Σπιτικός, παραδοσιακός ξινός τραχανάς
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2020
- Υλικα
2 κιλα γιαουρτι προβειο [οχι στραγγιστο]
1 κιλο σιμιγδαλι χοντρο
3 κουταλιες της σουπας αλατι
2 κιλα αλευρι περιπου
Εκτελεση
αφηνουμε το γιαουρτι 2 -3 μερες εκτος ψυγειου .Σε μια λεκανη μεγαλη ανακατευουμε το σιμιγδαλι το αλατι και το αλευρι για αρχη βαζουμε εναμισο κιλο αλευρι τα ανακατευουμε καλα και κατοπιν βαζουμε το γιαουρτι και το ζουμι του αν εχει βγαλει ...Και αρχιζουμε το ζυμωμα.Θελουμε μια ζυμη σφιχτη ,και κατοπιν αν χρειαστει και αλλο αλευρι βαζουμε και το υπολοιπο σιγα σιγα οσο παρει.....Το αφηνετε ολη την νυχτα η'' 5 ωρες να ξεκουραστει ετσι θα εχουμε μια ζυμη ωραια, ....αφου ξεκουραστει ,απλωνουμε ενα σεντονι βαμβακερο και αρχιζουμε να κοβουμε μικρες μπουκιτσες ανοιγοντας να μην ειναι χοντρες για να στεγνωσουν και της γυρναμε και απο την αλλη μερια να στεγνωσουν [δες βιντεο ]αφου στεγνωσουν καπως να μην εχουν πολυ υγρασια τα τριβουμε στο κοσκινο ειδικο που ειναι για τραχανα ,Αν δεν εχετε το βαζετε στο μουλτι και το αλεθετε πολυ λιγο.....Το ξαναβαζετε στο σεντονι και το αφηνετε να στεγνωσει, που και που πηγαινεται και το ανακατευεται ετσι θα στεγνωσει πιο γληγορα,Αναλογα με την ζεστη θα παρει και το ποσο μερες θα κανει να στεγνωσει.....Αφου στεγνωσει το κοσκινιζετε σε κοσκινο που κοσκινιζετε το αλευρι για να φυγουν τα τυχον αλευρια , και το βαζετε σε δυο ταψια, και το βαζετε στο φουρνο στους 50 - 100 βαθμους για μιση ωρα .αυτο το κανουμε για να ειμαστε σιγουρη οτι δεν θα εχει αλλη υγρασια ....Αφου το κανουμε και αυτο το αφηνουμε να κρυωσει καλα και το τοποθετουμε σε βαζα ,αυτη η δοση μου βγαινει 3 κιλα τραχανα .
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
ΠΟΛΥ...ΥΠΕΡΟΧΗ.....ΣΥΝΤΑΓΗ....Κ....ΕΚΤΕΛΕΣΗ....Σ...ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ....ΠΟΛΥ.......
καλημερα Μαιρη μου χαιρομαι που σου αρεσε η συνταγη μου να εχεις μια ομορφη μερα
Μπράβο σας πολύ ωραίο !!! Ευχαριστούμε για την συνταγή!!
Ευχαριστω Φωτεινη μου🙏🙏 χαιρομαι που σου αρεσε💋💋
ΕΙΣΤΕ ΥΠΕΡΟΧΗ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ
Ευχαριστ Γιωργο μου 🙏🙏
Μαρια να είσαι καλά μας τα δείχνεις απλά κ ωραία ,σ'ευχαριστώ.
Καλησπερα Παρθενα μου προσπαθω οσο πιο απλα μπορω να σας τα δειξω 💋💋
@@oisyntagestisMariasΚΙ.,😊😊
Πολύ ωραία και ευχαριστούμε θα το φτιαξο αυριο
καλη επιτυχια σου ευχομαι ,γραψε μου πως εγινε φιλακια
Δεν είχα ακούσει όλο το βίντεο σας υπερευχαριστώ είδα πώς φυλάσσεται και κατάλαβαν Είσαι πολύ καλή
ευχαριστω Χρυσα μου οταν βλεπεις ολο το βιντεο σιγουρα σου λυνονται οι αποριες και δεις φυσικα και αναλυτικα την συνταγη ....στοχος; μου να τα λεω απλα με λεπτομερεις για να μην υπαρξει καμια απορια σας χαχαχα καλο σου βραδυ
Σας ευχαριστουμε πολυ το κανετε να φαίνεται πολυ ευκολο θα το κανω αυτες τις μερες σιγουρα
Ευχαριστω Βαρβαρα μου .προσπαθω να τα τα λεω απλα αναλυτικα και κατανοητα ,αυτος ειναι ο στοχος μου ,καποιυς τους κουραζω ,αλλα για καποιους αλλους τους βοηθαω ετσι,να δοκιμασουν της συνταγες μου....δες ολο το βιντεο και την εκτελεση που ειναι γραμμενη αναλυτικα και ειμαι σιγουρη οτι θα τα καταφερεις
Ευχάριστο φερμα🙏🙏🙏
εγω ευχαριστω που εισαι ενεργη στο καναλι μου ,καλο σου βραδυ
Μαράκι μου αυτός ο τραχανάς που έκανα ήταν Εξαιρετικός είναι σαν το Βλάχα ευχαριστώ πολύ❤️❤️
Χαιρομαι που σου αρεσε Βαλαντη μου καλοφαγωτο
Έχω κάνει τον τραχανά με την συνταγή σας.
Δεν βρίσκω λόγια.
ΤΈΛΕΙΟΣ ❤❤❤❤❤
Γεια σου Ανδρονικη μου,χαιρομαι που δοκιμασες την συνταγη μου και σου αρεσε😘😘
Πολύ καλά μας τα είπατε σας ευχαριστούμε πολύ πολύ
Ευχαριστω Ρουλα να εισαι καλα
Μπράβο Μαρία πολύ καλό το Βίντεο συγχαρητήρια 😁😁😁
καλημερα φαν του καναλιου μου χαχαχαχα ευχαριστω και χαιρομαι που σου αρεσε η συνταγη μου ....
