【咸香鸡】要把鸡肉蒸出好吃的秘诀是...! | Salted Chicken
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- čas přidán 10. 09. 2024
- (重新上传版本,之前的无故被黄标~抱歉抱歉!)
哈喽~婆婆又来咯!今天婆婆要教大家一道我们家只有特别节日才会吃到的特别料理--咸香鸡!😍
天还没亮,婆婆就急忙拉着小孙女到菜市买鸡,而且这还不是普通的鸡!而是肉质更为鲜嫩,口味也更好的怡保鸡!婆婆做的咸香鸡,鸡肉保留最原始的鲜甜,鲜甜中带些许咸香,蒸出来的鸡齿颊留香,连胸肉都不会有干柴的口感,鲜嫩得很!最后再讲炖煮鸡只时流淌的鸡汁和白饭拌在一起吃,口腔里瞬间就被鸡的香气填满,太开胃了!🤤大家一定要试做呀!
材料 Ingredients:
-1.5公斤的鸡 1.5kg of chicken
- 1汤匙半的盐 1tbsp of salt
- 2片当归 2 pieces of danggui (angelica sinensis)
- 1汤匙料酒 1tbsp of cooking wine
**腌制一小时或以上 marinate the chicken for 1 hour or above
**中火蒸半至1小时,最后关火焗5分钟(喜欢刚刚好的软度选择半小时,喜欢更软嫩的口感可以蒸1小时) steam chicken with medium heat for half or 1 hour, turn off the heat and leave it for 5 minutes. (steam half hour for just right taste, 1 hour for more delicate taste)
如有商业合作或邀约可联系:
📧 kxintai0736@gmail.com
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