Home-made Panzerotti (Fried Pizza) | Traditional Recipe from Apulia

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  • čas přidán 26. 08. 2024
  • In this video we invite you to our "panzerottata" (dinner with fried pizza), We made 32 homemade panzerotti :-) In our video recipe we show you how to make home-made Panzerotti stuffed with mozzarella and tomato, minced meat and rapes.
    In addition to the original recipe of Panzerotti, we also recommend the best places to eat Panzerotti in Bari, Apulia and how to eat Panzerotti without getting dirty. In this video you'll find a lot of tricks not to break panzerotti while you are friing them if you want to make them at home.
    Furthermore. we let you see the fried panzerotto like the popular Pizzeria Di Cosimo's in Bari, that is a huge panzerotto, like a big fried calzone, which is an institution among the Baresians. If you rehearse our recipe of fried panzerots, tag us on Instagram @cucinageek and send us photos of your Homemade Panzerotti on our Facebook page.
    Best places to eat panzerotti in Bari
    1. Il Fornaccio, Via Francesco Crispi, 87, 70123 Bari BA: The best Panzerotti in Bari
    2. Pazzeria Dregher, Via Benedetto Petrone, 10, 70122 Bari BA, traditional Puglia Panzerotti in the old City
    3. Di Cosimo, 1, Via Giovanni Modugno: an institution for giant fried panzerotto
  • Jak na to + styl

Komentáře • 802

  • @camillalopez420
    @camillalopez420 Před 4 lety +47

    Che nostalgia!!!
    Sono di Bari ma ormai da tantissimi anni lontana!! Sentire la ricetta e l'accento i ricorda tradizioni meridionali!

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety +3

      Ciao Camilla siamo davvero felicissime che la nostra ricetta dei panzerotti fritti ti abbia aiutata a tornare con la mente nella città di Bari ❤️ qui ne trovi tante altre della tua città czcams.com/play/PLE607LkhaziPAfgq_a5lLPKViwWhR-J1d.html facci sapere come ti vengono le ricette tradizionali baresi!

    • @almapisolo5459
      @almapisolo5459 Před 4 lety +1

      Bene

    • @gerardamariniello221
      @gerardamariniello221 Před 3 lety

      P

    • @gerardamariniello221
      @gerardamariniello221 Před 3 lety +1

      P

    • @giorgiodeliso9778
      @giorgiodeliso9778 Před 3 lety +1

      Scusa Camilla ma dove sarebbe l'accento?? :D

  • @erminiafiorani5951
    @erminiafiorani5951 Před 2 lety +2

    Ho appena finito di mangiare ...ma vedendo questi panzerotti mi è tornata la fame .!

  • @amaliacaldarola1045
    @amaliacaldarola1045 Před 6 lety +8

    Li ho fatti oggi, i primi panzerotti della mia vita! Sono venuti buonissimi!! Siete davvero brave, tutto è molto chiaro e dettagliato! Grazie 😊

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety +3

      Grazie Amalia, sì il nostro intento è proprio insegnare a fare queste ricette tradizionali da zero, se spiegate bene e con il video si può imparare benissimo. Siamo contente di averti aiutato a preparare i panzerotti. Abbiamo altre ricette pugliesi, dai un'occhiata!

  • @MadameLeProf
    @MadameLeProf Před 5 lety +4

    Ho gustato per anni i mitici panzerotti di Di Cosimo quando ero ragazza, grazie per questo video, per la ricetta e per avermi ricordato le risate che ci facevamo con gli amici quando ci sporcavamo i vestiti mangiando i panzerotti daffoor. Complimenti siete bravissime!!!

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 5 lety +1

      eheheh sì noi baresi sappiamo cosa significa mangiare i panzerotti colanti ed enormi fuori da Di Cosimo :-) Grazie mille

  • @veronicapiscotti9329
    @veronicapiscotti9329 Před 2 lety

    Ascoltare la vostra ricetta mi ha fatto tornare indietro negli anni quando ho imparato da mia nonna e mia madre come si fanno i panzerotti fritti è prioprio la classica ricetta... brave

  • @tinaammendola4023
    @tinaammendola4023 Před 4 lety +4

    Fantastico! Complimenti! Lavorazione impeccabile. Secondo tradizione familiare, noi stendiamo un’unica volta l'impasto, mettiamo il ripieno distanziato su una fila e poi, dopo aver ripiegato l'impasto sopra al ripieno, tagliamo ciascun panzerotto con la rotella. Con il vostro metodo certamente vengono tutti regolari.