Maria I 'm tired of war talk,I'll watch your delicious food and soup..
Good morning, you will do the best job hahaha
Πολύ ωραίο και ενδιαφέρον το βίντεο. Μπράβο σου και ευχαριστώ πολύ. Με βοήθησες να θυμηθώ την διαδικασία για να φτιάξω τον δικό μου ξυνο τραχανά. Ευχαριστώ.
Καλημερα Φουλα μου ,χαιρομαι που σου αρεσε💋💋
Καλά θα ήταν να μας πείτε τι δοσολογία για το Μαγείρεμα
Είναι πολύ νόστιμος οτραχανος σου Μαρία μπράβο σου
Ευχαριστω MARIE χαιρομαι που σου αρεσε η συνταγη μου καλο σου βραδυ
Γειά σου Μαράκι μου !!! Σήμερα έφτιαξα τραχανά για πρώτη φορά !! Και ο Θεός βοηθός !!! Φιλάκια πολλά!!
Αν ειδες προσεχτικα το βιντεο και την εκτελεση και τα υλικα που ειναι γραμμενα κατω απο το βιντεο θα το κανεις τελειο,καλη επιτυχια 💋💋
Και εψαχνα μια συνταγη για τραχανα...ευχαριστω πολυυυυυυ
Γεια σου Σαραντο η καλυτερη συνταγη να την φτιαξεις θα σου αρεσει,εχω βιντεο και με τραχανα λαχανικων ,αν σε ενδιαφερει και αυτη εξισου τελειος γινεται ο τραχανας λαχανικων με κοτοπουλο .καλο σου σου βραδυ
Ευχαριστώ πολύ για την ιδέα του τραχανά εγώ άνοιγα φύλλα με τον κλωστή τώρα θα τα κάνω έτσι και εγώ χάρηκα πολύ που βρήκα τη συνταγή σας σας συγχαιρωωω❤😢😊 για στα χέρια σας γλυκιά μου κυρία Μαριαααα❤😊❤
Γεια σου Φροσυνη μου,χαιρομαι που δου αρεσε ο τροπος μου ,δεν θελει κοπο αλλα τροπο😘😘καλο σου μεσημερι
Κρυστάλω:
Η παρουσίασή σου Μαρία, με παρότρυνε να κάνω για πρώτη φορά τραχανά με την συνταγή σου, εφόσον είχα ψάξει και άλλες αρκετές. Είσαι τόσο κατατοπιστική και νομίζω ότι θα τα καταφέρω με τις αναλυτικές οδηγίες σου.. Να είσαι καλά και να παρουσιάζεις έτσι όμορφα πάντα τις συνταγές σου. Ευχαριστώ
γεια σου Κρυσταλλια μου ευχαριστω για τ ακαλα σας λογια ,αν δεις ολο το βιντεο με προσοχη και την εκτελεση που εχω γραψει σιγουρα θα το πετυχεις ,καλο σου βραδυ
Για στα χεράκια σας πολλή ωραιο
καλησπερα Δημητρα μου ευχαριστω για τα καλα σας λογια καλο σου μεσημερι
Τέλειος!!
ευχαριστω Ηλια μου χαιρομαι που σου αρεσε ερχεται βιντεακι πολυ συντομα και τραχανας λαχανικων εξισου νοστιμος ...δεν ξερω αν σου αρεσει
Μπράβο!
ευχαριστω πολυ ,καλο σου βραδυ
Καλησπερα Μαρια!!! Μπραβο νοικοκυρουλα που κανεις τα παντα!!! Μπραβο γεια στα χερια σου χρυσοχερα!!! Και του χρονου με υγεια!!! Και εμας ο ξινος τραχανας μας αρεσει!!! Τι να σου κανω που ειμαστε μακρια αλλιως θα ερχομουν να σε βοηθησω!!! Ετσι κι αλλιως ολη μερα στην κουζινα ειμαι!!! Καληνυχτα και καλο ξημερωμα!!! Καλη Κυριακη!!! Πολλα φιλια!!! 😘😍🌹💖🌹💖🌜🌛🌃
Καλησπερα Βουλα μου και μονο που το ειπες ,ειναι σαν να με βοηθησες καλη κυριακη καλο σου ξημερωμα💋💋💋
Τέλειος!
Χαιρομαι που σογ αρεσε,καλο σου απογευμα
Μαράκι μου,μπράβο σου! Λατρεύω τον τραχανά κι ιδανικός για τις κρύες μέρες του χειμώνα...
γεια σου Μαρια μου οντος για το χειμωνα οτι πρεπει καλο σου βραδυ
@@oisyntagestisMarias Και να σκεφτείς πως κάθε χρόνο μου φτιάχνει μια γυναίκα η οποία δε μου έχει πει ποτέ λεπτομερώς τη διαδικασία,σαν να την κρατά μυστικό της κουζίνας της... Σ' ευχαριστούμε πολύ! Σειρά μου να φτιάξω πια κι εγώ! Να είσαι καλά,καλό σου βράδυ!!!!
@@user-no7ld3ri5d εγω παλι Μαρια της μοιραζομαι της συνταγες μου απλοχερα μαζι σας και χαιρομαι οταν σας αρεσουν και της φτιαχνετε και εσεις φιλιααααααα
@@oisyntagestisMarias Είσαι θησαυρός,Μαράκι μου!!!!
Wow Maria what an amazing recipe, which is easy to follow. Thank you for NOT using the term “ Με το μάτι”. Im from Sydney Australia 💗💕
Καλημερα αγαπητη Μαρια και καλη Κυριακη θα ερχομουν ευχαριστως να τριψω αν και εχω καιρο να το κανω δεν το ξεχνω ωμως καλοφαγωτος και αντε και καλο χειμωνα
Κερασα ξεχνιεται το τριψιμο του τραχανα οχι βεβαια η μαμα μου απο μικρη με εβαζε να την βοηθαω και σαν μικρη βαριομουνα και κουραζομουν χαχαχαχα φιλιαααααααααα
Πολυωραιο. Συγχαρητήρια. !!!να είσε. Πάντα καλά!!!
