CONCHAS | ALE DE NAVA
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- čas přidán 6. 09. 2024
- Un pan super típico de México, en algún momento pensaba que sería una receta complicada y no fue así. Ahora te comparto como es que yo las preparé y espero te animes a hacero tu también.
INGREDIENTES (12 conchas)
PARA EL PAN:
- 500 gr de harina de trigo (4 tazas)
- 120 gr de mantequilla sin sal (1 barra chica de 90 g más 1/3 de otra barra)
- 3 huevos
- 130 ml de leche evaporada (1/2 taza + 1 cda.)
- 140 gr de azúcar (2/3 de taza)
- ½ cdita. De sal
- 11 gr de levadura seca instantánea (1 cucharada sopera o un sobre)
- 1 cdita. De vainilla
PARA LA COSTRA
- 175 gr de azúcar glass (1 1/4 tazas)
- 175 gr de harina de trigo (1 1/4 tazas)
- 175 gr de manteca vegetal 1 taza
- 1 Cdita de vainilla
RECETA DE CHEESECAKE JAPONES DE 3 INGREDIENTES
• CHEESECAKE JAPONES DE ...
RECETAS CORTADILLO DE VAINILLA
• RECETA FÁCIL DEL CORTA...
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Muchas gracias!
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Here it goes in english: 3 1/2 cups flour, 2/3 cups sugar, 2 1/2 t yeast ( I would use the Saf blue packaged yeast for this bread because of the amount of sugar in these rolls)1/2 cup evaporated milk, 1 and 1/3 stick of margarine or butter, 2eggs is sufficient even though recipe calls for 3 eggs(your choice but will probably need a little more flour) 1 t vanilla,1/2 t salt.I dumped all the ingredients in my Kitchen Aid and beat them for like 12 to 15 min to develope gluten in dough.Then let rise till double for 1 hrs or till double.For topping as follows: 1 1/4 cups flour,1 1/4 cups sugar, and 1 cup vegetable shortening, 1 t vanilla.Form into a dough like the video and may divide the dough and color it with food colors. After dough rises, make 12 pieces and shape it like in video.Then put your cookie topping like in the video, may use a knife to cut the topping and let it rise again for an hour or until it looks like the ones in the video.Bake in preheated oven 350 for 15 min.I would check it at 12 min because all ovens do not heat the same.They should be lightly browned at the bottom.
Hola alegandra seria mejor ,q fuera explicando las cantidades en el momento q las estas haciendo gracias
Simplemente perfectas, son una nube. He leído algunos comentarios sobre el tiempo de amasado, con otras recetas también me ha pasado que para lograr la textura he tenido que amasar dos horas, pero con esta amasé 20 minutos y nunca había trabajado una masa tan fácil. No tengo experiencia, pero quizá el tipo de harina que se usa ayuda a absorber más fácil los líquidos, usé harina para pan o fuerte como se le llama normalmente; tenía duda respecto a la leche evaporada porque no tenía, por lo que usé leche descremada y no hubo problema alguno; usé una barra de mantequilla sin sal y un tercio de margarina, reduciendo un poco la sal de la receta; para que lograra el color doradito las dejé 20 minutos y luego 2 minutos con el calor arriba (mi horno no tiene calor arriba y abajo a la vez). Mi único pero es la cantidad de azúcar de la cobertura, para la próxima haré la capa más pequeña para que no cubra toda la concha (esto para mi gusto). En conclusión, súper recomendada. Gracias Ale por la receta.
mexicanos los envidio por su gastronomía es deliciosa amo ese pan Saludos desde el Salvador
Vanessa un gusto que visites mi canal; yo tambien amo la gastronomia de mi país pero seguro que me he estado perdiendo de muchos platillos y panes deliciosos de otras naciones; nos falta mucho por conocer
Me gusto
Vanessa Saenz
La gastronomía de ustedes también es deliciosa, unas buenas quesadillas me encantan con una atol de elote y ufff Y las pupusas con queso, loroco y frijol 🤤🤤
Hoy precisamente voy a hornear algunas, las rellenaré de crema batida y fresas . )
He hecho todas las recetas de conchas que me encuentro en CZcams, pero está receta es la mejor el pan queda como un algodón y delicioso
Las he hecho el día de hoy y me salieron muy bonitas. Gracias por tus recetas y que buwno que pones los ingredientes especificados con tazas.
