6 Rezepte für Meze | Orientalische Vorspeisen | Vegan/Vegetarisch
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- Hallo meine Ladies and Gentlemene, in diesem Video zeige ich euch 6 Rezepte für Meze, das sind kleine Vorspeisen, die mit Fladenbrot serviert werden. Meist vegan/vegetarisch, schnell und einfach zu machen.
2-3 Portionen
Atom Meze:
150g Joghurt
1 Knoblauchzehe
20g Butter, 2 EL Öl
Getrocknete Chilischoten
Prise Salz
Zubereitung:
Chilischoten 3-4min in heißem Wasser einweichen, in grobe Stücke schneiden. In einen Topf Butter und Öl geben, wenn Butter geschmolzen, Chili dazugeben, 3-4min bei niedrig-mittlerer Hitze anbraten.
Geriebenen Knoblauch, Joghurt und Salz vermischen. Joghurt mit dem Chili anrichten.
Haydari:
150g Joghurt
25g Weichkäse
25g fein gehackte Walnusskerne
1 gerieben Knoblauchzehe
1,5 TL Minze
25g Butter, 2 EL Öl
Prise Salz
Zubereitung:
Walnuss und Knoblauch 3-4min in geschmolzener Butter und Öl anrösten, Minze dazugeben und kurz anbraten. Käse zerstampfen, alle Zutaten miteinander vermischen, mit Salz abschmecken. Mit Olivenöl, Petersilie und Walnuss anrichten.
Muhammara:
2 rote Spitzpaprika
1 Knoblauchzehe
30g Walnüsse
1-2 EL Zitronensaft
¼ TL Chiliflocken
½ TL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
1 Toastbrotscheibe
¼ TL Salz
Zubereitung:
Paprika halbieren, mit der Schnittseite nach unten auf ein Blech legen, im Backofen, 200 Grad Umluft, 12-15min backen, bis Haut schwarze Blasen wirft. Die Paprika in einer verschlossenen Schüssel 10-15min abkühlen lassen.
Haut schälen, sie mit den anderen Zutaten pürieren. Mit Koriander und Walnüssen servieren.
Vartabit:
110g weiche weiße Bohnen
1,5 EL Tahin
3 EL Zitronensaft
Prise Salz
Trockenes Weißbrot
2 EL Öl
¼ TL Paprikapulver
Zubereitung:
Tahin, Zitronensaft und Salz vermischen, danach mit den Bohnen vermischen. Brot in würfel schneiden, mit etwas Öl in der Pfanne goldbraun antoasten.
Brot auf einem Teller anrichten, darauf Bohnen verteilen, darauf Petersilie, zuletzt in etwas Öl angeröstete Paprikapulver darauf verteilen.
Mutabbal:
1 Aubergine
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
2 EL Joghurt
1 EL Zitronensaft
¼ TL Salz
Granatapfelkerne
Zubereitung:
Aubergine halbieren, Haut anritzen, auf ein Blech legen, mit etwas Öl einreiben, mind. 30min bei 220 Grad Umluft backen. Abkühlen lassen. Haut entfernen, Fleisch mit den anderen Zutaten, außer der Granatapfel pürieren. Mit etwas Olivenöl und Grantapfelkernen servieren.
Rote Bete Hummus:
1 Rote Bete
140g weiche Kichererbsen
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 EL Tahin
2 EL Zitronensaft
¼ TL Kreuzkümmel gemahlen
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Rote Beete schälen, in Stücke schneiden, mit heißem Wasser bedeckt in einem Topf weichkochen. Danach absieben und etwas Abkühlen lassen. Danach alle Zutaten miteinander pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit etwas Kreuzkümmel, Sumak, Ganzen Kichererbsen, Olivenöl und Petersilie anrichten.
Vielen Dank für die Anregungen...nahöstliche Küche gehört echt mit zum Leckersten was diese Welt zu bieten hat. Immer wieder eine Geschmacksoffenbarung. 😋
Bitteschön :)
Wow. Sehr gut. Ich weiß, was ich Silvester essen werde. Vielen Dank! Und Grüße.