καλησπερα Θεοδωρε χαιρομαι που σου αρεσε η συνταγη μου καλο σου ξημερωμα
Αχ μου θυμίσατε τη μαμά μου Που μια φορά έτυχε να κάνουμε μαζί τραχανά και κουραστικά με πολύ Με τον ίδιο τρόπο το κάναμε μόνο που ανοίγαμε φύλλα και μετά τα τριβαμμε Μπράβο σας συχγαρητηρια
γεια σου Βιργινια μου ,και η μαμα μου ετσι το εκανε ανοιγε φυλλο και μετα το τριβαμε,τωρα πια εγω το κανω ετσι,ευκολα και χωρις να κουραστω φιλακια
@@oisyntagestisMarias ❤️❤️❤️❤️❤️
Γειά σου μαρακι.ευχαριστω για τη συνταγή .παίρνω γιαούρτι και ξεκινάω .😃😃😃😃😃
γεια σου Μαρακι να σαι καλα με εκανες και γελασα
Τελειος τραχανάς μπραβο
Μπράβο Μαράκι τελοιος ο τραχανάς Πολύ νόστιμος Να είσαι καλά που μας τον εδειξες Φιλιά Καλό Βραδυ👍👍👍👍👍💙💙💙💙💙❤️❤️❤️❤️❤️❤️
καλημερα Φιλιππα χαιρομαι πολυ που σου αρεσε φιλιααααααα να εχεις μια ομορφη μερα
🙌🙌🙌ευγε!!!
καλησπερα Δημητρα μου
Να χαιρεσαι το ονομα σου
ευχαριστω πολυ να σαι καλα φιλακια καλο σου βραδυ
WOW....love watching these videos. I have just bought a bag of trahana but dont know how or what to do with it. I saw it in a Greek bakery store and wanted to try it since I never had it....how timely is your video, maybe you can show us how to cook with it? please. 🤗👍👍🥰🇬🇷🇨🇦💕
Hello Anna ... I will show you how to cook it. I will make a video
Thank you Maria 🥰
Τον εφαγα απο αλλη κοπελα που το εκανε.απλα τελειος
γεια σου Μαγδα μου ,εκανε την δικια μου συνταγη ,απο οτι καταλαβα ;ο τραχανα μου ο δικο μου τα σπαει ,οχι να το παινευτω,αφου μου παραγγελνουν να τους φτιαξω φιλακια
@@oisyntagestisMarias ναι την δικη σας συνταγη.δεν τα σπαει απλα...τα ξανακολλαει κιολας.μου θυμισε πολυ τον τραχανα της γιαγιας μου.εφαγα οσο τραχανα δν εχω φαει ολα τα τελευταια χρονια .
Μου κάνει εντύπωση που κανένας πια σχεδόν δεν φτιάχνει τραχανά με αυγα...Η περιοχή μου δεν θεωρεί τραχανά αλεύρι με γιαουρτι...στο βράσιμο γίνεται κουρκούτι...
γεια σου Αννα μου ,ο τραχανας ο ξινος γινετε ετσι ,αν κανεις γλυκο εχει και αυγα,γενικα αναλογα τα γουστα της νοικοκυρας,τι αρεσει περισσοτερο στην οικογενεια ,φτιαχνεις το τραχανα σου ,το σιγουρο ειναι οτι εχει πολλες παραλλαγες,εγω παντος το τραχανα το ξινο δεν το αλλαζω με τιποτα,και οσοι εχουν φαει ,εχουν να λενε😘😘
Δεν είπατε πόσο αλεύρι βάζετε πολύ ωραίος μπράβο
καλησπερα Καιτη απο που εισαι; η συνταγη ειναι αναλυτικα γραμμενη αν εισαι απο υπολογιστη κατω απο το βιντεο εκει που λεει οι συνταγες της Μαριας ειναι αναλυτικα η συνταγη αν εισαι απο κινητο κατω απο το βιντεο πατα εκει που λεει σπιτικος παραδοσιακος τραχανας θα δεις την συνταγη αναλυτικα
@@oisyntagestisMarias φαντάζομαι εννοεί, ότι δεν διευκρινήσατε πόσο αλεύρι σας πήρε, αφού το βάλατε σταδιακά και όχι τα δύο κιλά μαζί....
@@katerinasdiary Καλημερα Κατερινα μου το γραφω περιπου δυο κιλα σταδιακα παντα οταν εχουμε να κανουμε για ζυμαρι πρεπει να να γινεται ,στο τραχανα θελουμε μια σφιχτη ζυμη καλο σου μεσημερι
Καλησπέρα Μαριαμου,μου έχει κάνει η μαμά μου,αλλά γλυκό με πρόβειο γάλα και κατσικίσιο και μου κάνει και αλευρενιο ,καλοφαωτός καλό ξημέρωμα και καλή κυριακη
Καλησπερα Βαγιαννα μου εσενα σου τα φτιαχνουν αλλοι τυχερη εισαι ,τραχανα με λαχανικα δεν σε εχουν κανει ε; πολυ συντομα θα ανεβασω βιντεο χαχαχα σου την εφερα νομιζω φιλια καλο σου βραδυ
@@oisyntagestisMarias δεν τρελενομαι να σου πω την αλήθεια αυτός μου φτάνει.εσυ κάνε όλα χρειάζονται,τώρα θα ξεκουραστώ κουραστικά με τη σάλτσα καληνύχτα.
καλη σου ξεκουραση Βαγιαννα μου
Μπραβο!
Ευχαριστω Γιαννουλα καλο σου βραδυ
Αγαπητή Μαρία, πέστε μου αν θέλετε,το γιαούρτι θα το αφήσω έξω από το ψυγείο για να ξυνίσει? Ευχαριστώ!