  • @sandrodellisanti1139
    @sandrodellisanti1139 Před rokem +1

    Ciao, i'm half german, half italian, living here in Brunswick in Germany..my father was originated from San Marzano di San Giuseppe in puglia, so many greetings to you all, i love Pasta and panzerotti :)

  • @luigizullo6947
    @luigizullo6947 Před 3 lety +5

    First of all I would like to say that I like the way you speak Italian. I am English and I am married to an Italian of mixed parentage, Pugliese and Calabrese (what a combination). His mother was from Bitetto and belongs to the Proscia family. My husband tells me stories of the good times the whole family had gathering together to make panzerotti. We make panzerotti at home here in Canada successfully. My husband's favourite filling is onion and tomatoes, which he likes to eat the next day. Although we are successful making panzerotti at home, we often have a problem with the frying process. The tomato and cheese panzerotti sometimes burst. Your method will probably be superior. We are going to make some tomorrow using your techniques. Thank you for sharing this wonderful recipe. Respectfully yours, Luigi and Hilary Zullo

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 3 lety

      Oh Hilary I am glad you appreciated our panzerotti video :-) Bitetto is not far from where we live actually, Bari. Let us know and greetings to your husband Luigi :-)

  • @michycaputo3379
    @michycaputo3379 Před 6 lety +2

    Che meraviglia, che bei ricordi!!! Mi ricorda la gioia nell'aspetto riva dei cucoli fritti, così nel mio dialetto si chiamano i panzerotti. La mia mamma era bravissima !! Ma li faccio anche io e quando li faccio sono tutti contenti, marito, figli, nipotini e amici. Quelli che preferisco sono quelli con pomodoro e formaggio, qualsiasi tipo. Sono una bontà.

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety +3

      Grazie mille Michy, in tanti ci stanno scrivendo che i panzerotti fanno riaffiorare bei ricordi familiari. Che bello, il potere del cibo!

  • @alicemodoran8763
    @alicemodoran8763 Před 6 lety +6

    Buongiorno signore,io vi seguo da un bel po e siete state la mia "rovina",xke mio marito e di Troia, ma vive da più di 45 anni al nord,quindi con le vostre focacce di sente come se fosse in Puglia.Io li faccio oni 2 giorni,quindi imaginatevi ke meraviglia di profumo ho io in casa!Io so Umbra,ma grazie ha mio marito sono gusi mezza pugliese e x fortuna sempre di mio marito ha me piace tantissimo cucinare e ha lui mangiare (naturalmente)!Complimenti x tutto quello ke fatte.Ricette buonissime e spiegazioni altritanto. 👏👏👏👏

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety +3

      Aliceeeee ahahahah mi hai fatto ridere un sacco. Immagina noi che facciamo i video quanto mangiamo :-) Grazie ci fa un sacco piacere, il cibo è un piacere che va condiviso e grazie a CZcams possiamo portare un po' di Puglia a te e tuo marito. Facci sapere come va con la ricetta dei panzerotti :-)

    • @ritasarcinella1992
      @ritasarcinella1992 Před 6 lety

      Alice Modoran .

  • @maxgrammassimogramegna
    @maxgrammassimogramegna Před 6 lety +1

    video ottimamente realizzato.. e poi, da barese D.O.C., mi complimento con voi per aver riprodotto al meglio tutti i passaggi.. Bravi!!!

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety

      +max gram grazie mille ☺️ da un barese doc poi fa ancora più piacere. Faremo altre ricette baresi

  • @enzamariaromito8768
    @enzamariaromito8768 Před 9 měsíci

    Abito da 40 anni in Veneto, ma' la tradizione della mia terra non morirà mai...faccio ho panzerotti tutti hi sabati.ed he grande festa
    .

  • @giulialamattina5715
    @giulialamattina5715 Před 4 lety +4

    Davvero complimenti, li ho fatti ieri sera e sono venuti uguali a quelli della pizzeria 😍 l'altra volta invece ho preso la ricetta della focaccia come il panificio fiore , ed è stata la prima ricetta che ho trovato che mi ha soddisfatto, è venuta uno spettacolo 🥰🥰

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety

      Bravissima Giulia!!! La prossima volta mandaci una foto. Hai visto che abbiamo una playlist con tantissime ricette pugliesi?

  • @69ennio
    @69ennio Před 5 lety +3

    bravissima, oltre che spiegare molto bene e chiara, è anche una persona molto pulita ,igenica, peccato non poter assaggiarli quei panzerotti,di sicuro sono eccellenti,,brava,e grazie della visione.

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 5 lety

      Grazie mille Ennio! Puoi farli seguendo la nostra ricetta per assaggiarli 😅

  • @raffaelelovascio2038
    @raffaelelovascio2038 Před 3 lety +4

    Bellissimo video, complimenti spiegato molto bene.

  • @Anna-lc2xl
    @Anna-lc2xl Před 6 lety +16

    Complimenti alla signora del modo che ha di impastare! Spettacolare!

