บราวนี่ชาเขียว689💚💚💚บอกละเอียดและง่ายมากคะ
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- บราวนี่มัทฉะ689💚💚💚
👉วอล์มเตาอบวางตะแกรงชั้นล่างสุดของเตาคุณแม่ๆนะคะ
✅ไฟบนล่าง150องศานาน20นาที
❌ไม่เปิดพัดลม
____________________________________
💚ส่วนผสมแบบไม่ลดต้นทุน
✨เนย130ก.
✨ไวท์ช็อคฯ90ก.
✨น้ำตาล160ก.
✨ไข่#2=2ฟ.
✨แป้งสาลีฯ150ก.
✨ผงมัทฉะ30ก.
✨กลิ่นวนิลลา1ชช.
✨เกลือ1/4ชช.
____________________________________
💚ส่วนผสมแบบลดต้นทุน
✨เนยผสม/มาการีน130ก.
✨ไวท์ช็อคฯคอมพาวน์/ชิพ90ก.
✨น้ำตาล160ก.
✨ไข่#2=2ฟ.
✨แป้งสาลีฯ150ก.
✨ผงมัทฉะตรามือ30ก.
(*ขอให้เป็นตรามือหรือฉุยฟงแบบลดต้นทุนจะสวยหอมอร่อย*)
✨กลิ่นวนิลลา1ชช.
✨เกลือ1/4ชช.
___________________________________
🥰วิธีทำ
💚ร่อนแป้ง+ผงมัทฉะรวมกันพักไว้
💚นำไวท์ช็อคฯ+เนยใส่ชามไปตุ๋นละลายมห้เข้ากันดีพักไว้
💚ใช้ตะกร้อมือหรือตะกร้อไฟฟ้าสปีดต่ำสุด ตีไข่+น้ำตาล+เกลือ+กลิ่นวนิลาให้เข้ากันดีน้ำตาลพอละลายจนสีไข่เปลี่ยนคล้ายสีคาราเมล(น้ำตาลนิดๆ)
❌อย่าตีแรงถ้าอยากได้หน้าฟิล์ม❌
💚เทส่วนเนยที่พักไว้ลงในส่วนไข่ที่ตีได้ที่รวมกัน ตีเบาๆไวๆให้เข้ากันดีอย่าเกิน1นาที **เนยกับไวท์ช็อคฯที่ตุ๋นไม่จำเป็นต้องพักให้เย็นหรืออุ่นนะเทได้ตอนร้อนแค่สำคัญ***ต้องตีให้ไวและเบาป้องกันไข่สุก❗❗❗
💚พอเข้ากันใส่ส่วนแป้งกับผงมัทฉะที่ร่อนพักไว้ลงไป คนให้เข้ากันแล้วใช้พายตะล่อมให้เข้ากันดีแค่หมดเม็ดแป้งก็พออย่าตีนาน นำไปใส่ถ้วยที่จะอบ
❌อย่าตีนานอย่าตีช้าจะเหนียวแะหนืดแบะหน้าแตกคะ❌
✅นำไปอบชั่นล่างสุด ไฟบนล่าง150องศา นาน20-25นาที
❤️เช็คสุกด้วยนะคะด้วยวิธี ไม่ปลายแหลมจิ้มเช็คค่ะ
✅ถ้าไม่มีอะไรติด=สุก
✅ถ้ามีอะไรติดขึ้นมาลองปั้นดูถ้าปั้นได้=สุก
❌ถ้าปั้นไปแล้วเละปั้นไม่เป็นก้อน=ไม่สุก👉นำไปอบต่ออีก5-10นาที
❗แล้วแต่เตานะคะ💚💚💚
👉สูตรนี้ได้เบทเทอร์600ก.
👉ใส่กระทง4.5*4.5ซม.ชั่ง30ก.
