Fa bene o fa male? Con Dario Bressanini -

#rewatch dal #foodscience2023
Dai salumi «cancerogeni» al famigerato olio di palma, dai misteriosi «zuccheri aggiunti» al temutissimo sale, oggi il cibo sembra più un nemico da cui difendersi che uno dei grandi piaceri della vita. Questo anche a causa del marketing, che sui temi dell'alimentazione si fa sempre più aggressivo, e della proliferazione di studi e articoli allarmistici che di scientifico hanno ben poco. È paradossale che, proprio quando abbiamo a disposizione un assortimento di cibo senza precedenti, non solo mangiamo troppo e male, ma siamo sempre più confusi e ansiosi rispetto a ciò che dovremmo o non dovremmo mettere nel piatto. La domanda che ci poniamo più spesso quando valutiamo un alimento è: «Fa bene o fa male?». E pretendiamo risposte facili, un sì o un no. Peccato che sia impossibile trovare una risposta senza prima comprendere come funzioni il motore della ricerca scientifica, come distinguere la scienza dalla pseudoscienza, o uno studio serio da una bufala di ultima generazione. Dario Bressanini ci dà una serie di strumenti per evitare di cadere nelle trappole dei media e della pubblicità.

[@paolopreguica1581]

Da quanto è bravo si capisce perché sia un candidato premio Nobel! ❤

[@riccardotagliati1761]

Da fan di Bressanini volevo guardare il video, ma è l'edizione 2023. Non ho capito perché Food & Science Festival pubblica i video dopo il festival e poi ripubblica gli stessi video dopo mesi...

[@FoodScienceFestival]

Stiamo riproponendo gli incontri "singoli" del festival 2023 in attesa del programma 2024... Continua a seguirci!

[@riccardotagliati-pl9ov]

@@FoodScienceFestivalscrivetelo chiaramente (Festival 2023, pubblicazione singoli incontri)