  • @margheritavitucci6937
    @margheritavitucci6937 Před 4 lety

    Adoro adoro adoro é diventata la mia unica e infalllibile ricetta per fare i panzerotti.... alla grande anche oggi si preparano per pranzo... GRAZIE MILLEEE!!!! 😍😍😍

  • @caterinaelia4796
    @caterinaelia4796 Před 2 lety +2

    Buona sera oggi ho fatto i panserotti.... OTTIMI...Grazie mille 😘 erano squisiti

  • @HopeLaFleur1975
    @HopeLaFleur1975 Před 4 lety +5

    I want to live back in my motherland!! I hate Canada!! love you so much!! thank you for your amazing recipes!! you are so lucky to still live in Italy.

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety +3

      :-) You can cook Italian recipes in Canada! Think as an Italian, always enjoy life wherever it is :-)

    • @Daniela-wg9nz
      @Daniela-wg9nz Před 4 lety +1

      Torna qui

    • @HopeLaFleur1975
      @HopeLaFleur1975 Před 7 měsíci

      yes but our country is very ill!@@CucinaGeek

  • @rosannamellone3706
    @rosannamellone3706 Před 6 lety +1

    Meravigliosi ne vado matta mia mamma mia nonna li faceva ora anch'io... Io faccio lievitare prima l impasto 1 ora è mezza e poi anche le palline... Tua mamma immagino che li ha fatti... Che mani signora... Complimenti 💪💪💪

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety +2

      Grazie mille Rosanna. Presumo che anche tu sia di Bari se tua mamma e tua nonna facevano i panzerotti. Alla prossima ricetta!

    • @rosannamellone3706
      @rosannamellone3706 Před 6 lety +1

      @@CucinaGeekdi Brindisi è una delle tradizioni insieme alla focaccia 😋😋😋

    • @caterinapau7273
      @caterinapau7273 Před 5 lety

      Che meraviglia!Posso impastare nell'impastatrice?

  • @gisabella75
    @gisabella75 Před 5 lety +11

    Sto svenendo 😊😋che bontà, domani li farò. Grazie per il video, tutto molto chiaro, bravissima tu e la tua mamma😍

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 5 lety +2

      Grazie mille, se rifai i nostri panzerotti domani, mandaci una bella foto su Instagram o Facebook, puoi taggarci :-) Su CZcams non è possibile. A presto!

    • @teftaleskaj3493
      @teftaleskaj3493 Před 4 lety +1

      Bravissima sei veramente brava jmbģbrava nonna Maria sei simpaticissima👏😘

  • @batuffolina984
    @batuffolina984 Před 4 lety +3

    Bhe io devo ringraziarvi per questa strepitosa ricetta!!! Fatti ieri!! Sono venuti buonissimi anche con la farina 00

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety

      Sei stata bravissima allora Velentina! ;-)

  • @salvatorecorbo1231
    @salvatorecorbo1231 Před 5 lety +1

    Quanto mi mancano i panzerotti baresi che faceva mio nonno nella sua pizzeria trattoria di Bari. Complimenti veramente

  • @annamariamarzocchi6438
    @annamariamarzocchi6438 Před 6 lety +2

    Ottimi i panzerotti li mangiavo da piccola a °Taranto quando lo faceva mia Nonna. Vi ringrazio di questa rinfrescata di memoria sicuramente ci proverò.

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety +1

      +Annamaria Marzocchi Annamaria Proust aveva le Madeleines, i pugliesi hanno i panzerotti 😅 ci fa piacere che la nostra video ricetta abbia riportato in te bei ricordi d’infanzia 😘

    • @laraselli24
      @laraselli24 Před 6 lety

      Annamaria Marzocchi q

  • @carlazammillo6772
    @carlazammillo6772 Před 3 lety +1

    Ho appena adesso.finito di impastare i panzerotti con la tua ricetta ,bravissime

  • @antoniettacaliandro3040
    @antoniettacaliandro3040 Před 4 lety +1

    Che bontà 😋😋😋 I nostri panzerotti pugliesi sono i più buoni. Quasi vicino casa mia ho la pizzeria da Michele ogni tanto quando abbiamo tanta voglia di mangiare i panzerotti si va di corsa. Cmq bravissimi passo dopo passo x far vedere cm si fanno il video bellissimo 👍👍👍👍👍👍👍 Bravissimi 👏👏👏👏👏

  • @patriziacaroli5386
    @patriziacaroli5386 Před 3 lety

    Bravissime io pur essendo mezza pugliese non sapevo come si fanno essendo nata aTrieste ed ora vivo in Serbia in mezzo al bosco ed ho tutto il tempo del mondo x fare tutte queste bontà che x fortuna qualche volta sono riuscita a mangiare,Però non sapevo che quando si lavora l'impasto si dice "trombare"😂😂al nord significa un'altea cosa😂grazie della ricetta e complimenti alla cuoca👏👏👏👍🤗

  • @claudiomatacchione6666
    @claudiomatacchione6666 Před 4 lety +1

    complimenti x le ricette , sincronizzazione perfetta nel fare e descrivere

  • @AN-hv4zs
    @AN-hv4zs Před 4 lety +1

    Io sono stata da di Cosimo l’anno scorso e l’ho mangiato seduta... e sono ancora più grandi ! Larghi come meta piatto da pizza e lungo 3 dita in più da ambo le parti! 😍

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety +2

      Si saranno ingranditi 😅 però diciamocelo quelli piccoli sono meglio non trovi?