καλησπερα Αποστολια αν εβλεπες την συνταγη ττο γραφω αναλυτικα...το αφηνεις εκτος ψυγειου 3 μερες.καλο σου βραδυ
Θα δοκιμάσω τη συνταγή για μας και να κάνω και δώρο στις κουμπαρες μου. Ευχαριστώ !!!
Γεια σου Γεωργια μου ,το καλοκαρι φτιαχνουμε τραχανα και οχι τωρα,🥰🥰
Μαρία μου είδα όλη τη διαδικασία που έκανες και που είπες για καλοκαίρι κι αποφάσισα να τη δοκιμάσω Αύγουστο που δεν δουλεύω κιόλας. Ευχαριστώ πολύ!!!! Έτοιμο τραχανά ότι κι αν δοκίμασα καθόλου καλό
Σου συνιστω εγγυηση 100% αν διαβασεις στα σχολια καποια που δοκιμασες θα καταλαβεις οτι τους αρεσαν
Ειναι καλοκαίρι δς θα χαλάσει εξω δύο μέρες? Κ ποσο αλεύρι?
Καλησπερα Ελευθερια ..Τι εννοεις δεν θα χαλασει?
Μαρία το ζυμαρι το αφήνεις εκτός ψυγείου;
Καλησπερα Ηλια μου αν και ειναι γραμμενη η συνταγη αναλυτικα ναι εκτος ψυγειου...εγω το φτιαχνω το ζυμαρι το βραδυ το αφηνω ολη την νυχτα και την αλλη μερα κανω ολη την αλλη διαδικασια
Καταρχάς πολυ ωραια η συνταγη μπράβο .φτιάξαμε τραχανά και μας περισεψε τον έχουμε αποθηκευμενο σε βαζα απο περσι το καλοκαίρι, Πόσο καιρό μπορούμε να αποθήκευσης τον τραχανά .
Γεια σου Μαριε ,χαιρομαι που δοκιμασατε και φτιαξατε τραχανα και σας αρεσε👌👌εγω ανα δυο χρονια αν δεν το φαω το βαζω στο ταψι στους 50 -100 βαθμους αντιστασεις για 20 - 25 λεπτα και μολις κρυωσει καλα το ξανα βαζω στα βαζα
@@oisyntagestisMarias ευχαριστώ πολύ πολύ καλή συνέχεια
@@mariomarios6866 επισης καλη συνεχεια
Στο ταψί χρειάζεται λάδι η κάτι;
Ηλια μου στο ταψι δεν βαζεις τιποτα το βαζεις στο φουρνο για να μην εχει τυχον υγρασια προληπτικα το κανουμε
Ευχαριστώ πολύ υπέροχος !!! Θέλω να φτιάξω και κους κους. Εχετε καμιά ευκολη συνταγή..?
γεια σου Χριστινα μου Κους κους δεν ξερω διοτι δεν ειμαι ποντια ,αν και εχω τοσες φιλες ποντιες ,θα της βαλω να μου μαθουν καποιες ποντιακες συνταγες γιατι εχω μαυρα μεσανυχτα χαχα
Θα σας παρακαλούσα να μου πείτε πώς φυλάσσεται για να διατηρείται πολύ διάστημα χωρίς να κάνει σκουλήκι και σε τι δοχείο σε ύφασμα
καλησπερα Χρυσα μου σε βαζα η' σε μια μαξιλαροθηκη βαμβακερη
❤❤❤❤❤❤❤
Ευχαριστω Ζαχαρουλα μου🥰🥰🥰
Χρονια πολλα,ποσο αλευρι βαζετε και τι αλευρι;
Κατω απο το βιντεο πατα το τιτλο , ειναι γραμμενα τα υλικα και η εκτελεση αναλυτικα.αλευρι για ολες της χρησεις ειναι
Μαρακι μου ποσο σ'ευχαριστω που μας εδειξες πως φτιαχνουν τον τραχανα, μια ζωη εδινα τα υλικα σε καποιο εργαστηριο κ' τον εφτιαχνα εκει. Πολυ ωραια να ετοιμαζομαστε σιγα σιγα για τον Χειμωνα ! Πολυ ευχαριστως θα ερχομουν οχι μονο να σε βοηθησω αλλα κ'να δοκιμαζω τα καλουδια σου μα.....νομιζω ειμαι πολυ μακρια σου, λοιπον θα προσπαθησω να τον φτιαξω κ'ελπιζω να τα καταφερω! Οσο για τον χαλβα νομιζω οτι τον πετυχα εεεε εντυπωσιασα κ'γω μια φορα χαχαχα να εισαι καλα Μαρακι μου κ'καλο ξημερωμα! Φιλια!!
Καλησπερα Χριστινα χαιρομσι που πετυχες τον χαλβα .οσο για το τραχανα καιρος να κανεις μονη σου... ειδες σας σκεφτομαι οπως με προσεχετε και ειστε ενεργοι στο καναλι μου ετσι και εγω σας ανταμειβω με διαφορες συνταγες καλο σου ξημερωμα
Μαρακι μου πολυ ωραιος τον εφτιαξα και εγινε πολυ.ωραιος. τον εχω απλωση να στεγνωση και του χρονου νασε καλαγερη και δυνατ.η να μας.καθοδηγης
Πολύ εύκολη δείχνει η συνταγή, για το σπιτικό τραχανά κι ευχαριστούμε για αυτό!
Μια ερώτηση έχω, μπορώ να χρησιμοποιήσω κατσικίσιο γιαούρτι, επειδή αυτό αρέσει στα παιδιά; Κι αν ναι, η ίδιες αναλογίες στα υπόλοιπα υλικά;
Ευχαριστώ!
καλησπερα εννοειτε μπορεις ,παλια εγω με αγελαδινο γιαουρτι το εφτιαχνα,αλλα μια χρονια το εκανα με προβιο και εγινε ακομη πιο νοστιμο και απο τοτε με προβιο το κανω.οι δοσολογιες ιδιες ειναι φιλακιαο
Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση θα το φτιάξω έτσι!
