Recette De Riz Biryani Aux Légumes (Veg Biryani) 𑁍 Pankaj Sharma

Voici une recette indienne végétarienne traditionnelle, un riz Biryani aux légumes. Une version de ce plat indien facile à réaliser !
Une recette en vidéo tournée dans ma cuisine :)
Les ingrédients :
250 g de riz indien Basmati
150 g de petites pommes de terre
150 g de carottes
150 g de chou-fleur
2 oignons rouges
2 petits piments verts (facultatif)
3 gousses d'ail
5 g de gingembre frais
8 cl de purée de tomates
quelques noix de cajou
quelques raisins secs
1 cuillère à soupe de graines de cumin
3/4 de cuillère à café de curcuma en poudre
2 cuillères à soupe de poudre de curry
4 gousses de cardamome verte
4 grains de poivre
3 clous de girofle
2 petits morceaux de cannelle
1 feuille de laurier
quelques feuilles de coriandre fraîche
quelques feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à soupe d'eau de Kewra
du beurre indien clarifié, le Ghee
de l'eau
de l'huile
du sel
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La suite de la recette sur mon blog :
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