Szív macaron készítés, svájci módszerrel
Vložit
- čas přidán 9. 02. 2021
- A szív macaron recept egy habkönnyű, gyönyörű sütemény, ami az egész világot meghódította finom ízeivel. A dekoratív megjelenés mellé sajnos egy extra hisztis tészta is tartozik, ami még a párára is háklis, nem csak a bánásmódra. A szív alakú macaron készítés a svájci módszerrel, amit a recept videóban lépésről lépésre mutatok nektek. A pontos recept és készítése a leírásban, lentebb. ⬇
📽️ A videóhoz felirat is elérhető, csak kapcsold be fent.
Nézz még több receptet képekkel a weboldalamon itt: annuskam.hu/
◽ ◽ ◽ Még több tartalomért ◽ ◽ ◽
Iratkozz fel a csatornámra itt: bit.do/e8KD6
Ha megnyomod a 🔔 csengőt, kapsz értesítést az új videóról.
Kövess Facebookon is itt: / wannuskam
Kövess Instagramon is itt: / wannuskam
💡 Tipp:
Tudnod kell, hogy 20-ból 19 ember elrontja az első pár macaron készítést. Minden alkalommal lehet tanulni a hibából, hogy legközelebb már az ne okozzon gondot. Nem szabad feladni, mert ha belejössz, onnantól már nem lesz akadály előtted.
▶ RECEPT
annuskam.hu/sziv-alaku-macaron/
#annuskám #recept #macaron - Jak na to + styl
📋 A pontos recepthez a link a videó alatti leírásban van, de megtalálod itt a annuskam.hu/sziv-alaku-macaron/ oldalon. Köszönöm szépen, hogy megnézted ezt a videót is, remélem tetszett és inspirált egy finom étel elkészítésére. 🤍 A főzés gondoskodás. 🤍
Roppant nívós csatorna. 👏🏼Fantasztikus recept ez is, mint minden egyéb. Köszönet érte! ☺️
Jaj, nagyon örülök neki! Köszönöm szépen ezt a csodálatos visszajelzést 😊🤗🥰
Nagyon gusztak, kiprobalom, köszönöm szépen.
Örülök, hogy megtetszett 😊🤗🥰
Szuper tanár vagy! Sokminden újat mondtál el, amit eddig nem tudtam, pedig már jópár macaronos videót megéztem!
Thanks for your recipe👍
Thank you for your kind! 😊 Have a great day! 👌
Nagyon tetszett a video, szép lassan érthetően mondja a segítséget, nagyon köszönöm!
Köszönöm szépen! 😊🤗🥰 Jólesik!
Nagyon jó a recept! Nagyon tetszik! Nagyon ügyes vagy!
Köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰
Köszi, Annuskám! Meg is van, mivel lepem meg a menyasszonyom vasárnap. ❤️
Jaj, nagyon örülök neki! Köszönöm szépen ezt a csodálatos visszajelzést 😊🤗🥰
Annuska!
Ez valami csodás, meg kell próbálnom, köszönöm
Örülök, hogy megtetszett 😊🤗🥰 Drukkolok!
Köszi a receptet 🥰
Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰
Szeretném megköszönni, hgy ezzel a módszerrel, a részletes magyarázattal - sikerélményt adtál. Gyönyörűek lette a macaronjaim! Annyi sikertelen, repedezett, talpnélküli - csúnya, de finom - macaronok után siker! Hurrá! Most értettem meg, meddig kell kevergetni és ez milyen fontos. Köszönöm Annuska! 🥰🤩👋👋👋
Jaj, nagyon örülök neki! Köszönöm szépen ezt a csodálatos visszajelzést 😊🤗🥰
Thanks for a great video!
Thank you for your kind! 😊 Have a great day! 👌
Annyira imádlak! Az elsô karantén ideje alatt találtam rád és a brownied készítettem el. Azóta folyamatosan követlek ès kèszìtem a receptjeidet. Roppant szimpatikus vagy ès kedves. Csak ìgy tovàbb! 😊
Jaj, nagyon örülök neki! Köszönöm szépen ezt a csodálatos visszajelzést 😊🤗🥰
Elsőre sikerült ! 🎉❤️🥰 Nagyon köszönöm ezt a részletes, szuper videót! 🙏🏼❤️
🥰❤️🥰
Koszonom h okan jol magyaraz meg mindent nagyon imadjal a makaront a gyerekeim koszonom a reteptet ❤
Örülök, hogy elnyerte a tetszésedett!😊🤗🥰
Csodálatosak!