Φαίνεται πολύ ωρραια η συνταγή σας, αν το αφήσουμε όπως λετε 3 μέρες εξω το γιαούρτι δε θα χαλάσει; η ημερομηνία λήξης αν περάσει; ευχαριστώ ❤️ πάντως θα τη δοκιμάσω
καλησπερα δεν χαλαει το γιαουρτι και μην περημενεις να ξυνισει απλως οταν το αφηνεις τρεις μερες με τεσσερις γινεται πιο νοστιμο ο τραχανας,καλο σου βραδυ
@@oisyntagestisMarias ευχαριστώ πολύ θα κάνω την συνταγή σας κ θα σας πω
Να ξυνισει πρέπει το γιαούρτι, γι αυτό λέγεται ξυνος τραχανάς.
Για σας! Θα τον φτιάξω φαίνεται πολύ ωραίος! Θέλω να ρωτήσω από το γιαούρτι να αφαιρέσω την πέτσα η νάτο βάλω με την πέτσα! Σας ευχαριστώ!🥰
γεια σου Ειρηνη μου με την πατσα μαζι εννοειτε φιλακια καλη επιτυχια σου
@@oisyntagestisMarias σας ευχαριστώ πολύ!!! 🥰❤
Μπορείτε να φτιάξετε κ πλιγούρι?
γεια σου Νατασσα μου αν και δεν ειμαι ποντια θα σας φτιαξω μια μερα με την βοηθεια της φιλης μου που ειναι ποντια φιλακια καλο σου βραδυ
Κυρία μου πρέπει να το αφήσεις κιαλο να στεγνώσει το ζυμάρι θα τρίβετε πιο εύκολα δοκίμασε και θα με θυμηθείς
Όλα ωραία.Ομως τι ακριβώς αλεύρι χρησιμοποιούμαι;
καλημερα Παρθενα μου αλευρι για ολες τις χρησεις χρησιμοποιουμε.
Ναι και το αλευρι σε μαξιλαροθηκη
σε μαξιλαροδικη βαμβακερη ή στα γυαλινα βαζα οπως τα εχω εγω δικια σου επιλογη .
Τι αλεύρι χρησιμοποιήσες;;
καλημερα Poulia αλευρι για ολες της χρησεις....
Μαρία και στον τρίφτη στη μικρή σκάλα δεν γίνεται;
Δεν καταλαβαινω στο τριφτη στην μικρη σκαλα...μπιρεις να το κανεις και στο μουλτι ελπιζω να σου ελυσα της αποριες σου
Θα ήθελα να μάς δηξετε πώς να κάνουμε πιπερια Φλωρίνης σε βάζα
γεια σου Σοφια μου🥰 τι εννοεις στα βασα πιπεριες τουρσι ,πιπεριες με τυρι γεμιση,ψητη,διευκρηνησε μου
Αν μπορείς να μας κάνεις τώρα πως μαγειρεύουμε τον τραχανά
εννοειτε θα σας δειξω θα κανω ενα βιντεακι
Χαιρεται Μαρία Μόλις τελειωσα με το ζύμωμα Είναι εντεκα το πρωί Αν αφησω μεχρι αύριο το πρωί θεωρείς ειναι πολύς ο χρόνος;
Γεια σου Χρυσα μου ,ναι το θεωρω ειναι πολυς ο χρονος ,εγω το κανω 12 - 15 ωρες που το αφηνω το ζυμαρι .καλη επιτυχια
@@oisyntagestisMarias Ναι το σκέφτηκα ήταν πολλές οι ώρες Τον άφησα στην λεκάνη πέντε ώρες και κατόπιν άνοιξα πιτακια όπως στο βίντεο. αναποδογυρίζω για δύο ωρες στον ήλιο έπειτα στο multi (επειδή δεν έχω πάρει ακόμα κόσκινο) Ούτε χοντρός ούτε ψιλός Κανονικός όπως τον ήθελα Γίνεται πολύ εύκολα Πρόσθετα κάθε φορά και ένα κουταλάκι αλεύρι για να μην κολλάει στον αναδευτήρα. Όποια κυρία θέλει να κάνει στο μπλέντερ αν δεν έχει καλό μοτέρ είναι προτιμότερο να παρασκευάσει την μισή δόση αρχικά για αποφυγή υπερθέρμανσης Μαρία ευχαριστώ θερμά για την συνταγή Θα δοκιμάσουμε πρώτα ο Θεός μετά την νηστεία Βοήθεια μας η Παναγία 🌸🪻✝️📿
καλοφαγωτο Χρυσα μου ,αν σε ενδιαφερει εχω ανεβασει και τραχανα με λαχανικα ,εξισου νοστιμο και αυτο και ειναι και νηστισιμος💋💋
Μπωρο να ρωτήσω κάτι μπωρο να το αφισω να στεγνώσει ολο το βράδυ γιατί δεν μου χη στεγνωση το ζημαρακι
γεια σου Μινα μου τωρα εκανες τραχανα ;;;; εννοειτε οτι μπορεις να το αφησεις.
@@oisyntagestisMarias ναι εφτιαξα οπως είπατε το ζυμαράκι και το εχω ανοίξει να στεγνώσει βαια στην θερμοκρασία του σπιτιού!!
@@minamakrodimitri7563 τραχανα για αλλη φορα να ξερεις φτιαχνεται το καλοκαιρι.τι σου ηρθε τωρα χειμωνιατικα να κανεις τραχανα?
@@oisyntagestisMarias το γνωρίζω οτι γίνεται καλοκαίρι απλά ήθελα κατι να φτιάξω 😉
@@minamakrodimitri7563 λιγη υπομονη παραπανω μεχρι να στεγνωσει δυναμωσε τα καλοριφερ και που θα παει θα στεγνωσει καλη επιτυχια Μινα μου
Αυγα δεν βάζετε;
Γεια σου Ελενη μου🥰δεν βαζουμε αυγα ειναι ο ξινος τραχανας😘😘
Θέλω να σε ρωτήσω κάτι αν μας ξεφύγει και ρίξουμε περισσότερο αλάτι τι κάνουμε; την έπαθα και τώρα δεν ξέρω πώς να σώσω την κατάσταση. Απάντησε μου σε παρακαλώ αν μπορείς.
