【公式】養老孟司 土井善晴さん対談 前編〜四季のうつろいを食し、気づきが喜びとなる〜
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- čas přidán 30. 06. 2022
- 料理研究家土井善晴さんをお迎えして、自分で考え感じることの大切さ、自然との向き合い方を料理の世界から語る。土井さんのお土産、手作りおはぎを和菓子好き養老先生さっそく一口。その瞬間、思わずこぼれた笑顔が美味しさを物語っていた。
土井善晴さん対談 （後編）
• 【公式】養老孟司 土井善晴さん対談 後編〜何...
書籍のご案内
「一汁一菜でよいと至るまで」土井善晴[著](新潮新書)
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「一汁一菜でよいという提案」土井善晴[著] (新潮文庫)
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【養老孟司著書のご紹介】
〈自分〉を知りたい君たちへ 読書の壁
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日本人はどう死ぬべきか? (新潮文庫)
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子どもが心配 人として大事な三つの力 (PHP新書)
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ヒトの壁（新潮新書）
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バカの壁（新潮新書）
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超バカの壁（新潮新書）
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「自分」の壁（新潮新書）
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死の壁（新潮新書）
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遺言。（新潮新書）
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まる ありがとう（西日本出版社）
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養老先生のさかさま人間学(ZouSan Books)
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養老先生、病院へ行く（エクスナレッジ）
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世間とズレちゃうのはしょうがない(PHP研究所)
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養老孟司の人生論(PHP研究所)
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猫も老人も、役立たずでけっこう（河出書房新社）
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半分生きて、半分死んでいる(PHP新書)
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逆さメガネで覗いたニッポン（PHP文庫）
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形を読む 生物の形態をめぐって（講談社学術文庫）
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神は詳細に宿る（青土社）
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唯脳論(ちくま学芸文庫)
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AIの壁 人間の知性を問いなおす(PHP新書)
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いちばん大事なこと ー養老教授の環境論（集英社新書）
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まる文庫 (講談社文庫)
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虫眼とアニ眼 (新潮文庫)
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#養老孟司 #takeshiyoro #土井善晴 #料理 #おはぎ #自然 #考える #一汁一菜でよいと至るまで
「このおはぎおいしい＝あげないよ」は名訳
「感想は言わなくていい」の流れから、養老先生がなんていうかそわそわ見てたら「あげないよ」でした👏やっぱりお二人はどこまでも粋で素敵です。