    • @AN-hv4zs
      @AN-hv4zs Před 4 lety

      Cucina Geek
      Si sì
      Io sono dell’opinione che il condimento non sia mai troppo poco 🙂

  • @dana6635
    @dana6635 Před 4 lety +1

    Meraviglia 😋ma siete grandi davvero 👏🏻👏🏻👏🏻complimenti alla signora che prepara queste prelibatezze 👏🏻👏🏻👏🏻un abbraccio dalla Sicilia 😘

  • @cinziahaschis2115
    @cinziahaschis2115 Před 6 lety +2

    Mmmmmmmm, che meraviglia, altro che acquolina in bocca, la famiglia di mio padre era di Bari e quando scendevamo ricordo abbuffate pantagrueliche di panzerotti , buonissimi, ma non li ho mai fatti in casa, ora con la vostra ricetta proverò. Grazie

  • @mirellavalente5136
    @mirellavalente5136 Před 2 lety +2

    Bravissima👍👍 buonissimi sicuramente ❤️❤️

  • @thepianist6921
    @thepianist6921 Před 4 lety +1

    Mani d'oro!
    Complimenti alla Signora 👏👏👏👏

  • @giuseppinaantifora1454

    Ne vale la pena fare tutte le vostre ricette ,tutte ottime veramente complimenti alla cuoca e alla presentatrice.

  • @antoniettadipaolo7645
    @antoniettadipaolo7645 Před 6 lety +60

    Queste sono le VERE mani di una donna, non quelle di chi fa impasti con unghie laccate e "perfette", complimenti, comunque i miei panzerotti sono grandi :):)

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety +9

      +Antonietta Di Paolo grazie mille Antonietta, hai ragione è la prima cosa che guardo quando vedo video di ricette ☺️

    • @Arayianinia
      @Arayianinia Před 5 lety +7

      E senza uso di Bimby vari.... Solo con le mani nostre :-)

    • @unastreghettaincucina5768
      @unastreghettaincucina5768 Před 5 lety +7

      Antonietta Di Paolo per non parlare di anelli e braccialetti 🤐

    • @theprogarer0454
      @theprogarer0454 Před 5 lety +4

      Verissimo ai ragione

    • @enzaalfano6753
      @enzaalfano6753 Před 5 lety

      Ml q

  • @luciadeliso7699
    @luciadeliso7699 Před 5 lety +2

    Grazie mille,siete favoloso, le vostre ricette sono favolose🖐️🖐️🖐️🖐️🖐️🖐️🖐️

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 5 lety

      Grazie mille Lucia, hai provato i nostri panzerotti fritti?

    • @luciadeliso7699
      @luciadeliso7699 Před 5 lety

      @@CucinaGeek si e,sono riuscita con la vostra tecnica ,a nn farli rompere,grazie ancora 👋👋👋👋

  • @michelamaglione9549
    @michelamaglione9549 Před 3 lety

    Wuaooo da figlia di una pugliese ti dico bravissima...li proverò a fare io !!!👏👏👏👏👍👍😋😋😋🌝😋favolosiiii è dir poco!!!!😊🤗

  • @sabrinamassi3019
    @sabrinamassi3019 Před 2 lety +1

    Continuate così, siete bravissime.

  • @paolamangiarotti5399
    @paolamangiarotti5399 Před 6 lety

    Quest'estate mi sono innamorata dei biscotti da inzuppo pugliesi.Me li fate per piacere ?Vi adoro entrambe..per la tua voce quando spieghi e per come tratta gli ingredienti la mamma.Adorabili

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety +1

      +Paola Mangiarotti grazie Paola! Ok li aggiungiamo alla lista 😅 sei molto carina, mamma è contenta quando legge i complimenti sulla sua cucina 😊

  • @liscom62
    @liscom62 Před 3 lety

    Li ho fatti la prima volta seguendo questo tutorial. Perfetti e buonissimi!!

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 3 lety

      Ah che felicità quando vi vengono perfette le nostre ricette! Alla prossima...

  • @bassiroudiouf2918
    @bassiroudiouf2918 Před 5 lety +2

    Che buono siete veramente brave continuate così a farci sapere come si prepara alcune cose facilissime tipo i panzerotti per che ora col vostro aiuto gli so preparare e invece non lo sapevo più quindi grazie a voi e buon continuazione

  • @mariacristinaparsani8938
    @mariacristinaparsani8938 Před 4 lety +2

    Ciao cara , squisiti!! Grazie per questa strepitosa ricetta .....😋😋😋👋❣🥰

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety

      Grazie mille Maria Cristina. Siamo contente siano stati di tuo gradimento! Prova anche quelli al forno, la ricetta è qui czcams.com/video/I4qYd4w_RqU/video.html Alla prossima ricetta 😋

    • @antoniamiccoli4687
      @antoniamiccoli4687 Před 4 lety +1

      ?

