Хорошо, что Вы акцентировали внимание на сорт и вид огурцов, а то некоторые покупают все, что продаётся без разбора, а потом удивляются, что зимой они не только не хрустящие, а вообще превращаются в кашу
Я, консервируя огурцы и помидоры, также как вы, мою банки содой; складываю овощи и приправы в банку и заливаю кипятком, но всего 1 раз, а не два. Оставляю на время, чтобы хорошо прогрелась банка с содержимом и как и вы, сливаю воду в раковину. Заливаю затем кипящий маринад, закатываю, переворачиваю и укутываю одеялом. Храню в кладовке, в квартире. Ничего не взрывается, рассол не мутнеет. Соль, правда привыкла использовать мелкую. Обычно использую 9% уксус.Думаю, нужно попробовать закрыть и с яблочным уксусом, чего я никогда не делала. Надеюсь тоже будет вкусно. Спасибо за рецепт. Всех благ Вам !
Мариную обсалютно все огурцы. И пупырчатый, и гладкий, и длинный, и китайский метровый. Получаются все вкусные и хрустящие. Чеснок, перец, семена укропа кладу в уже два раза прогретые огурцы, заливаю кипящим рассолом, и только потом лью уксус. Хранятся в квартире в кладовке Щас попробую с яблочным уксусом.
Lyuda Леночка,я. с вами согласна, никогда не стерилизую никакие банки, мою всегда содой , как ивы.....и Слава Богу, никогда ничего не взрывалось, банки стоят сколько нужно,, подвала нет... Согласна с вами за огурцы ...это уже другой сорт, это уже салатный огурец, не для консервации... Я все третий раз за сыпаю в банку, заливаю кипятком, закатываю и укутываю.... Божьих благословений вам и вашей семье, скорейшего МИРА ТИШИНЫ и вернуться домой......
Я как только закрою по другому рецепту понравившиеся например , огурцы или помидоры, они у меня не стоят, мутнеют, вздуваются.Только своим рецептом теперь сказала буду пользоваться😊Но огурчики ,я перезакрывпю, а помидоры перестала закрывать.Сок или морс теперь делаю на зиму , для борща.(Аккаунт мужа)
Смотрите, здесь расчет маринада на 2 л огурцов, значит это или одна банка 2-х литровая или 2 литровые банки. Если вы закрываете в 2 банки по 1 л - маринада столько же, значит и уксуса 150 мл. Уксус же не в банки, а в воду. 75 мл это для одной литровой банки, соответственно все нужно уменьшать вполовину и соль, и сахар, и кол-во воды.
Михаил, большую часть консервации я именно так и делаю. Ароматы все остаются. Мы любим овощи в прозрачном маринаде, если кому-то нравится мутный - пожалуйста, сливайте эту воду и на ее основе делайте маринад. Я так делаю и так показываю. К тому же, у меня не свои овощи и зелень, а покупные, сливая эту воду я убираю все, что есть плохого во всем этом и мне не хочется оставлять такую воду. Вот и все.
Кому интересно, кто в какие банки закатывает - вам дают рецепт маринада на 1 л воды. А вы - сколько на литр , а у меня банки литровые . Девочки, внимательно читайте.
Хорошо, что Вы акцентировали внимание на сорт и вид огурцов, а то некоторые покупают все, что продаётся без разбора, а потом удивляются, что зимой они не только не хрустящие, а вообще превращаются в кашу
Леночка спасибо за рецепт,огурчики👍💞💞💞
Подпишусь. Понравилось, как рассказываете рецепт, все подробненько. Спасибо!
Большое спасибо, делаю по этому рецепту. Потом ещё по вашему 30 летнему сделаю.
Я, консервируя огурцы и помидоры, также как вы, мою банки содой; складываю овощи и приправы в банку и заливаю кипятком, но всего 1 раз, а не два. Оставляю на время, чтобы хорошо прогрелась банка с содержимом и как и вы, сливаю воду в раковину. Заливаю затем кипящий маринад, закатываю, переворачиваю и укутываю одеялом. Храню в кладовке, в квартире. Ничего не взрывается, рассол не мутнеет. Соль, правда привыкла использовать мелкую. Обычно использую 9% уксус.Думаю, нужно попробовать закрыть и с яблочным уксусом, чего я никогда не делала. Надеюсь тоже будет вкусно. Спасибо за рецепт. Всех благ Вам !
