ดริปกาแฟอร่อยแบบแชมป์โลก‼️ Tetsu Kasuya มือใหม่ก็ทำได้โคตรง่ายย | Easy Coffee EP.33
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- วันนี้เรามาเผยสูตรลับ ในการ 'ดริปกาแฟ' (Drip coffee)
แบบแชมป์โลก โดยเทคนิควิธีของคุณ Tetsu Kasuya
บอกเลยว่า "มือใหม่ก็ทำได้" โคตรง่ายยยยย
Drip Coffee เป็นการชงที่กำลังฮิต และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
ซึ่งวิธีการชงกาแฟที่ง่าย และสามารถดึงรสชาติของกาแฟคั่วบด
ออกมาได้เป็นอย่างดี
โดยคลิปนี้จะมาแชร์เทคนิคที่มือใหม่ต้องรู้ในการดริปกาแฟ
เช่น ✔️การเพิ่มความหวาน,✔️การเพิ่ม Bodyของกาแฟ,
การเพิ่มความเข้นข้นของกาแฟ
ไปติดตามชมกันในคลิปได้เลยครับบ !! หากชื่นชอบคอนเทนต์ดีๆแบบนี้
ฝากกดLike&Share เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะครับ
------------------------------------------------------------------------------
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมต่างๆหรือสั่งซื้อสินค้าได้ที่
facebook : / worldwidecoffeegroup
Line: @worldwidecoffee
เลือกดูสินค้าได้ใน shopee
shopee.co.th/w...
จำหน่ายเครื่องชงกาแฟ อุปกรณ์ชงกาแฟ สอนชงกาแฟ วัตถุดิบเครื่องดื่มต่างๆ
ใครที่สงสัยว่า มันคุมรสชาติได้ยังไง นั้นก็คือการคุมปริมาณน้ำไหลผ่านนั้นเอง หากเราไปเข้าเครื่องอัดแรงดัน แน่นอน รสชาติมันก็เหมือนกันหมด เพราะฉะนั้น สเน่ห์ของการดริป อยู่ที่การคุมรสชาตินั้นเอง ที่ยังมีคนหลงใหล กับมันอยู่
ขอบคุณนะคะที่ช่วยสอน
เราเลยลองดริปแบบคุณ เพียงแต่ ทดลอง แยกน้ำแต่ละครั้งลองชิมดู เพราะอยากรู้มากกกก ว่าแต่ละน้ำรสชาดมันแตกต่างกันยังไง.. น่าสนุกดี..
จนพบ...เรื่องแบบนี้อะ5555
อราบริก้า คั่วกลาง(กลัวไม่หอม)
น้ำแรก ไม่อร่อย..มากมาก
น้ำ2 ดีขึ้น
น้ำ3 อร่อย
น้ำ4-5 เบาๆอร่อยดีไปทางหวานแต่รสชาดจางมาก
ส่วน โรบัสต้า คั่วกลาง รสชาดของการดริป สวนทางกับ อราบริก้าเลย
น้ำแรก อร่อยมาก
น้ำ2 อร่อย
น้ำ3-5 รสชาดที่ดี ลดลงมาก เหลือแต่ความเข้มลึกไป คือไม่อร่อยนั่นละ..สนุกดี
การชิมในแต่ละครั้งที่ดริปเลยได้รสชาดที่แตกต่าง คอนเซปของเขาคงจะดริปรวมทุกครั้ง มามิกซ์์กันแล้วค่อยดื่ม จะได้รสชาดของกาแฟดริป คิดว่าแบบนั้นนะคะ
เยี่ยมเลยครับ อธิบายได้ดีและเข้าใจง่ายดีครับ ผมใช้วิธีนี้อยู่ทุกวัน ง่ายและปรับได้ยืดหยุ่นมากครับ
วันนี้ลองดิฟกาแฟที่คั่วเอง คั่วอ่อนปางขอน ดิฟเสร็จชิมดู เข้าใจเลยว่าความหวานของกาแฟ กินผลไม้สุกมันเป็นยังไง ปรกติชอบmoka pot พอชิมดิฟดูละมันสุดยอดมาก หอมกินที่ไม่เคยได้ลอง เหมือนเปิดชิงสาวครั้งเเรกเลย