A los que se están animando a hacer las conchas les cuento que están riquísimas, seguí todas sus instrucciones y quedaron de lujo. Muchísimas gracias 🤗👍
Disculpa me estoy animando a hacer las conchas pero q harina usó. Se podrá usar la harina todo uso espero me conteste gracias.
@@antoniagutierrez8432 hola, es harina de fuerza y si no viene etiquetada como harina de fuerza fijate que tenga 11g de proteina por xada 100g
@@eros.8746 Gracias por la información le agradezco👍
Me encantó q pusistes las medidas en Tazas y q cuándo explicas vas escribiendo todo en la pantalla. Se ven deliciosas!! Gracias
Sueño con ir a México algún día y probar todas sus comidas😍😍😍 me encanta!
Espero sea pronto. Seas bienvenida
😎
Serás bienvenida🇲🇽💖🤗
Visita una panadería y te encontrarás con la gran variedad de pan dulce y salado mexicano. Serás muy bienvenida.
Yo también
Alejandra eres una fregona! Te conocí haciendo los roles de canela, que quedan mas q deliciosos!! Cada rato los hago porq a toda mi familia les encantaron y ahora quería hacer conchas y hay muchísimas recetas pero te busque a ti, porq lo que he hecho queda delicioso! Mil gracias !! Saludos desde California
Gracias preciosa, hice mis conchas de acuerdo a PANADERIA PASÓ A Paso y me salieron secas y muy fuerte el sabor a levadura, las volví hacer con tu receta, y salieron esponjosa, suaves y muy sabrosas, gracias linda, sabes mucho, que Diosito te bendiga
Yo tambien las quiero hacer pk aqui las venden pero están malísimas y a mis hijos les gustan mucho.
Que linda! Yo tampoco estudié pero, es tanto el amor por este arte que, ando aprendiendo!
Saludos, también soy de Jalisco!
Tampoco yo estudié, me hubiera gustado ser chef pero no se pudo$$$$😑😑 asi que aprendí a cocinar🙃🙃🙃
Súper recomendada esta receta !! Trate varias y esta me encanto solo sigan los pasos tal cual !! Para la costra dulce yo use azúcar regular en lugar de azúcar glass 😋😋
No se si use azucar regular porque la prefiere o porque no tuvo azucar glass,pero si quiere intenar con azucar glass, puede moler la azucar regular con un poco de fecula o maizena.
Hay un pan que se llama caracol, lleva además de la costra de conchas, un buen de azúcar regular espolvoreado, son deliciosos. Imagino que te debieron quedar ricas con azúcar normal también
Hola Ale hoy hice tu receta de las conchas y no sabes q feliz estoy xq me salieron muy buenas y el
Olor al estar dentro del horno wooo muy rico, mil gracias x tu apoyo para q ejerzamos tus recetas . Dios te cuide junto a tu familia en estos días de Covi19🙏🏻
Estaba en México la semana pasada y me enamoré de las conchas ,he estado viendo el video y mañana las hago porque no uso manteca y tengo que comprarla ,la explicación muy fácil y clara ,gracias y luego te mando a decir cómo me fue ,gracias mil.🇨🇷🇲🇽
Emilia, si ocupas mantequilla (manteca de leche) y manteca vegetal 50/50, quedarán hechas una DELICIA
Gracias! Gracias por esas deliciosas conchas. Cuando las probé por primera vez quedé enamorada. Son una delicia más de la gastronomía mexicana. ! Dios te bendiga Alex y a tu familia . Un saludo muy especial desde Venezuela
Como me gusta las recetas mexicana. Si un día voy a México lo tengo que probarlo...
Gracias por la receta lo tengo pendiente de subirlo. Besos y muchas bendiciones. Besos guapa
Muy bien explicado y también te expresas con mucha propiedad, lo que da gusto.
Es duro amasar durante 30 minutos, pero vale la pena. Gracias
Yo hice esta receta y las conchas quedaron deliciosas, a mi familia les gustaron mucho,
gracias por compartir la receta, Dtb :)
Juro que no puedo ver un programa mexicano dnd salga una de estas delicias y no antojarme, espero el fin de semana poder hacerla.
