Video není dostupné.
Omlouváme se.
Gomasio - Proprietà e Ricetta Gomasio
Vložit
- čas přidán 27. 06. 2014
- Gomasio - Che cos'è e Come si Prepara: impara a preparare questo perfetto sostituto del sale, ideale per ridurre il sodio nella propria dieta senza sacrificare la sapidità delle ricette!
www.my-personal...
Ingredienti Ricetta
80 g di semi di sesamo
4 g di sale
1 piccolo pezzo di alga nori
Preparazione Gomasio
1. Versare i semi di sesamo (marroni, neri e/o chiari) in un colino a maglie fitte e lavarli con un getto d'acqua.
Lo sapevi che...
Il lavaggio dei semi di sesamo favorisce l'eliminazione di sostanze chelanti, come i fitati, responsabili della riduzione dell'assorbimento di alcuni minerali.
2. Lasciar asciugare i semi di sesamo nel colino, mescolandoli spesso per favorire l'eliminazione dell'acqua.
3. Tostare i semi di sesamo a fiamma bassissima. Si raccomanda di porre molto attenzione durante la fase di tostatura: i semi di sesamo non devono infatti essere bruciati per evitare la formazione di sostanze potenzialmente tossiche per la salute. La tostatura va terminata quando i semi di sesamo, presi in mano, si sgranano tra le dita; inoltre, l'aroma di sesamo viene percepito chiaramente.
4. Versare i semi di sesamo in una ciotola e lasciar raffreddare.
5. Nel frattempo, tostare anche il sale (che assorbirà l'olio perso dai semi di sesamo durante la tostatura).
6. A questo punto, si può procedere con la realizzazione del gomasio. Versare i semi di sesamo tostati e freddi in un mortaio, unire il sale e qualche pezzo di Alga Nori. Macinare il miscuglio, poco per volta, aiutandosi con il pestello. Si sconsiglia invece di macinare con un frullatore elettrico per evitare il surriscaldamento dei principi attivi contenuti nei semi di sesamo. Il gomasio deve risultare granuloso, non cremoso come invece la tahina.
Lo sapevi che...
Il rapporto tra sale e semi di sesamo può variare da 1:7 a 1:20. Il più delle volte, si preferisce ridurre quanto possibile la quantità di sale, utilizzando dunque 1 parte di sale per 17-20 parti di semi di sesamo.
7. Il gomasio è pronto e può essere conservato in un barattolo di vetro, ben chiuso, in frigorifero. Si conserverà per un paio di settimane.
************
Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: www.my-personal...
Segui le Ricette di Alice su Facebook: / 336158593167135
Sei la nr. 1 Alice, ti prego torna a fare queste videoricette più spesso! ❤️
forse non hanno più retto la voce
Mi sento... Di commentare con un BRAVA E BELLA, tono, voce, enfasi, espressioni del volto MA sopratutto, la spiegazione.
Brava Alice, alias la moglie che ogni uomo sano di mente vorrebbe avere. 💐
+MouYijian ah ah grazie sei troppo buono!!
Troppo BRAVA ALICE☺💜mitica la lavagnetta con la bacchetta ADORO😍🤗
Ciao, è la prima volta che ti vedo e ti ascolto. io ho sempre fatto una cosa molto diversa x ridurre il sale ( ho seri problemi di calcoli) un cucchiaio da minestra di sale grosso ,un misto di aromi ,rosmarino,salvia,maggiorana ect ect frullo il tutto e poi chiudo in un barattolo,credo che come sapidità si eguaglia, vorrei da te invece una ricetta sostitutiva allo zenzero e curcuma tanto di moda,ma che, x chi come me soffre di calcoli a stampo nn sono affatto indicati. ti ringrazio Antonietta bellissimo il tuo video chiaro e gradevole.
Ciao! Felice di esserti utile con le mie ricette. Ottima idea quella di aromatizzare il sale, brava!
Curcuma e zenzero, sono due radici tuberizzate dall'aroma molto intenso e dalle proprietà preziose che, purtroppo, non si ritrovano in alimenti fac-simile.
Posso lasciarti un articolo interessante sull'alimentazione in caso di calcoli biliari...sicuramente sarai a conoscenza di molte informazioni, ma magari trovi qualche spunto interessante
www.my-personaltrainer.it/alimentazione/alimentazione-calcoli-biliari.html
Per ridurre il sale, puoi usare anche un mix tra mandorle tostate tritate insieme ad alghe e scaglie di leivito di birra alimentare (lo trovi nel negozi bio e macrobiotici)
Un caro saluto
sempre utili alla salute le tue ricette.
