【砂鍋魚頭】教你做出鮮甜好滋味！母親節做這道就對了啦！
Vložit
- čas přidán 4. 09. 2024
- 【砂鍋魚頭】教你做出鮮甜好滋味！母親節做這道就對了啦！
大家好我是簡單哥
明天就是母親節了！
簡單哥來教大家做一道
母親節聚餐可以吃的大料理！
就是鼎鼎大名的【沙鍋魚頭】！
這道菜學起來
端上母親節聚餐的餐桌
餐桌一下就豐盛了起來～
那我們現在就開始做吧！
🍴需要準備的材料🍴
👉鰱魚頭 1隻
👉大白菜 1顆
👉豆皮 60g
👉豆腐 1塊
👉金針菇 1包
👉黑木耳 100g
👉三層肉 300g
👉蒜頭 30g
👉辣椒 30g
👉蒜苗 40g
👉米酒 30g
👉扁魚 25g
👉薑 30g
👉低筋麵粉 50g
🍴需要準備的調味料🍴
👉沙茶 40g
👉蠔油 40g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
➀ 將鰱魚頭用米酒、鹽巴、胡椒去腥
➁ 平均裹上低筋麵粉
➂ 分別將扁魚和鰱魚頭入油鍋半煎炸
➃ 捏碎扁魚後換上砂鍋熱鍋下油
➄ 爆香薑、蒜、蒜苗、三層肉、大白菜梗
➅ 加入沙茶、蠔油炒香後加水、白菜煮滾
➆ 加入扁魚後繼續悶煮
➇ 放入鰱魚頭、火鍋料、蒜苗、辣椒
➈ 加入鹽巴、白胡椒、米酒繼續悶煮
➉ 最後再加入一勺沙茶醬味道更升級！
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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簡單哥的影片真是好看，還向媽咪們說母親節快樂，簡單哥人真好。
乾蝦基期啦～母親真的很辛苦😍😍😍
簡單哥，照你的方法做了一次，真是美味可口，謝謝簡單哥老師的美味教學。
感謝支持！
看到我肚子餓了，太香了
真的香！
謝謝您的分享
簡單哥教學認真簡單，很受用😅
謝謝簡单歌的教學分享
喜歡的也請多多幫簡單哥分享喔，感謝您
好有趣的簡單哥😆😆
超愛吃砂鍋魚頭，這下可以自己煮來吃了好棒😊
味道真的一極棒！你一定要試試看！
讚啦！
真的很美味！
請問扁魚上的刺要怎麼防止他們跑到湯裡面到處都是呢?
家裡不吃淡水魚 買了一隻三斤的石斑來做 非常好吃
想想就豪好吃啊！
,讚！
真的很美味！
小帥哥……你很適合在夜市或菜市場叫賣產品。
哈哈您有眼識泰山喔！
感覺很好吃！應該出來開一家沙鍋魚頭專賣店！
乾蝦基奇！簡單煮而已！
請問簡單哥，沒有扁魚會影響味道嗎? 謝謝。
這樣做也很好吃，但你也可以加上去試試看
簡單歌 看起來像 餐廳的廚師 有去嘉義吃鍋砂鍋魚頭嗎
簡單哥是一個喜歡料理的人
沒有去過嘉義吃砂鍋魚頭喔，有推薦的嗎
嘉義市東區中正路361號
簡單哥出來開店啦，一定高朋滿座
乾蝦基期，我也還在努力學習中XD
@@Easybrofood 原來甘蝦基其,就是感謝支持!哈哈哈~
哈哈哈😂
乾蝦我看的懂
一直在想基其是什麼意思
現在懂了🤪🤪🤣🤣
请问一定要用砂锅吗
可以用一般鍋子喔！
請問一定要是鰱魚頭嗎？還有什麼魚可以替代呢？
鮭魚、吳郭魚也可以喔！鰱魚只是個方向
謝謝你的回答！
我用過最滿意的砂鍋魚頭的魚是帶骨的石斑魚塊，
口感比鏈魚頭好吃太多了，但就是價錢貴一點。
烏魚
扁魚要哪裡買才有？
外面一般賣雜貨的
是的唷！
請問如何清理魚頭，不讓他有土味？
用鹽搓洗一下，裡面黑色的膜去除乾淨，米酒、薑醃一下
你說準備蠔油 然後你煮放醬油膏？
拍謝！口誤，是蠔油沒錯
@@Easybrofood 原來
請問魚仔要怎麼處理到無土味
可以注意肚子的黑膜要取乾淨，骨頭附近的血水要沖乾淨，外表的皮建議用鹽巴搓洗掉黏膜即可！
什麼時候會賣有鮭魚頭？
那你就多多留意我的粉絲專頁咯
簡單歌約會的項目裡頭 有沒有吃沙鍋魚頭
你可以在約會的時候做沙鍋魚頭
跟誰約 跟你約會好嗎
整道料理大概要多久。不含備料
烹煮的話大概20-30分鐘左右
@@Easybrofood 鯿魚不用行嗎？我阿嬤說可以用火燒蝦代替
然後這大概是幾人份
🤤🤤🤤🤤🤤🤤
這個天氣超適合做這個
鮭魚頭 可嗎？
可以喔！
@@Easybrofood 我用鮭魚骨做也很好吃
有沒有人用鬼頭刀魚頭做
可以試試喔，感覺還不錯！
比肥大叔強
乾蝦基期啦～
真的
我剛剛看了許多
這個最厲害
👍👍👍👍👍👍👍💓💔💕
美味
你要改個名字叫做吹牛小弟
簡單個比較喜歡用輕鬆的方式做料理