เยี่ยมเลยครับ
😂
ติดตามครับ
1.เหตุผลข้อไหนเป็นตัวบอกว่าน้ำแรกมันหวาน
2.จากข้อ1.การเทน้ำครั้งที่สองคือความเปรี้ยว
ขอบคุณครับ
เริ่มหัดดริปจากคลิปนี้เลยครับ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ครับ🥰
ยินดีครับผม ฝากติดตามคอนเท้นดีๆด้วยนะครับ
เคยดูคลิปแชมป์ญี่ปุ่นแต่ไม่เข้าใจทำตามไปยังงั้น มาฟังอันนี้กระจ่างชัด ขอบคุณครับ
ขอบคุณค้าบ เดี๋ยวมือใหม่จะลองดูครับ
อิอิ
5:52 เทน้ำลง 300 ml น้ำกาแฟที่ได้ออกมาต้องน้อยกว่า 300 ml ครับ น้ำต้องค้างอยู่ในผงกาแฟครับ
ขอบคุณมากๆครับ
ยินดีครับผม ฝากติดตามด้วยนะคร้าบ
ขอบคุณนะคะ อธิบายเข้าใจได้ง่ายมาก เดี๋ยวจะลองทำตามค่ะ
อยู่ที่มือคนครับถึงทำตามก็อย่างแต่ก็กินไม่เหมือนเช่นเล่นกีตาร์ วาดภาพ ขอบคุณ
สูตรนี้เหมาะสำหรับมือใหม่อย่างผมจริงๆครับ 👍🏽
ขออนุญาตสอบถามครับ การดริปแบบใช้แผ่นฟิวเตอร์กับแบบตัวกรองเป็นสแตนเลส แบบไหนดีกว่า และมีผลต่อรสชาติของกาแฟหรือเปล่าครับ ขอบคุณครับ
สูตรนี้โอเคเลยค่ะ ลองแล้วอร่อยมาก
ยินดีที่ชอบครับผม
เข้าใจง่ายดีค่ะ จะลองเอาวิธีนี้ไปใช้ดูค่ะ
เอ็นดู ในความ reaalของ background มากอะ ..น่ารัก
55555
ถ้าใช้ V60 ปกติ ระดับการบดไม่ควรหยาบถึงระดับ French Press หรือเปล่าครับ เข้าใจว่าสูตรนี้มันจริงๆสำหรับ Kasuya Model ซึ่งน้ำจะไหลช้ากว่า
ของ Tetsu Kasuya จะหยาบกว่าปกติทำให้การดริปในแต่ละครั้ง น้ำไหลเร็วแทบจะไหลหมดต่อการดริปเลยครับ / ส่วน V60 บดในระดับ filter ปกติครับ
สูตรนี้รสชาติจะออกสว่างและบางมาก บางคนก้ออาจไม่ขอบ อยู่ที่สไตล์แต่ละคนครับ
เหมาะมาก น่าสนุกขึ้นมาเลยครับ 😉👍
ขอบคุณสำหรับการติดตามครับผม
สอบถามรายละเอียดโปรโมชั่นเพิ่มเติมได้ที่ Line: @worldwidecoffee เลยครับ
จะมีทีมคอยซัพพอร์ต ตอบคำถามเกี่ยวกับรายละเอียดต่างๆให้นะครับ
ต้องรีบไปหาอุปกรณ์เเล้วทดลองครับ
รบกวนอธิบายสัดส่วน 4:6ได้ไหมคะ พอดีเป็นมือใหม่ ยังไม่ค่อยเข้าใจค่ะ ขอบพระคุณล่วงหน้านะคะ
ตามชม ได้ความรู้
ได้ความรู้ ต้องลองครับ
ขอบคุณสำหรับการติดตามครับ
ขอบคุณมากมากค้าวนวนดูจ้า
เมล็ดกาแฟ เอธิฯ มีหลายโทน เป็นโทนไหน รสไหน ถ้าโทนเปรี้ยว จะดริปยังไงก็เปรี้ยว แล้วคุณTesสึฯ ใช้เมล็ดกาแฟชนิดไหน โทนไหน รสไหน ครับ
เขาคงไม่มีใครมาบอกหมดมั้งครับ นี่แค่เลัยนแบบ
ลองทำตามแล้วอร่อยมากเลยค่ะ รสชาติมีมิติมากกกกกก ลองให้คนอื่นชิมก็บอกว่าอร่อย ขอบคุณที่มาแชร์สูตรนะคะ💗💗💗