前作の「一汁一菜でよいという提案」、感銘を受けました。いわゆる「料理本」ではなく、生き方の指南書だと思いました。この動画で土井先生がおっしゃった「静かにしていないと聞こえない音がある」という言葉、現代に響きます。
先生が嬉しそうに食べてるのを見てるとこっちまで嬉しくなってきます☺️✨
養老先生が嬉しそうなご様子に、とても癒やされます。🤭🤭🤭
家庭料理は純粋✨。この言葉、響きました。
一つの分野でも、その道を究められた人は他の分野の事も理解できる。何故なら物事の本質は同じだから。私が尊敬している先生が言ってました。そう言う事なのかな？、と理解できた様なきがしました。ありがとうございました。
おばあちゃんにお料理習いました。知らず知らず教わってた、土井先生のおっしゃるようなこと。
養老先生のお話はスカッとするし、土井先生の口調には気持ちがほぐされる感じがする。お茶とおはぎのようなベストマッチ👍👍今、ここにあるものでなんとかするしかない→余計なことしない→苦しまないで一直線にやるだけ。響きます。
土井先生、養老先生、どちらも大好き😊
幸せ😌
養老先生と
土井先生の
お話って、凄すぎる。
養老先生の『（おはぎ）あげないよ♪』と微笑まれているのを拝見して土井さんのおはぎの美味しさが伝わりました✨
大好きなコラボです…本当にありがとうございます🤦🏻♀️💗土井先生、CZcamsしてください笑 なんと心安らぐお二人なのでしょう。
養老先生のおはぎを見る目がキラキラしていて本当にお好きなんだなーって思いました🥰
「自分で考えた事しか喋らない」私もすごくすっきりしました
スタッフのみなさん、このお二人の対談をありがとうございます。土井先生と養老先生のお話しにわくわくしてしまいますね～
養老先生 本当に嬉しそうで かつ なんとまあ美味しそうに召し上がっていらっしゃるんでしょう🥰💕
先生の笑顔を見ていると幸せになります。 土井先生のお話しは引き込まれますね。素敵な対談です。
土井先生の料理って気取らない感じがして好き。マジで美味そうなおはぎ食いてーーーーー！！
若い時に先生のお父様の学校に行ておりました､本当によい勉強になりました､先生を見ています本当に良い経験なりました良かったですありがとうございます。
土井さんのお味噌汁は心が軽くなった
いい対談ですね。
料理も哲学ですわ
土井さんの「出会いを食べる」という言葉が良いですね。
さまざまな「出会い」の中で、「“良いもの” “楽しいもの” “嬉しいもの” に意識を向けてゆく」という印象がありました。
尊敬するおふたりの…正に
神回！！
有り難う御座います♪
た、ま、ら、ん。
養老先生が美味しそうにおはぎをいただいてるお姿がこちらも嬉しくなって、さらにあと1個残ってるなぁっていうコメントが可愛いらしい😊
私も土井さんのおはぎを食べたいなぁ🤩
土井さんの話を途中まで聞いてて、どこか仏教の境地に近いなと思ったら、本人もそう感じていたようで、なるほどと思った。
土井さんの、おはぎ、召し上がる先生、嬉しそうですね❣️
素敵な対談をありがとうございました✨
いつも励みになります。ありがとうございます😊
おはぎ会議！美味しいに決まっている❣️
日本の自然の旬のものを味わえる一汁一菜の考え方に大賛成！毎日実践しています！
土井先生の白いエプロンのきりつとした結び方大好きです。清潔感に溢れていてお料理も美味しいに違いない‼️
養老先生の「あげないよ」が、かわいいですね！
この動画を見続ければ見続けるほど、お二人が重なって見えてきます。
職業は違えど考えの行き着くところが一緒になるんですね。わたしもその様な思考ができる人間を目指したい。
“自分の考えや、体験したことを話していい”というお二人の言葉が自分の中ですごく腑に落ちて、、スッキリしました！！
若い頃は難しい本の言葉や、人の考えなど
理解できないことがたくさんありました。
経験を重ねるうちに、誰かの言葉を引用することで知識を増やすのではなく、自分で体験することで、誰かの言葉や考えがわかるようになる、のではないかと感じました。😊✨✨
養老先生も土居先生も大好きです！✌️
お二人の対談が嬉しいです！☺️
ありがとうございます！✌️
土井先生の愛読書読ませて頂きます、料理家として信念を貫き固執していることに凄く感銘受けました。
こういう試みも好いですね！
おはぎ、、、私も口の中がじわーっとしてきました😋
先生！黙々と召し上がってらっしゃいますね💗
土井さんは言葉が文学的なんだよね
めちゃ伝わってきます。美味しい✨
感謝✨
土井さんは昔から好きなので
お話を聞けて嬉しいです
日本の2人の賢者 土井先生の料理への思いが感じられる😊
土井先生の料理は簡単に作れる様にしてくれてるから好き😊
作ること、食べることの幸せや楽しさを感じました^^
こんばんは🌇
いいお話をありがとうございました。
このお二人、大好きなんです。なぜか、大好きです。本音だけで生きてるからでしょうか。
良いツーショットです。嬉しいです。
有難うございます。思わず一目見て
すぐコメントしてしまいました。…
亡き母がお父様の今日の料理を楽しみに拝見し、時を経て娘の私がこうしてお話を伺えるのも何かのご縁でしょうか…
”一汁一菜”は日本ならではの究極の贅沢のように感じます。後半も楽しみにしております。
食べる前に笑顔になっている事が美味しい記憶を物語っている。
所さんの目が点に出てきて嬉しかったです
だいすきなお二人だぁ🌻😊🍃
ばっくり食べ続けてるのおもろすぎる😂
嬉しいです。土井さんの話が聞けるなんて。^_^
瞬間(旬間)、謙虚 色んな事を思いました。