👉ใส่พิมพ์กลม1ปอนด์ชั่ง250ก.สวย
👉ใส่ถาด8*8ชั่ง550ก. กำลังสวย
👉🙏ติดต่อสอบถาม: / tuckie.der
วิธีสอนคือธรรมชาติสุดๆ ชอบมากเพิ่งเข้ามาติดตามค่ะ
ขอบคุณนะคั
ถ้าใข้ไวท์คอมพาว ต้องลดน้ำตาลไหมคะ
เพิ่งมาดู...แนะนำชัดเจนมากค่ะ
ขอบคุณนะคะ
ชาเขียวคาวามิหอมค่ะ
หอมมากๆคะ
สูตรนี้ใส่พิมขนาด8*8ได้มั้ยคับ หรือปริมาณจะน้อยไป
สวยมาก
ขอบคุณนะคะ
ดูแล้วเข้าใจง่ายจังเลยค่ะ ต้องลองสูตรนี้บ้างแล้ว ก่อนหน้านี้พังมากค่ะ ปูดบวมหน้าแตกเป็นดินแห้งเลยค่ะ
ชอบวิธีการสอนและวิธีอธิบายมากเลยค่ะ เข้าใจง่าย คำพูด คำจาเหมือนสอนเพื่อนๆ พี่ๆทำขนม ไม่ซับซ้อน ไม่สับสน ชอบมากๆๆๆๆเลยค่ะ🥰🥰
ขอบคุณมากค่ะ ชัดเจนฟังเพลินเลยค่ะ ต้องลองทำแล้วค่ะ
ขอบคุณค่า
ชอบเอเนจี้ในการสอนค่ะ
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณค่ะ กดติดตามให้แล้วค่ะ
ถ้าเปลี่ยนจากเนย เป็นน้ำมัน เท่ากัน ใช่มั้ยคะ จะออกแบบไหนคะ ขอบคุณมากคะ
ใช่ค่ะ จะแฉะๆ นิดนึงนะคะ
ใช้น้ำมันเเทนเนยได้ไหมคะ
ได้คะ
ชอบวิธีการสอน เช้าใจง่าย ถ้าเราไม่ใส่ไวช็อคได้ไหมค่ะ ใช้อะไรแทนได้ไหมค่ะ
ไม่ได้นะคะ บราวนี่ต่างๆ มีไวท์ช็อค กับ ดาร์คช็อค เป็นส่วนผสมสำคัญค่ะ
อธิบายเข้าใจดี น่าฟังมากค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ นะคะ
้ถ้าลดน้ำตาลลงจะขึ้นฟิลมใหมคะ...ชอบๆสอนละเอียดดีคะ
ลดได้อย่าเกิน50กรัม หลักของการขึ้นฟิล์ม น้ำตาลมีผล100% คนแค่พอเข้ากัน อย่าคนแรงคะ
ทำสูตรอื่นพังมาเยอะจ้า วันนี้มีออเดอร์บราวนี่ชาเขียวพอดี ทำสูตรคุณตุ๊กครั้งเเรกคือได้เลย เป็นฟิล์มด้วย ขอบคุณมากๆนะจ้า
❤️❤️❤️
ละเอียดดีม่กเลยคะ
ขอบคุณมากคะ
ชอบเสียงเวลาอธิบายมากเลยค่ะ ชอบบๆ ติดตามเลย😁
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณค่ะ อธิบาย เข้าใจมากเลยค่ะ
พึ่งลองทำค่ะ ... รสชาติอร่อยเลย หน้าไม่ฟิมล์แตกลายเลย และฝืดคอมาก น่าจะผสมนานไป ... เดี๋ยวลองใหม่ ... ปล. ใช้เตาเทพอบ 150 องศา 18 นาที พัดลมเบาสุดค่ะ
คนนานไปค่ะ แค่พอเข้ากันก็พอนะคะ
น่าทานมากกกกกค่ะ👍👍
กำลังอยากทำอยู่พอดีเลยค่ะ...ขอบคุณค่ะ
ใส่วิปปิ้งครีมจืด ใส่นมจืด แทนไวช็อค ได้ไหมค่ะ
ไม่ได้ค่ะ แทนกันไม่ได้นะคะ
สวยงามมากๆเลยค่ะ อธิบายแบบละเอียดมากๆเลย ขอบคุณนะค่ะ ติดตามผลงานตลอดไปค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ นะคะ
คุณตุ๊กสอนไหมค่ะ พี่ไม่ได้เล่นลายค่ะ แต่หยากเรียน
สอนคะ เพจเฟสบุ๊ค ชื่อ : Bakery Home By Tuckie
facebook.com/Jetuck689?mibextid=ZbWKwL
สวัสดีตอนเย็น!
ฉันมาหาคุณจากเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น (^^)/
เป็นขนมที่แสนอร่อย (^^)/
ภาพสวยมากค่ะ (^^)/
Thak you so much for waching my video if you dont't understand can ask me ❤️
@@689tuckie3 ขอบคุณสำหรับการตอบกลับของคุณ (^^)/
ฉันหวังว่าจะทำงานร่วมกับคุณ!
ราตรีสวัสดิ์ (^^)/
ถ้าเนื้อเค้กหนืดจะมีผลต่อเนื่อขนมเวลาอบสุกแล้ว หรือเปล่าคะ
และ ทำไมหนืด/ลดน้ำตาลได้ไหมคะ ขอบคุณคะ
เนื้อขนมหนืดเกิดจ่กการคนส่วนผสมช้าและนานเกินไปนะคะ ลดน้ำตาลไม่มีผลต่อหน้าถ้าลดไม่มากนะคะ
ของผมลองทำตามคลิปแล้ว มันจะไหม้แล้วแห้งตรงขอบขนมช่วงใกล้ 15-20 นาที แก้ไขยังไงดีครับ เหมือนหน้าฟิล์มเซตไม่สวยเท่าไหร่ด้วยครับ
ไฟแรงเกินไปอบนานไปคะ เตาแต่ล่ะตัว ไฟจะไม่เปะๆๆเท่ากันไป แก้ด้วยการ อบที่ 15นาทีก่อน เช็คสุกดูถ้าสุกแล้วก็พอหรือลดไฟลงมาได่นะคะ
ลูกเกด ต้องนำไปแช่น้ำก่อนอบมั้ยค่ะ น่าทานมากค่ะ
ไม่ต้องคะใช้ได้เลย//ขอบคุณนะคะ
สตรนี้ทาลงขนมปังกรอบได้ไหมค่ะ
ยังไม่เคยลองทำเลยค่าา
ขอบคุณค่ะ คุณตุ๊กกำลังมีปัญหาเรื่องชาอยู่พอดีเลยคะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ
ถ้าไม่ใส่ไวท์ช๊อครสชาติจะเหมือนเดิมไหมคะ ขอคำแนะนำหน่อยคะ🙏🏽
ไม่เหมือนค่ะ สูตรนี้ควรทำใส่ไวท์ช็อคค่ะ💚💚มันจะแปลกๆฟาดๆๆคะ
ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ คุณตุ๊ก
ขอบคุณนะคะคลิปดีมากๆ💚💚 เคยลองทำตามคลิปก่อนหน้านี้ แอบสงสัยว่าถ้าลดแป้งลงอีก จะเป็นยังไงคะ
ขอบคุณนะคะ💚ลดได้ไม่เกิน30ก.นะคะ
ใส่ถุงบีบเก็บไว้ ไม่ได้บีบใส่กระทงเลยจะเป็นไรไหมคะ
เนยกับไวท์ช้อคสามารถบะลายในไมโครเวฟได้มั้ยคะ
ได้คะ ไฟไม่เกิน700วัตต์หรือระดับกลาง//เอาออกมาคนทุกๆๆ45วินาทีห้ามอุ่นต่อกันเกิน1นาทีขึ้นไปนะคะจะไหม้คะ
สามารถลด ไวท์ช็อกหรือน้ำตาลได้มั้ยคะ พอดีลองทำแล้วหวานไปหน่อย
ลดน้ำตาลได้อย่าเกิน40ก.นะคะถ้าอยากได้หน้าฟิล์มค่ะ
ใช้คอมพาวทิวลิป ต้องลดน้ำตาลลลงอีกมั้ยค่ะ