ยินดีมากเลยครับ ฝากติดตามด้วยนะครับ
เป็นสูตรที่น่าสนใจครับ คนใหม่อยากลอง แนะนำถ้วยดริฟหน่อยครับ
ขอถามหน่อยครับ ว่าเราจะรู้รสชาติกาแฟที่แท้จริงของเมล็ดนั้น ให้วัดจากตรงไหนหรอครับ ว่ามันอร่อยมั้ย ดริปออกมาแล้วถือว่าอร่อยแล้วอ่ะครับ
ขอบคุณที่มาอธิบาย Kasuya ครับ
เก เร
เข้าใจง่ายมากครับ ลองทำตามได้กาแฟอร่อยเลย ขอบคุณครับ
ยินดีครับ ฝากติดตามคอนเท้นอื่นๆด้วยนะครับผม
มีประโยชน์มากครับ ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับการติดตามครับ
ความหมาย 4:6 คืออะไรหรอคับ
เข้าใจง่ายมากก
ชอบมากอธิบายละเอียดดี
ขอบคุณสำหรับการติดตามครับผม
สอบถามรายละเอียดโปรโมชั่นเพิ่มเติมได้ที่ Line: @worldwidecoffee เลยครับ
จะมีทีมคอยซัพพอร์ต ตอบคำถามเกี่ยวกับรายละเอียดต่างๆให้นะครับ
เยี่ยมมากค่ะ ขอบคุณเทคนิคดีๆ
ชอบครับ อธิบายเข้าใจง่าย
ขอบคุณมากนะครับ
แจ๋วเลย
ขอบคุณมาก
ผสมขายแข็งเป็นกาแฟเย็นได้ไหมครับ
ลองแล้ว อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณครับ
เข้าใจง่ายมากกก ขอบคุณมากกคั้บ ติดตามครับ
ฝากติดตามด้วยนะครับผม
ขอบคุณครับ
มือใหม่ สอบถามหน่อยคับ ผมไม่มีกาไฟฟ้าไว้ต้มน้ำ ทีนี้พอน้ำอุณหภูมิได้ 96 องศา ผมก็หยิบมาดริป จนกระทั่งดริปเสร็จน้ำสุดท้าย ลองวัดดูน้ำเหลือ 89 องศา (อาจเพราะกาผมมันแผ่ความร้อนออกเร็วมาก และผมดริปในห้องแอร์ด้วย) แบบนี้รสมันไม่โแเคป่าวคับ คือผมต้องควบคุมให้อุณหภูมิคงที่ ตลอดที่ดริปใช่มั้ยคับ
ถ้าผมดริปมาทำกาแฟเย็นได้ไหมครับ ใช้สัดส่วนเดียวกับการชงกับเครื่องได้ไหม
ใช้น้ำอุณหภูมิเท่าไหร่ครับ
ml วัดยังไงครับ วัดจากน้ำหนักที่ 1 ml = 1 g เลยหรือเปล่าครับ
ประมาณนั้นเลยครับ ไม่ต้องเป๊ะมาก
ต้องรองครับ
ถ้าใช้ Comandante ควรบดกี่คลิ๊กครับ
แนะนำใช้ผ้าสาลูแทนกระดาษกรองราคาถุกกรองได้ดีกว่าและใช้ได้หลายครั้งหลาละ25ไม่เกินคับใชกรอง้ไดทุกอย่างเฟร้น้เเพรสmokapotดริปได้หมดแค่ตัดให่ได้ขนาดเท่านั้น
ว้าว ขอบคุณมากครับผม
สอนการไซฟ่อนกาแฟให้ดูหน่อยครับ
ได้เลยครับ
ขอบคุณค่ะพี่
ว้าวววว ขอบคุณเทคนิคดี ๆครับ ว่า แต่ ใน คลิปนี้ Timemore C2 ปรับความละเอียดกี่คลิ็กครับ
Timemore Dripper 18 คลิกครับ
@@WORLDWIDECOFFEECHANNEL ถ้าใช้ CMD บดกี่คลิ๊กครับ
สุดยอดเลยครับ
ขอบคุณมากครับ ฝากติดตามด้วยครับ
ขออนุญาตถามครับ
การบดกาแฟครั้งนึง สามารถดริปได้กี่ครั้งครับ
หรือได้แต่ ครั้งต่อครั้งครับ
เช่น กาแฟ20กรัม / น้ำ 300 กรัม