  • @PMprogetto
    @PMprogetto Před 6 lety +6

    Video stupendo...la nostra essenza di pugliesi è anche in questo...

  • @glorianieva4818
    @glorianieva4818 Před 4 lety

    Buoni, buoni...proveró a farli, mi piacciono molto, li ho assaggiati quando sono stata in puglia. Un saluto dall'Argentina!

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety

      Ciao Gloria! Wow sei lontanissima! Facci sapere come ti vengono i panzerotti

  • @fioreflorence9324
    @fioreflorence9324 Před 3 lety +1

    Sicuramente sono buonissimi... proverò a farli seguendo la Vostra ricetta 👍

  • @perlins8174
    @perlins8174 Před 4 lety +1

    Ciao, vi volevo ringraziare di cuore, la ricetta è eccezionale, ho impastato a mano per il piacere di farlo, con un risultato strepitoso, è stato un successo in questi giorni di quarantena! Mi è parso di essere tornata per un attimo a Bari in vacanza! Grazie, la custodirò gelosamente ☺️♥️

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety +1

      Oh quanto ci fa piacere! Hai provato le altre ricette baresi? Le trovi tutte qui: czcams.com/video/jMkXOtGXiz8/video.html

    • @perlins8174
      @perlins8174 Před 4 lety

      Cucina Geek no! Grazie mille! Replicherò altre delle vostre! Un caro saluto!

  • @angelagonfio4901
    @angelagonfio4901 Před 3 lety +1

    Ok li faccio sabato. IO NON SONO DI BARI MA LI KO MANGIATI DA UNA SIGNORA BARESE IN CAMPEGGIO .ORA LI FACCIO IO FINALMENTE .GRAZIE DELLA BELLA RICETTA

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 3 lety

      Ciao Angela allora come sono venuti i panzerotti baresi?

    • @angelagonfio4901
      @angelagonfio4901 Před 3 lety +1

      Ciao sono Angela. I panzerotti erano buonisssssimi .li farò sempre con la tua ricetta🙋‍♂️👍

  • @gattacenerella1391
    @gattacenerella1391 Před 2 lety

    quanta grande maestria! anche solo vederli fa intuire quanto siano strepitosi. un supplizio vederli e non poterli mangiare! LoL

  • @pazienzacarmela3272
    @pazienzacarmela3272 Před 2 lety

    Buona sera io quardo tutti i tuoi vidii sei molto brava mipiace io somo di bari bitonto mitrovo in sardegnia sei speciale domani li faro io i panzerotti ciao

  • @mariooiram1026
    @mariooiram1026 Před 6 lety +2

    Barese in Spagna. Almería. Andalucia. Complimenti. Dalla tiella ai panzerotti....sapori di casa. Ciao.

  • @sullecimedelmonte3744
    @sullecimedelmonte3744 Před 6 lety +6

    Mi sì fatt vení na faaaam! Me li faccio domani! Vi giro la ricetta

  • @mariacampanale4552
    @mariacampanale4552 Před 4 lety

    buonisssimi e bravissime !!!!!! oggi proverò a farli e spero di essere altrettanto brava. vi seguo spesso anche perchè queste golosità mi mancano tantissimo .

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety

      Dai Maria ti verranno bene 😋 facci sapere

  • @TC-vo4wg
    @TC-vo4wg Před 5 lety +1

    Io stò a Londra e questo video ha aumentato la mia nostalgia di Bari.
    Mi manca la mia casa😭😭

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 5 lety +2

      ohhhhh e falli pure tu e poi li fai assaggiare ai Londinesi ehehe

    • @TC-vo4wg
      @TC-vo4wg Před 5 lety +1

      @@CucinaGeek Loro mangiano dalla mattina alla sera solo pollo e patatine, però con i tuoi panzerotti credo che riuscirò a farli cambiare abitudine😁

  • @freetobeloveable
    @freetobeloveable Před 4 lety +1

    Buonissimi i panzerotti , bravissime e simpatiche , grazie per i consigli

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety

      Ciao Lino! Grazie mille facci sapere come ti vengono i panzerotti!

  • @rossellasaporito8337
    @rossellasaporito8337 Před 3 lety

    Che meraviglia vedere impastare in questo modo! Complimenti alla mamma!!

  • @luigizullo6947
    @luigizullo6947 Před 3 lety +2

    We tried your recipe and techniques. The panzerotti turned out really fabulous. Thank you for sharing this recipe. Hilary and Luigi Zullo

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 3 lety

      GREAT ;-) thanks for sharing your success with our Panzerotti's recipe. Ciao ciao!