สูตรนี้ใช้ถาด 8*8 จะหนาไปไหมคะ
ชั่ง500กรัม จะพอดีคะ
ขอบคุณคะ
อยด้วยหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ ต้องใช้ไฟเท่าไร กี่นาที
ไวท์ช็อกโกแลต ถ้าจะเปลี่ยนเป็นโค้ตติ้งไวท์ ได้ไหมค่ะพี่ตุ๊ก
ได้เลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น้ำมันแทนเนยได้มัยคะ
@@user-bx2zt2fg2g ได้ค่ะแต่รสชาติที่อร่อยของบราวนี่ ตุ๊กว่าเนยอร่อยสุดต่อให้เป็นเนยผสมก็อร่อยคะ
อบด้วยหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ได้เลยคะ
ผลไม้อบแห้งต้องแช่น้ำก่อนมั้ยครับ หรือว่าใส่ได้เลย
ไม่ต้องคะโรยได้เลยจ้า
สวัสดีค่ะ อยากทราบว่าถ้าให้เลือกผงชาเขียว3ตัวนี้ควรจะเป็นตัวไหนดีคะ เคยใช้ของฉุยฟงแล้วมีกลิ่นเขียวมากเกินไป อยากให้หอมกว่านี้ รบกวนแนะนำหน่อยค่ะ
ส่วนตัว ชอบกินบราวนี่ชาเขียวคะ ถ้ารสสัมผัสที่จริงๆที่ชอบคือ คาวามิ คะสำหรับตุ๊กใช้คาวามิอย่างเดียวคะ
@@689tuckie3 กำลังสนใจยี่ห้อนี้เลย ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าอยากลองทำครึ่งสูตรสามารถเอาส่วนผสม÷2ได้มั้ยคะ แล้วใช้น้ำตาลทรายแดงปั่นแทนได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ลดแป้งลงมีผลไหมค่ะ
มีคะ
หนูทำแล้ว แบทเทอร์เหนียวหนืด เกิดจากอะไรคะ
เหนียวเกิดจากคนส่วนผสมช้าไปคะ
@@689tuckie3 ขอบคุณมากๆค่ะ 🙏🏻
@@pangko9171 บราวนี่ ตีให้เบาไว คะ เบทเทอร์จะไม่เหนียวจะสวยคะ
ถ้าทำ1ปอนด์ลดสูตรครึ่งหนึ่งไหมคะ
ดูสัดส่วนของวัตถุดิบตรงไหนคะ
ใต้คลิปมีคะ
ใช้น้ำตาลทรายละเอียดได้ไหมคะ (ไม่ใช่ไอซิ่งนะคะ)
ได้คะ
รบกวนถามนิดค่ะ ทำไมทำออกมาหน้าชาเขียวเป็นรูๆคะ
เพราะ ตีไข่กับส่วนไวท์ช็อคตอนร้อนไข่สุกคะ ทำให้หน้าเป็นรูๆๆ
น้ำตาลไอซิ่ง กับน้ำตาลทรายเบเกอรี่ แบบเดียวกันม้คะ
คนละเบียบคะ น้ำตาลเบเกอรี่จะเล็กกว่า น้ำตาลทรายปกติ และละลายง่ายกว่า นิยมใช้ทำขนม
น้ำตาบทรายไอซิ่งจะมีลักษณะละเอียดดดดเลยยย นิยมใช้ทำขนมจำพวกคุกกี้ คะ
@@689tuckie3 ถ้าเราใช้หม้ออบลมร้อน ใช้ไฟเท่ารัยคะ