พอดริปครั้งแรกเสด ต้องทิ้งกาแฟเลยไหมครับ
หรือว่าสามารถนำมาเติมน้ำรอบ 2-3 ได้ครับ
ขอบคุณครับ
ทิ้งเลยค่ะ
@@user-nv8bn2qz3g ขอบคุณครับ
ทิ้งเลยครับผม
@@WORLDWIDECOFFEECHANNEL ขอบคุณครับ
ชอบเลยยย
ขอบคุณมากครับ
ทั้งเบรค เวลา สัดส่วน ผมนี่ต้องจดไว้หมด กว่าจะเจอจุดที่ชอบเป็นการส่วนตัว
ถ้าเทน้ำในช่วงหลังให้ถีขึ้นเป็น 4 รอบ จะต้องปรับเวลาต่อรอบให้เร็วขึ้นด้วยไหมคะ หรือใช้เวลาต่อรอบเท่าเดิม
ปรับเวลาให้เร็วขึ้นเล็กน้อยครับ
รบกวนถามนิดนึงครับ ตาชั่งที่ใช้เป็นแบบวัดปริมาตร(ml) หรือว่าน้ำหนัก(g) ครับ
น้ำหนักเป็นกรัม(g)ครับ
คิอ สูตรให้ดริปเสร็จที่3.30 แต่น้ำมันหยังเหลือในถ้วยดริปเยอะ นี่ทิ้งเลยเหรอครับ ผมลองให้มันไหลลงจนหมด ได้น้ำกาแฟ250m.l
ทิ้งครับ เพราะรสมันจะเพี้ยน ครับ
การเพิ่มบอดี้ 4 ครั้งหลัง
45 ml. = 180 ml. แบ่งเป็นครั้งละ 22.5 วิใช่ไหมครับ ถึงจะลง 3.00 นาที พอดี หรือยังไงผมสอบถามหน่อย
การเพิ่มบอดี้กาแฟ ถูกต้องครับ ให้ซอยเวลาด้วยครับ
มีคำถามครับ คือว่า เวลาชงด้วยโมก้าพอต กาแฟยังมีรสเปรี้ยวกำลังดี แต่พอใช้เครื่องเหลือแต่รสขมอะครับ เป็นเพราะอะไรหรอครับ
อาจจะเป็นด้วยหลายๆปัจจัยครับ สัดส่วนของน้ำในการสกัด /อุณหภูมิการสกัด / แนะนำให้ทดลองในอัตราส่วนของน้ำ และกาแฟที่เท่าๆกันก่อนครับ. แล้วประเมินรสชาติ หาความเป็นไปได้ว่าเกิดจากปัจจัยอะไรครับ
@@WORLDWIDECOFFEECHANNEL ผมลองประมาณเท่ากันครับลืมบอก^^ น่าจะเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิหรือเปล่า^^
เกิดจากแรงดันที่ต่างกัน
น้ำ 300 ml เวลา 3.5 นาที เราจะตัดยังไงคะ ถ้าเกิดเราบดละเอียดไปน้ำไหลช้า แต่ครบ 3.5 นาทีแล้ว เราจะตัดที่นาที หรือเราจะดริปต่อให้ครบ 300 ml คะ
ก้อคือต้องทำตามสูตรทุกอย่าง ถึงจะออกมาตามสูตร ถ้าทำไม่ตรงสูตรก้อคือผิดสูตร รสชาติก้อเปลี่ยนแล้วครับ
@@user-dr8pw4rm9f ขอบคุณค่ะ
ลองปรับเบอร์บด ให้หยาบขึ้นดูครับ หรือบางทีที่บดที่ใช้อาจมีผงมากไป ลองสังเกตดูว่าเป็นโคลนๆด้วยหรือเปล่าครับ การเทก็มีผลนะครับ
@@joruno85 ใช่ค่ะออกจะเป็นโคลนเลย น้ำยังไม่ถึง 200 ml เลยค่ะ ขอบคุณค่ะที่แนะนำ
ดีครับ
Timemore C2 กี่คลิก ครับ คือทฤษฎี จะควบคุม ความหยาบเมล็ดกาแฟให้คงที่ แล้วไปปรับรสชาติกับการดริฟ เอาใช่ไหมครับ
เอาเมล็ด เกอิชา มาหน่อยครับ
สอบถามหน่อยครับว่า ถ้าหากเราปรับปริมาณกาแฟกับน้ำตาม ratio 1:15 อย่างเช่น กาแฟ 15 g น้ำ 225 g แล้วเวลาต้องปรับตามมั้ยครับ หรือใช้สูตรดังคลิปได้เลยครับ
เบอร์ดี้ หนึ่งในใจคุณ จบ!