    • @mariaaddante9001
      @mariaaddante9001 Před 2 lety

      Una squisitezza 👍💯

  • @antonellagoffredo2256
    @antonellagoffredo2256 Před 5 lety

    Buoni ,li farò anch'io. È più semplice di quanto pensassi. Grazie della ricetta. Comunque io li ho mangiati da di Cosimo. Sono molto buoni, ed ho fatto una lunga fila con i bambini miei.😘

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 5 lety

      Ciao Antonella, Di Cosimo è un'istituzione a Bari! Non è difficile ma l'ideale sarebbe essere in due per rendere il procedimento più semplice: bisogna farsi aiutare a friggerli. Prova e facci sapere come vengono. Noi li rifaremo per l'Immacolata

  • @socratti
    @socratti Před 6 lety +4

    Sono in Brasile e voglio proprio provare a farlo a casa, tanto non sarà un sacrificio!! ahahaha. Grazie del video.

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety +4

      Marcos Petti wow mi stai dicendo che la nostra ricetta dei panzerotti è arrivata in Brasile 🇧🇷 ?? 😊 siamo strafelici!!! Facci sapere come va allora e che dicono i brasiliani 😆

  • @teresacaputo9777
    @teresacaputo9777 Před 5 lety

    Bravissima alla signora che gli a preparati e bravissima chi a spiegato il procedimento

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 5 lety +1

      Grazie mille Teresa! Siamo contente ti piacciano i nostri panzerotti 😘

  • @valino5192
    @valino5192 Před 5 lety

    Buoniiiii! Quanti ricordi! Personalmente, li preparo in inverno anche qui a Livorno. I miei preferiti sono i classici al pomodoro e mozzarella.
    Arianna 🌺

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 5 lety

      Ciao Arianna, wow hai esportato i panzerotti a Livorno? Bravissima :-) Che dicono i livornesi?

    • @valino5192
      @valino5192 Před 5 lety

      I livornesi li mangiano con gusto! E vorrei vedere: loro hanno solo la schiacciata! 😁

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety

      Ah sì dove?

  • @rosariotrovato4947
    @rosariotrovato4947 Před rokem

    complimenti bravissima la signora che impastava guarniva e friggeva

  • @giuseppecavalli3427
    @giuseppecavalli3427 Před 6 lety +1

    Mi hai fatto tornare a Bari che nostalgia

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety +1

      Bari è Bari eheheh un saluto Giuseppe e torna allora! I panzerotti ti aspettano

  • @daniela8964
    @daniela8964 Před 6 lety +4

    Buoni buoni buoni!!! Spettacolari mi tufferei dentro lo schermo x mangiarne uno.... Be in verità x assaggiarli tutti......

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety +2

      +daniela grazie Daniela infatti appena abbiamo spento la fotocamera, li abbiamo letteralmente fatti fuori. Riprenderli senza allungare la manina non è semplice con i panzerotti caldi 😆 grazie mille

    • @daniela8964
      @daniela8964 Před 6 lety +1

      Cucina Geek
      E ci credo, se a me fanno gola a guardarli chissà a voi, io stasera ho preparato le pittule, da voi se non sbaglio si chiamano pettole, la sola differenza è che io non metto la patata bollita...... Questo in ricordo della mia infanzia. Non so se le avete mai fatte, nel caso sarebbe un idea.

  • @francescaromanapiraino2792

    Bravissima e simpatica!!! I veri panzerotti baresi

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 5 lety

      Grazie mille Francesca, sei barese anche tu? Te lo chiedo perché sai riconoscere i veri panzerotti di Bari

    • @francescaromanapiraino2792
      @francescaromanapiraino2792 Před 5 lety

      @@CucinaGeek Ho i suoceri Giovinazzesi. L'estate mangio solo panzerotti!

  • @vildepedroandreazza1681
    @vildepedroandreazza1681 Před 4 lety +1

    Ricetta meravigliosa. Congratulazioni!

  • @barbaracolanardi9212
    @barbaracolanardi9212 Před 3 lety +1

    Li ho fatti oggi per l'immacolata.....buonissimi!! 😊😊

  • @apalmijuan4962
    @apalmijuan4962 Před 2 lety +1

    Panzerottotime di Triggiano è ottimo. Anche il Focacciaro di Bari sul Lungomare fa i panzerottini di carne migliori del mondo!

  • @virginiastefan4490
    @virginiastefan4490 Před 5 lety +5

    Bravisimo!!!❤👍

  • @mariannadigioia5748
    @mariannadigioia5748 Před 3 lety +1

    Sono buonissimi io li faccio spesso, grazie per questa ricetta

  • @carpacannone
    @carpacannone Před 6 lety +2

    Fatti sono meravigliosi... brave complimenti!

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety +1

      davvero? mandaci la foto su facebook se puoi facebook.com/CucinaGeek/

  • @giselleplantbasedvegan9174

    I make a lot of bread, focaccia and pizza and have never tried making Panzerotti. Thank you for the recipe.

