Casa Bartolo Etxea: ‘Almejas a la marinera’
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- čas přidán 12. 03. 2015
- En el bar-restaurante Casa Bartolo Etxea se pueden saborear unas magníficas ‘Almejas a la marinera’ que son de los mejor que se hacen en la Parte Vieja de San Sebastián.
Maika Palomares, jefa de cocina del bar-restaurante Casa Bartolo Etxea enseña en este vídeo como hacer lss mejores ‘Almejas a la marinera’ que se pueden comer.
¿Le gustaría saber cómo preparar las ‘Almejas a la marinera’ de manera perfecta? En este vídeo podemos ver como Maika Palomares, jefa de cocina del bar-restaurante Casa Bartolo Etxea, nos enseña a prepararlos.
Estas ‘Almejas a la marinera’ que servimos en Casa Bartolo Etxea se han convertido en uno de nuestros platos calientes preferidos de nuestros clientes y sólo los podrá degustar en:
Casa Bartolo Etxea
c/ Fermín Calbetón, 38
Parte Vieja
20003 Donostia-San Sebastian (Gipuzkoa)
Llámenos al tlf.: 943 42 02 79
www.bartoloetexa.com
/ casabartoloetxe
/ bartoloetxea - Zábava
Simplicidad 😊 de receta & maestria de 😅Elaboracion , con buen PRODUCTO !!! ❤
Yo las hago distintas y soy de un pueblo q tiene marisma y almejas. Esas almejas son de la clase fina muy buenas. A la marinera le pongo ajo y aceite, cuando dora el ajo echo un pelin de harina y nada de fume echo las almejas directamente a la sarten y segun se van abriendo saco cada almeja a una fuente y con el propio agua q suelta la almeja sale el caldo al q tb echo perejil al final
Excelente maestra lo hice y me quedo riquitillo gracias
isis ortega prevé
Gracias
eres buenisima
como explicas de vien
miguel serna nuevomanualidades
Sra. Maika en el vídeo de la tortilla de papas, ¿cuantas papas uso?
Avelino Lois Fabelo yo puse 30 de las gordas espero que te allá ayudado
👍👍👍👍👍🌷
Aupaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ¡¡¡¡¡
Cuanto caldo hechas más o menos?
Vanesa Muriel pué el k tu kiera mue
Me encanta como explicas ,pero,el ajo y el perejil que echas,, que tienen aparte de perejil y ajo troceado? Gracias
Lo debe de tener en aceite, porque no lo pican el momento, (es mi opinión).
Es una forma de aromatizar el aceite, así mata dos pájaros de un tiro.
@@yayolal si pero como,con q?graciad
Para hacer unas almejas no debería de llevar nada especial, aceite con ajo y aceite con perejil, es una forma de tener ajo y perejil picado con antelación y que no se seque. Pero solamente lo supongo, la respuesta la tiene la cocinera...…..jaja. Un saludo.
Gracias eduardo alvarez
parece mentira que siendo profesionales se la jueguen sin antes abrir las almejas al vapor aparte por si hubiera alguna mala o con tierra, a mas.... es que lo explica. Incomprensible
Miquel Guilera Coromias en el min 3:54 lo explica.
No hay mucho misterio, la que no se abre se tira.
El cocidito madrileño también es de Donosti verdad?
Y las txuletillas al Sarmiento hasta la fabada asturiana!
Las almejas a la marinera son tan de Donosti como de Bilbo y por mucho que os fastidie la merluza a la koskera es vizcaína más exactamente de Bilbo...
Por cierto las rabas son de Santander....
Aupa el norte yo también estoy orgullosa de ser del Norte como en nuestra tierra no se come en ningún sitio viva Donosti
bueno en españa en general se como muy bien yo soy de Bilbao
Y yo de castilla la mancha y ojooooo la comida la nejor del mundooooo😊😊😂
Yo de Madrid y me encanta la cocina vasca,su gente,su costa...su todo👌🏽
yo pense que las almejas a la marinera llevan tomate eso so almejas e salsa verde
Aquí por el norte son así...la salsa marinera es el propio caldo q suelta la almeja más ajo aceite y perejil...País Vasco, Cantabria por lo menos.
En nuestra tierra no hace falta ni gorro ni guantes ni nada tenemos un buen producto no necesitamos tantos protocolos como en otras partes que se come fatal aquí tenemos el mejor producto del mundo y con eso nos vale
Qué tiene q ver en vuestra tierra dices, la limpieza no esta reñida con q seas de un sitio u otro y como en Galicia no se come siendo un restaurante es pésimo.
Las almejas se hacen con su caldo ,nada más
Sí empezados a meter fume demasiados sabores para tener el sabor de las almejas
Muy importante.. Le falta el gorro!
22 pavos, ahi tienes
Cuando un Palomares hace algo lo hace bien y punto.
Las almenas tienen buen tamaño.para mi gusto demasiado caldo un poko más espeso kedaria mejor!!!!
Salsa verde es salsa verde a la marinera es totalmente distinto
No me ha gustado nada, falta cebolla y para evitar sustos hay que abrir antes las almejas
LAS ALMEJAS SE HECHAN CUANDO LA SALSA ESTA HECHA VERDE Y LAS ALMEJAS HAHI QUE DEJARLAS 4 HORAS CON SAL Y POR LO.MENOS CAMBIAR EL AGUA LAVANDOLAS Y VUELTA A HECHARLES SAL Y LA ULTIMA LAVADA SON HECHARLAS A LA RICA SALSA VERDE QU ES DONDE DESPUES DE TRES MINUTOS DE COCION ABRIRRAN LIMPIAS Y RICAS
Y esto son almejas a la marinera será un buen restaurante pero no te explicas mucho en la receta x aquí en Galicia somos pioneros te quedas muy pobre en ingredientes donde esta la cebolla lo siento pero es la peor receta q he visto supongo q con los años mejoraras.
Un saludo
No tienes ni puta idea de lo que son almejas a la marinera.. Cebolla?? Sigue sin enterarte