Ich bedanke mich, guten Appetit und einen guten Rutsch. Viele Grüße zurück
@@KoraySahin ebenso. 😊
@@mikeschroedinger-4711 Danke :)
Verehrter Koray, ich bin ganz entzückt über deine feinen Gaumenmosaike! Ich werde damit den modrig-herbstlichen Morgengrant meiner Corona geplagten Familie in ein „bunt-golden-glänzendes“ Fest der Freude verwandeln! Danke! 🎉❤😮🎉
Vielen lieben Dank. Wünsche euch gute Besserung und einen guten Appetit 😋
Echt super ,schaut alles richtig lecker aus😁👍👍
Vielen Dank 😊
Danke. Super
Wow, so schön angerichtet
Danke 😊
Vielen herzlichen Dank! Ich bin völlig begeistert von diesen Köstlichkeiten die Du so einfach und appetitanregend dargestellt hast! Mein Sohn lädt seinen syrischen Freund zum Kindergeburtstag ein. Bei dieser Gelegenheit werde ich der Mutter diese Vorspeisen anbieten.
Bitteschön, freut mich. Dann wünsche ich Ihm alles Gute zum Geburtstag, eine schöne Feier und ein gutes Gelingen bei der Zubereitung 😊
LECKER!
Manchmal glaube ich, dass ich immer wieder nur deshalb nach Israel fliege weil ich diese Küche so liebe 😀 danke für diese super Rezepte!
Da bin ich der gleichen Meinung. Bitteschön und Dankeschön 😊
Ja ich mag auch palästinensisches Essen
@@lisaboiciuc9754 Es gibt kein palästinensisches Essen. Was Sie meinen ist die Esskultur aus dem Magreb, Ägypten, Arabien, Syrien etc.
Das ist wie mit der palästinensichen Geschichte, das Museum in Ramallah ist lleer bis auf ein paar Gedenkstücke für Arafat. Die israelischen Museen sind dagegen voll mit 3000 Jahre alten Exponaten, wie auch in weltweite Museen.
@@lisaboiciuc9754 in der Tat Das Land Palästina hat eine hochrangige Küche einfachbein Gaumenschmaus. Die Geschichte Palästina reicht weit zurück noch nach 1200 Jahrhundert. Aber leider gab es viele Geschichts- u. Museenräuber. Aber lecker Küche 😊
@@lisaboiciuc9754 ich liebe auch Palästina Küche. Das ist jetzt türkisch türkisch. Aber auch vertreten in vielen arabischen Ländern. Mein Beitrag wurde gelöscht. Aber hier nochmal die Küche des Landes Palästina ist ein Gaumenschmaus. Das berichtete mit eine Katholische Theologin. Die Geschichte Palästina reicht bis weit vor 1200 Jhrh.
Geschichts- u. Museenraub!
Vielen Dank für die Rezeptur. Lecker....😊
Junge du kannst was, gratuliere, Abo ist raus. Deine Art, wie du die Videos machst ist super! Mit dem was du auf deinem Kanal zeigst solltest du eigentlich 50K Abos haben! Danke dir
Vielen lieben Dank. Das höre ich gerne ☺️
Gott segne euch
sağolasın kanka çok iyi mezeler!
Tesekkür ederim ☺️ kuzenim senin ismini duyunca ciglik atti 😂😂😂
kuzene saygılar selamlar @@KoraySahin
Guten Morgen Koray,ich möchte heute deine Mezze probieren. Mein Sohn hat eine Walnussallergie,welche Nüsse eignen sich als Alternative? Ich wünsch Dir einen Guten Rutsch und mach weiter so ,ich mag Deine Rezepte
Guten Morgen Jacqueline. Ich würde die Walnüsse einfach weglassen. Das Haydari geht auch super ohne Walnüsse. Knoblauch und Minze ohne Walnüsse in Butter schön anbraten.
Und bei dem Muhammara, vll etwas Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne dazugeben. Oder ganz weglassen.
Vielen Vielen Dank. Ich wünsche euch auch einen Guten Rutsch ins neue Jahr. Bleibt Gesund. Liebe Grüße 🙋🏽♂️😊
Ich küsse deine Auge
Wirklich danke
Freut mich, danke :)
Das letztere kannte ich gar nicht 👍
Das kommt aus Adana und schmeckt richtig gut 😎
Wünsche euch einen schönen Rutsch und bleibt gesund. 🙋🏽♂️🪅🥳
@@KoraySahin Dankeschön. Dir auch ein guten Rutsch 🥳🥳 Gesundheit und viel Erfolg im neuen Jahr 🍀