Weitergedacht 14: Eickenbecks Hofgenuss - Lupinenburger aus Westfalen

Kurzer Disclaimer vorweg: Die Tonqualität ist in dieser Folge leider nicht ideal, die Folge lohnt sich aber trotzdem auf jeden Fall. Wir bitten das zu entschuldigen.Burkhard Voß fing bereits vor über 10 Jahren an zu überlegen, was ein zweites Standbein neben der Schweinehaltung sein könnte. Damals entstanden immer mehr Schweineställe und er dachte sich: "So kann das nicht weitergehen."So kam er erst von Aquakultur über Insekten zu Lupinen. Heute produziert er auf 3 Hektar Lupinen und verkauft Nudeln, Burgerpatties und Falafel aus Lupinenmehl. Viel geholfen hat ihm dabei sein Netzwerk aus Experten, dass er sich auf dem Weg dahin aufgebaut hat.
Viel Spaß beim Hören!
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