Απι οτι βλεπω το σχολιο σου ειναι πρην 5 ωρες ,ηθελα να μαθω τι το εκανες . Αν το διαπιστωσες την ωρα που το ζυμωνες ,επρεπε να κανεις λιγο ακονη ζυμαρι και να το ζυμωνες ολο μαζι μετα,αλλιως οταν το μαγειερευεις δεν θα βαζεις αλατι
Ακόμα δεν τον έχω τριψει. Με τι να κάνω ζυμάρι; με γάλα γιατί άλλο γιαούρτι δεν έχω εκτός αν αγοράσω Όλυμπος πρόβειο σπο σούπερ μάρκετ
@@user-nk4fb5nr8z απο την στιγμη που εγινε ζυμαρι και ειναι να το τριψεις δεν εχεις επιλογες ,εγω ειπα την ωρα που το ζυμωνες αν διαπιστωσες οτι εβαλες παραπανω αλατ ,τοτε κατι γινοταν,ποσο αλατι εβαλες παραπανω ,εχει γινει δηλ πολυ αλμυρο?
Ευχαριστώ που απάντησες. Τελικά είναι εντάξει το ζυμάρι. Νόμιζα πως είχε πολύ αλάτι. Και από την στενοχώρια μου δεν έκλεισα μάτι. Όλα καλά. Ευχαριστώ κορίτσι μου. Καλή σου μέρα ❣️🥰
Κοιταξε να δεις αν ειχε παραπανω λιγο αλατι ,οταν θα το μαγειρευες δεν εβαζες καθολου αλατι και ετσι θα ηταν οκ τελος παντον χαιρομαι που τελικα ηταν η ιδεα σου ,καλοφαγωτο 💋💋
Πόσα κιλά τραχανά βγάζουν οι δοσολογίες σας;
γεια σου Ιωαννη μου, 3 κιλα μου βγαινει ,καλο σου βραδυ.
μπορω να βαλω κιτρινο αλευρι ,αυτο που ειναι για ψωμι;;
Γεια σας εγω βαζω αλευρι για ολες της χρησεις
@@oisyntagestisMarias οκ ευχαριστω πολυ!!!
Σας ευχαριστώ πολύ για την συνταγή μόνο που δεν κατάλαβα ... Από κατο λαει 1 κιλό σιμιγδάλι ... Εσείς είπατε δυο .... τελικά 1 η 2
καλημερα Mimoza μπερδευτηκες και εσυ οπως εγω το σακκουλακι ειναι μισο κιλα και εγω νομιζα ενος κιλου χαχαχα ειναι 2 σακκουλακια μισου κιλου αρα 1 κιλο σιμιγδαλι
Πόσο αλεύρι βάζετε?
γεια σου Σοφια μου, τα υλικα και η εκτελεση αναλυτικα ειναι κατω απο το βιντεο πατα το τιτλο και θα το δεις,καλο σου βραδυ.
Αυτός είναι τραχανάς.
Με αυτό μεγάλωσα, τον λατρεύω.
Είδα πολλές συνταγές, αλλά η δική σου, μακράν η καλύτερη 👍👍🤩🤩
Που βρίσκω την συνταγή παρακαλώ?
Καλημερα ευχαριστω για τα καλα σου λογια,🙏🙏χαιρομαι που σου αρεσει η συνταγη μου,τα υλικα και την εκτελεση ειναι κατω απο το βιντεο,πατηστε το τιτλο και θα το δειτε💋💋
Ευχαριστώ πολύ ❤️
@@andronikigyftakou5824 ❤❤
Καλησπέρα να σας ρωτήσω κάτι,αλεύρι βάλατε σκληρό ή μαλακό;
γεια σου Χριστινα μου αλευρι σιτου για ολες της χρησεις.
Ευχαριστώ. Θα προσπαθήσω να το φτιάξω
Χριστινα μου το καλοκαιρι φιαχνουμε τραχανα και οχι τωρα🥰🥰
@@oisyntagestisMariasΤο ξέρω ότι γίνεται το καλοκαίρι για να ξεραθεί ποιο εύκολα
👌👌👌
Γίνεται τραχανάς χωρίς αυγα;
Ναι Αννα μου ο ξινος τραχανας δεν εχει αυγα ,ο γλυκος τραχανας εχει μονο💋💋
Mονο με αλεύρι δε γίνεται;
Καλησπερα Ρουλα μου εδω ο ξινος τραχανας με αλευρι.σιμιγδαλι και γιαουρτι προβιο δες αναλυτικα την συνταγη την εχω γραψει
Πού είναι οι δοσολογίες;
γεια σου Ελλη μου κατω απο το βιντεο ειναι τα υλικα και η εκτελεση αναλυτικα γραμμενη,καλο σου βραδυ
Μπορουμε να το τριψουμε στον τριφτη;
γεια σου Ευα μου ,μπορεις να το βαλεις στο μουλτι φιλακια
Χαίρομαι που σε βρήκα εδώ Μαρία.χαιρομαι τόσο πολύ που δεν μπορείς να φανταστείς.ειμαι από Γερμανία.οτραχανας είναι η θεραπευτική μου δουλίτσα και μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια.τωρα μου τελείωσε έχω μονο μια μαγειρικά και εκεί που σκεφτόμουνα πως να τον κάνω μόνη μου εφόσον δεν έχω σίτα να τον τρίψω τσουπ είδα το βιντεάκι σου.τα λες όλα τόσο αναλυτικά και όμορφα σε ευχαριστώ..το μόνο που μου μένει είναι να ψάξω να βρω πρόβειο γιαούρτι δεν είναι και τόσο εύκολο ...
Διαφορετικά θα περιμένω το καλοκαίρι να τον κάνω στο χωριό.