Örülök, hogy elnyerte a tetszésedett!😊🤗🥰
Nagyon szép, ügyes vagy :)
Köszönöm szépen! 😊🤗🥰
Leírom a tapasztalatom hátha valakit érdekel: Vettünk egy profi zöldség és gyümölcsprést és készítettünk vele mandulatejet. A visszamardt mandula maradékot sajnáltam volna kidobni, ezért kipróbáltam, hogy használható e macaron készítésére. Jelentem: Működik! Igen, remek macaronok készültek a sajtolásból visszamardt darálékból! :)
Köszi ezt a hasznos kommentet! 🌸
Nagyon köszönöm 🥰❤️🥰
Annyira jo, hogy ilyen alaposan elmagyarazod a lepeseket! En mindig feltem macaront kesziteni, mert mindenki megijesztett, hogy milyen nehez, de ez a video adott egy kis onbizalmat. Ki is probalom hamarosan!
Köszönöm szépen a visszajelzést. Nagyon jól esik 😊🤗🥰 Sajnos tényleg nehéz ügy és könnyen sikerülhet rosszul, de az fontos, hogy mindig tanuljunk belőle és legközelebb azt ne kövessük el. Addig meg lehet puszedliként enni 😊
Kedves Anna! Nagyon szép lett ! Köszönöm szépen! Üdvözlettel
Köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰
Ez egy szuper videó! 🥰 Sokat tanultam belőle! Csökkentett zsírtartalmú mandula liszttel hogyan változnak az arányok? 🥺
Köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰 Csökkentett zsírtartalmú mandula liszttel nagyon más recept, nem elég csak a mandulaliszt mennyiséget változtatni.
Az én első próbálkozásom a francia macaron volt és egész jól sikerült bár nem volt olyan magas talpa..de legalább volt. Viszont a következő 2 próbálkozás már botrányos volt és nagyon csalódott lettem. Holnap kipróbálom ez a receptet. Nagyon remélem hogy sikerül mert nagyon akarom!!!
Nagyon köszönöm a receptet !
A macaron nagyon hisztis. Nagyon sok múlik a párán és a sütőn, pl. ezért nem sikerülhetett a következő két próbálkozásod. Érdemes belépni a Facebookon a macaron csoportba, mert rengeteg hasznos segítség van a macaron sütéshez, rengeteg aktív csoporttárssal.
@ Nagyon köszönöm hogy ilyen hamar válaszoltál. Talán a pára az oka valóban. Facebookom nincs,úgyhogy továbbra is itt követlek!
Elég, ha sütsz egy piskótát és utána teszed be a macaront ahhoz, hogy teljesen rossz legyen az eredmény. A sütő egyenetlen hőleadása miatt is mindenkinek egyedileg kell kitapasztalni, hogy melyik hőfok válik be neki. Ha egyszer megvan, akkor onnantól jól működik. Ezért tettem fel a kekszes változatot, hogy olcsón be lehessen gyakorolni.
@ Kedves Annuska!!! Ismét elkészítettem az alapján ahogy te mutattad. Most sokkal jobban sikerült,,,,de még nem az igazi. Viszont most legalább egy kicsit elégedetten vettem ki a sütőből. Ami még mindig gond az az hogy még mindig nem olyan szép magas talpa van. Mit nem csináltam jól? Nagyon szépen köszönöm hogy eddig mindig válaszoltál a kérdéseimre. Te vagy az első aki megtette. Sokak receptjeit próbáltam sikertelenül és segítséget kértem de nem kaptam. Nagyon hálás vagyok amiért szakítasz időt hogy valaszolj!🥰
Nekem az olasz a kedvencem:)
Eladásra, termelésre szerintem is az a legjobb. Nagyon szeretem én is. 😊
Kedves Annus,nagyon szépek lettek a szivecskés macaronok!Köszönjük a sok csodás videót,megosztást! Azt szerettem volna kérdezni,hogy a macaronokhoz használt töltelékek vajon alkalmasak szerinted linzerek töltéséhez? :)
Nagyon köszönöm ezt a csodálatos visszajelzést. Nagyon jól esett. 🥰❤️🥰 túl zsíros a linzerhez. A macaron hátránya, hogy nem lehet folyadékos, vízes tölteléket beletenni, mert elázna. A linzer elbír bármit.
