Trasformazione del mio Camera alta P134Ha in un Camera bassa P134H: il mio progetto DIY con 15 €
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- CON QUESTA PICCOLA MODIFICA LA RESISTENZA INFERIORE NON HA SENSO DI RIMANERE ACCESA, CONSUMA SOLO CORRENTE E BASTA!
In questo video vi mostrerò come fare per migliorare la maculatura delle pizze Napoletane, ovvero con un rialzo da 3 o 5,5 cm.
Già di suo il camera alta P134HA sforna delle ottime pizze , questo video è dedicato a tutti coloro che hanno il dubbio.... eh ma se poi le pizze vengono peggio del camera bassa?
Link dei rialzi che ho usato:
Rialzo da 3 Cm che consiglio prezzo dai 10 ai 15 euro
amzn.to/3jhHnKH
Rialzo da 5,5 Cm prezzo dai 10 ai 15 euro
amzn.to/3HomW70
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Vi lascio I link per l’attrezzatura che mi sono procurato col tempo dopo varie ricerche
Timer digitale programmabile
amzn.to/3bqgCwC
Bilancia di precisione per lievito e sale
amzn.to/3eIwpJ4
Al posto della pellicola uso questi
Coperchio in Silicone per Alimenti, Riutilizzabile ed Espandibile
amzn.to/3eNmz8Q
Spianatoia acciaio inox alimentare
amzn.to/38xzn0d
Pala corta forata per pizza ( mi sto trovando benissimo!!)
amzn.to/2KmXt3V
Tarocco
amzn.to/2UhyxMP
Termometro laser e a sonda
amzn.to/3xn132X
Cassette per panielli con coperchio
amzn.to/3eR30ea
Pietra refrarttaria con pala inclusa per forno casalingo che consiglio
amzn.to/2It4dMJ
Fornetto economico per pizza che consiglio avendo resistenze a 230v
amzn.to/38AlGxM
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Grande Max! C'ero arrivato anche io ma per diverse necessità (vevor che spingeva poco!), ti ho scritto una mail con qualche domanda, fai davvero ottimi video!!
Grazie Alberto, ora vado a vedere
Grande idea, con pochi soldi, si risolve quello che per molti potrebbe essere un problema, grande Max 💪🏻
Grazie mille 😊
Altro like meritatissimo. Anche se il video è uscito da tanto (li sto recuperando da poco) , scrivo per chiedere se secondo tua esperienza, sarebbe possibile poggiare il biscotto direttamente sulla piastra? Grazie e continua così
Grazie mille, nei nuovi forni con resistenza al cielo di almeno 2300w non serve più questa alzatina, si puoi appoggiare il biscotto sopra la refrattaria, avrai un tempo più lungo sul preriscaldamento
Si ho il p134ha 509 che dovrebbe avere proprio quella. Grazie infinite, è che preferisco usare il biscotto con solo cielo acceso per la napoletana e non mi andava di tirar fuori ogni volta la piastra fiesoli...
siciliano come me sei un genio grazie
Grazie a te 💪 ❤️
Genio grazie
Mi dici che inpastatrice usi?
@@ChefBellone uso una impastatrice a spirale IPbake ISP5 ( c'è il mio video dove ho fatto la recensione) grazie 😍
Ma la resistenza in basso mi sembra spenta. Usi solo la resistenza in alto?
Si esatto, se non vai di fretta anche senza rialzo puoi tenerla spenta, se vai veloce un aiutino dalla resistenza sotto serve
Mi puoi dire perfavore le temperature che hai usato cielo e platea? Grazie
Hai ragione, ho dimenticato di dire un paio di cose... Scusa.. La fretta..
Cielo al massimo (500 gradi) e platea spenta
Tiravo un po' su il termostato (senza far accendere la lucina) man mano che passava il tempo, per preservare la taratura del termostato (perché si strano se stanno a zero con temperatura forno alta)
Complimenti per quello che fai e soprattutto come lo fai.