ถ้าใส่พิมพ์1ปอนด์พร้อมกัน4พิมพ์บราวนี่จะสุกพร้อมกันไหมคะ เตาอบ80ลิตร
พร้อมกันคะถ้าไฟไม่เหวี่ยงนะคั
ถ้าทำบราวนี่โกโก้ ให้เปลี่ยนเเค่ช็อกกับผงโกโก้ ปริมาณเหมือนกับไวท์ช็อกกับผงชาเขียวได้เลยมั้ยคะ
มีคลิปบรานี่ช็อคโกแลตนะคะ
ทำแล้วเนื้อเหนียวเกิดจากอะไรคะ (มื้อใหม่หัดทำค่ะ)
ทักแชทเฟสบุ๊คชื่อ วาริษา การะเกตุ มาหาตุ๊กทีคะ จะได้แนะนำได้ถูกนะคะ
เป็นเหมือนกันเลยค่ะ
คนนานไปครับทำให้เนื้อเหนียว
ถ้าแป้งเหนียวไป มีผลต่อเนื้อขนมหลังอบเสร็จมั้ยคะ
มีคะ เนื้อจะแข็งฝืดคอคะ เหนียวเกิดจากคนส่วนผสมนานไปคะ
ถ้าทำขายตกถ้วยละเท่าไรค่ะขอบคุณคะ
ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบนะคะ ถ้าตุ๊กขาย1ปอนด์259รวมส่งแฟลช ช็อคแท้เนยแท้คะ
สัดส่วนวัตถุดิบเท่ารัยคะ
กดดู ลูกศรชี้ลงใต้คลิปขวามือได้เลยคะ
แมคคาเดเมีย ต้องอบก่อนไหมค่ะ
อบก่อนนะคะ
เนยที่ใช้เนยจืดรึเนยเค็มคะ
ใช้จืดค่ะ ถ้าเค็มตัดเกลือออกนะคะ
ใช้น้ำเชื่อมแทนน้ำตาลได้ไหมค่ะ ถ้าได้ใช้เท่าไรค่ะ
ใช้ได้ลดลง20กรัม แต่หน้าจะไม่ฟิล์มสวยแบบใช้น้ำตาลนะคะ
สูตรนี้หวานมากมั้ยค่ะ พอดีพี่ๆพยาบาลอยากทานแต่ไม่ชอบหวานมากค่ะ
ไม่หวานไม่เลี่ยนรสชาติอร่อยคะ ❤️❤️
@@689tuckie3 ขอบคุณค่ะ
อัตราส่วนผสมอย่างล่ะเท่าไหร่คะ
หากเราไม่ใส่ไวท์ช็อคคอมพาว จะได้ไหมคะ
ได้เลยคะ
ถ้าใช้ถาด 10*12*2 ใส่เพิ่มเป็น 2 สูตร จะกำลังดีไหมคะ
ดีคะ ได้เลยคะ
@@689tuckie3 ขอบคุณคะ เด๋วเย็นนี้ลองทำดูคะ ก่อนหน้าเคยทำถาด 8*8 แต่ว่าเนื้อแน่นและบางมากเลยคะ
ขอบคุณมากคะ ลองทำแล้วสูตรเดียวก่อน หน้าฟิล์มด้วยคะ
@@Chubbykung เย้ๆๆๆ ❤️❤️ขอบคุณนะคะ
สงสัยค่ะ ทำตามแต่ทำไมได้เหมือนสังขยาเลยคะ หนืดๆเหนียวๆ พยายามคนให้ไวแล้วแต่ได้แบบนี้ เป็นเพราะอะไรคะ เราใส่อะไรผิดรึเปล่า
ชั่งของตรงไหมค่ะ ไข่ไก่เก่าไปไหม หรือคนส่วนผสมนานไปไหมค่ะ เพราะถ้าคนส่วนผสมนานไปจะมีส่นทำใฟ้เน ื้อขนมมีความหนืดเหนียวนะคะ
ลองแล้วหน้าไม่ขึ้นฟิล์ม เวลาอบมันจะฟูๆ เป็นฟองอากาศเยอะ ทำยังไงดีคะ