Köszönöm ezt a receptet.😍Nagyon örülök hogy rátaláltam.Már a másik kétféle módszert is kipróbáltam, de ezek után csak igy fogom készíteni. Mindig sikerűl.😊 Most úgy gondoltam, a mandula liszten kivűl mással is próbálkozom. Elsőként kókusszal és mákkal.Azt szeretném kérdezni, hogy ezzekkel is ugyanolyanok az arányok mint a mandulával?
Örülök, hogy bevált 😊🤗🥰 Kicsit más az arány, és én keményítőt is szoktam beletenni 1-1 teáskanállal, ha nem mandulából készítem.
@ Köszönöm hogy válaszoltál. Megkérdezhetem hogy kókusszal vagy mákkal milyenek az arányok pontosan?
Nagyon tetszik a videó. Ha mégis pihentetem sütés előtt, kb mennyi idő kell neki? Picit félek előbb betenni a sütőbe
Addig kell hagyni, amíg meg tudod simogatni anélkül, hogy a kezedhez ragadna. Ebben az esetben ne süssed nyitott sütőajtóval, mert esélyesen repedezni fog a teteje.
Köszönöm a választ. Még azt szeretném kérdezni, hogy milyen sütőlemezt használtál? ♥️
Szia! :)Ezzel a módszerrel lehet készíteni a darált kakaós keksszel is a mandulaliszt helyett?
Igen, persze! 🥰
Szia! A tojásfehérjét kell pihentetni vagy szobahőmérsékleten hagyni ?
Szia, a svájci módszernél egyiknek sincs értelme. Megmelegszik a tojás így is úgy is, de sok olyan embert láttam már, aki hisz a pihentetésben és a szobahőmérsékletű tojásban és a hit nagyon-nagyon fontos egy hisztis sütinél. Szóval, ha ebben bizol, akkor hajrá, egyik se rontja el és nagyobb önbizalommal biztosabb a siker. 😊🤗🥰
@ Köszönöm,ezt nem tudtam. A te módszered alapján fogom legközelebb elkészíteni ❤️
Szia! Nagyon tetszett a videó, es nagyon szépek lettek a macaronok! Sajnos nekem ilyen alapabb dolgok sem mindig sikerülnek, ezért ezt nem hiszem hogy mostanában kiprobálom, de majd egyszer talán. :-)és akkor mindenképpen a Te recepted alapján fogom!
Anno ahol dolgoztam, volt macaron, de nem mertem enni, mert nem tudtam laktozmentesek e, a krem miatt, de gondolom ez is attól függ hogy csinalod meg!
Szerintem többségében laktózzal készülnek a macaron töltelékek, így szerintem jól tetted, hogy nem kóstoltad meg. Maga a macaron héj nem tartalmaz laktózt, így el lehet készíteni olyan töltelékkel is, hogy neked is jó legyen. Köszönöm szépen a visszajelzést. 😊🤗🥰
@ mascarponebol is van laktozmentes, majd egyszer ha csinalok, akkor olyat veszek! A tied nagyon guszta, nyitnod kellene egy cukrászdát! :-)
A laktózmentes mascarpone szuper ötlet! 😊 Sokáig volt sajátom, és annyi elég is volt belőle. Eszméletlen sok munkával járt és nem csak a sütés, alkotás öröme volt. Most meg szinte csak az van. 😊
@ Irigyellek jó ertelemben, a kitartasod stb, es kívánom, sokáig csináld még! Nem annyira idetartozó, de ha valamikor úgy van klasszikus porkoltet,toltott kaposzta, bablevest, vagy sima rantast,rantott hust( amiket igenis el lehet rontani) fozelekeket pl lencse stb, paradicsomos husgomboc, is fogsz még csinálni esetleg? Desszertek közül a vargabeles erdekelne,Te hogy készíted!