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety

      Thanks Giselle, we also make them in the oven: czcams.com/video/I4qYd4w_RqU/video.html

    • @paolacardone4057
      @paolacardone4057 Před rokem

      Ciao Paola a Monopoli non si fanno cosi da noi solo mozarelle e pomodoro

  • @marymarano2723
    @marymarano2723 Před 7 měsíci

    Bravissime, altro che quelle che spacciano in TV. 🫶🏼

  • @quidamdepopulo261
    @quidamdepopulo261 Před 6 lety +8

    Si dice str'mbà o tr'mbà che deriva da stemperare o stemprare cioè: Disciogliere (farina) mescolando in un liquido, diluire

    • @autofinanziamento
      @autofinanziamento Před 3 lety +1

      No, credo che il termine abbia a che vedere con la "tromba", vale a dire la pompa idraulica che esisteva un tempo.

    • @annaamoruso2
      @annaamoruso2 Před 3 lety +1

      Sono di Bari città....in dialetto originale barese si dice "Trmbà la mass...."

  • @sissycampardo526
    @sissycampardo526 Před 5 lety +6

    Questa signora ( che mi piacerebbe sapere come si chiama ) è un ‘artista, bravissima, dovrebbe tenere dei corsi di cucina

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 5 lety +1

      Grazie mille Sissy sei sempre carinissima, la signora si chiama Francesca

  • @lellapallino5570
    @lellapallino5570 Před 5 lety

    Sono barese...ho provato la vostra ricetta della focaccia barese...un successone...ora proverò a fare anche i panzerotti. Vi volevo ringraziare per la vostra bravura sia nello spiegare, sia per le eccezionali ricette 😘. Non avendo Instagram è Facebook se organizzate degli incontri o dei corsi di cucina qui a Bari mi piacerebbe partecipare. Siete bravissime e mio marito vi ringrazia 😋

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 5 lety

      Oh Lella ma quanto sei carina. Grazie mille! Noi abbiamo avuto la fortuna di avere degli ottimi maestri in famiglia :-) e vogliamo condividere per il piacere di farlo e per permettere anche a queste ricette tradizionali di non scomparire. CZcams è una piattaforma giovane e tutti devono avere accesso a queste ricette. Lo scopo è quello. Chissà in futuro magari organizzeremo un incontro con gli iscritti :-) Saluti al marito

  • @giacosrevo2051
    @giacosrevo2051 Před 3 lety

    Bravissime come al solito viva mamma Puglia

  • @Wakeupproductions
    @Wakeupproductions Před 2 lety

    Non posso fare a meno di provare questa ricetta, è troppo allettante e già a vedere le immagini viene fame! 🤤 Poi vi dirò. Mi permetto solo di sottolineare che Di Cosimo non è più quello di una volta, li ho provati negli ultimi 10 anni e hanno perso la "mano" che avevano negli anni novanta. In compenso oggi ci sono tante (ma tante!) panzerotterie nel capoluogo pugliese che li fanno ancora più gustosi di Di Cosimo. Però proverò la ricetta sperando di ritrovare il sapore di una volta.

  • @sgabyleone
    @sgabyleone Před 6 lety +2

    Complimenti per la chiarezza!

    • @mariamesoraca6347
      @mariamesoraca6347 Před 3 lety

      Crotone io li chiudo con l'aiuto di una forchettA😘😘😘👍

  • @mariellavolpe2593
    @mariellavolpe2593 Před 5 lety

    Veramente brave... Francesca, mi piace molto vedere come impasti, le tue mani mi incantano. Grazie a voi, sto imparando tante cose nuove...anche su ricette che conosco....grazie ancora, fantastiche.

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 5 lety

      Ciao Mariella sei troppo gentile! Sono contenta che le mie ricette ti siano utili ❤️

  • @gianpyes
    @gianpyes Před 5 lety +2

    Per mani meno esperte (e sprovviste di impastatrice) consiglio una 00 che è più facile da maneggiare, e un mezzo cucchiaio in più di olio per ogni kg di farina. Aiuta a impastare ma soprattutto allunga la conservazione dell'idratazione dell'impasto e permette di avere una frittura più impermeabile e quindi molto meno oliosa e pesante. Una volta acquisita esperienza dei vari passaggi, molto meglio ridurre l'olio e passare a una farina di tipo 0

  • @silviatresoldi8063
    @silviatresoldi8063 Před 2 lety

    Complimenti per le ricette, spettacolari!! Abbiamo fatto la tiella ed è uscita buonissima!!grazie. I panzerotti a che temperatura dell'olio devo friggerli? Grazie. Silvia

  • @claudiobitetto9645
    @claudiobitetto9645 Před 6 lety +7

    Questi panzerotti saranno divini, ma i migliori sono quelli con la r'cotta sc'quann! Brave!