Θα είναι η πρώτη φορά που θα κάνω μόνη μου τραχανά πάντα τον αγοράζω...χίλια ευχαριστώ είσαι υπέροχη να συνεχίσεις το έργο σου.πολλα φιλιά..
maria tarhana soup türk soup .....because they were distributed to poor houses in the ottoman empire ,they were called 'darhane' poor households.
Thanks for the update
@@oisyntagestisMarias I am thanks
Ένας άλλος τρόπος αντί για τρίψιμο το περνάμε ελαφρά από το μπλέντερ κ το αλλάξουμε βλέποντας το ποσό χοντρό η ψιλό το θέλουμε, γίνεται γρηγορα
καλησπερα Ντινα το λεω στο βιντεο με το ειδικο για το τραχανα που ειναι η' στο μουλτι δεν εχει μεγαλη διαφορα καλο σου απογευμα
@@oisyntagestisMarias καλό απόγευμα!! Αλλά θα θέλαμε να βλέπουμε εύκολες χρήσεις σε οτιδήποτε!!ευχαριστω
@@user-vb7ly9cd8t πολυ σωστα για αυτο και εγω λεω και τους δυο τροπους και η καθεμια ας αποφασισει πως θα το κανει φιλιαααααααα καλο σου βραδυ
Με τη διαφορά ότι αν έχεις πολλή ποσότητα για το μούλτι, θα το κλαίς το μούλτι. Δεν αντέχει.
Θέλει σε ήλιο;
γεια σου Χρυσοστομε. Εγω που μενω σε διαμερισμα το κανω και το αφηνω στο δωματιο απλωμενο στο κρεβατι, και που και που το ανακατευω μεχρι να στεγνωσει και μια χαρα γινεται....
🥰😍🌹🌹📮🇭🇷
Θα μπορούσατε να μας πείτε πόσο περίπου αλεύρι χρησιμοποιήσατε και τι είδος σταρένιο η για όλες τις χρήσεις;
Γεια σου Κατερινα μου 2 κιλα περιπου το αλευρι ειναι ..Η συνταγη ειναι αναλυτικα γραμμενη.αν εισαι απο κινητο κατω απο το βιντεο πατα εκει που λεει σπιτικος ξινοςτραχανας, αν εισαι απο υπολογιστη ειναι κατω απο το βιντεο εκει που λεει συνταγες της Μαριας ,καλο σου βραδυ
@@oisyntagestisMarias Σε ευχαριστώ πολύ Μαρία ! Τον έφτιαξα ήδη και έγινε υπέροχος!!Να είσαι πάντα καλά και να μας δίνεις τόσο όμορφες συνταγές!
Γεια σου Κατερινα μου χαιρομαι που εφτιαξες την συνταγη και σου αρεσε ,καλοφαγωτο λοιπον και καλο χειμωνα να εχεις💋💋καλο σου βραδυ
Εγω τον κανο διαφορετικό οπος βαζης εση το αλευρη εγω βαζο το σιμηγδαλη και το αλευρη οπος βαζης εση το συμηγδαλη και το ζυμονο και φουσκονη και τρηβετε πιο ευκολα
ευχαριστουμε που μοιραστηκες την ιδεα σου μαζι μας φιλακια καλο σου βραδυ.
Καταπληκτική συνταγή
Πραγματικά παραδοσιακή
Θυμήθηκα πριν χρόνια που η μαμά μου μου είχε δώσει μια μεταλλική ιταλική χειροκίνητη μηχανή, που ανοίγει φύλλο για πίτα. Όπως καταλάβατε δεν την χρησιμοποιώ πια. Αυτή η μηχανή είχε εξαρτήματα που έκαναν και μακαρόνια. Τώρα που σας έβλεπα κατάλαβα πόσο χρόνο θα γλυτωνατε αν την είχατε. Θα βάζατε τη ζύμη σας, και θα είχατε πολύ γρήγορα τα λεπτά κομμάτια για να στεγνώσουν
γεια σου Αγαπη μου μια χειροκινητη μηχανη μου χρειαζετε περισσοτερο για ζυμαρικα να φτιαχνω ,αφου δεν την χρησημοποιεις γιατι δεν μου την χαρισεις χαχαχα φιλακια καλο σου βραδυ.
Ευχαρίστως Μαρία μου, αλλά την έχω επιστρέψει στη μητέρα μου. Όταν θα πάω στο χωριό θα τη ρωτήσω που βρισκεται. Έχουν περάσει πάνω απο 20 χρόνια. Μόλις ξέρω θα σε ενημερωσω
@@agapipaschalidou9843 20 χρονια θα σκουριασε αν δεν την χρησημοποιεις η μαμα σου,που μενεις?
liker fraoula
Καλησπερα Σουλα μου δεν καταλαβα τι λικερ φραουλα ?
Ωραία πολύ ωραία αλλά πόσο αλεύρι έχετε βαλει δεν μας είπατε
Γεια σου Ευα μου,τα υλικα και η εκτελεση αναλυτικα ειναι κατω απο το βιντεο πατα το τιτλο και θα το δειις💋💋
@@oisyntagestisMarias Σας ευχαριστώ πολύ μια ακόμη ερώτησή επειδή θα αγοράσω το κόσκινο πως πρέπει να το ζητήσω εννοώ την διάμετρο από τις οπές
Ευα μου που μενεις?εναλλακτικη λυση αφου δεν εχεις κοσκινο ειναι να το βαλεις στο μουλτι,δες το βιντεο δειχνω το κοσκινο,να παρεις μια ιδεα πως ειναι,αν ειναι να αγορασεις θα ζητησεις κοσκινο για τραχανα 💋💋
Ααα στο πιο κατο βιδεο διωρθωνεστε ... κατάλαβα για το σιμιγδάλι ΟΚ ...... Τώρα να ροτεισω δεν γίνετε αντί να τρίβουμε να περάσουμε στο μπλέντερ .... ...???