Köszönöm szépen! 😊🤗🥰 Jól esik. Mindenképpen lesznek egyszerű ételek. Például 2 lecsó, a tojásfasírt és a krumplifőzelék is ezért van már fent.
Én francia módszerrel készítettem először macaront, de dióból. Egész jól sikerült nem volt mindegyik repedt.
Szuper. Ha csak pár reped meg ott lehet a sütő a hibás, a nem egyenletes hő miatt. Ezt azzal szokták kivédeni, hogy fél időben átfordítják a tepsit.
@ Köszönöm az ötletet. Igen már észrevettem más süteményeknél is, hogy az egyik fele jobban megbarnul a tésztának. ❤️🥰
Nekem sajnos nincs kávédarálóm..😕 csak aprítógépem. Az is jó, vagy inkább akkor ne daráljam le? Ha jó az aprító, ott mennyire, vagy hogyan figyeljek a mandulalisztre? 🙂
Köszönöm a csodás recepteket, fantasztikusak és annyira világosan,érhetően, részletesen vannak elmagyarázva, hogy ilyet más szakács/cukrásznál még nem tapasztaltam! Fantasztikus munkát végzel! Le a kalappal!😉☺️🥰
Szia Petra, nagyon köszönöm a visszajelzést és a kedvességedet! Nagyon jól esik. 😊🤗🥰
Az aprítógép is teljesen jó. Az a lényeg, hogy a porcukorral keverd össze előtte és ne járasd folyamatosan csak pulzálva addig, amíg finomabb lesz a por. Kb. 6-8 rövid pulzáló nyomás általában. Nagyon fontos, hogy ne aprítsd túl, ne csapodjon ki az olajtartalma a mandulának.
@ Szia Annus! Nagyon köszönöm!!🤗😘
szia. masmilyen figurat is tudsz rajzolni a sziven kivul?
Igen, persze. Nekem évekig volt saját cukrászati termelőm, így muszáj volt. Szerintem egyébként sablonnal mindenki tud. Nélküle kell 50-60 nyomás a rutinhoz, hogy egyforma legyen. Sok ilyen videót találsz a youtube-on, ha szeretnél más formákat készíteni.
Szia! Azt szeretném kérdezni, hogy a mandulaliszten nem esetleg őrölt mandulát értesz? Mert eddigi tapasztalatom, hogy a mandulaízecsak a frissen darált mandulának van, akészen kapható mandulalisztnek egyáltalán nincs mandulaíze.
Szia.kristalycukor helyett esetleg masfajta edesitot is rakhatok a tojasfeherjehez?xilit?fructos?vagy ilyesmi?
Nem működik vele a macaron.
Rendben.koszi a valaszt. Nagyon jo a csatorna.imadom;)
Sziasztok! Esetleg kaphatok segítséget gazsütőnel milyen módszerrel süthető?? Köszönöm!
Szia, a sütés a legkritikusabb pont, egy tökéletes tésztából se lesz macaron rossz hőfokkal. Van a Facebookon egy macaron csoport, amiben több tapasztalt gázsütős csoporttag is van, akik első kézből tudnak segíteni. Nekem nincs gázsütőm, ezért nem akarok fél információkat írni.
@ Üdvözlöm. Nagyon szépen köszönöm hogy ilyen gyorsan válaszolt. Szétnézek. Köszönöm segítségét!
Szia! Nekem eddig úgy működött,hogy felhevítettem a sütőt 250 fokig,majd beraktam a sütőbe és elzártam a sütőt. Kb 15-20 perc alatt elkészül,persze ez is sütő függő és nekem sem sikert mindig ezzel a módszerrel! Ki kell tapasztalni a sütőd + jól jön egy sütőhőmérő is
Kakaós macaront szeretnék. Mandulából vegyek vissza és pótoljam a kakaóporral?Szuper vagy!! 😘
Köszönöm szépen, örülök, hogy tetszik.
