Recette berrichonne de la galette de pomme de terre
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- Bonjour à tous mes gourmands , j'ai décidé de vous partager une recette qui me vient de ma belle region le Berry, je vous propose la recette de la galette de pomme de terre berrichonne , j'ai le souvenir le souvenir de ma mère qui le matin aimait bien, avant d'aller au travail , allait acheter sa petite galette de pomme de terre à la boulangerie .
Pour la recette , il vous faudra :
- 300 gr de purée de pomme de terre sèche
- 300 gr de farine
- 80 gr de fromage faisselle
- 1 c a c de sel
- 1 jaune d'oeuf pour la pate
- 2 jaunes d'oeuf pour la dorure
- 185 gr de beurre ( en forme rectangulaire de 15 cms sur 12 )
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#recetteberrichonne #galettedepommedeterre #recette
Merci beaucoup pour votre recette ! La galette aux pommes de terre, c'est toute mon enfance et ma jeunesse !😋☺😍
Incroyable ! Je ne m’attendais pas du tout à trouver cette recette qui me rappelle tellement mon enfance !! Je suis ravie, je vais l’essayer merci merci merci 🙏🏻
Une recette qui a bercé mon enfance. Il y a 2 manières de la faire feuilleté comme ici ou non feuilleté façon la boulangerie huet à mehun
C'est une recette tout à fait accessible, et j'y suis bien arrivée. J'étais trop contente de pouvoir déguster ces galettes que je mangeais quand j'étais enfant dans le Berry
Merci beaucoup, Conte que la recette vous plait
@@LesDelicesdeKenza J'ai refait cette recette depuis et en ai fait des minis en partageant chaque galette en 4. Je les ai servi à l'apéro pour la famille, mes petites filles ont adoré. Je leur ai raconté quand j'allais acheter ces galettes chez le boulanger d'à côté. J'habitais Châteauroux, je me souviens de leur bonne odeur !!! Votre recette est vraiment parfaite.
Ah contente que vos petites filles ont aimé. C'est important de faire découvrir l'héritage culinaire à la famille. Moi je vis actuellement en Angleterre mais je suis originaire de Vierzon donc je connais bien Châteauroux
Merci infiniment pour cette bouchée de nostalgie
Avec un grand plaisir
Voilà lon'gtemps que je cherche cette recette divine faite par ma belle mère, merci merci
Ah la nostalgie, j'ai grandi à Bourges, j'achetais souvent ça à la boulangerie
Ca me manque maintenant que je suis dans l'Est
Très bonne recette
Bravo, nous venons de faire les galettes, pareil que dans le Berry, Merci d'avoir mis cette recette en ligne, bonne continuation à vous
Merci pour votre retour. Je suis heureuse que la recette vous ai plu.
Merci pour cette découverte de recette 😋
Avec plaisir
c'est une bien belle recette que je vais certainement essayer
Merci pour ton partage
Bonne soirée à bientôt
merci beaucoup . avec un grand plaisir bonne soirée
Merci, excellente vidéo, très claire
Avec plaisir
Je vais essayer en fin de semaine, originaire du Berry, la galette aux patates est notre régal
c'est une véritable institution pour l'heure de l'apéro ! Ou comme quand j'étais gosse, avant d'aller à l'école !
Merci pour le partage bonne soirée à vous
avec plaisir
Excellente recette. Je l'ai testée aujourd'hui. J'ai laissé cuire 10 minutes de plus. Sinon, c'est parfait. Merci.
Belle vidéo merci
avec un grand plaisir
En voyant l’image de la miniature je pensais que c’était une pâte à tarte avec des pommes de terre au dessus !
Mais non ! Une pâte feuilletée à la pomme de terre ... ça doit être un vrai délice 🤤🤩
Oui c est une galette feuilletée avec de la puree de pomme de terre , une recette de ma region
Jolie travail ma belle la miniature et juste magnifiques et la recette donne envie pub vue en entier
merci beaucoup je trouve que les miniature c est ca le plus dur a faire
Trop bon
merci
روعةtoop👍👍👍
Merci
Merci Ilhem pour cette recette bien élaboré
Avec plaisir
Bonjour Kenza, très belle vidéo. Merci beaucoup pour le partage.
Peut-on plier la pâte encore plus de fois pour avoir encore plus de feuilletage ou cela est-il inutile ?
Merci et à bientôt pour mon commentaire sur le résultat !
Merci
Merci pour cette recette
Je suis du Berry également et je raffole de cette galette.
Pour la puree de pomme de terre sèche au moment de l'intégrer à la farine, peut-elle être chaude ou faut-il attendre quelle refroidisse ?
Avec plaisir , d'une vraie gourmandise la galette berrichonne. Il faut qu'elle soit froide
A la place de la faisselle peut-on mettre de la crème fraîche ?
Non pas de crème fraîche par contre du fromage fouetté nature oui
Est ce possible de faire la pâte le soir et finir la recette le lendemain ?
Oui en la laissant au réfrigérateur
Bonjour, vraiment merci car je cherchais cette recette. Peut-on congeler la galette une fois cuite? 🤩🤩🤩🤩
Bonjour Catherine, bien sure faite la cuire enveloppé la individuellement et rechauffez la au four a votre envie
Je vais faire un test de congélation pour en faire à l'avance pour les futurs apéros du printemps 🥰
Bon WE et merci pour tout
j'ai congelé ces galettes, et ça va très bien
Prem’s comment ! Haha 😂
Petit doublet !
Roooo je demande de visionner la vidéo comme au foot 😂
Cuisine Test 😂😂😂
Pas mal !
On a besoin d un arbitre ici
Les Délices de Kenza bah oui c’est du sérieux là 🤣
J ai la preuve en capture d ecran que c est loubna qui a commenté en première mais.son comm est partie dans les spams direct 🤣🤣🤣 il faut je le valide avec l ordinateur
Je suis là team les délices de Kenzo je suis combien alors ??
C est qui Kenzo je connais pas 🤣🤣🤣
J'ai testé cette galette. Alors il aurait fallu préciser quel genre de pomme de terre il fallait prendre, car j'ai du rajouter beaucoup de farine car elle collait énormément et j'ai eu du mal à incorporer le beurre. Je pense qu'il faut des pomme de terre à purée qui absorne plus le beurre. Deuzio. Trop de beurre, beaucoup trop de gras qui sort de la pâte à la cuisson, et à mon goût trop fade. Peut être je n'ai pas mis assez de sel. Merci tout de même pour la recette..
la vrai berrichonne n'est pas feuilletée
Il y a les 2 et mon grand-père étant boulanger il faisait les 2 en boulangerie
Celle que j'achetais était feuilletée, c'était sa caractéristique, ce feuilletage avec ce goût de pomme de terre.