Mimoza Αν εβλεπες ολο το βιντεο θα εβλεπες οτι λεω στο μουλτι χαχαχα
Αποθηκευση
Καλημερα τι εννοεις αποθηκευση ?διευκρινησε παρακαλω
Προζύμι δεν χρειάζεται
Γεια σου Μεροπη μου,οχι δεν βαζουμε προζυμι💋💋
Υπαρχη συμηγδακη χυμα
γεια σου Δεσποινα μου ,εγω δεν εχω δει χυμα σιμιγδαλι φιλακια.
συγνωμη αλλα τραχανας χωρις προβειο γαλα δεν νοειται.
Γεια σου Αποστολη μου προβιο γιαουρτι βαζω τι πιο ωραιο
Μαρία μου το γιαούρτι δεν χρειάζεται να το αφήσουμε τρεις μέρες να ξυνισει κοριτσάκι μου, αφού είναι ξινό από μόνο του.. 😁😜
γεια σου Γεωργια μου, εμενα η μαμα μου ετσι το εφτιαχνε και ακολουθω και το φτιαχνω ετσι φιλακια καλο σου βραδυ
γλυκο τραχανα κανετε;
Γεια σου Γλυκα μου ,ξινο τραχανα εχω ανεβασει οπως βλεπεις,τραχανα λαχανικων,καποια στιγμη αν θελεις να φτιαξω ενα βιντεο να ανεβασω για γλυκο τραχανα..
Εμείς στην Θεσσαλία τον γλυκο τον κανουμε με σιτάρι κομμενο και γάλα προβειο τα βραζουμε και τον στεγνωσουμε τρίβουμε και τον αφήνουμε δέκα μέρες να στεγνώσει σε αέρα το μυστικό είναι το καλό στεγνωμα
Μάλιστα ... έπρεπε να κοιτάξω το βιδεο μέχρι τέλος κ τότε να ροταω .... τελικά είπατε κ για το μπλέντερ ... χαχαχααα Συγνώμη .... !!! Κ πάλι σας ευχαριστώ πολύ .!!!!!
Mimoza να εισαι καλα με εκανες και γελασα μην ζητας συγνωμη ανθρωπινο ειναι αυτο, αυτα παθενεται οταν δεν βλεπετε ολο το βιντεο και στην συνταγη αναλυτικα τα γραφω και για του μουλτι.... καλη συνεχεια στην μερα σου
Ναι τα κατάλαβα όλα τώρα ... κ ξανά συγνώμη ....!!! Καλή σας μέρα !!! Παρακολουθώ σινεχεια της συνταγές σας ....!!!!👍👍👍💕💕💕💕
@@mimozandoj3212 τι ευγενικο ατομο εισαι εσυ ζητας συγνωμη και ξαναζητας χαχαχαχα χαιρομαι που παρακολουθεις της συνταγες μου φιλια
.
Ποσο θα ήθελα να έρθω να σε βοηθήσω και να πίναμε ένα καφέ παρεα.ολη τη μέρα να είμαι στην κουζίνα δεν με πειράζει. Καλή επιτυχια
Εσυ δικια μου εισαι ολη μερα να ειμαι στην κουζινα και να δημιουργω δεν λεω οχι και ποτε δεν κουραζομαι σε καταλαβαινω απολυτα που μενεις ;
@@oisyntagestisMarias στη Θεσσαλονίκη μένω Μαρία. Μόλις τώρα τελείωσα το τηγάνισμα από 10 κιλά πιπερια για τηγάνι και έφτιαξα 10 βάζάκίά με λιαστη ντοματα.τωρα είναι η εποχή για να ετοιμαζώμαστε για το χειμωνα😊😊😊
@@mariampimpi9802 α ναι θεσσαλονικη και εγω μενω και αναοτολικα παρακαλω αρα θα μπορουσες να με βοηθησεις θα σε φωναξω στο τραχανα των λαχανικων οταν θα φτιαξω την πατησες χαχαχαχαπια περιοχη ανατολικα μην ειμαστε και γειτονια
@@oisyntagestisMarias εγώ Μαρία μου είμαι δυτικά σε ένα χωριό έξω από τη Θεσσαλονίκη στο Δρυμο εδώ και 12 χρόνια .
@@mariampimpi9802 γνωριζω που ειναι αρκετα μακρυα αν κατεβαινεις θεσσαλονικη για δουλειες σφυρα κλεφτικα να σε γνωρισω και απο κοντα💋💋
97
γεια σου Μεροπη μου τι ειναι το 97 ;;;;;;
Δεν είναι για τεμπέλης αλλά αφού γίνεται πιο εύκολα γιατί να διαλέγουμε το δύσκολο τρόπο!!
επιλογη δικια σας ειναι αυτο Ντινα μου αλλοι θελουν να παιδευονται και αλλοι ψαχνουν ευκολο τροπο
@@oisyntagestisMarias όλες οι νέες νοικοκυρές πια στην εποχή μας θέλουν κ επιδιώκουν τον εύκολο τρόπο!! Καμια νέα νοικοκυρά δεν θα διάλεγε το κόσκινο! Αυτό ανήκει 30 χρόνια πριν!! Συγνώμη κιόλας!!!
@@user-vb7ly9cd8t πολυ σωστα λεςαλλα υπαρχουν και οι εξαιρεσεις οπως εγω που θελω να το κανω στο ειδικο που ειναι στο τραχανα χαχαχα μαζοχα λες να ειμαι;αλλα δειχνω και το ευκολο τροπο παραπονα να μην εχετε καλο σου βραδυ
@@oisyntagestisMarias 🙌
@@oisyntagestisMarias αφού δεν είσαι μαζοχα, τότε να δείχνει όπως τα φτιάχνεις εσύ ,απλά κ πρακτικά!! Αυτός ο παλιός τρόπος γίνεται 100 χρόνια τώρα!!!
Σπίτι μου
καλησπερα Μαρια μου τι σπιτι μου;;;;;;;;;;;;;δεν καταλαβα
@@oisyntagestisMarias a
@@savvasmak3964 καλησπερα Σαββα το α ;;;;;;;; τι θελεις να πεις;
ΕεεεΕ
καλησπερα Σπυριδουλα τι φωναζεις καλε εεεεεεε;;;;;;;;;;;;