LENTEJAS CON CHORIZO (COCINA DE LA ABUELA)
Vložit
- čas přidán 25. 06. 2017
- Un sofrito de ajo, cebolla y zanahoria, acompañado de unas rodajas de chorizo tierno y jugoso, sirven de base para rehogar con una pizca de pimentón, unas deliciosas lentejas pardinas, que no necesitan remojo y que con una lenta cocción, nos ofrecen un plato tradicional español de auténtica "cocina de la abuela".
Puedes imprimir la receta y ver muchas mas en hispacocina.es
INGREDIENTES
- 200 gr. de lentejas pardinas
- 120 gr. de chorizo fresco
- 1 zanahoria
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- chorro de aceite de oliva
- pimentón
- cominos
- 1 litro de agua
- sal
Si quieres saber mas de la receta, la elaboración detallada o quieres imprimirla, lo puedes hacer desde aquí:
www.hispacocina.es/2017/06/len... - Jak na to + styl
Cada vez que hago lentejas vengo a este video
+1😂😂😂😂
Igualmente!!! y siempre me luzco con la familia.
Muchas gracias al autor del video
x3 🤭
Me too !
Yo tambien😂
Adoro que explicas súper bien y cortito, muchos otros CZcamsrs hacen un vídeo de 20 minutos explicando y hablando cosas que ni van al caso👌🏻 muchas gracias por la inmediatez
Hace tiempo kw no sube nada.... mal augurio
LEVO no se cuantos años volviendo a ver esta receta siempre para asegurarme que lo hago bien jaja Están increíbles❤️mi chico holandés se muere con estas
Has conseguido que crea que no soy un inútil en la cocina .Puedo decir que gracias a ti hago las mejores lentejas del mundo. Gracias infinitas .
Mis primeras lentejas y me han salido riquísimas gracias a esta receta!!! bien explicado, sencillo e increíble de sabor!!
Bien hecho Sara!!!! Eso quiere decir que tienes "mano" para los platos de cuchara. Si te gustan las legumbres, prueba con las alubias con morcilla o la fabada, ya verás como lo bordas. Saludos.
@@hispacocina muchas graciaas!!! :) Eso haré, sin duda! Después de vacaciones probaré con la fabada!! :D
Amo este video. Fue hecho con mucho amor.
Gracias por colgar este video, las lentejas es un plato bueno, sencillo y económico, en fin un legado gastronómico de toda la vida.
Cada vez que hacemos lentejas seguimos esta, no nos ha echo falta buscar ninguna más, nos encantan 🥰
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Daaa que hambre que tengo !!
Mira lo que es eso, Dio 🖤
He hecho esta receta varias veces y NUNCA falla. Mejores lentejas del mundo !
Me encanta!!!
Siempre hago éstas lentejas, están riquísimas y a mí gente les encanta, gracias 😘🌹🙏🏻
Muchísimas gracias. Un abrazo!!
Esto tiene que estar lo que se llama riquisimo !!!
Nunca me he atrevido ha hacer unas lentrjas ya que pense que eran muy difíciles. Hoy al fin me puse ha hacerlas con esta receta y estan BUENISIMAS!! Olé olé muchas gracias por la receta tan sencilla y bien explicada 🤗 os animo a que la probeis porque esta muy muy bien!
Hola Rebeca. Es un plato muy sencillo, quizás por eso, porque es tan simple, con pocos ingredientes.... pues está rico. Sabe a eso, a lentejas y a chorizo. Bueno, si tienes alguna dudilla de cosas de estas, ya sabes done estamos. Gracias por tu comentario. Saludos.
@@hispacocina muchas gracias!!! Estan divinas
hispacocina i
rebeca marinescu...tu?? Q has nacido en el palacio de Bersalles?? Seguro q no sabes q es...unas lentejas sabe hacer mi sibrina de seis anos..no jodas..
@@wilmerpedrolopezortiz5016 Pues mira, para saber hacer lentejas siempre es buen momento, nadie nace sabiendo, pero para escribir bien no hace falta haber nacido en Versalles (con V). Seguro que tu sobrina lo escribe mejor que tu.
Otro día más que vengo a ver el tutorial! Gracias infinitas 💚
Muchas gracias por haberlo compartido, cada vez que hago lentejas veo este video, saludos desde Argentina 😊
Un abrazo enorme a nuestros hermanos argentinos !!!