พี่ครับ ดริปกาแฟบนร้านข้างถนนได้ไหมครับ จะดริปขายหน้าหอครับ
ขออนุญาตตอบแทนนะครับ
ได้ครับ ดริปที่ไหนก็ได้ แต่ต้องแจ้งลูกค้าก่อนนะครับว่าใช้เวลานิดนึง และถ้าคิดว่าเราทำทันกรณีลูกค้าเยอะก็ดริปได้เลยครับ
ใช้ตัวบด timemore Grinder Chestnut C2 ประมาณกี่คลิก ครับ
ประมาณครับ 18 คลิกครับ
องผมเวลาเทน้ำร้อนใส่ทำไมน้ำมันลงเรวคับ ไม่ค่อยๆหยดลงเลยคับ
กาต้มน้ำยี่ห้ออะไรครับ
ทำไมดริปทวนเข็มนาฬิกาหรอครับ ดีกว่าดริปตามเข็มนาฬิกายังไงครับ แล้วแบ่ง5 ช่วง ทำไมแต่ละช่วงพี่หยุดเยอะจังครับ
โดยส่วนตัวคิดว่าไม่ได้มีความแตกต่างอย่างทางรสชาติอย่างมีนัยยะสำคัญครับ เอาตามตวามสะดวกและถนัดของแต่ละคนเลยครับ/ ดริปแล้วหยุดรอเวลา 45 วินาที ตามทีอธิบายครับ
ถ้าผมจะดริปกาแฟ 40 g น้ำต้องเป็น 600ml และแบ่งเวลาช่วงดริปต้องคูณ 2 จากเดิมไป ใช่มั้ยครับ ?
ใช่ครับผม โดยประมาณครับ
@@WORLDWIDECOFFEECHANNEL ขอบคุณครับ
รบกวนนอกเรื่องหน่อยพี่
กางเต๊นตรงไหนครับ
วิวสวยดี
เต็นท์ตั้งไว้เป็นพร็อพเฉยๆครับ นอนไม่ได้ หินทั้งนั้นเลย55555
สถานที่ ชัญญา ฟอเรส จ.นครศรีธรรมราช ตรงที่กางเต็นท์อยู่ข้างล่าง แถวๆปลายลำธารของรีสอร์ทเลยครับ
@@WORLDWIDECOFFEECHANNEL ขอบคุนครับ
กาแฟดิฟมันต่างจากกาแฟเปล่าๆชงน้ำร้อนยังไงหรอครับ ปกติกินกาแฟเปล่าชงน้ำร้อนแล้วก็เรียกมันว่ากาแฟดำ
จะได้รสชาติที่นุ่มกว่าครับ จากกาแฟที่ผ่านการบด ส่วนกาแฟเปล่านิยมใช้กาแฟ instant ครับ
กริปกาแฟทั้งไว้ พอเย็นแล้วกาแฟฝาด เกิดจากอะไรคะ
น่าจะสกัดนานไปครับ
กาแฟดริป รสชาติจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆตามอุณหภูมิที่เปลี่ยนไปครับ
ซื้อได้ที่ได้ค่ะ
ใน Shopee หรือ LAZADA ได้เลยครับ
หรือสั่งซื้อกับเราได้ทางไลน์ @Worldwidecoffee ครับ
สงสัยครับ ดูอีกช่องเขาบอกน้ำแรกดึงรสชาติเปรี้ยวน้ำสองรสชาติหวาน งงเลยทีนี้
น้ำแรกเปรี้ยว น้ำสองหวานถูกแล้วค่ะ เขาบอกอยากให้หวานลดน้ำแรก คือลดเปรี้ยวไงคะ
บอดี้กาแฟคืออะไรหรอครับ ผมมือใหม่แนะนำหน่อยครับ