Gracias por la receta. Saludos.
Me quedaron deliciosas , excelente receta la recomiendo , solo es importante tener paciencia en el amasado y el reposo de la masa
Muchas gracias!! Las hice y me salieron perfectas!
SALEN DELICIOSAS!! SOY COLOMBIANA Y AMO LAS CONCHAS DESIDI HACERLAS Y WOWWW UN ÉXITO TU RECETA MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIRLA !! ❤️
Hola Alex, que forma de enseñar tan sencilla, felicitaciones. Fui a un curso y jamás me quedaron. Con tu explicación a la primera y muy ricas. Gracias x compartir.
.
Que rico Creo k si las haré. La verdad pensé k se necesitaba molde pero la hiciste con cuchillo . Eso es ser creativa. Muchas gracias
Alejandra gracias por explicar lo ases ver tan simple que me arme de balor y no te digo que me salieron como las tuyas pero me las comi y no me enferme felizidades
Mil gracias por la receta y tu agradable forma de explicar... Había intentado con otras recetas y no me salían, con tu receta salieron riquísimas y a la primera 😋👌🏽
Hola Ale me da gusto saludarte grasias x tu receta hoy las ise me salieron muy bien muy ricas qe ago seme desase mucho la cubierta de las conchas use dos blancas y de chocolate las d chocolate seme abrieron mucho saludos desde CDMX
Ayer hice esta receta y las conchas tienen mucho sabor a levadura (creo que 11g es mucho) y tuve que amasar como 1 hr. Tu receta de roles de Canela es espectacular pero esta no fue lo que esperaba 😔 gracias de todas maneras jaja
Gracias por tu reseta amiga con este frio que ya enpiesa se antojan con cafesito voy a ser la reseta🤗
Bendiciones. Gracias por compartir tus recetas. Ale. Las hice y me quedaron bien. El sabor y esponjosa. Quedaron deliciosas
Apenas empieza ver tu vídeo y ya le di manita arriba,Linda chica Dios te bendiga
muchas gracias, por el video. las prepararemos mi hija y yo, por que siempre a querido conchas recién hechas, y las panaderías nos quedan muy lejos y que mejor que hechas en casa. de verdad muuuuuuuuuuuuchas gracias.
Muy sencilla tú receta! Claro yo usaré menos huevo!! 😘😘❤️👍🏼
Es la misma masa que de las donas
Me gusto la explicación gracias.
Hola ale gracias por la receta hoy las hice y me quedaron deliciosas. A la masa le puse anis en vez de vainilla 😋
Alejandra Nava muchas gracias por tu altruismo. Hice tu receta de las conchas y me salieron muy esponjosas y deliciosas. Habia hecho antes de um chef pero no me quedaron. Estas si felicitaciones
Tanta mantequilla con 60 gramos es suficiente. Me encantó q hiciste la costra pque los chef de pan nunca dan esos secretos y eran lo q me faltaba are unos lindos pan.
Que rico!! Muchas gracias por la receta y por los ánimos que nos das. Dios te bendiga
Saludos desde VENEZUELA siempre he tenido mucha curiosidad de saber como son las conchas me encantaría probarlas felicidades por su gran gastronomía 😘💕✌
Hola muchas gracias me pareció fácil tu receta y las hice y me quedaron deliciosas boy aser otra ves gracias
Holaaa hermosa alejandra. Muchas gracias por l receta de las conchas. Bendiciones.
me gusta tu reseta por completa y sencilla con medidas y equivalentes porque ay muchas que me marean y me dan flogera gracias por compartir tus conocimientos con los demás que Dios te bendiga ya me inscribiii
tratare de hacerlas tanto que me gustan y se ve que te quedaron deliciosas doraditas e infladas mmmm gracias!
Me gusta mucho tú canal.tus recetas son deliciosas ..lo explicas con mucha claridad y de verdad me encanta haces que cada receta se vea super fácil ... me encanta gracias por compartir .
Muy buena maestra ...me encanta tus vídeos nada aburridos y muy geniales
Las mejores conchas que eh provado. A mi papà le encantan que se las haga. Aveces las hago seguido pero cuando no laa hago seguido se me olvidan los ingredientes y aqui vengo a ver de nuevo . Dios te bendiga nena
Hola excelente explicación, soy Venezolana tuve la oportunidad de ir a DF y Ufffffff cuando probé estás conchitas no deje de comerlas
Son super deliciosas las voy a preparar.