    • @teresacompierchio5151
      @teresacompierchio5151 Před 5 lety +2

      Io sono pugliese e tramando la ricetta di mia madre la signora e molto dispersiva nel tempo di preparazione° i veri panzerotti si fanno con ripieno con pomodoro aglio olio e peperoncino molto ristretto poi con la ricotta con il pecorino Cerignolese e ancora in svariati tipi

  • @vandaledda2223
    @vandaledda2223 Před 6 lety +7

    Ciao sono VAnda mi madre era di Brindisi e i panzerotti li faceva spesso anche io li faccio il panzerotto grande lo mangiavo a Brindisi da romanelli diciamo che era tutta pasta e poco ripieno brave quanti ricordi

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety +2

      +Vanda Ledda ahhh quindi anche a Brindisi c’è chi lo fa enorme. Concordo, per quello abbiamo messo la pizzeria che li fa enormi al terzo posto. Al primo il Fornaccio di Bari, certo è che l’ideale è fare i panzerotti in casa 👌

  • @pinopadolecchia2895
    @pinopadolecchia2895 Před 2 lety

    Buon anno a voi..tutti

  • @luciacarfora3842
    @luciacarfora3842 Před 6 lety +2

    Bellissimissimi questi panzarotti li farò subito

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 6 lety +1

      Ciao Lucia facci sapere quando li fai, mandaci una bella foto 😘

    • @luciacarfora3842
      @luciacarfora3842 Před 6 lety

      Cucina Geek

    • @luciacarfora3842
      @luciacarfora3842 Před 6 lety +1

      Tranquilla ti farò sapere speriamo che mi vengono come i tuoi 😍😍😍😍😍😍😍😍

  • @annatisci6667
    @annatisci6667 Před 6 lety +2

    Che meraviglia. 💖

  • @maddalenasilvestris7683

    Grazie, forse dovrei farli più spessi.... rileggendo il mio commento ho notato un sacco di errori ho scritto di fretta. Però hai capito lo stesso. Sei proprio brava e chiara!

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety

      Ciao Maddalena, prova a seguire tutti i passaggi del nostro video. Ci riescono tutti a farli con laa nostra ricetta, senza farli mai rompere!

  • @sannykostamatosic3033
    @sannykostamatosic3033 Před 6 lety +3

    Che belli .un beseo 😘😍from Croatia Split..👄👌👍

  • @donatellaricci1195
    @donatellaricci1195 Před 6 lety +2

    Mitico la scritta di Cosimo

  • @nunziatesoro7523
    @nunziatesoro7523 Před 6 lety +2

    Bravissime e....se fate vedere anche l'impasto fatto a mano della focaccia Panificcie fiore grazie

  • @luciacarfora9518
    @luciacarfora9518 Před 4 lety

    Complimenti per questa ricetta 🥰🥰🥰🥰♥️♥️ li farò anche io

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety

      Facci sapere come ti vengono i panzerotti

  • @filomenamonno1444
    @filomenamonno1444 Před 2 lety

    Ciao, vorrei sapere cortesemente se i panzerotti si potrebbero friggere con l'olio di mais.
    Siete bravissime e vi seguo sempre.
    Vi auguro Buon Anno! Grazie

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 2 lety

      Sì ma meglio nell’olio di arachidi. Grazie di cuore e Buon anno anche a te

  • @jwdmwijerathne7832
    @jwdmwijerathne7832 Před rokem

    Grazie ❤ 👏👏 meraviglioso

  • @reporterpercaso
    @reporterpercaso Před 4 lety +1

    che dire....le immagini parlano da sole complimenti

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety

      Grazie mille...eh i panzerotti sono i panzerotti. L'acquolina viene solo al pensiero :-)

  • @francesco19451
    @francesco19451 Před 4 lety

    meraviglisi siete stupende grazie ci provo

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 4 lety

      Grazie mille caro Francesco! Mndaci una foto dei panzerotti fatti con la nostra ricetta!!! A presto

  • @carloamendola4130
    @carloamendola4130 Před 4 lety

    madonna mia che buoni sei speciale e brava .nn volevo fare nessuna critica al riguardo limpastatrice?ti seguo con molto piacere comunque .e da pugliese cercherò di imparare da te perché sei molto brava ciao a grazie di ❤

  • @Carlos-yn9mr
    @Carlos-yn9mr Před 4 lety +3

    Adorei a receita.
    Vou fazer agora mesmo😋👍

  • @teresajanas2610
    @teresajanas2610 Před 3 lety +2

    Dziękuję serdecznie za przepisy. Pozdrawiam serdecznie 😘💐

    • @CucinaGeek
      @CucinaGeek  Před 3 lety

      🤓🙋🏻‍♀️🙏🏻😘

  • @darioconci9031
    @darioconci9031 Před 6 lety +1

    Bravissime , bellissima ricetta , complimenti e grazie. Quindi x chiudere bene spennellate con l'acqua , giusto ? Grazie , ciao

  • @virginiaruocco7931
    @virginiaruocco7931 Před 4 lety +1

    Bravissima