ทำตามในคลิปไหมคะส่วนผสมชั่งตรงไหมคะ
ถ้าอบไปรอบหนึ่งแล้วส่วนผสมที่เหลืออบอีกรอบใหม่ แป้งที่ผสมไว้จะเป็นอะไรมั้ยค่ะ
ไม่เป็นค่ะ เอาใส่พิมพ์ที่จะใช้อบ แต่งหน้าพักรอได้เลยจ้า
@@689tuckie3
ขอบคุณค่ะ
ถ้าใช้ถาด10*10 ต้องใช้กี่สูตรคะ^^
1สูตรครึ่งได้นะคะ
ขอบคุณค่ะ^^
สูตรนี้ถ้าใส่ถาด12*12 ต้องใช้กี่สูตรคะ ขอบคุณค่ะ
1สูตรครึ่งคะ
ขอบคุณค่ะ
คอนเฟ็ดขายยังงัยค่ะ มีราคาส่งมั้ย
ไม่ได้ขายส่งเลยค่าา
ถ้าลดน้ำตาลจะขึ้นฟิล์มมั๊ยคะ
แม่ตุ้กถ้าเป็นบราวนี่นมล่ะค่ะ
เอานมผงมาแทนส่วนที่เป็นผงมัทฉะจ้า
@@689tuckie3 แม่ตุ้กในสูตรไม่ลงน้ำตาลค่ะรสนมต้องใช้ไวท์ช้อคใช่มัยค่ะใช้โค็ตติงได้มัยค่ะขอบคุณแม่ตุ้กนะค่ะ
@@jutaratngamkham2771 โค๊ตติ่งใช้ได้ค่ะลงแล้วคะ
@@jutaratngamkham2771 สูตรแจ้งรายละเอียไว้ครบนะคะ
@@689tuckie3ขอบคุณค่ะแม่ตุ้ก
นึ่งได้ไหมคะ
ไม่แนะนำจ้า
ใช้เนยจืดหรือเค็มค่ะ
ได้หมดเลยจ้า ตุ๊กใช้เนยเค็มค่ะ
ถ้าใช้ถาด9*9 ต้องเพิ่มปริมาณไหมคะกลัวน้องเค้าบาง
ทำเป็น 1สูตรครึ่งได้เลยบค่ะจะพอดดี ๆ
1สุตรใส่ถ้วย4*5ได้กี่ถ้วยค่ะ
ชั่ง28-30กรัม ได้ 18-23ถ้วยคะ ปริมาณขึ้นอยู่กับการตี ถ้าตีนานมันหนืด จะได้น้อยลงจ้า
ข
ก็คือแทนสีดำแค่นั้นเอง55
ถ้าลดน้ำตาลลงจะขึ้นฟิล์มมั๊ยคะ
น้ำตาลมีส่วนของการเกิดฟิล์ม ค่ะ ลดได้อย่าเกิน20กรัมนะคะ
ขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรู้ที่นำมาประกอบอาชีพได้ค่ะ
รบกวนสอบถามคะถ้าใข้ถ้วยทาร์ตสำเร็จรูปต้องอบก่อน
หรือเทบราวนี่ใส่ถ้วยทาร์ตอบพร้อมกันเลยคะ
ทาร์ตสำเร็จ บีบบราวนี่แล้วอบพร้อมบราวนี่ได้เลยนะคะ
ใช้น้ำตาลไอซิ่งได้ไหมคะ
ไม่แนะนำนะคะ
แครนเบอรี่ ต้อง แช่น้ำร้อน ก่อนไหมคะ
ไม่ต้องค่ะโรยได้เลยค่ะ
ใช้มาการีนล้วนเลยได้มั้ยคะใช้สีขาวหรือสีเหลืองคะพี่
ได้ค่ะเหลืองนะคะ
@@689tuckie3 ขอบคุนนะค่ะที่แวะมาตอบ
@@prapaporntongpradub1037 ยินดีค่าา ❤️❤️
ถ้าใช้ถาดสูตรนี้ต้องใช้ถาดขนาดเท่าไหร่ค่ะ
8*8ได้เลยคะ