土井善晴さんのコラムを（波）で拝見していました。簡潔かつ清廉な文章でとても説得力ありました｡お話を聞いてもお人柄がよくわかります。日本ではあらゆる料理が堪能できます。でも長い日本の歴史を考えると日本人には一汁一菜お漬物の粗食が合っているんだろうな｡成長期は別として。
素敵なお二方ですね
養老先生の「あげないよ」の一言が全てですね！！
料理って言葉
理を料るって書きますもんね。
うまいこと表現された言葉ですね～
コロナ禍で和菓子屋がたくさん倒産してます。昔の世代は演歌や和菓子が好きだけど、今の世代は洋楽や洋菓子しか食べません。聴覚と味覚と視覚、ぜんぶつながってるんですね。
梅雨明けした星野には透き通る空と気持ちく流れる雲がありました。
移ろいゆく季節を楽しむ
その言葉そのものでした。
道中立ち寄った文化館には特産品で作った琥珀色のシトラス和紅茶が小旅行を素敵に締め括ってくれました。
この回も、人として成長に必要な栄養が詰まっていました。ご馳走さまでした。
先生！どんだけ和菓子好きなの！って以前もついつい和菓子食べちゃったから出演しなきゃならなくなったとか
和菓子で先生が釣れるなんて！
料理の世界も、奥が深いんですね、その奥深さに惹かれたのですか？私は浅はかな料理で過ごしてしまいました。ありがとうございました^_^
美味しそう‼️
おいしいはひとつじゃなくいっぱいある、っていい考えだなと思いました。
理屈っぽいけど今日はおいしくないって感覚も、その背景が分かればおいしいうちに入るんだなと。日々おいしく頂くことが体を支えるんですね
水のようなおふたり。なにかに囚われることなく自由に生きてる感じがする。
一汁一菜でよい(ただしおはぎは除く)
美味しそうだな〜
養老先生と土井先生とおはぎ！＼(^o^)／とっても素敵な動画ありがとうございます♪(*^^*)
美味しそうで、大きいおはぎ
良いなぁ✨😊✴😊💓
2人の喋り方がすきだな
1:20 感想は言わなくていいんですよ🌹 美味しいに決まっている🌹 いろんなコンディションがある🌹
☝️
じつはすごく深いものが凝縮されているコメントで、この流れでタイミングを捉えて述べる感覚とハートが素敵でした❤
素晴らしいお話でした。まず、自分の考えを積極的に発信していただけるのは、ぼくにとってありがたいことだと思いました。昔友人がぼくに対して話してくれた話があります。ぼくが抱えている悩みは、すでに先人が考えてくれている可能性が高いから色々とネットで調べたら良いと。この話をされてから色々調べる癖がつきました。いつかぼくが参考にする日がくるかもしれないのでありがたいです。
あと、養老さんの話は今まで感じていた違和感や悩み、知的好奇心を刺激するようなお話をされるのでいつも興味深くお話を聞かせていただいています。昔より人に説明するのが上手くなったと思います。
熟すだけが旬じゃないって料理界の名言なんだな
彼（自然）を知り己（自分）を知れば百戦殆からず
長野の善光寺の近くに土井先生の監修された料理がいただけるお店があるんですが、大好きでよく行きましたが、閉店したそうで悲しいです。
子供の頃から料理に興味を持っていましたがプロと言う枠には入るのを諦めた思い出があります。
料理でも～学でも何か行き着く先というか、考え続けると同じ所に行きつくのだろうかと
少し考えてしまいました。
よく考えれば自然な結果なのだと得心できるのは私が年を食った証拠なのでしょうかね
お料理上手な土井さん。お料理が上手って、それだけでその人結構色々考えて優しいのよね。
上品だな 俺もこうありたい
ビッグ対談だが三人集まれば文殊の知恵の何十倍の話を聞かせて貰い美味しいものを食べた気になった、余は満腹じゃ。
0:24 おはぎの上にダダーン!とナンテンの葉がのせられていて、土井善晴さんの感覚と手によってなされたと思うと、今朝はなんとなく『フルールドリス⚜️』が思い浮かんで来ました。
もぐもぐ孟司かわいい
何もしない、が肝要。土井さんの本昔買いました
深い
おはぎ、とってもおいしそう。
土井先生のお料理は、全て美味しいもの('ω')
料理は、出来ます。勿論、買い物から
土井勝さんかと思いました。そっくりです あの時のTVかとビックリでした。
ソファーのピンク、いいですね
自分はずんだおはぎがいいなー(^q^)
「あげないよ」と言って、あっという間に、ペロリと2個召し上がった養老先生(^-^)💕💕
なんだか可愛らしいです✨
あげないよ。
最高の褒め言葉
政府が無尽蔵に移民を300万人入れ続け、2008年から宣言していた移民1000万人計画を着々と続けています。
そう遠くない将来、日本人が少数民族化した際、一汁一菜どころか日本食そのものが無くなってしまう懸念をずっと抱き続けています。
一汁一菜の″日″もあって良い。手抜きの日もあって良い。
外食や店屋物で、身内以外の味を吟味する機会も大切だと思う一方で、
大手書店の料理コーナーに並ぶ本が、
軒並み「時短」「手抜き」「簡単」「楽々」「手軽」「安価」を売りにした書籍ばかりなのを見ると、
暗澹たる気分になります。
昭和のお母さんたちが守ってきた日本の(少し手間のかかる)家庭料理を、私は継承すべきと考えます。
まずは食費。
所得に占める食費の割合を下げるために、日本人全体の所得を上げる経済政策を、
一般国民みんなが、真剣に議論し合う環境作りから始めていく必要がありますね。
残念なことに養老先生のユーチューブ、よく聞き取れないことが多い。
著書も読み尊敬している方なのですべて聞き取りたいのに。
もう少しツッコミ入れないと