Me has echo la vida más fácil con esta receta!! La pedazo de olla que hacía yo, soy una persona normal ya🤣 me encanta!!
La primera vez que hago lentejas, he seguido esta receta y han quedado buenísimas. Tantos años pensando que no me gustaban porque de niña las odiaba
Me encanta este canal!💖💖💖
Recetas sanas, tradicionales y muy de aquí, de España 🇪🇸
Riquísimas!!!
De eso se trata de promocionar nuestra cocina, sobre todo la del dia a dia. Saludos.
😍😍😍
Me gusta cómo hablas, cómo explicas y cómo cocinas! Y las lentejas, me encantan!!!!
me he independizado hace dos años...y contigo he aprendido a cocinar de todo. Me has ayudado mucho, sigue así para que más gente como yo aprendan a cocinar como Dios manda. Un saludo, amigo.
Te digo una cosa Bernabé. Comentarios como el tuyo me animan a seguir con el canal. Como ves, no hay anuncios, no lo tengo monetizado, es un tema vocacional. Si me dices que realmente ayudo a gente, pagado estoy. Un abrazo.
Con el confinamiento en casa ahora no tengo mas remedio que cocinar jajaja gracias por tu receta!!!
😍😍
Gracias!!! Lo estoy haciendo y esta quedando genial !
Me encanta, mi esposo no comía lentejas, hice esta receta y ahora es uno de sus platos fav 😻
Bien hecho Daniela !!!
Olé tú chaval que buen guiso de lentejas va a estar de rechupete yo por ejemplo le voy a echar lentejas de bote al final porque la lenteja pardina se me viene pareciendo un poco dura a pesar del tiempo de cocción pero bueno después va todo para el pasapurés porque me gusta más así y muy bonito el detalle del cuenco de barro de verdad ah tampoco tengo comino ni pimentón pero la próxima vez si lo haré así. Que aproveche muchas gracias por la receta.
Ahora con la cuarentena me he animado a hacerlas. Pintan bien!! Muchas gracias por el video.
Bueno, hay que aprovechar este tiempo de reclusión, cocinar siempre ayuda y hasta... relaja. Cualquier comentario, aquí estamos. Tengo pocos planes de salir. Salud.
Otro que de anima con la receta.... Gracias por el video
@@tonyfloridorando1096 Venga Tony, a por ello. Verás que saborcillo y siempre salen bien. Saludos.
Al confinamiento, ricas lentejitas. Mañana caerán unas, así que seguiré tu receta a ver qué tal quedan.
@@juanc9629 Ya me dirás, pero estoy seguro que te saldrán de lujo. Saludos.
Qué crack! Las voy a hacer ahora mismo! 👏👏👏👏
Hello
No cocino nunca y hoy, siguiendo tu vídeo, me han salido unas lentejas estupendas. Eres un crack. Muchas gracias 😉
Primera vea alguien que explica bien y sale rico gracias 😋😋👍
Gracias, saludos
Que bn lo explicas, gracias por compartir :)
Muchas gracias por el comentario y por tu interés. Saludos.
Te pasaste! Super didactico y entrete a comer!!!
Hello
😚👏Receta justa para hoy que llueve y hace mucho frío en Argentina! !!😘❤❤❤
Este plato reanima a un muerto!!! Saludos desde Madrid!!!
Saludos desde sevilla
Desde que la hice la primera vez siempre la hago a tu estilo .están buenísimas y todo el mundo de mi familia flipa.gracias
Eres un grande! Así da gusto independizarse.. quedaron buenisimas! 😊
Gracias Luis. Las lentejas siempre salen buenas. Ahora queda el tema de las sopitas. Con el frio vienen bien. Saludos.
es la mejor receta de lentajas por lejos, siempre uso esta receta, me la se de memoria
Salen siempre ricas. Las lentejas son muy agradecidas.
Saludos.
Muy buena explicación, conciso. Perfecto para las cocineras primerisas ✋
Hola Daniela. Muchas gracias por tu comentario. Si estás empezando a cocinar, te deseo mucho ánimo, ya verás que la cocina es apasionante. Para cualquier duda, ya sabes donde estamos. Saludos.
