Здравствуйте ! Прочитала все комментарии... Хочу поделиться ,, своим рецептом ,, , т. е. рецепт, который перешёл от моих бабушек. Мама делала из масла 25 кг в коробке. ( советское время ) . Я делаю из 2 кг. Посыпаю солью . Оставляю на несколько часов . Потом кастрюлю ставлю на тихий огонь . Когда вижу своё отражение - готово . Сито и марля ( несколько слоев ) . То, что остаётся на дне - соленое. А, само масло слегка или вообще не соленое -- зависит от руки , сколько посыпала и соль бывает разная . То, что на дне - для пирожков . А, масло держу в эмалированной кастрюле при комнатной температуре . Соль нужна для того, чтобы масло не портилось ( консервант ) . ЗДОРОВЬЯ ВСЕМ !!! С Уважением из Болгарии .
Посуду из аллюминия нельзя категорически чистить металлическими щёточками вы снимаете с неё специальное покрытие и эта посуда начинает окисляться , держать в такой посуде продукты нельзя. Эту посуду моют мылом и мягкой тряпочкой . Это не голословный совет, а совет товароведа промышленных товаров.
Диана, как аппетитно.Какое красивое, да в такой баночке! Плиз мне пять баночек! Смотрела несколько видео и почему-то никто не топит как моя бабушка.Она так перетапливала все жиры и даже маргарин, так как почти всю жизнь жила без холодильника, а когда он появился, то был крошечным по нынешним понятиям.Хранили что-то в погребе на набитом с зимы ларе с снегом/солью, а остальное без.Так вот она топила все или на водной бане, или бросая жир в кастрюлю с водой.Все сывороточные хлопья оставались в воде. Потом остужала и в холодильник.Потом снимала жировую корку и в новую порцию воды, в общем раза два-три, пока вода чистой не оставалась.Зимой на мороз в сени и масло снимали со льда.Иногда воду солила.В последний раз прогревала уже без воды и через марлю в банки.Если не на холоде хранила, то завязывала банку прокрахмаленной просоленной тканью.Так как я помогала ей , то мыла кастрюлю и подтаскивала из колонки воду(далеко была колонка).Помню, что кастрюля мылась легко, на стенках вообще ничего прилипшего не было.Первую воду (из-под масла сливочного) с сывороткой, мне кажется, она в блины использовала, а может в пироги (пережившая войну, голод в Поволжье) она никогда не выбрасывала продукты.Замечаете за просмотры?как говорит моя одесская подруга
Я делаю по другому, получается быстро и чисто.довожу до кипения и сыплю туда муку и дальше помешивая топлю. Мука всю пахту забирает и оседает внизу, а чистое масло на верху.Потом масло сливают,получается чисто,чистое масло. Так делали наши родители и бабушки.Можно пожеланию добавить немножко соли.
Хорошо сделанное топленое масло хранится годами. Такое масло хранят в глиняном горшочке и только не в холодильнике, а просто на столе. Чем дольше оно стоит, тем лучше, целебнее становится. А если вы утро будете начинать с маленького кусочка черного хлеба с топленым маслом, ваши легкие будут защищены от о.о.очень многих легочно-вирусных заболеваний. Это самый полезный продукт для питания клеток легких.
Не надо обманывать народ, я делал топлёное масло в эмалированной кастрюли всё отлично получается. Выбор посуды у всех свой. Алюмений плохо. Удачи всем.
Здравствуйте ! Прочитала все комментарии... Хочу поделиться ,, своим рецептом ,, , т. е. рецепт, который перешёл от моих бабушек. Мама делала из масла 25 кг в коробке. ( советское время ) . Я делаю из 2 кг. Посыпаю солью . Оставляю на несколько часов . Потом кастрюлю ставлю на тихий огонь . Когда вижу своё отражение - готово . Сито и марля ( несколько слоев ) . То, что остаётся на дне - соленое. А, само масло слегка или вообще не соленое -- зависит от руки , сколько посыпала и соль бывает разная . То, что на дне - для пирожков . А, масло держу в эмалированной кастрюле при комнатной температуре . Соль нужна для того, чтобы масло не портилось ( консервант ) . ЗДОРОВЬЯ ВСЕМ !!! С Уважением из Болгарии .