7,5 dkg porcukor
9,6 dkg mandulaliszt
1,4 dkg kakaópor
10 dkg tojásfehérje
10 dkg kristálycukor
Maximum ennyit lehet cserélni, és ezzel a mennyiséggel még nem lesz olyan szép színe, mint a képeken, boltokban, ahol leginkább barna ételfestékkel érik el a szép, erős csokis színt.
@ Nagyon szépen köszönöm! Ez lesz a 4.sütés🙂eddig 1 adag nem lett szép,megrepdt majdnem mind. További szép napot kívánok! 🙂
A repedés szinte mindig a gőztől van. Vagy sütöttél előtte olyat, amitől gőz van a sütőben vagy eleve ilyen a sütőd és neked kicsit nyitva kell hagyni a sütés feléig, hogy ne repedjen ki.
Szia! Most találtam rá a videódra, nagy macaron válságban vagyok...megkérdezhetem hogy pontosan min sütöd? Ha sütőpapír akkor melyik fajta? Köszönöm előre is a választ :)
Szia, a legfontosabb, hogy nyugodj meg és fogadd el, hogy több kör kell ahhoz, hogy kitapasztald a macaront. Ha éppen locsolsz és más a páratartalom az addig bevált recept repedezni fog. Van fent egy kekszmacaron videóm is, szerintem gyakorlásra, pl. megtalálni a neked jó sütőhőfokot, messze az a legkényelmesebb, és olcsóbb megoldás. Lidl, fehér sütőpapíron és a videóban is látható, auchanban vett teflonos lapon szoktam sütni.
Köszönöm szépen! 😘 A bíztatást is!
Gyönyörű sütemény ez is, feltétlenül kipróbálom! Egy kérdésem lenne: esetleg nem tervezed a "magyar macaron", a non plusz ultra elkészítését? Szerintem sokan örülnének annak a receptek is, hiszen az is kicsit "mumus" süti, ha igazán szépen akarja az ember elkészíteni. Szívesen hallanék jó tanácsokat, praktikákat annál a süteménynél is.😊😘
Egyszer már majdnem felvettük, mert van egy nagyon jó, bevált receptem. Aztán feltettem a Marlenkát, amire jött egy csomó fanyalgás, hogy nagyon sziszi-fuszi, macerás.. és akkor a non plus még macerásabb és elnapoltam. Ezért nagyon örülök a kommentednek, mert jól esik azt olvasni, hogy jöhet ilyen is.😊
@ Én azért reménykedem...mindenesetre résen leszek, még jobban figyelek, ecccccer hátha felbukkan 😊😉❤😘
❤️❤️❤️ én is örülnék, ha többen értékelnék. Szívesen tennék fel ilyen macerásakat is, nagyon szeretek velük foglalkozni.
Szia, én már készítettem non plusz ultrát. Szerintem nem annyira macerás. Szívesen látnám te hogyan csinálod. Valamint a néró sütit is. Akárhányszor csinálom mindig olyan kemény lesz a tészta, hogy alig bírom ki nyomni. Kérlek azt is oszd meg velünk, egy tuti recepttel 😉
@@emyke13 a tésztával nekem sincs gondom, de azok a fránya kis fehérje sapkák nem mindig akarnak a helyükön maradni. Szóval igazából az elkészítési praktikák érdekelnének, amik igazából a sütik lelkét adják😊😉
Szia! A habzsákokat hol szoktad venni?☺️
Szia, a cukraszdiszkont.hu/ és a www.akedvencboltom.hu/ üzletekben szokott lenni elég kedvezményesen.
@ köszönöm😊
Milyen fajta mandulaliszttel készült?
Blansírozás utáni, finomra őrölt mandulaliszttel. 😊
@ köszönöm 🙂
És hogyha nincs hőmérséklet mérő akkor mi a teendő?
Annyira sok buktatója van, hogy ugyan írhatnám, hogy addig hevítsd, amíg elolvad a cukor, de inkább nem ajánlom. Van egy francia receptem is fent, ahhoz nem kell hőmérő. Biztosabban el tudod készíteni. 😊🤗🥰
Mind szép és jó,de a hozzávalók arányait miért nem tudjuk meg pontosan?