Ma la Fiesoli arte e il biscotto con spessore di 15mm?
Grazie mille per i complimenti ❤️ lo apprezzo davvero tanto, ma tu intendi il paragone? O usare il rialzo con il biscotto da 2 cm?
@@IlPizzalingo volevo sapere se il Fiesoli che hai utilizzato sotto dove hai appoggiato la griglia in acciaio è un biscotto di spessore di 15mm.
La pietra Fiesoli è a metà strada tra un biscotto e una refrattaria, c'è il test, della fiesoli tra i video, puoi paragonarlo con gli altri test dei biscotti, non esiste il. Migliore in assoluto, ma il migliore per le nostre esigenze
Che ne pensi di provare il nuovo macte ovens TWINS? Entrambe le resistenze, identico in tutto e per tutto al p134h ma costa 200 euro in meno e fanno anche molti codici sconto siccome sono una nuova azienda, nessuno ha ancora fatto nemmeno un confronto con l'effeuno, sarebbe interessante!
Ti dico la verità, io li proverei tutti e li smonterei a pezzetti per farvi vedere come sono fatti, io mi diverto, faccio test, e voi vedete tutte le differenze, prestazioni ecc.. Il problema è che gli iscritti al canale sono un a via di mezzo tra pochi e buoni.. Ringrazio le aziende che stanno credendo in me, ma Per ora non vengo abbastanza preso in considerazione dai brand.. Alcuni nemmeno rispondono alle email, (non oso immaginare se uno poi ha un problema..)
Capisci bene che se mi metto a comprare tutto devo vendere casa 😢
Io ci provo nuovamente con macte ovens,
Grazie per l'interesse ❤️
Grazie mille, domanda ma non si potrebbe utilizzare quello da 5,5 direttamente sul fondo del forno evitando di metterle la pietra Fiesoli?
Ciao, grazie,
no lo sconsiglio poiché il fondo del forno ha una lamiera d'acciaio di pochi mm e si deformerebbe definitivamente con la temperatura
@@IlPizzalingo Ho visto che qualcuno utilizza dei tubolari in acciaio messi sul fondo come rialzo, cosa ne pensi? Grazie ancora.
Si l'idea dei profili quadrati di metallo è un'ottima idea, migliore in tutto, questo del video è stato fatto per le signore o chi non sa dove reperire tale materiale
scusa
per cuocere le napoletane
con il rialzo da 3 cm
puoi dire a quanti gradi imposti le due resistenze?
Si avevo risposto sotto 👇 500 sopra e spento sotto 👇
@@IlPizzalingo grazie mille. ho acquistato la griglia con il tuo link.
per fare le napoletane ho un witt etna rotante, ma appena arriva la griglia proverò anche con il mio 134ha
un saluto
Perfetto 👌 vediamo se ti trovi bene pure tu ❤️
MA IL TERMOSTATO INFRIORE LO LASCI CHIUSO PE TUTTA LA PIZZA DLL'INIZIO? GRAZIE
Si si esatto
Ma la temperatura del biscotto a quanto la fai arrivare ?
Da 450 a 470 circa
Ma il P134HA 500°C non dovrebbe cuocere la napoletana come il fratello minore P134H? Grazie
Si gli ultimi modelli hanno la resistenza cielo più potente di questa versione del video
@@IlPizzalingoil tuo forno quanti watt ha sopra?
2100w i nuovi mi sembra 2300
@@IlPizzalingoquindi nel mio caso che ho comprato un P134HA 509E EXTRA POWER non serve fare tutto questo che dici nel video?
@@simo_8858 esatto esatto, nel mio modello non è che serviva perforza, ma aiutava.
In quanti secondi le hai cotte in entrambi i casi? Che idratazione aveva la pizza?
L'idratazione la dico sempre, ora non ricordo, basta che guardi bene il video, il tempo di cottura è circa 70 secondi in entrambi i casi non ho misurato esattamente, ho un timer da 55 secondi poi vado ad occhio