, вкус нравится)) если с крана под биогоном розлив, то ваще чума. Будет возможность видосик запили про варку апы, тем более jaws на сайте выложил рецепт своих 3х топовых сортов, там апа есть и прачка
@@user-ip3gi3ls8u Азот убивает аромат пива, делая из него просто воду
Ни чего общего с тем, что у тебя в бутылке и что в рецептурах для вас нет. И смысл варить какой то клон
IPA 💣
Пушка
Подскажите,когда добавляют соли перед затиранием или на кип?
Привет в видео, я все обьяснил)
@@user-lr4mt2it7z Сейчас повнимательнее пересмотрю.
Nugget тоже хорош (стенд). Думал про него будет...
Наггет - базовый биттерный хмель, не торт для хоп стенда😉
Надо варить!
Привет
Вари обязательно!!
Я тут ✊
Отлично
Idaho7 + citra на холодное охмеление норм?
Да
Как всегда вышка, даешь историю про пиво, но ipa не везде заходит
Посмотрим с историей, ipa будющее пивоварения
@@user-lr4mt2it7z согласен
Кстати что думаете про непрерывную рециркуляцию во время затирания? Видел такие котлы сусловарочные у западных коллег домашников.
Я на своей пивоварне врубал так на одной варке, скорость кранами отрегулировал, чтобы не более литра в минуты циркулировало снизу и сверху, танинных вкусов не нашёл, сусло просто чистейшее получилось
Привет)
Я не домашний пивовар, не могу это оценить)
Но с точки зрения производства, это не гуд, выщелачивание дробины, увеличение цветности и проблемы с коллоидной стабильность будут.
Мб кто то из производителей пришлёт на обзор, но я думаю по боятся )))
Прошу прощения за тупой вопрос, но я так и не понял сколько вешать в граммах хмеля на гореч?
Открываешь калькулятор и считаешь на свой объем, откуда я знаю какой у тебя объем и какая альфа хмелей, время задачи плотность
Обожаю Ipu. И жену тоже Ира зовут) Ара хуже заходит😀
APA вытеснили IPA
а какой например декстриновый солод из ассортимента на 21 год?
СИПИ мольт
примерно на 3:40 нужно вставить отрезок из последующего ролика - интервью с самозванцами про то сколько они выпивают пивка в день :)
У же не реально перемантаживать ))
А как Вы относитесь к добавкам типа пюре ананаса или апельсина и когда их и как добавлять?
Привет
На канале много видео про это, я не могу сказать что это добавки, это основа некоторых стилей пива
Спасибо.
Доброго дня Владимир. Три раза варил IPA, пиво получалось с явной хмелевой горчинкой. Посоветуйте как добиться сильного аромата и минимальной горечи в пиве.
Привет, на канале 100500 видео как сделать, не горько, а ароматно
Что ты варил, что сыпал
@@user-lr4mt2it7z доброго дня Владимир. С праздником. Варил IPA конечный спирт 7% ,в начальное сусло 5 гр вариор, по 5 гр азасса и аморило на 0 варки. Смешал и разделил на 3 равные части по 50 гр мозаик цитра эльдорадо и айдахо7. Охмеление на вторичку по два дня каждой части хмеля.
@@user-lr4mt2it7z на 100500 ничего ненашел. Пиво получилось с заметной горчинко и слабой араматикой.
Так наверное ты не правильно сделал.
Как думаешь?
@@user-lr4mt2it7z да я накосячил. Пересмотрел Ваши стримы, нашел Ваши рецепты. Реально накасячил. Полностью пересмотрел свое видение IPA.
Что сделать с эллой виксикретом и мозаиком
Свари ipa с виксикритом)))
С удовольствием пересмотрел этот видос после отсылки на него в последнем видео с рецептурами подписчиков.
Помню, когда впервые посмотрел видео на этом канале, то не понравилось из-за эпатажной подачи Владимира. А теперь смотрю и отлипнуть не могу 😄 особенно хорошо на скорости 1,5, Владимир сразу становится таким бодрым рассказчиком))
Пара вопросов осталось:
1. Декстриновый солод из линейки Karl Bidewald - это СиПи Мальц? У Castle Malting, как я понял, декстринового солода вообще нет.
2. Правильно я понимаю: старт затирания с температуры 66-68 позволяет нам сократить время затирания (за счёт уменьшения времени на нагрев между паузами) и больше сразу увести расщепление крахмала в декстрины? Или я что-то ещё упустил?))
Привет
Рад что тебе понравились видосы.