“บอดี้” ดังกล่าวนั้นก็หมายถึงความหนักแน่น หรือความหนานุ่มของสภาพเครื่องดื่มที่คุณรู้สึกได้โดยประสาทสัมผัสภายในปาก
อย่างเช่น การดื่มนมสดเต็มรสมันเนย กับการดื่มน้ำเปล่าบริสุทธิ์
ซึ่งการดื่มนมย่อมให้คุณสัมผัสได้ถึงความหนาแน่น นุ่มลิ้น ได้มากกว่าน้ำเปล่าอย่างแน่นอน
อ้างอิง : facebook.com/coffeeconstruct
สูตรนี้ใช้กับดริปเย็นได้มั้ยครับ
ดริปเย็นจะเป็นอีกสูตรนะครับ
Ep นี้สอนคณิตแน่ๆค่ะ 😀 ขอบคุณมากที่ทำให้การดริปกาแฟดูสนุกขึ้นค่ะ
ขอบคุณมากครับ ฝากติดตามด้วยนะครับ
ทำไมกาแฟที่เชียงใหม่แทบทุกร้านไม่มีกลิ่น แล้วก็เปรี้ยวด้วยครับ
คั่วอ่อนแฟเปรี้ยวอ่ะ ไม่มีกลิ่นกินใส่น้ำตาล+นม ป้าว🤣🤣🤣
คุณกินกาแฟใส่นมหรือเปล่า คิดว่าไม่ทุกร้าน เพราะผมก็อยู่เชียงใหม่แต่ละร้านมีกาแฟตัวที่จะเอามาผสมนมอยู่แล้ว สมมติถ้าใช้กาแฟคั่วอ่อนหรือคั่วกลาง แล้วเอาไปผสมนม กลิ่นกาแฟมันจะไม่ค่อยออกอยุ่แ้ว นมมันกลบ
ปกติกินแต่กาแฟดำ เอสเปรสโซ่ร้อนมาเป็นสิบกว่าปี เดี๋ยวนี้กาแฟกลิ่นมันน้อยลง รสก็บางกว่าก่อน เปรี้ยวนำ แต่ถ้ากินแบบใส่นม กินแบบกาแฟโบราณรถสามล้อยังไงมันก็ยังได้อารมณ์กว่าเยอะ
60mlใช้เวลา45วินาที ถ้าซอยให้เหลือ4ครั้งๆล่ะ 45,45,45,45 .ใช้เวลาเท่าไหร่คะแต่ละช่วง ขอบคุณคะ
30 วิ. มั้ยครับ
บางทีก็ไม่เข้าใจ กินกาแฟสักแก้ว ต้องมากความ เสียเวลา รายละเอียดเยอะขนาดนี้ด้วยเหรอ เหมือนเสพงานศิลปะ เป็นค่านิยม สร้างสตอรี่เพื่ออัพราคาไงไม่รู้ แต่ก็จริงแหละดริฟไงก็ได้ ที่เราชอบ กินแล้วสุขพอแล้ว
ถ้าคุณเอากาแฟแพงมาดริปแบบห่วยๆก็ได้รสแบบห่วยๆ แต่ถ้าพิถีพิถันก็จะได้รสที่ดี
@@wjdtarvel8576 คนเราลิ้นต้องเหมือนกันมั้ย ห่วย หรือรสชาติดี เอาใครเป็นตัวตั้ง เอาใครเทียบมาตราฐาน ?? หรืออยู่ที่ความพอใจของคนดริฟ คนดื่ม ?? แกนหลักคืออะไร
@@denon3911 เอ๊า ก็ถามตัวคุณสิครับ จะเอาถุงละ500บาท มาเทน้ำร้อนพรวดเดียวก็ตังคุณรสชาติก็ไหม้ ถ้าแบ่งเทน้ำแบบสัดส่วนคุณก็น่าจะรู้ว่ารสชาติมันแบบไหน หรือว่าทุกวันนี้คุณทำได้...
