LEMPER AYAM LAPIS // STEAMED GLUTINOUS RUCE WITH THE CHICKEN FILLING
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- Kali ini saya bikin salah satu jajanan pasar lagi tapi yang asin, yaitu lemper. Biar gampang, saya bikin lemper lapis saja, jadi tinggal tumpuk mulai dari ketan, isian ayam, ketan lagi lalu dipadatkan dan dipotong-potong. Lalu dibungkus dengan daun pisang dan plastik. Oiya, untuk isiannya, di video ini saya buat dua kali resep karena setengahnya akan saya bikin sosis solo di video berikutnya. Resepnya ini saya ambil dari resep Ny Liem dan Blog Diah Didi, dipadupadnkan jadilah resep ini :D. Untuk yang pengen isiannya nggak terlalu banyak, bisa dibuat setengahnya saja ya. Kalo saya memang suka yang isiannya banyak :)
RESEP LEMPER AYAM LAPIS
Untuk : 15 buah
Bahan-bahan :
KETAN
250g beras ketan
150ml santan encer (saya : 30ml santan instan + 120ml air)
1/2 sdt garam
1 sdt gula
2 daun pandan
ISIAN AYAM
250g fillet dada ayam
1 sdm minyak goreng
1 serai
2 daun salam
3 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
1/2 sdm gula
1/2 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
1/4 sdt merica
150ml santan kental (saya : 60ml santan instan + 90ml air)
BUMBU HALUS
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist CZcams :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
This time I made one of 'jajanan pasar' (Indonesian traditional snack), but the savory one, which is lemper. To make it easy, I just make a layer version of lemper. So I just have to make a layer starts from sticky rice, chicken filling, another sticky rice and then compacting and cutting them into pieces. Then wrap it in banana leaves and plastic. For the filling, in this video I double the recipes because I will make a 'sosis solo' in the next video using the same filling. I took this recipe from Ny Liem's recipe and Diah Didi's Blog, it was mixed into this recipe :D. For those who doesn't like too much filling, you can make a half of it. I really like a lot of filling :)
LEMPER AYAM LAPIS RECIPE (Steamed Glutinous Rice with The Chicken Filling)
Makes about : 15 pieces
Ingredients :
GLUTINOUS RICE
250g (8.8oz) glutinous rice
150ml (1/2cup + 2tbsp) coconut milk (me : 2tbsp coconut cream + 1/2cup water)
1/2 tsp salt
1 tsp sugar
2 pandan leaf
FILLING
250g (8.8oz) chicken breast fillet
1 tbsp cooking oil
1 lemongrass
2 bay leaf
3 kaffir lime leaf
1/2 tsp salt
1/2 tbsp sugar
1/2 tsp chicken powder (optional)
1/4 tsp pepper
150ml thick coconut milk (me : 1/4cup coconut cream + 6tbsp water)
GRINDED SPICES
6 cloves shallots
4 cloves garlic
3 candlenut
1/2 tsp corriander
To find the other recipes easier, you can find it on my CZcams playlist :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
Instagram : / nominooom.id
Facebook : / nominooom.id
Twitter : / nominooom
Pinterest : / pins
Blog : nominooom.blog...
#reseplemper #lemperrecipe
i am from india but i like it🙏🙏🤓
Mksih kak resepnya 👍 mantul 😉..udah q praktekin uuueeenaaaakk kak 😊😋 yummy banget resepnya
nemu channel br yg oks bingits,,thx sist,,ntar q praktekin 😘
asik langsung coba yaaak 😊😋
Alhamdulillah saya sdh coba untik.jualan...ketan nya legit & perpaduan yg pas👍👍👍
Trima kasih resep nya
Samaa2.. semoga laris teruss 😊
omg we just tried lemper ayam for our first time on our channel... ITS
SO GOOD! thanks for sharing how to make it - maybe we'll try doing it
cuz we're obsessed with eating it now!
Hope you enjoy :)
Chanel bebenooom emang top banget deh,, kerjaannya rapi,, kebetulan banget lagi cari resep lemper dan cara bungkusnya,, 🥰
:) selamat mencoba yaak :)
Iya mba makasi banyak ya resep sama cara bungkusnya,, di tunggu resep kue buat snack box lainnya,, ☺️
Bun..bikin sate lilit khas Bali dunk bunda.. makasih..dtunggu video nyam smg dibikinin 😍
Mbak, sy sdh coba resep ini,..uenak pollllllllll..mksh ya mbak,.jd nambah2 bakulan saya 😘
heuhue.. senangnyaa kalo suka... sama2 yaah :)
Selalu suka sama resep2nya & dah sering coba anti gagal, Mba ini untuk bungkusnya Plastik Uk berapa?? yg dipkai ..😊sukses selalu untuk Chanel masak2nya
wah lupa pastinya huhu.. kalo ngga salah lebarnya 7cm, panjangnya 10-15cm :)
Enaaaak banget
mantuuul
Hbs bikin kak ,tpi loyang 20x20.ketannya gk cukup.apa gk kliru ukuran kerannya
Hari ini stripping nontonin videonya Bebe, cantik2, keren2! 😍😍
hehe.. makasii, selamat nonton 😍
Kak itu plastik bungkusnya ukuran berapa yah,kok bisa pas getu,tolong cepat jwb yah karena aku ada rencana buat Snack box,kan cantik kalo bisa pas getu,makasih banyak resep2nya, beberapa udah aku coba😊
itu lebar 7cm panjang 12cm.. udah saya potong2 sebelumnya 😁
Tu plastiknya pake plastik jenis apa kak
@@hartutiyuns2722 plastik pp yang agak tebal :)
Ce yg ketan mskin ke loyang thu ga perlu di kukus lagi kan? Tinggal bungkus daun pisang kan ..
iyah pas masuk loyang nggak perlu kukus lagi :)
@@nominooom ok mksh ce ❤
Kak..plastik pembungkusnya pake plastik apa
plastik pp tebal.. kalo ukurannya saya biasanya pake yang ada di toko aja, nanti digunting sesuai kebutuhan :)
Loyang uk berapa ya itu,,,pas .utk snack box
20x20cm :)
Backsoundnya apa ini teh? Hehe
audio library youtube wishful thinking :)
Makasih teh hehe
Ketan 250gr.loyang 20x20 itu cuma sampe yng bawah aja.sdh hbs.trs buat yang atas setelah ikannya gk ada.gmn itu.resep apa gk salah
Bener ko tapi emanj jadinya tipis ketannya, lbh tebal lapisan ayamnya 😊 kalau mau tebal lapisan ketannya resepnya bisa dikali 1,5 atau 2x resep
Ngukusnya pakai magic com bisa?
bisa, bisa diliat di resep czcams.com/video/ZxUpesxKCVY/video.html itu saya ngukusnya pake rice cooker, selamat mencobaa :)
@@nominooom oke!!! Thanks y
Jadi brp satu resep bun ?
15 buah :)
Tahan brp hr???
klo lemper sih lebih baik dihabiskan di hari yang sama. bisa 2-3 hari di dalam kulkas tapi masak ketannya hrs benar2 tanak, isiannya harus benar2 kering, dan wkt mau disajikan dikukus ulang lagi. kalo ada perubahan bau warna rasa sebaiknya jgn dikonsumsi yaak
Loyangnya ukuran berapa itu?
20x20cm :)