Giant shrimp rare roe 3 types of uni Astonishing sushi lovers with unique ingredients at Sushi Zabou
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- čas přidán 9. 07. 2024
- This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.
【Today's Sushi Restaurant】
Name: Sushi Zabo
Address：3560-17 Hioki, Miyazu-shi, Kyoto
Charge: 17,100 yen including tax (omakase, 2 cups of sake)
Navigator: Sushi Lehman（taki_sushimania)
Instagram: / taki_sushimania
X: / highspeed19boyz
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/ taki_sushimania
毎回、動画がアップされるのを愉しみにしています
ひとつお願いがあります。
BGMが大きすぎて、会話とのバランスが悪いと感じています
改善をお願いできると嬉しいです
次回のBGMはスロット北斗転生の激闘ステージでお願いします。
BGM ラスボス倒す時 風やね👍
伊根の船利用の泊まり釣りの際に一回行ってみたいです。
運転代行があるか微妙なんで飲めないかもですけど。。
親指の絆創膏は映らないようにして欲しかったな〜
2万円いかなくても食べられる鮨屋があって、中には5万円超える鮨屋もある。
何が違うのか、どうしてこの値段になるのか、これだけ食べ歩いてるんだから、説明した動画も欲しいね。
普通に考えたら安いならそれなりの安い魚って事だろ。
俺も食べ歩いているが、値段の差があっても、食材の差はない。
食材の良し悪しは、技術でカバー出来る事ではないだろうし。
もう、一回の食事に5万も払うのは馬鹿馬鹿しい。
会計時に『次のご予約はいかがいたしましょう？』っとか、いらないから。
それで断れば、次の予約は取れなくなる。
俺達お客はタニマチやってるんじゃねーよ。
立地という要素を除いていいますが。
結局食材もピラミッドですからね。上に行けば行くほど供給量が少なくなって極端に高くなる。
味覚上は50点と70点の食材なら差がわかりやすいけど、90点と95点じゃ差がわかりにくい（分かるほどの舌が全ての人にあるわけじゃない）。
分かりやすく白甘鯛なんかは、高級店と超高級店だと仕入れ値が1.5倍以上違ったりします。
結局上があることは知っているうえで別にそこまで変わらないから2万の店を選ぶでも良いし、どうせなら5万払って最高級を選ぶのもどちらも正解だと思います。
当地に普通最高級品は流れません。コネが無い限りは。なのでコネがあって特別に買付できる、土地の安い地方店を見つけたならそれはラッキーとして受け止めればよいのでは？
（もちろん一部の超高級店にパパ活用のだらしない店があるのも知っています）
@@ojk22f そうですかね？『さいとう』『かねさか』久兵衛系は、根っからの経営者思想だと思いますけどね。
仕入先の『宇田川』は決してピン物を扱うお店ではないのに、金額はうなぎ登り。
『あらい』から出た『すがや』なんかは巷では省エネ鮨と呼ばれてますよ。
@@user-nq1ci2ns9h久兵衛批判が間違っているかどうかはとにかくとして、私が話した会話とはずれているのでは？そういうお店を集めて批判したいだけならそういうお店もあるよねとしか思いませんが…ブランドの価格転嫁に対して良いも悪いも個人的には思いません
鮭と筋子はおいしそうだし、どのネタもうまそうであるが、希少雲丹３種とあるが、地元産ではないですよね・・・
3:35金樽鰯・・・別名「金太郎鰯」とも呼ばれ、天橋立の内側の海「阿蘇海」で獲れるマイワシを指す。
8:23ツムブリ
9:32コッペ蟹・・・ズワイ蟹のメス。セコカニと呼ばれてるものと同等。
もっと地元宮津産の食材を丁寧に紹介するべできでは？？そうじゃないと東京から決して安易に行ける場所ではない宮津に出向いてこのお店を取材した意味があまりないし、３本撮りの大作でととさんを取材したところにもつながらない。青森県産・噴火湾産・カリフォルニア産の雲丹なんて東京都内の鮨屋でも食べれますし。
珍しく横須賀総武と同じ意見です。