Daniela Irais Waooo... Primerisa 😳
Duración : excelente. No sobra nada. Ambiente de la narración: excelente. Voz agradable, sonido nada estridente y justo para el tono de la voz. Imagen: muy buena. Completitud de la videoreceta: 10/10. Comprensión de la receta: 10/10.
Muy buen vídeo. Así es como se hace una receta: en vídeo y con todos los elementos mencionados.
Qué coñazo de comentario
Plato sencillo y rico😋 Las lentejas de siempre! 😃
Muchas gracias
Muy buena receta! Me quedo genial :)
Me alegro mucho Pedro. Eso es lo que me propongo. Que disfrutemos cocinando. Saludos.
Qué emoción haberme reencontrado con tu canal! Hace años hice esta receta y la de la tarta de tres quesos, ambas las guardé en “mis favoritos”. Quise buscarlas y tenía como 600 videos en “mis favoritos”. Hasta que por fin te encontré! Ahora me suscribo si o si! Y me encanta saber que sigues posteando videos!
Hola Marita !!! Bueno, pues aquí me tienes. Encantado de poder ayudar. Si te surgen dudas, ya sabes, escribe, siempre respondo. Saludos.
Buenos días, soy de Perú y las lentejas son una de mis comidas favoritas, ¡Qué delicia!
Qué gustazo de canal acabo de descubrir, llevo una semana dándole a los platos de cuchara de toda la vida.
El comino a las lentejas 👌
Que comida mas humilde y q buenas y como tu no lo explicas un 10 no 20 un saludo
Hola Maria del Carmen. Muchas gracias por tus, siempre, cariñosos comentarios. Un abrazo.
Maria del Carmen García Torrejón qqqqQQQQQQq
B
Maria del Carmen García Torrejón ko
Muy rica. Le puse un tomate fresco también, que desde que lo vi en una receta de lentejas me parece que le da buen gusto.
Yo también pongo tomate alguna vez, aprovecho cuando tengo alguno que está muy maduro y lo rallo. Después pruebo a ver si me añade acidez, y si es necesario añado una pizca de azúcar moreno. Gracias por tu comentario. Saludos.
Ella 1 fatal
Siempre hago tu receta. Y me salen riquísimas. Mi hijo siempre me pide lentejas. Le encantan así que gracias 🙂
Ayer se me olvidó comentar que también me gusta el detalle de los guantes para preparar los ingredientes, he visto en otros canales que hay anillos y uñas pintadas, aunque no dudo de que quienes preparan los guisos previamente se hayan lavado las manos. Esta receta de las lentejas es superpráctica y me quedo con lo breve y bueno de las explicaciones, ya se sabe que lo bueno y breve...Saludos.
Que buen apunte Carlos. Hay muchos canales de cocina, y que me perdonen, pero puede ser que un dia se te olvide quitarte el anillo o la pulsera o el reloj.... pero para elaborar cocina, no se puede hacer así. Me imagino que no son profesionales. En cocina profesional, eso JAMÁS pasaría.
Está rigurosamente prohibido en cocina, trabajar con sortijas, reloj, pulseras y demás historias. No solo por higiene (es evidente) sino también por seguridad personal. Trabajamos con máquinas y si te engancharas puedes tener accidentes muy graves.
Gracias Carlos y un abrazo.
Que decís. Dos veces e hecho esta receta y e triunfado. Gracias por el vídeo. Colega
Perfecto Luis, es una receta que crea adicción, yo la tomo una vez a la semana y "empujo" con un poquito de pan. Muy rico. Gracias por el comentario. Saludos.
:) El empujarlas con pan, no sólo es buenísimo para el paladar, sino imprescindible para la salud, como bien demostró don Francisco Grande Covián. El cereal y la legumbre casan fenomenal.
Savias palabras Rafael. Felices Fiestas !!!
Qué bien explicas! Las tengo cociendo ahora mismo, a ver qué tal quedan!
😍😍
Muchas gracias por su receta, se ve rica y sencilla de hacer.
Primera vez y me salieron excelentes. Súper fácil, rico, sano y barato. Gracias
Excelente! Es una receta que jamás decepciona. Saludos.
