¿Qué es un bosque de alimentos?

​Gisela Mir y Mark Biffen​
Titulados en Permacultura, Agricultura Natural/Sinérgica y diseño de jardines, trabajan como formadores y como asesores en varios proyectos. A esta preparación se suma la experiencia internacional en fincas de diversos países y su participación en proyectos de intercambio a nivel europeo. En su finca de Cardedeu (a 40 km de Barcelona) crearon en 2009 el proyecto permacultural Phoenicurus, empezando como productores de hortalizas y bayas para una cooperativa de consumo ecológico. Pronto Phoenicurus se convirtió en un espacio de formación, demostración y experimentación en Permacultura, bosque de alimentos, Horticultura Natural/Sinérgica y plantas silvestres comestibles.
Con una clara vocación pedagógica y de práctica de la agricultura sin mecanización ni laboreo, siguen impartiendo charlas, talleres y cursos, en colaboración con escuelas agrarias, ayuntamientos, asociaciones, centros cívicos, institutos, escuelas verdes y universidades. Centrados en su bosque de alimentos, también diseñan y asesoran, y continúan colaborando con diversas asociaciones para la preservación de la agrobiodiversidad y la difusión de la Permacultura.
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