Grazie mille
+Massimiliano De Carlo - Ciao, ti consiglio di acquistarle on line. Ciao
Ciao Carissima Alice 😃 volevo sapere se nella Ricetta di 80 gr di Semi di Sesamo sarebbero 7 parti o 20 parti di Sesamo ❓....... Grazie x la tua Videoricetta 😘
Ciao
Ho letto su internet che tutti i semi oleosi vanno messi ammollo per almeno 8 ore per via dei fitati?
Cosa ne pensi?
Grazie
Ciao Alice,sempre brava e preparata ! Posso sostituire alga con spirulina in polvere ? Grazie 🙏 un abbraccio
Ciao! No, non hanno le stesse proprietà!
se lo metto nel riso in bianco ( ma anche pasta) non devo salare l'acqua mentre il riso cuoce vero?
Vedi che sei la mia enciclopedia?:-)
Oggi ho comprato delle verdurine freschissime da fare in insalata e volevo un condimento un po diverso, mi è venuto in mente il gomasio ma non ricordavo più la ricetta...e sono tornato qui, forse è la terza volta addirittura,che guardo questo video:-)
Volevo anche farti i complimenti per la camicetta di jeans,ti dona un bel po :-)
Ciao:-)
Addirittura un'enciclopedia ... wowowowowow
vero, ogni tanto è bello variare e usare condimenti alternativi.
E grazie per la camicetta...che bello è arrivato il momento di rimetterla (c'è quasi caldo).
Ciaooo
Ciao Alice,il professore Franco berrino che seguo da un pò di tempo,afferma che ha ottime propietà antinfiammatorie oltre ad essere come dici tu un condimento per molte pietanze...proverò anche sto benedetto gomasio,troppo curioso :-)
io il prof. Berrino nn lo reggo. ha una dieta troppo restrittiva,preferisco i consigli del Dott. Calabresi. se è vero il detto siamo quello che mangiamo,l'aspetto tirato e troppo asciutto onestamente nn da indice di essere in perfetta salute. le patate tanto discusse da berrino...lasciamo perdere ,le patate hanno salvato la popolazione dalla fame ,e 2 patatine fritte in olio buono nn hanno mai ammazzato nessun fegato. le cose vanno mangiate con porzioni ridotte e con il controllo della qualità.nn dico tutti i giorni patate fritte e pagnotte enormi,ma un pezzettino di pane ....io nn me la sento di dargli retta. è peggio dei vegani.
BRAVA! Grazie!
Grazie per la preferenza :)
qualcuno mi consiglia qualche posto dove comprare le alghe senza spendere troppo? magari a roma
perchè ti preoccupi del calore del frullatore se un attimo prima hai tostato i semi?
...il contatto dei semi con le lame di acciaio altera gli attivi, ossidandoli
Però il tahina hai usato il frullatore. Un po di controindicazioni tra una ricetta e altro
Ciao non avendo il mortaio si può usare un macinino?
Ciao! Non sono certa del risultato
@@My-personaltrainerIt grazie
Sai che il gomasio prde ogni qualità nutritiva dopo 5 giorni? Il sapore no, ma tutto il resto si..purtroppo.
Cara Alice, ti scrivo questa mia , per farti sapere che questa ricetta non la farò.Su, su , non te la prendere.Che senso ha pestare dei poveri semini nel mortaio, per poi usare quella polverina al posto del sale?Comunque con la bacchetta in mano sembri una prof niente male.Ti volevo dire che rimani sempre una bella persona anche pestando i semini. Distinti saluti. Ciaoooooo ahahahahshshahah
Ah ah..guarda che è buonissimo sai! è stata una scoperta anche per me, e adesso ho cominciato ad utilizzarlo spesso nelle mie ricette per ridurre la quantità di sale! Te lo consiglio...solo per provare...magari piace anche a te! :D
Grazie per la prof...wow è un onore per me
Si ma se è calorico allora non ha senso preferirlo al semplice sale.
Come per tutte le cose, ci sono due lati della medaglia: sta a voi la scelta, io vi ho dato un quadro generale delle caratteristiche, ognuno poi è libero di sostituirlo al sale per ridurre l'apporto di sodio o meno. Io dico sempre: è la dose che fa il veleno, niente fa bene, niente fa male: ciò che fa la differenza è la quantità. Ciao