He de decir que me han quedado de pm! Y he seguido tu receta al pie de la letra. Mil gracias!👌🏻
Buen trabajo Sonia !!! A disfrutar de las lentejillas. Muchas gracias por tu comentario. Saludos.
y si no tengo de esas lentejas y tengo de bote?
Jajajaja me encantaría tener todos esos instrumentos de cocina ❤hoy voy a hacer esas lentejas a ver cómo me quedan!
eso pienso yo jajajaja
Da gusto escucharte hijo, que voz!!! Lástima no poder verte porque tus guisos y tu voz enganchan, un abrazo!!!
Gracias. Un abrazo.
Eres el mejor. Siempre triunfo con esta receta como ya te digo. Ahora se las hago amis padres ya ancianos. Y. E vuelto a triunfar. Gracias de todo corazón. ☺️
valla tela que bien explicado . te has ganado un suscritor
Onda, cuando ya no te cocinan y tenés que buscar como hacer un simple guiso de lentejas en CZcams jajaja, muchas gracias! 😂
Cierto. Así es Facundo. Esto es "cocina de supervivencia" :)
Un abrazo.
hahaahahahahhaa somos dos
Jajajajaja cuando vives solo y ya te aburrió la comida chatarra se extrañan estás comidas , mis primeras lentejas y me quedaron buenas 👌
Jhahjaha
Es verdad jajaja
Voz perfecta. Explicación perfecta. Conclusión: receta perfecta. Y así todos sus vídeos. De 10.
Gracias Abelardo. Un placer leer comentarios así. Saludos.
@@hispacocina , ah, y una cosa: tampoco cambies el volumen. Es el adecuado. El perfecto. Y el tono que siga siendo natural, como hasta ahora. No hay nada más desagradable que una voz forzada y antinatural. :)
@ Coincido contigo. Los videos que tratan de ser graciosos o estridentes o excesivamente preparados.... me producen un poco de agobio. Entiendo que alguno de mis videos pueda resultar, soso y puede que hasta banal, pero..... yo soy así y no quiero "teatralizar" nada. Solo comparto cocina. Soy chef y esto es lo poco que puedo ofrecer. Muchas gracias Abelardo.
Cocina Brazuca, muy fácil y Rica. Tengo las mejores receitas de la culinaria Mineira y de forma general. No solo hacemos culinária Brazuca, e tambiem estrangeira. Mucho conecer un canal tan rico, saludo a todos, y buenas noches.
Jajaja me encantan tus comentarios después de los ingredientes ❤
Fantastic recipe, thanks for posting my friend! Muchas gracias, es algo que no hacemos aqui en Inglaterra pero me encanta! Saludos y gracias, nuevo fan de tu canal aqui :)
Buaa gracias a tu receta las lentejas me salen súper ricas es más siempre me las piden mi padre mi cuñada mi hermano mi tío toda la familia.
Muchas gracias por compartir esta receta tan rica
Desde que llegué a España esto es por mucho la comida que más me ha gustado
Que ricoooooooo😍😍
En 12 años que vivo independizada nunca me he atrevido a hacer lentejas por considerarlas muy complicadas. Gracias a tu video he hecho unas lentejas riquísimas y de la manera más fácil 😁 Porfa, haz más recetas como esta!
Pues que pava no?
Thank you very much! On a Hungarian website there was a really crazy recipe... but now, with your help I can cook lentajas! :)
Spain a long tradition of lentel. The lentel with spanish chorizo is other level. This food apparence in Quijote book
Que deliciosa receta, y con una pizca de orégano, también quedan muy sabrosa
Muy buena receta, la recuerdo de España. Aca en Chile le ponemos un poco de arroz para espesar, saludos
Muy rico también con arroz. En España cuando usamos el arroz con la lenteja o con la alubia, le llamamos "empedrado". Saludos.
A demás las lentejas con arroz se complementan y forman una proteína completa con los aminoácidos esenciales.
En España también se hace con arroz, sobretodo en Andalucia para que suerte el almidón y espese. Es una técnica muy antigua.
Muy bien explicado buenas lentejas¡¡¡¡¡
Receta rica en hierro, perfecta para la guerrilla ;) Muchas gracias, saludos.
hispacocina GRACIASSS SIN DUDA TE COPIE TAL CUAL LO HACÍAS Y JOE LAS MEJORES MUAKK¡¡¡
Buenas tardes, sí que están muy ricas. Las hice la semana pasada, siguiendo tus pasos, y la verdad es que triunfé. Muchas gracias.