แก้ไขนิดนะครับคุณบอกว่าแชมป์ใช้สูตร 1:15 ใช้กาแฟ 20g ฉะนั้นน้ำที่ใช้ก็ต้อง 300g ครับ ไม่ใช่ 300ml แก้ไขด้วยครับ
โดยปกติน้ำเปล่ามีน้ำหนัก 1 กรัม หากตวงเป็นปริมาตรก็จะเป็น 1 ML ซึ่งมีความแม่นยำ และใกล้เคียงมากๆ ครับ
อ้างอิงจากบทความ : bit.ly/3t2wL2j
สำหรับน้ำเปล่า 1 ml. = 1 gram 😉
น้ำเปล่า 1ml มีน้ำหนัก 1g ครับ
เทน้ำแล้วขาดสายแล้วเท่เพิ่มถือเป็นครั้งเดียวกันหรือครับ :D
ยังไงนะครับ
อืม หมายถึงงี้รึเปล่า ถ้าเทน้ำแต่ละครั้ง แล้วบังเอิญแต่ละครั้งเราเทน้ำแบบสายน้ำไม่ต่อเนื่อง เทแล้วสายน้ำมันหยุดบ้าง เราก็พยายามเทให้มันได้สเกล อันนี้ก็ได้ครับถือว่านับเป็น 1 ครั้ง ผมเคยเป็นเกิดอาการไม่ขินกับกา
ใช้เวลากำหนด
ถ้าเราเอากาแฟดริป มาใสคลีมน้ำตาลได้มั้ยครับ มันจะกินได้มั้ย
ได้ครับ แต่รสชาติอาจจะไม่เข้มข้นเท่าไรครับ
ถามหน่อยครับถ้าทำตาม แล้วน้ำยังเหลือในดริปเปอ (น้ำไม่ค่อยไหล) มันเฝื่อน แก้ยังไงคับ แล้วถ้า 3.30 น้ำไหลไม่หมด คือต้องทิ้งน้ำเลยใช่ปะครับ
น้ำไหลช้ากว่าสูตรนี้ แสดงว่าผิดสูตรแล้ว หาให้เจอว่าอะไรผิด ใช้กรองยี่ห้ออะไร บดเมล็ดดีไหม เทน้ำแรงไปก้ออาจทำให้อุดตันได้ถ้าบดไม่ดี
ลองบดละเอียดขึ้น ปรับการเทน้ำให้ช้าลง และตอนเทน้ำอย่าให้น้ำท่วมกาแฟครับ
@@zarakii02 ละเอียดขึ้นน้ำช้าสิครับต้องหยาบรึเปล่า
บอดี้แปลว่าไรครับ
ความหนาของกาแฟครับ
บดกี่คลิกครับ
ประมาณ 16-17 คลิก ครับ
น้ำไหลจากฟิลเตอร์ช้าไม่ทันเวลา ต้องทำไงครับ
ปรับการบดกาแฟไม่ให้ละเอียดจนเกินไปนะครับ
เครื่องบดตัวนี้ ปรับเบอร์บดกี่คลิกครับ
Timemore Dripper 18 คลิกครับ
ขอบคุณครับ
🙏🏻
1 ต่อ 15 คือไรอ่ะ
อะไรคืออัตราส่วนที่ว่า 4:6
เป็นวิธีการชงกาแฟดริปของ Tetsu Kasuya World Brewers Cup 2016 Champion
โดยใช้หลักการควบคุมรสชาติกาแฟดริปโดยควบความคุมผ่านปริมาณการเทน้ำใน 5 รอบโดยจะแบ่งเป็น 2 ช่วง
ช่วงที่ 1 40% แรก ปรับความสมดุลระหว่างความหวานกับความเป็นกรดหรือความเปรี้ยว
ช่วงที่ 2 ส่วนอีก 60% ปรับ strength ของกาแฟครับ
4 ต่อ 6 ส่วน คือ ยังไงครับ งง
ช่วงที่ 1 40% แรก ปรับความสมดุลระหว่างความหวานกับความเป็นกรดหรือความเปรี้ยว
ช่วงที่ 2 ส่วนอีก 60% ปรับ strength ของกาแฟ
ตามนี้เลยครับ
กางเต้นที่ไหนหรอครับ น่าไปบ้างง
สถานที่ ชันญ่า ฟอร์เรส รีสอร์ท อ.ช้างกลาง จ.นครศรีธรรมราช ครับ
บริเวณที่กางเต้นท์ กางแล้วอยู่ไม่ได้นะครับเป็นหินทั้งนั้นเลย ในคลิปกางไว้เป็นพร๊อพเฉยๆ 😆😆
@@WORLDWIDECOFFEECHANNEL สถานที่เหมาะแก่การดริปมากครับ ขอบคุณมากครับ
ที่เปรี้ยวน่าจะมาจากน้ำลาย
บอดี้ดาแฟคืออะไรครับ
ความหนักเบาของกาแฟ ครับ
Hi!
How many grams of coffee you use here?😁
20 grams