Посуду из аллюминия нельзя категорически чистить металлическими щёточками вы снимаете с неё специальное покрытие и эта посуда начинает окисляться , держать в такой посуде продукты нельзя. Эту посуду моют мылом и мягкой тряпочкой . Это не голословный совет, а совет товароведа промышленных товаров.
Диана, как аппетитно.Какое красивое, да в такой баночке! Плиз мне пять баночек! Смотрела несколько видео и почему-то никто не топит как моя бабушка.Она так перетапливала все жиры и даже маргарин, так как почти всю жизнь жила без холодильника, а когда он появился, то был крошечным по нынешним понятиям.Хранили что-то в погребе на набитом с зимы ларе с снегом/солью, а остальное без.Так вот она топила все или на водной бане, или бросая жир в кастрюлю с водой.Все сывороточные хлопья оставались в воде. Потом остужала и в холодильник.Потом снимала жировую корку и в новую порцию воды, в общем раза два-три, пока вода чистой не оставалась.Зимой на мороз в сени и масло снимали со льда.Иногда воду солила.В последний раз прогревала уже без воды и через марлю в банки.Если не на холоде хранила, то завязывала банку прокрахмаленной просоленной тканью.Так как я помогала ей , то мыла кастрюлю и подтаскивала из колонки воду(далеко была колонка).Помню, что кастрюля мылась легко, на стенках вообще ничего прилипшего не было.Первую воду (из-под масла сливочного) с сывороткой, мне кажется, она в блины использовала, а может в пироги (пережившая войну, голод в Поволжье) она никогда не выбрасывала продукты.Замечаете за просмотры?как говорит моя одесская подруга
Я делаю по другому, получается быстро и чисто.довожу до кипения и сыплю туда муку и дальше помешивая топлю. Мука всю пахту забирает и оседает внизу, а чистое масло на верху.Потом масло сливают,получается чисто,чистое масло. Так делали наши родители и бабушки.Можно пожеланию добавить немножко соли.
Алюминивая посуда ни в коем случае нельзя использовать!!,только кастрюля с нержавеющей стали с толстым дном!
За один только внешний вид Дианы - лайк!
Хорошо сделанное топленое масло хранится годами. Такое масло хранят в глиняном горшочке и только не в холодильнике, а просто на столе. Чем дольше оно стоит, тем лучше, целебнее становится. А если вы утро будете начинать с маленького кусочка черного хлеба с топленым маслом, ваши легкие будут защищены от о.о.очень многих легочно-вирусных заболеваний. Это самый полезный продукт для питания клеток легких.
Не надо обманывать народ, я делал топлёное масло в эмалированной кастрюли всё отлично получается. Выбор посуды у всех свой. Алюмений плохо. Удачи всем.
Такие кастрюли сняли с производства ещё в СССР !
Оно же даже не прозрачное
У хорошего мужа и жена по чётным дням умница, по нечётным красавица 😉
Ваша кристальная чистота просто слепит глаз 💖☺
Какая же вы красивая женщина. Здоровья вам и хорошего настроения. Канал великолепный.
Роскошная женщина! Один вид вызывает уважение и восторг. Спасибо, что вы здесь.
Красивая, аккуратная, всегда опрятная
Внешний вид прекрасен, правильная речь !!!
какая чистота на кухне , когда вы всё успеваете? БОГ В ПОМОЩЬ.
Лайк👍👍👍 за платок и за чистоту, натоящая русская женщина
Я очень люблю топлёное масло, особенно с блинами и в каше... Да, жаль что редко встречается хорошее масло. Спасибо Вам за Ваш труд...
Нужно отметить, что масло перетапливается на самом маленьком огне, чтоб не булькало, а просто грелось.