El mejor vídeo para hacer lentejas, corto, fácil, bien explicado. 10 de 10 majo
Muchas gracias Yohel. La verdad es que es un plato que gusta y es muy sano. Saludos.
Me han quedado genial como las tuyas, eso sí le añadí una patata 😁
En que momento añadiste la patata?
@@rodrigoj.l cuando empieza a cocer en la olla, respetando el tiempo de cocción para que no quede dura
Yo añadí la patata unos 20 minutos antes de que se terminara de cocer todo. Así no se deshace. Si se queda la patata algo dura, en el reposo del guiso se cocerà. Si se deja para el día siguiente, el guiso ganará sabor y se terminará de hacer dicha patata al calentarlo todo.
He echado en falta una patatita... por lo demás, de 10. Pintaza.
Una patatilla, perfecto. Muy buena idea. Saludos.
Y tomate natural triturado también. Y de 10.
@@VictorManuel-ro7mj Y un chorrito de vino.
@@marcelageiger Tomo nota, pero eso se lo echo al guisado de carne.
@@marcelageiger eso en un vaso por separado y un cacho pan y perfecto :)
Q rico gracias desde Colombia
Gracias por tu receta!!! Salen buenísimas!
Estupendo video, pero tengo algunas dudas:
- Cuánta cantidad aprox (preferiblemente en gr) es la ración por persona?
- Qué tipo de pimentón? (dulce o picante)?
- Aprox cuánta cantidad de agua? (se que es a ojo, pero las hice ayer y me quedaron bastante espesas)
* Se podría añadir más agua casi al final cuando estén casi listas?
- Si se hace más cantidad, se pueden congelar?
Ojalá me puedas responder, GRACIAS!!
Hola Mario.
La ración de lentejas por persona es entre 80gr. y 100gr. en crudo.
Normalmente pimentón dulce. Se puede usar mitad y mitad, pero esto es según los gustos.
El agua debe cubrir las lentejas. El método de cocción con/sin olla expres, es determinante. Si cueces "sin" necesitarás mas agua. Es preferible quedarse corto de agua. Se puede añadir mas casi al final.
Se pueden congelar, pero pierden valores organolépticos.
Saludos.
Porque no pruebas a poner el chorizo entero sin cortar? Te quedará mucho más jugoso. Una vez cocido, lo puedes cortar en rodajas.
Prueba a ponerle una hoja de laurel, le dará un sabor espectacular a tus lentejas.
Ya serían otras lentejas...las tuyas😉
Me encanta como explicas las cosas,sin protagonismo ni tonterias,al grano,aunque tu voz es muy relajante y me da sueño 🤣.Ya he hecho algunas recetas y me han salido feten (con lo bien que lo explicas hay que ser muy negao para que salga mal).Me gustaría ver un video de como hacer una paella o acelgas con garbanzos.
Las acabo de hacer y están Riquiiiiiisimas!!! Espero que sigas subiendo vídeos!! Muchas gracias!
Pregunta de ignorante de la que probablemente mas de 1 y de 2 se rian: al poner la segunda regada de agua no pierde sabor el guiso? No seria mejor echarla toda desde el principio para que todo mantenga el mismo sabor? Disculpad si es una pregunta muy estupida pero no manejo mucho de platos de cuchara
Una pregunta siempre es un deseo de conocer, de saber mas y eso ...... está en el polo opuesto a la ignorancia.
El agua a añadir depende de cuatro variables: el tipo de lenteja, la hidratación que aportan los otros ingredientes, la cantidad de agua que se pierde por evaporación y la intensidad del fuego. Como ves son variables muy cambiantes en cada cocina. La cantidad de agua que se añade en su totalidad, no la conocemos al comenzar la receta, la vamos descubriendo a medida que la receta progresa. Es mas, no a todo el mundo le gusta la misma densidad en el caldo.
En cuanto a la pérdida de sabor, sería la misma al añadir la misma cantidad de agua de una vez, que si lo hacemos en varias veces, siempre y cuando la suma de las partes de agua sea igual a la cantidad total de ésta.
