¿Cómo preparar una DELICIOSA GUATITA ecuatoriana?

Hola mi gente como están, aquí les traigo una receta mas de nuestra Gastronomía Ecuatoriana esto es; Guatita.
RECETA GUATITA
Guatita o mondongo ………………………………………….. ½ k
Papa …………………………………………… ½ k
Maní en pasta …………………………………………… 200g
Cebolla blanca ………………………………………….. 30g
Cebolla colorada ………………………………………….. 30g
Pimiento verde …………………………………………. 20g
Ajo …………………………………………. 30g
Orégano …………………………………………. 5g
Comino molido …………………………………………. 5g
Achiote …………………………………………. 5ml
Crema de leche …………………………………………. 225ml
Huevos
Aguacate
Sal y pimienta al gusto

[@rominanicolebanotoasa510]

Que buena receta, recomendado

[@marcosbano2324]

Que rica guatita