Правильная заточка кухонных ножей в 30 градусов на станке САЙЛИФТ
Vložit
- čas přidán 21. 12. 2020
- Кажется, что может быть проще заточить "кухонник", можно подправить бруском, мусатом, можно на водном камне. Да, будут резать и даже не плохо. Но на "ОТЛИЧНО" экзамен не сдать, волос брить не будут. Скажете, а зачем такая острота? Все равно через неделю сядет. Соглашусь. Но если кухонный нож из хорошей стали, долго держит заточку, то почему бы и нет. Согласны? А вот как правильно заточить, на чем, какими камнями, под каким углом. Вот это уже вопрос. Все завит от применения ножа.
Обыкновенный бытовой - угол 30-35,
профессиональный - 25-30,
поварской профессиональный (шеф-нож) - 20-25,
столовый - 55-60,
для разделки рыбы, в том числе и филейный - 25,
для мяса - 30,
для овощей - 35
можно перечислять и далее, главное, повторюсь ДЛЯ ЧЕГО НОЖ. А дальше дело мастера... .
ПОДПИСКА И ТОЛЬКО ПОДПИСКА СПАСЕТ МИР! Шутка... :-)
Она поможет мне сделать для вас новые фильмы.
Если понравился ролик?
ПОДПИШИСЬ - bit.ly/2V1dgbD
Если Вы любите дикую природу, рыбалку, путешествия, как по родной стране, так и за границей, то Вы не останетесь равнодушными после просмотра моих фильмов. Мир прекрасен и красив! Движение - это жизнь! Приятного просмотра.
FACEBOOK - bitly.su/MY_Facebook
INSTAGRAM - bitly.su/zatochka
ПЛЕЙЛИСТЫ
НОЖИКИ - bitly.su/knife
МОИ ИСТОРИИ - bitly.su/stories
ДАЧНЫЕ СОВЕТЫ - ГЕРАНЬ /Пеларгония/ - bitly.su/pelargonia
ДАЧНЫЕ СОВЕТЫ - ПИОНЫ - bitly.su/pion
ДАЧНЫЕ СОВЕТЫ - ГОРТЕНЗИИ - bitly.su/gortenzia
ДАЧНЫЕ СОВЕТЫ - всего по немножку - bitly.su/vse
ГРИБНЫЕ МЕСТА - bitly.su/grib
НЕ ХЛЕБОМ ЕДИНЫМ... - bitly.su/food
РЫБАЛКА НА СЕВЕРЕ - ОБСКИЕ БЕРЕГА - bitly.su/obj
РЫБАЛКА НА СЕВЕРЕ - река ЛЯПИН - bitly.su/lyapin
РЫБАЛКА В СИБИРИ - ОБЬ - bitly.su/ob
РЫБАЛКА - ИРТЫШ - bitly.su/irtich
РЫБАЛКА - ДЖИГ НА ОБИ - bitly.su/jig
РЫБАЛКА - КАМА -bitly.su/kama
ДОРОГИ СЕВЕРА - ЗИМНИКИ ХМАО - bitly.su/zimnik
СПЛАВ ПО РЕКЕ ВИШЕРА - bitly.su/vichera
ОАЭ - bitly.su/dubai
АМЕРИКА (США) Как я открыл Америку -bitly.su/amerika
ГРУЗИЯ -bitly.su/gruzia
ЛАПЫ, УШИ и ХВОСТЫ! - bitly.su/cat
МИР ПРЕКРАСЕН И КРАСИВ! - bitly.su/mir
ЗНАНИЕ - СИЛА - bitly.su/znanie
ФИНАНСОВОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ - bitly.su/finans
#заточка#ножи#сайлифт#knife - Jak na to + styl
Прошу прощения за критику, но Вы при заточке делаете продольную риску а не поперечную, что крайне негативно сказывается на дальнейшую работу РК и её долговевчность, так как продольная риска выламываеься быстро и пользователь съедает металл.
Такие ножи можно и на наждаке точить а потом войлоком полирнуть с пастой , результат не хуже будет . Тратить на них 30 минут не стоит )
Поддерживаю. Точить Трамонтины и им подобные, это только тратить время.
Давайте побольше историй, было очень интересно👍Хочю тоже такую тачилку.