Finalmente, algo muy importante, en cocciones largas y suaves, para que no se produzca pérdida de sabor por evaporación, se usa siempre una tapadera, de manera que las partículas sápidas que tratan de abandonar nuestra cacerola, se depositan en la tapadera y vuelven al guiso por un proceso de condensación. Esta técnica se conoce en cocina como, estofado.
Daidon, espero haber respondido a tu duda y piensa siempre que la ignorancia se alimenta de las preguntas que no expresamos.
Para mi es un placer poder responderte. Un abrazo.
Esta
i
.
@@hispacocina Joder, eso es una respuesta, genio!!
Respeto tu estilo pero una hoja de Laurel seria la Guinda del Pastel
No estaría nada mal Mercedes. Gracias por la idea. Saludos.
Muy cierto
Y un poquitín de cilantro 😋🤗
Mi preparación preferida si me invararan a comer yo diria que lentejitas las Amo son.fascinantes y muy versatil para preparar😘😘😘😘
Las lentejas son agradables en cualquier época del año y admiten muchas verduras o con carne de cerdo si lo refieres. Efectivamente, como bien dices, son muy versátiles. Saludos!!!
Eres un artista que maravilla
Que boba m olvid la zanahoria.. espero no m salga tan mal 😞
me encantó desde que probé tu recetas mil gracias bendiciones
Gracias Ruth. Saludos.
Ya las hice y me quedaron riquísimas, primera vez q a mi novio le gusta algo que yo haga y todo gracias a tu receta y a la buena explicación . Gracias
Hola Lina. Me alegro de tu éxito culinario. estoy seguro que eres una excelente cocinera, lo que ocurre es que a veces, nos gusta sacar punta a lo que nos cocinan. Si tienes alguna duda de alguna receta, me dices. Muchas gracias por tu comentario. saludos.
El pimentón picante o dulce???xfa
Tengo que decirte que he aprendido hacer las lentejas contigo y vaya buenas que me salen . Darte mis FELICITACIONES Y MUCHAS GRACIAS 💋💋💋💋🙋🏼♀️
Me alegro de que te haya sido útil el video. Muchas gracias por tu comentario. Saludos.
No me gustaba mucho las lentejas, he probado enserio d mil maneras...y desde q las hago como tú...me las como con mucho gusto.gracias
Gracias, de ven ricas ricas!!!!. Me encanta su firma de describir la receta en este video.
Buenísimas, no me creo que me hayan salido tan buenas. Como las de mi abuela. GRACIAS HISPACOCINA
Primero vez y segunda vez sigo esta receta es la mejor sale riquísimo
Siempre hago tu receta es la mejor me encanta 😘
Siempre veo tu receta y sale genial !!!
Hola he visto todas las otras recetas y me quedo con tu Reseta como siempre Rápido Fácil y Riquísimas un Saludo de Viena Austria
Muchas gracias Carolina. Saludos desde Madrid.
Muchas gracias por la receta. Las estoy haciendo. Hacía mucho que no cocinaba lentejas. Mil gracias
Me encanta super fácil y muy bien explicado
hola , de acá de chile , muchas gracias ,ahora hago estas lentejas y siempre el comentario en mi casa como lo haces están sabrosas! gracias a ti
Un abrazo a los hermanos chilenos
Que maravilla. Espectacular y fácil 💋💋💋
eres muy grande. no se como cocinaras, que seguro que bien pero me encanta ver el amor que le pones. sigue asi
Pues te digo la verdad, tienes toda la razón. Como cocinero, no sé que nivel me corresponde, pero como admirador de la cocina, estoy muy arriba.
No tengo monetizado el canal, lo que hago es porque disfruto contando cocina y creo que eso puede servir a los demás.
Eres buen psicólogo Javier. Enhorabuena.
Que rico! Me encantan las lentejas y como las cocinas! Bravo!! 😀
Es un plato muy sano y no es caro. A mi me gusta hacerlas despacito y que no se rompan. Un abrazo.
Gracias por la receta, las lentejas me han quedado de rechupete 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Que bueno , muchas gracias desde Trujillo - Peru.
Gracias, saludos desde Madrid !!!
Me encanta esta receta de lentejas. Ya la he hecho varias veces y salen riquísimas...Ese refrito bien hecho y con un buen chorizo, te chupas los dedos😋😋😋 Gracias por compartir la receta 😊😊
😍😍😍