Ответы на твои вопросы
1) У кастла есть, кара клер, но он более карамелзирован, CP мне заходит больше
2)Мы проскакиваем оптимум действия липоксигиназы, хороший солод нам позволяет сократить затирание
@@user-lr4mt2it7z спасибо! Значит я не зря прикупил у вас СиПи Мальц, когда были скидки 😀
Всмысле солить в конце кипа? Соли сыпать или эта митафара
Водный профиль:
pH 6,5; Ca 10; Mg 3; Na 5; Cl 7; SO4 23; HCO3 25 - это профиль идеальной по вашему мнению воды для IPA или это профиль воды из Невы? Подходит ли она (из Невы) или туда нужно добавить все те компоненты из видео обязательно?
Очищенная вода из Невы, идеально для подработки не более того.
Данный профиль не подходит ни для одного стиля пива.
Водный профиль спб поставлен, чтобы вы могли посчитать через калькулятор сами.
Куда еще проще, я уже не понимаю)
@@user-lr4mt2it7z Действительно куда уж проще..?! Я всегда варил разные стили пива из фильтрованной воды из Невы и вот теперь оказывается что это все неправильно было (я без сарказма). Скажите пожалуйста, а где можно получить такие же знания по пивоварению?
99% ютуб пиво блогеров не знают какая кислотность должна быть у сусла и вы тут своими знаниями их ставите на уровень яслей.
Привет.
Вода в СПб имеет серьёзные отклонения по содержанию железа и пермангонатной окисляемостью, это связанно с ужасным состоянием труб в СПб. Поэтому ее нужно очищать и минерализировать (в ней нет достаточно кальция, хлоридов, сульфатов)
Я учился в Санкт-Петербургском государственном университете низкотемпературных и пищевых технологий.
Кафедра пищевых технологий.
Специализация производства из растительного сырья.
Специальность инженер-технолог пивоварения, виноделия, спирта, б/а.
Мне не важно, что делают другие, мы не будем это оценивать, они популяризируют пивоварение (молодцы).
Наша задача рассказать, как делаем мы, на наш взгляд это более правильно, мы всегда находимся в поиске и улучшаем технологии по возможности и конечно будем делится с подписчиками в CZcams, instagram.
Спасибо.
@@user-lr4mt2it7z Огромное вам спасибо.
А шпунтовать когда по графику?
Почему не одно паузное затирание(65-68)?
А почему оно должно быть?
Люблю Ипу, только классику, варю на отечественном солоде и на миксе с датским солодом. Да, хлеб есть, но хмелем маскирую и преумножаю, паузы схожи, кип 60 минут. Получается я - фан руипы? =/
Привет
Получается так
Профиль не стал править, ровный более менее, нейтральный, но за знания и засыпь респект большущий!!! Перевернуло сознание с ног на голову на выходе готового продукта.
Привет
Что значит нейтральный профиль??
Все для пивоварения Стратегия 21 кальц 90, магн 20, хлорид 20, сульфаты 30, натрий 10
Все для пивоварения Стратегия 21 и кстати бомбишь постоянно, почему на сайт водоканала не зайти и профиль не посмотреть. Так вот регионы, где он в открытом доступе, по пальцам..
аромат с драйхопа(7г/л) исчезал через месяц. хоп рокет юзали. хопрокет гавно или это другая причина?
Окисление
По варочному порядку "доктор губер" Ничего сказать не могу, а вот на цкт с рубашкой много жалоб, рубашка охлаждает внизу, а вверху температура выше (физика). У них хорошие цкт с чиллером.
Привет
А к чему разговор про Губер?
Открою для тебя тайну, в любой ЦКТ температура разная в объеме
Посмотрев , ещё больше загорелся,ещё больше захотел занимать пивоварением.. Скажите пожалуйста, ваш объём знаний из университета или какой то школы пивоваров? Или вы самообразованием из определённой литературы всё узнали? Посоветуйте пожалуйста, есть огромное желание связать жизнь с пивоварением и поменять профессию. В интернете конечно есть всё,но и смотреть нужно туда куда надо....
Привет
Я учился в СПБГУНиПТ на инженер-технолога пивоваренного производства, спиртового производства виноделия и Б/А. В Универе занимался научной работой по производству спирта ну и всем чем занимаются люди в студенческие годы )))))))). Закончил пошел работать в Главным пивоваром(Что я устроился сразу главным мне просто повезло с ходу) поработал понял, что пивоварение как практика ушло далеко от того что в универе ну и начал переучиваться. Да я очень много времени трачу на самообразование. В моей работе много командировок и в перелетах я постоянно читаю, как бы это не было утопично за последние несколько лет, я ни чего не прочитал, что бы не было связанно с пищевым производством
Обожаю IPA! Варю дома в кастрюльке )) К сожалению не имею возможности понижать температуру во время брожения как по графику, делаю все при комнатной температуре и вот вопрос - как в моем случае делать сухое охмеление?