Saludos y bendiciones
Me gusto mucho su video explica muy bien todos los detalles, hoy quiero hacer conchas para desayunar, mil gracias por la receta
Es mi primera vez por tu canal, y en verdad te felicito. Que manera de explicar no solo la receta, si no tu tecnica y aparte tips y el porque hacer no hacer las cosas y lo mejor de todo en un video que no tarda una hora!! Me quedo clarisimo, no me aburri, y aprendi muchisimo. Gracias!
Ay.Dios mío,ale estoy tan contenta de haber echo tu receta mis conchas quedaron super super ricas esponjaditas deliciosas!!!!!! Muy buena receta.saludos.
Sabes he usado otras recetas y no me quedaba nada bien.. pero con tu receta me quedo para decir woooooww. Bendiciones! Y gracias por compartir la receta.
Gracias a ti
Hola Alejandra estoy feliz haciendo todas las recetas muy ricas saludos y bendiciones cuidate .mucho bay
Estoy super feliz, anoche hize las conchas. Me fui super tarde a dormir pero valió la pena. Intenté otras y el pan salía bien, pero la costra se ponía dura se caía. Con la tuya todo salió como deseaba igual que las tuyas. La masa me quedo algo aguada pude solo un poquito de harina y todo salió bien. Gracias por tus consejos de como prepararla Mil gracias por compartir Dios te Bendiga enormemente.
Me encantan tus recetas eres super práctica y explicas muy bien, muchas gracias.
Muchas, muchas, muchas gracias me encantaron, a la primera me salieron bien 😍😍😍😍
Q harina usaste amiga
ser antojaron con café o chocolate caliente...hon tanto frío que hace. . .gracias por compartir la receta Alejandra. saludos desde La paz,b.c.s.
De todos los videos que e visto de recetas de concha, el tuyo es el mejor explicado y simple! Gracias!
Que ricas Alejandra ya las hice el otro dia y ahorita hice otra vez apenas las voy á hornear saludos desde Minatitlán Veracruz México 🇲🇽bendiciones 🙏🙏🙏🙏❤
Muchas gracias Alejandra así las hago solo que las relleno de dulce de leche la lechera y salen deli 👍👌👌
Felicitaciones ,excelente .un saludo de Colombia ,sin tanto problema enseña ..
Gracias por compartirlo 👍👍👍 muy buena receta y fácil de hacer.
Hola que ricas se ven las Conchas gracias por compartir bendiciones me encanta sus recetas gracias
Hola me suscribí a su canal me encanta su forma de explicar es tan claro y conciso mil gracias y manos a la obra, saludos desde tonalapan Veracruz. Dios la bendiga 🙏🙏🙋♀️
Alejandra muchas gracias por su receta; junto con mi hermana y mis niñas realizamos la receta y quedaron más que sabrosas las conchas... Mis niñas te mandan decir que Gracias por enseñarnos!!! Dios le bendiga🙏
CARMEN LUNA, ME PODRIA DECIR SI LA LECHE SE USA TIBIA O A TEMPERATURA AMBIENTE? GRACIAS DE ANTEMANO
la usamos tibia... y seguí todos los pasos y quedaron muy bien👍😘
Muchísimas gracias! Las haré , Dios la bendiga 💖
Hola! Ale me encantan tus recetas todas las recetas tuyas me salen deliciosas.gracias pir compartir me gustaría comprar algunos de tus recetas.saludos!!.
De verdad eres super! La mejor receta, super simple y super clara! Muchísimas gracias!
Hola si me salieron y están muy ricas 🥰😃las hice hoy y de verdad me encantó mucho
Hola disculpa usaste harina todo uso o era de trigo ?
Gracias mi niña hermosa por compartir cada detalle... 🍧🍭🌷🌻💖‼️
Me encanto su video me ayudo vastante....y k vien se esplica.....gracias muy amable....
Excelente explicación. Muchas gracias Ale. Saludos
hola Ale gracias por la receta ya me animaste a aser las Conchas ya hice varias recetas de pan y no me animaba con las conchas pero las boy a tratar y te abiso como me quedaron sale
Hola Alejandra!
