Préparation d'un Jambon sec
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- čas přidán 26. 07. 2024
- Préparation d'un jambon à partir d'une noix de jambon de 2,2 kg servi par mon boucher, 72 h de salage. Frotter et masser le jambon avec un mélange sel/épices (romarin, thym, piment, poivre, laurier etc...) selon votre goût.
2 semaines au frigo emmailloté dans un torchon propre sans adoucissant.
Environ 1 mois et demi suspendu dans un séchoir.
Bonne dégustation. 😉🍗🐖 - Jak na to + styl
Bravo chef cuisto !!
Super vidéo !!!! Encore une fois !!! Faudrait nous faire découvrir le résultat après 😁
Merci, avec plaisir pour la dégustation 😋😉
J'adore Tonton ☺️😘😘
Pour ce jambon sec si je n'ai pas de séchoir dans le bas de mon réfrigérateur est-ce que sa peut convenir
Oui envelopper le dans un torchon propre et en bas du frigo
Bonjour monsieur et si je n'ai pas de séchoir je fais comment merci de me répondre bonne journée à bientôt
Bonsoir, vous pouvez l'enrouler dans un torchon propre et le placer dans le frigo en froid ventilé de préférence.
@@artpassions5751 merci et combien de temps
@@jeanfrancoisbertrand1889 tout est dit dans la description sous la vidéo, et à défaut de séchoir, il existe des sac à jambon exprès pour le suspendre que vous pouvez trouver dans beaucoup de magasins.
Bonjour monsieur pouvez-vous me dire quel morceau de jambon avait vous pris merci de me répondre bonne soirée à bientôt pour votre information j'ai fait du saucisson sec sans boyau merci une réussite
Pourriez-vous me dire dans quel morceau de porc avait vous fait votre jambon sec est-ce que sais la noix de jambon ou autre merci de me répondre bonne soirée à bientôt
C’est de la noix
Oui, une petite partie de la cuisse de cochon.