วิธี ทำ ปอเปี๊ยะ ทอดกรอบ น้ำ จิ้ม รส เด็ด!!!
Vložit
- čas přidán 10. 07. 2023
- EP.18 ปอเปี๊ยะทอด น้ำจิ้มสูตรเด็ด
เมนูอาหารว่างจานแรก
ขั้นตอนการทำแบ่งเป็น 3 ส่วนคือ น้ำจิ้ม ใส้ปอเปี๊ยะ แป้งปอเปี๊ยะ
การทำน้ำจิ้มสูตรเชฟป้อม
ส่วนประกอบ
พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
กระเทียม 5-6 กลีบ
รากผักชี 1-2 ราก
น้ำส้มสายชู 250 ml
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
หัวไชเท้าขูด
วิธีการทำ
-แกะเม็ดพริกออกจากพริกชี้ฟ้าแดง แล้วนำไปหั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
-หั่นกระเทียม และรากผักชีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
-นำ พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียม รากผักชี ปั่นรวมกันโดยใส่น้ำส้มสายชูไป 100 ml
-จากนั้นนำส่วนที่ปั่นละเอียด ไปต้ม โดยใส่น้ำส้มสายชูที่เหลือลงไป ตั้งไฟแรง
-ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วเคี้ยวต่อไปให้น้ำตาลละลาย น้ำจิ้มเดือดแล้วปรับเป็นไฟกลาง
เคี้ยวต่ออีก 5 นาที แล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
-เวลารับประทาน ใส่หัวไชเท้าขูดลงไป โดยบีบน้ำส่วนเกินออกก่อนที่จะใส่่ลงในน้ำจิ้ม
การทำไส้ปอเปี๊ยะ
ส่วนประกอบ
กระหล่ำปลีซอย 250 กรัม
แครอทซอย 100 กรัม
เห็ดหอม 100 กรัม
วุ้นเส้นสด 250 กรัม
หมูสับ 250 กรัม
กุ้งสับ 100 กรัม
สามเกลอ (กระเทียม 4 กลีบ รากผักชี 3 ราก พริกไท 2 ช้อนโต๊ะ)
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
-ผัดสามเกลอในน้ำมันจนหอม แล้วใส่หมูสับไปผัดจนสุก
-จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัด จนเกือบสุก
-ใส่เห็ดหอม แครอท และกะหล่ำปลีลงไปผัด จดผักสลด
-ใส่เครื่องปรุง ซีอิ้วขาว ซีอิ้วญี่ปุ่น น้ำมันหอย น้ำตาล
-ผัดจนเข้าเนื้อแล้วใส่น้ำมันงาเพิ่มความหอม
-ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด โดยผัดจนแห้ง เพื่อไม่ให้ใส่แฉะเวลาห่อ
-จากนั้นทิ้งไว้จนไส้แห้ง ก่อนที่จะนำไปห่อ
การห่อแป้งปอเปี๊ยะ
องค์ประกอบ
แป้งปอเปี๊ยะ 1 ห่อ (ประมาณ 20 แผ่น)
แป้งมัน แปงสาลี หรือแป้งอเนกประสงค์ ผสมน้ำ สำหรับติด
วิธีการทำ
-นำไส้มาห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะ โดยม้วนหนึ่งทบ แล้วพับมุมซ้าย และขวา เข้ามาปิดมุม จากนั้น ม้วนขึ้นไป แล้วใช้แป้งมัน แป้งสาลี หรือไข่ขาว หรือแป้งที่เรามีทำหน้าที่เป็นตัวยึดแป้ง ครั้งนี้เราใช้แป้งอเนกประสงค์ที่มีอยู่
-เวลาทอดให้ทอดไฟกลาง พอให้แป้งออกสีเหลืองทอง เพราะไส้สุกอยู่แล้วดังนั้นทอดให้แป้งสุก ก็เพียงพอ อย่าลืมว่า ไส้ต้องแห้เพราะถ้าไม่แห้ง เมื่อทอดเสร็จ ไส้จะแฉะและทำให้ปอเปี๊ยะไม่กรอบ
#กินทิ้งกินขว้าง
#ทำเองที่บ้านได้
#homemade
#ปอเปี๊ยะทอด
#ปอเปี๊ยะ
#ทอด
#น้ำจิ้ม
#ของว่าง
#ของกินเล่น
#กรอบ
#รสเด็ด
#ทำง่ายอร่อยด้วย
#spring roll
#ของทอด
#ของทานเล่น - Jak na to + styl
สวัสดีค่ะ มาชมปอเปี๊ยะทอด น้ำจิ้มสูตรเด็ดด้วยคนค่ะ พอทำเสร็จแล้วทอดออกมาชวนทานมากค่ะ กรอบอร่อยเลยค่ะ 😋
ขอบคุณคร้าบ ฝากกดติดตามกันด้วยน้า ติชมกันได้น้าครับ เอาไปทำตามกันได้เลยน้า
ลุ้นอยู่ว่าจะทำเสร็จมั่ย 555
น่ากินมากครับ
555 ใหม่ จะพยายาม ทำให้ดีขึ้นๆไปนะครับ ขอบคุณมากครับ
หน้ากินมากค่ะ
ขอบคุณครับผม
สวัสดีจร้ามากินป้อเปี้ยะด้วยจร้า
สวัสดีคร้าบผม ทำมาแล้วรสชาติเป็นยังไงเอามาบอกกันด้วยน้า
ต้องลองน้ำจิ้มสูตรนี้บางแล้วค่ะ
ทดลองทำแล้วได้ผลอย่างไร แจ้งทราบด้วยนะครับ
สุดยอดมากค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามครับผม
น่าอร่อยนะคะ..จะทำดูค่ะ
จัดไปครับผม ถ้าทำแล้วผลเป็นยังไงเอามาเม้นบอกกันด้วยนะคร้าบบ
โอ๊ย...อยากกิน...
ลองทำดูสิคร้าบ ง่ายมากๆเลย
เปลี่ยนชื่อช่อง...เป็น กินง่าย อยู่ง่าย มิดีกว่ารึ กินทิ้ง กินขว้าง ฟังดูไม่ดีเลย เหมือนไม่เห็นคุณค่าของอาหาร ไม่เหมาะกับการทำรายการอาหาร / ติเพื่อก่อนะคะ รายการน่าติดตาม การนำเสนอเข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำมากๆเลยนะครับ เดี๋ยวจะเอาไปปรับปรุงน้า
น่าทานมากค่ะเชฟ😊
ขอบคุณมากๆครับ
กรอบฟันแตกกันเลยทีเดียว
เสียงดังฟังชัด
ส่วนประกอบไส้หลากหลายมากแบบไม่กั๊กของเลย :)
ทำทานเองก็เลยต้องจัดเต็มหน่อยครับ^^
ด่😊
อร่อยๆครับ