Me encanta tu canal puro contenido de calidad, excelente explicación.
Te mando un abrazo.
Guapisima! un alago que me escribas; a mi me encanta tambien tu canal, seguro que tu esposo esta super consentido con lo que le preparas; besos!
+Alejandra de Nava que padre fer y de verdad ale es un amor, las dos son muy buenas enseñándonos
Gracias amiga por la receta, les prepararé unas a mis hijos 😋😁
Me quedaron riquísimas. El chiste esta en la levadura y los tiempos de reposar. Muchas gracias por la receta
Soy chilena y me ha llamado la atención su receta. Voy a hacerla y vender
Que bien explicas
Ahora las estoy haciendo a ver qué tal me quedan pero estoy tan emocionada ya q es mi pan favorito! Y explicas tan bien tan clarito gracias por esta deliciosa receta me suscribo
Y como.t quedaron?
Hola Alejandra muy buena la explicación de la receta, la voy a preparar, me podría pasar la receta , gracias
K delicia solo te recomiendo k pongas plástico xk como kiera la mesa son barnizadas y puede integrarse ala masa espero no molestar solo es un consejo constructivo 😋✌️
Muuuy buena explicacion ,pocaas son tan detalladas como tu exelente
Muy completa tu receta gracias,en estos dias de cuarentena ya no sabia que hacer gracias 😁😁
Hola alejandra como siempre que ricas seve todo lo que tu preparas .
buscando conchas es que di con este video lo voy a hacer aun que jamas he hecho pan espero que me salgan como a ti mil gracias por compartir tu video ya me suscribi saludos
gracias por la receta ya las ise i las voy a volver a ser
a toda mi familia les encanto
suavesitas las conchas
Que delicioso cocinar tu. Tu si sabes cocinar. Mmmmmmm
Hola buenos días Alejandre me encanta la forma en que explicas el procedimiento y gracias por compartir tu receta la intentaré solo tengo una duda es medio kilo de harina o un kilo por qué yo ocupo la misma cantidad de cuatro tazas para hacer otro tipo de cosas y es un kilo en cuatro tazas podrías decirme por favor y muchas gracias
Hola Alejandra, muchas gracias por las recetas que nos compartes, te comento que hice el panque de limón tipo Starbucks, con tu receta y me quedó delicioso, mañana haré ésta de las conchas, espero y también me queden ricas, sabes yo soy del edo. de Veracruz, pero ahora me encuentro radicando en Guadalajara, hermosa tu Cd. amiga.... SALUDITOS!!!!
Jejeje me dio mucha risa lo del cochinero... gracias por compartir este video! Voy a hacer las conchas a ver qué tal me quedan!
Concha
Pues me voy a animar a hacerlas. Tengo mucha curiosidad por probar este pan, y no la había hecho por lo deun molde especial para la concha. Veo que con Cuchilla sale. Gracias
se ven ricas y creo que saben mejor gracias x compartir amiga felicidades un saludo desde autlan jal
gracias por tus riquisimas y fáciles recetas. acá en mi tierra a ese pan le llamamos "esponjas", se antojan para un café.
Que manteca vegetal usas? La que yo use se puso demasiado suave para formarla y tuve que usar más harina para poder hacerlas en cilindros, lo que causó que se hicieran bien duras saliendo del horno
Las hice amiga y me quedaron deliciosas. Saludes desde Honduras.
Gracias por compartir! No parece muy costosa ! Lo haré !
Se ven muy faciles!...intentare hacelas Gracias x compartir.
MUCHAS GRACIAS ALEJANDRA. DIOS TE BENDIGA
Muchas gracias por compartir tu receta se ven deliciosas voy a tratar de hacerlas y espero que me queden tan ricas como se ven ñas tuyas , saludos.
Me encantan las conchas y quisieravhacerlas pero ¿se podrian hornear en horno de mesa(eléctrico)?? Si es así en cuanto tiempo y a que temperatura
Gracias a su receta me quedaron muy bien 👏
exelente explicación Alejandra, gracias por tomarte el tiempo en hacer el video
Muchas gracias hoy las hice y me quedaron muy ricas
Cupones con