Историй море, просто как то я "тушуюсь" их рассказывать, жизнь покидала в разные стороны, побывал наверно в тридцати, может и более странах и не только на отдыхе, а чаще по бизнесу и по работе, есть что рассказать...
Нож неправильно зажат. Губки максимально раздвинуть. Одна губка вплотную к рукоятке. Жирова про маркер посмотрели, теперь идите посмотрите как он зажимать ножи рекомендует и как абразивом работать на зерно.
Бля .. ты максимально не в теме
Спасибо за историю! Это важнее железяк
Трамонтину можно не точить и сразу выбросить - это подделка.
За дядю Фиму о дельное спасибо)
Точить пластилиновые ножи, это особый вид извращения! Только для гурманов 😁😁
Первым что мы должны сделать , это не повторять по 2 раза одни и те же слова
Спасибо поржал! Как так можно...
Вот я лоханулся , точилка ко мне едет (правда я заказал Грань комфорт пьедестал) , но я совсем не подумал о филейных губках для узких ножей. У меня вот такой вопрос а сам шарик на горизонтальной направляющей пластиковый или дерево и сидит он на клею или резьбе , и насколько монолитно сам подъемная система Сайлифт держится на пьедестале, несколько раз показалось что она шевелиться
Шарик пластиковый, даже не пластиковый а из текстолита покрытый краской, скорее всего на резьбе, не проверял, конечно лучше заменить на более качественный, но по большому счету он в заточке большой роли не играет, так, эстетика, не более. Подъёмная система конечно не монолит, но особо не болтается, если конечно специально выламывать не будете. Главное держит угол и держит четко, а это краеугольный камень в точилке.
@@user-li5ot6ef3u значит все таки люфтит?
Шарик деревянный, крашеный. Не на резьбе, просто плотно сидит. Подъёмная система, если рукой качать, то шевелится, а при заточке всё чётко, ив поворотном узле, лично у меня, ни каких люфтов, всё чётко.
С кухонниками не заморачиваюсь оксида аллуминием 320 от Гриндермана и керамическим мусатом и всё.
скоро каждый у кого есть дома хоть какая то точилка будет снимать видео и тапа учить других...
Просто и быстро наточить нож можно (и нужно) без всяких точилок, руками. Как научиться? Взять недорогой нож из ближайщего хозмага и недельку потренироваться. В моём случаи сработало, ножи дома острые, угол заточки подбирал экспериментально. И не нужно тратить свои деньги на всякие "точилки", нужно лишь один раз научится. А чтобы не боятся испортить нож, для того и нужно взять сначала самый дешёвый и научится справлятся со страхом что не получится.
😂😂😂
10к не такая уж и великая цена. у меня точилка китайская за 1500р и то в бритву нож точится за 10-15 мин. я сильно сомневаюсь, что ты руками столь быстро наточишь нож. у меня дома 8 ножей на переточку всех(смена угла заточки) ушло чуть больше 2 часов. ты же в ручну это будешь делать пол дня как минимум
@@Suvived Время которое уходит у меня на заточку я не засекал, но результат тот же, нож бреет. Формирование режущей кромки выполняю на очень грубом алмазном бруске порядка 240 грит, достаточно быстро на мой взгляд. А для постоянной и объёмной работы существуют заточные системы типа "Профиль" или станки типа "Tormek" но цена таких устройств превышает десять тысяч. Для большинства задач по заточке с которыми мы обычно сталкиваемся достаточно самых простых приспособлений. И не думаю что устанавливать эту точилку, потом закреплять в ней нож, выставлять нужный угол и подготавливать к работе каждый бланк будет быстрее чем просто взять камень, замочить его и подправить нож.
Можно и на жЫхулях на работу ездить, можно на Лексусе, можно на Лексусе с водителем, вам можно на метрЕ по соцкарте и в наморднике...
@@deguninonet молодец
Затачивать такие ножи вручную это просто тратить время ,и ничего не зарабатывать, Да какой дурак даст нормальную цену за такую заточку, если цена заточки стоит дороже чем сам нож. Для таких ножей самый оптимальный вариант : заточной Гриндер ,или станки типа tarmak, а так Каждому своё.