При тёплом охмелении всегда будешь Берн ловить и терять ароматику, купить холодильник🤷♂
Делаешь из пенополистирола кубик.в него бродилку и замороженные полторашки,до10-12 реально понизить,разница ощутима в сравнении СО при температуре 20-22
@@user-uu4bm8mw7g подскажите а этот куб делается, чтобы ёмкость вместе с гидрозатвором влезла? Тоже думаю из пеноплекса 5 см короб сделать….
@@kendine_bak гидрозатвор я вообще не ставлю просто закрываю отверстие ватными диском со скотчем,кубик из пенополистирола на монтажную пену,размер чтоб влезла бродилка,с полторашками
@@user-uu4bm8mw7g спасибо дружище, так и сделаю!
Можно ссылку на ваш магазин
s21shop.ru/
Привет. Судя по профилю воды и солям соотношение сульфатов к хлоридам около 0.4 (калькулятор показал 48 ppm сульфатов и 133 хлоридов). А такое соотношение дожно давать солодовый вкус. Почему такое соотношение выбрано для IPA?
Привет
Хлориды скрывают, берн
Хлориды можно увеличить до 200 PPM
Не знаю как ты высчитал 0.4, соотношение 2,7/1
блин, а я люблю карамельное пиво. Вместе с цитрусами хмеля получается такой апельсиновый петушок. не перебарщиваю с ней: 5-10% карамели в засыпи нормально получается.
Привет.
Если нравится то делай, но это мувитон
Доброго времени суток. Можно в описание добавить связки хмелей. Не всегда можно найти тот или иной хмель в магазинах города и хотелось бы иметь ввиду различные варианты. Я не знаю корректно ли пользоваться таблицей замены хмелей....Или подскажи каким рецептом на вашем сайте воспользоваться, чтобы получить умеренную горечь и улетный аромат, что-то среднее между берной ipa и neipa.
Привет
Так видео я же говорю какие хмеля использовать, и сколько положить на горечь
В сообщество недавно выкладывал рецептуру IPA
@@user-lr4mt2it7z да, посмотрел, нет у нас Айдахо 7 на драй, аморилло ещё можно найти и то с трудом. А что за сообщество, я не в теме видимо... У меня инсты нету)) с гоечью все понятно, мне бы вкусняшек на драй (исходя из опыта), пару вариантов, по количеству тоже все понятно. Видосов много по разным ipa, сразу не записываю, думаю запомню, а проходит время, инфа все добавляется и уже забыл в каком видео посмотрел, пересматриваю и пытаюсь что-то для себя усвоить, но как это усвоить без варки и вкусовых ощущений, а экспериментировать над ipa то ещё дорогое удовольствие))
@@andreygrishin936 во вкладке канала есть сообщество, там я постил рецептуру
Айдахо 7 и амарилло норм
Если у тебя не стоит уведомление поставь
@@user-lr4mt2it7z спасибо!
+1 к тем кто хочет ролик об истории пивоварения
Пока вас двое )))
Люблю пилс
Молоде)
А я IPA люблю
@@user-lr4mt2it7z С новым годом! IPA для меня крепковато, могу стаканчик пропустить. А так я за посиделки, с пивом, что бы оно было питкое и не вставляло сильно🤗
Владимир, Вы, Чудо. Вроде после вашей неприязни к отзыву , прошу прощения Вы исправились. Но все вновь,😶😶😶😑
Ничего непонятно, но очень интересно😏
Мы не портимся у нас хорошие условия хранения😎
Откуда мы узнаем, что скинем именно хмель амарилло, когда там уже подмес из айдахо?)
?
Повторите 🤓 пожалуйста 😓😉
Дрожжи только лагерные для ипа?
?
@@user-lr4mt2it7z какие дрожжи посоветуете?
Было бы здорово, по обзора на стиль ,купить набор ингредиентов хотя б на 25 литров и сварить с вами
@@user-qy7zk8ln7z czcams.com/video/OzMXEekwgF8/video.html
Шо та я не понял, шо за пауза 66? А как жиж любимый вами оптимум работы ферментов? Поясните, плиииззз
Так вопрос в оптимуме
czcams.com/video/dF1uxxiwVTk/video.html
@@user-lr4mt2it7z это я смотрел. Не нашел там ничего про 66
@@beers_highlight смотри ещё раз
@@beers_highlight Еще разок посмотри
Что значит подснять хмель на СО?
Привет
Не очень понятно что ты имеешь в виду. Но наверно ты спрашиваешь про продувку CO2 снизу танка, для того что бы поднять хмель, который падает на дно танка.
С 55-той минуты где то. "Периодически подснимаем хмель", "Амарилло долго находится в растворе и его нужно подснять."