Мариную обсалютно все огурцы. И пупырчатый, и гладкий, и длинный, и китайский метровый. Получаются все вкусные и хрустящие. Чеснок, перец, семена укропа кладу в уже два раза прогретые огурцы, заливаю кипящим рассолом, и только потом лью уксус. Хранятся в квартире в кладовке
Щас попробую с яблочным уксусом.
А будит зима доживем лупят24/7 константиновку бань мира вамл
Lyuda
Леночка,я. с вами согласна, никогда не стерилизую никакие банки, мою всегда содой , как ивы.....и Слава Богу, никогда ничего не взрывалось, банки стоят сколько нужно,, подвала нет...
Согласна с вами за огурцы ...это уже другой сорт, это уже салатный огурец, не для консервации...
Я все третий раз за сыпаю в банку, заливаю кипятком, закатываю и укутываю....
Божьих благословений вам и вашей семье, скорейшего МИРА ТИШИНЫ и вернуться домой......
Я как только закрою по другому рецепту понравившиеся например , огурцы или помидоры, они у меня не стоят, мутнеют, вздуваются.Только своим рецептом теперь сказала буду пользоваться😊Но огурчики ,я перезакрывпю, а помидоры перестала закрывать.Сок или морс теперь делаю на зиму , для борща.(Аккаунт мужа)
Не знаю почему у вас так... Видимо те рецепты не доработаны. В моих рецептах все рассчитано и проверено не за один год. Пробовать все-равно нужно.
Когда заливаю кипятком, держу сверху ложку и по ложке лью. Никогда банка не треснет ...
Елена, я закрою в литровых и значит по 75гр яблочного уксуса, так?
Смотрите, здесь расчет маринада на 2 л огурцов, значит это или одна банка 2-х литровая или 2 литровые банки. Если вы закрываете в 2 банки по 1 л - маринада столько же, значит и уксуса 150 мл. Уксус же не в банки, а в воду. 75 мл это для одной литровой банки, соответственно все нужно уменьшать вполовину и соль, и сахар, и кол-во воды.
На 1 литр воды сколько надо сахар.соль и уксус
Потому что разные банки используешь.
Спасибо за рецепт.
Здесь маринад готовится отдельно и неважно на какую банку. В описании все написано - сколько идет соли, сахара и уксуса на 1 л воды.
Вы вылили пахучую воду в раковину,это не правильно.Именно с нее надо варить маринад.
Михаил, большую часть консервации я именно так и делаю. Ароматы все остаются. Мы любим овощи в прозрачном маринаде, если кому-то нравится мутный - пожалуйста, сливайте эту воду и на ее основе делайте маринад. Я так делаю и так показываю. К тому же, у меня не свои овощи и зелень, а покупные, сливая эту воду я убираю все, что есть плохого во всем этом и мне не хочется оставлять такую воду. Вот и все.
@@LenaKalinina777 Можно и так конешно.Кто как любит.
Всегда так делаю
@@LenaKalinina777никогда не было мутного маринада из первичной воды😊
Здравствуйте а можно без другой крышки
Не поняла без какой другой крышки? Если закрывать подойдёт крышка любая, хоть закрутка, хоть закатка
@@LenaKalinina777 обычная без закрутки спасибо
Например перец прокис
Кому интересно, кто в какие банки закатывает - вам дают рецепт маринада на 1 л воды.
А вы - сколько на литр , а у меня банки литровые .
Девочки, внимательно читайте.
После двух раз слитых кипятком, в банке уже осталось ароматов приправы.
Не осталось никакого аромата от чеснока, укропчика.
Оля, всё остаётся, все ароматы остаются. Постоянно так делаю
Все ароматы на месте !