В общем, примерно понял. Спасибо!
Да история по пиву очень бы зашла. Мне лично.
Согласен мне тоже интересно, но увы это интересно малому проценту
Интересно,хоть и не люблю ipa
Свари и полюбишь)
Статьи про сырье : это так же на ютуб или есть текст.?
Привет
Я не понимаю о чем ты
Я ваш! СПС
Добро пожаловать на темную сторону
Все хорошо,но где взять хим элементы для добавки в воду,чтобы профиль быть гуд
@@user-qy7zk8ln7z В воду ни чего добавлять не надо, еще раз, посмотри видео
тож терпеть не могу руипу карамельную, если паршивая...то сразу вспоминается вкус молодости багбиер...блэээ, предпочитаю 70 на 30 (раньше 10 добавлял пшенички, больш не буду))) кто пробовал Soufflet Pale Ale? довольно вкусный, но 2 варки показывает себя мутным(
Привет💪
Мммммм балдёж багбир😎
1:51 Не знаю сознательно допущена ошибка или неосознанно, но всё же: IndiaN Pale Ale - это ИндЕйский Светлый (Бледный) Эль, а India Pale Ale - это ИндИйский Светлый (Бледный) Эль
Я правильно понял, что ты считаешь Indian Pale Ale - это индейский бледный эль?
@@user-lr4mt2it7z А я правильно понял, что ты пытаешься съехать с того, что IPA - это India Pale Ale?
А я правильно понял, India в твоей реальности переводится, как индейский)))
Не ненавижу карамель ипа, по мне так тема это ист коаст ипа и вест кост чистый кристалл, например как у humble sea brew
Интересно, где ты его смогла купить в РФ.
А так, полностью согласен😉
@@user-lr4mt2it7z подруга тёщи гостила у дочери в Колифорнии гостила до ковидной истории, привозила, крышесносящее пиво!
Очень хочу попробовать канадцкий крафт например thirdmoon, но к сожалению никого нет в этой стране из знакомых.
Больше не пробовал, обычно настойным методом затираю
Привет)
Молодец!
Но к чему это🤔
Да уж ебашим руипу)))) уже несколько лет
Макс привет!!!
Ну это Челябинск стаил)))
Вот не в первый раз уже слышу легенду про британскую компанию, и все время с ошибкой... Ост-Индская ( не индийская)
Оооо
Филолог в чате добро пожаловать
Это следующий этап! Не могу найти декстрин. солод. В Волгограде не знают про такой. Сварил вчера 170 литров пилснера по вашему уроку. После фильтрации цвет как надо. Светлый, красивый. А на 30 минуте кипа потемнело... Что не так? Голову сломал. За ph следил. 5,6. Вода волжская- железа-0. Слезы 💧на глазах.
Да и ещё учитель!
Сварил РИС то-же с помощью Вас. Да это ещё то занятие!!! У мешалки аж лопасти загнулись. Пришлось все время стоять рядом с веслом и кричать "Хорошечно" Плотность удалась доналоговая-26. Вопрос про внесение на дображивание шок. Суфле. Скока и когда. Да и понятие суфле не понял. Википедия тоже гребет... Просто шоколад можно или какао ещё раз?
Привет.
Есть у нас декстриновый солод, это сипи мальц.
За ph не уследил, 5,6 много для пилснер.
Да и откуда такая уверенность, что в Волге железа нет.
@@user-lr4mt2it7z спасибо. Солод надо брать!. У нас такого нет. Да и Б. Б. надо попробовать. На счёт железа Вы правы. В Волге осенью и зимой 0.9 , весной после разлива 0,1. Но у меня водоподготовка- 2 ступени обезжелез. + угольный фильтр. На всякий случай поменял засыпки и сварил ещё... Всё норм. Цвет как у брют шампанского, примерно.
Единственный ipa который зашёл это фибоначи от бакунин...
Ну, скромно ты прошёлся по ipa)
А где связки хмелей обещанные?)
Чуть позже добавим)
@@user-lr4mt2it7z и прошло 2 месяца... 😁
Прошло 3 месяца)))
@@user-lr4mt2it7z и прошла вечность)
Тема,😓😓😓😉
Но доставка..... Брютана это жесть , по стоимости самого Брютана
Ну наверное это вопрос к ТК, как думаешь
@@user-lr4mt2it7z думаю что да, но по факту то 100 гр в итоге будет стоить по полтора косаря .
@@user-ub6df2ps6c что поделать
Когда попробовал первый раз ипу просто охуел😂теперь мы с ней не расстаёмся,пытаюсь сам сварить что то достойное но пока что не получается
Все получится
Главное иметь желание ))